Costillas de res

02 septiembre 2012

En esta ocasión vengo con estas Costillas de res que se que les va a encantar, como mucho de nosotros siempre
los días de fiesta hacemos algo nuevo apuesto que esta receta si se adaptara.

Ingredientes:
·       1 kg de costillas de res
·       1 jitomate
·       1 cebolla
·       1 cucharada sopera de harina fresca
·       1 pizca de tomatillo en polvo
·       1 cucharada sopera de azúcar.
·       Aceite necesaria para freír.
·       Sal al gusto

Preparacion:
1.   
      Ponga sal a las costillas y dórelas en una cacerola hasta quedar todas del mismo color.
2.    
      Licue el jitomate y la cebolla con la harina agregando un poco de agua para mejorar la consistencia, el azúcar y el
tomatillo, en una taza de agua, cuidadosamente evitando que queden pequeños pedazos de algunos ingredientes.
3.   
      Vierta la mezcla sobre la cacerola haciendo que las costillas queden completamente cubiertas por la mezcla y cueza
hasta que la carne este tierna. (puede hacerse en una olla exprés para acelerar el proceso).
4.    
      Servir y acompañar con chiles serranos picados fermentados con gotas de limón, comer con pan o tortilla.

BROCHETAS DE CERDO AL PIMENTÓN

05 diciembre 2012
En este ocasión les traigo estas Brochetas de Cerdo al Pimentón y sin mucho hablar vamos con los preparativos.

INGREDIENTES

 150 grs. de carne magra de cerdo

 1 diente de ajo
 ½ cucharadita de pimentón dulce
 Pimentón picante
 ½ cucharadita de vinagre de vino
 1 pimiento verde carnoso
 2 tomates cherry
 Lechuga picada
 Sal

PREPARACIÓN

Picar el diente de ajo pelado y majarlo en un bol hasta obtener una pasta. Añadir los dos tipos de pimentón, el vinagre y
sal. Mezclar bien y agregar la carne troceada en dados. Remover y dejar en maceración al menos durante 1 hora.

Pasado este tiempo, cortar el pimiento en cuadrados del mismo tamaño que la carne aproximadamente. Insertar en las
brochetas la carne, el pimiento y los tomates enteros.

Distribuir los pinchos en una fuente para horno e introducirla en el horno precalentado a 200ºC de 6 a 8 minutos. Servir
las brochetas en caliente sobre un lecho de lechuga picada y aderezada.

Una vez terminen todo el proceso ya pueden ¡disfrutar de estas exquisitas Brochetas de Cerdo al pimentón!

Preparación de 7 Cócteles Famosos

08 agosto 2012
MIMOSA

2oz. Champagne

2oz. Jugo de Naranja

Servir directo en copa tulipán

CHAMPAGNE COCKTAIL

½ cdta. Azúcar granulada

2gotas de angostura

Champagne

Servir en copa de champagne tradicional fría los dos primeros ingredientes y completar con champagne.

SPRITZER

3 oz. Vino Blanco

Soda

Servir vino en copa vino blanco y completar con soda.

BRANDY ALEXANDER

1 oz. Brandy

¾ oz. Crema de cacao marrón

¾ oz. Leche evaporada Carnation

Agite en coctelera con hielo, cuele en copa cóctel y espolvoree con canela.

BERWEEN THE SHEETS

¾ oz. Brandy
¾ oz. Cointreau

¾ oz. Ron blanco

¼ jugo de limón

Agite en coctelera con hielo y sirva en copa de champagne tradicional con un twist de limón.

SIDE CAR

¾ oz. Brandy

¾ oz. Contreau o triple sec

¾ oz. Jugo de limón

Agite en coctelera con hielo y cuele en copa de cóctel escarcha con azúcar (opcional).

SIDE CAR ROYALE

1 oz. V.S. Cognac

½ oz. Cointreau

½ oz. Benedictine D.O.M

½ oz. Jugo de Limón

Agitar en coctelera con hielo y colar en copa de cóctel fría.

Espero los disfruten y lo sepan hacer ya que la preparación es bien fácil si quieren alguna preparación en
especial déjenmela saber en un comentario díganme el nombre del cóctel y yo les dejare los pasos de la
preparación.

Entradas
Ingredientes
1 cebolla grande
1 taza de harina
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
1 vasito de leche
aceite
sal

Preparación
Pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en agua fría unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la
harina, la levadura y la sal.

Deshacemos la yema en la leche, añadimos una cucharada de aceite y lo unimos con la mezcla de harina,
levadura y sal, hasta que formemos una crema.

Escurrimos los aros, los secamos y los remojamos en la crema.

Por último, en una sartén mediana ponemos abundante aceite, lo calentamos y freímos los aros.