Recetas de alimentacion complementaria

Sí tienes un bebe entre los 6-12 meses estas recetas son perfectas para ti…
sí tienes un niño más grandecito, también son perfectas para ti.

Muchas de estas recetas fueron aportes de mamás de mis pacientes, mamas reales
como tú y como yo, a ellas gracias.

Son recetas con un equilibrio nutricional que cuidan los requerimientos energéticos de
tu bebe sin descuidar el aporte de vitaminas y minerales para que pueda crecer física-
mente sano y a su vez fomentar la inteligencia cognitiva junto a la exploración senso-
rial que podemos lograr con los colores y texturas de los alimentos . Recuerda esta es
su primera experiencia con la comida, es importante que sea muy positiva, porque de
ella depende su relación con la comida en la etapa adulta.

Estas son fáciles y deliciosas recetas que pueden disfrutar todos los miembros de la
familia comiendo de manera sana , recuerda que tu hijo imita absolutamente todo,
hasta el verte comer, así que si tú tienes hábitos de alimentación sanos tu hijo apren-
derá que así es.

Si tú eres como yo, mamá trabajadora y con poco tiempo, pero con muchas ganas de
darle a tu hijo lo mejor en alimentación sigue esta guía, encontraras recetas fáciles y
rápidas que tú puedes manipular agregando o quitando ingredientes… tu imaginación
es el limite.
 Menú 1
Desayuno
Arepa naranja, patilla o sandía y
tortilla verde.

Arepa naranja:

• Maíz precocido
• Agua o leche materna o de formula
• Auyama o calabaza rayada

1. Se mezclan los ingredientes hasta que

quede una mezcla homogénea.

2. Se hace la forma de la arepa del tamaño

de la palma de la mano de tu bebe.

3. Se lleva al asador hasta que ase pero sin

dejar endurecer. Tortilla verde:

• Huevos.
• Hojas de espinaca.

1. Se bate el huevo previamente.

2. Se adiciona espinaca finamente picada,
una hojita por huevo, se lleva al sartén.
3. Se sirve en forma de bastón.

Sandía en bastones:

• Sandía

1. Se le quitan las semillas a la sandía y se

procede a cortar en bastones.
 Almuerzo
Arroz violeta, hamburguesa de carne
con lentejas, brócoli, mandarina.

Arroz violeta:

• Arroz
• Aceite de coco
• Remolacha
• Ajo / cebolla (opcional)

1. Al cocinar el arroz debes tener en cuen-

ta que debes agregar abundante agua para
que te quede masacotudo o pegachento,
algunas dirán que no es problema jejeje, Hamburguesa de carne y lentejas:
porque siempre les queda masacotudo.
• Carne magra molida
• Especias*
2.Le agregas aceite de coco, a tu gusto le • Lentejas
puedes agregar ajo o cebolla, no sal. • Agua

3.Cuando este hirviendo el agua adicionas 1.La carne debe estar molida y ser magra, al
la remolacha rallada finamente, así el arroz igual que el arroz puedes agregarle laurel, oré-
tomara color violeta. gano, romero o hierba de tu preferencia*
y llevar a cocinar.

2.Una vez este cocida la debes mezclar con las

lentejas que deben estar previamente cocidas,
y maceradas.

3.Armas una hamburguesa del tamaño de la

palma de tu bebe y la llevas a asar solo para
compactarlas, ya que no deben quedar endu-
recidas.

Acompaña con brócoli al vapor y una porción

de mandarina en gajos.
 Cena
Arepas de quinua y espinaca con
salmón al ajillo:

Arepas de quinua:

• Quinua
• Hojas de espinaca
• Agua
• Harina de maíz

1. La quinua debe estar remojada antes de

cocinarla y luego la preparas tal como se
prepara el arroz.

2. Toma dos hojitas de espinaca y las licuas

con un mínimo de agua.

3. Mezcla las espinacas con la quinua y

harina de maíz y llevar al asador.
Salmón al ajillo:
• Salmón
• Ajo

1.Desmenuza el ajo o muélelo para crear un

aderezo e incorpora al salmón ( 1 hora antes).

2.Y lleva el salmón al asador hasta que esté

listo .

Acompaña con coliflor al vapor y una porción

de kiwi en bastones.
 Menú 2
Desayuno
Pancakes de zanahoria y banano:

• Bananas
• Zanahoria rayada
• Aceite
• Huevo
• Harina de avena
• Canela

1. Mezclas el banano macerado con un te-

nedor, zanahoria pelada y rayada ,el aceite
y huevo.

2. Añade a la mezcla anterior, la harina de

avena y la canela y ya tienes listo tu
pancake.

*la cantidad de cada ingrediente depende

e que tan espeso quieres que quede y que
tanto color naranja quieras que tome.

3. Haces la forma redonda del tamaño de

la palma de tu bebe

4.Luego lo llevas al sartén hasta que doren

Si deseas adicionar una fruta lo puedes

hacer, recuerda que debe tener colores
diferentes
 Almuerzo
Tornillos con salsa de auyama, tilapia
al limón, pimentón y kiwi

Tornillos en salsa:

• Pasta de tornillos
• Auyama
• Ajo
• Cebolla cabezona
• Orégano
• Pimentón
• Aceite de oliva o coco

Tornillos en salsa:
Tilapia al limón:
1. Cocina tus pastas tornillos cuidando que
queden blandas. • Tilapia
• Limón
2. Aparte cocina la auyama, la cantidad
depende de lo gruesa que quieras la salsa. 1. Antes de hornear y durante 2 horas
agregas el limón para que adquiera el sabor
3. Aparte sofríe ajo, cebolla cabezona. ácido.

4. Ahora licua la auyama, cebolla, el ajo y 2.Lleva al horno o al sartén hasta que
agrega orégano. quede blando la tilapia.

Listo!!! a servir encima de la pasta. Pimentón rojo al ajillo:

En un sartén untado con aceite de oliva

o coco, asas los pimentones con ajo hasta
que queden blandos.
 Cena
Hamburguesa naranja, esparrago,
papa al vapor y fresa:

Hamburguesa naranja:

• Zanahoria
• Pollo molido

1. Cocinas zanahorias hasta que quede

blanda para hacer puré y que se deje mace-
rar con tenedor.

2. Se mezclan las zanahorias con pollo mo-

lido y se hace hamburguesa del tamaño de
palma de tu bebe.

3. Se lleva a asador para que compacte

evitando que quede dura.

Espárragos al vapor:

• Espárragos

Espárrago al vapor verificando que quede

blando y seguro para tu bebe y del tamaño
de tu dedo índice.

Papas al vapor:

• Papa

Pon unas papas a cocer al vapor hasta que

estén listas y blandas.

Acompaña con una porción de fresa en

bastones...
 Menú 3
Desayuno
Arepas de maduro con linaza, huevo
perico y pitaya.

Arepas de maduro con linaza

• Plátano maduro
• Harina de maíz / avena
• Semillas de linaza

1.Cocinas un plátano maduro y una vez

cocido lo haces papilla con un tenedor.

2. Le adicionas harina de maíz o de avena 3. A la mezcla le adicionas semillas de

según tu preferencia. linaza.

4. Ahora si llévalas al sartén a que se asén.

Huevo perico

• Huevo
• Tomate
• Cebolla puerro

1. Se bate el huevo
2. Se pela el tomate y se pica finamente.
3. Se pica la cebolla puerro finamente.
se agregan los ingredientes a un sartén anti
adherente hasta que tenga la consistencia
adecuada.

Acompañado con una porción de pitayas.

 Almuerzo
Bastones de arroz, bolitas multicolo-
res de pollo, mango:

Bastones de arroz:

• Arroz

Cocinas el arroz con abundante agua para

que te quede masacotudo, de manera que
puedas hacer palitos de arroz.

Bolitas Multicolores de pollo:

• Pollo (pechuga). 3. Adicionas al pollo zanahoria rallada y

• Pimentón rojo también apio en rama finamente picado,
• Zanahoria además de brócoli al vapor y macerado
• Apio
• Brócoli *(la cantidad de cada verdura depende del
color que mas quieras que predomine en la
1. El pollo debe estar molido y cocido pre- bolita).
feriblemente que sea pechuga.
4. Mezcla todos los ingredientes y arma las
2. Lo mezclas con pimentón rojo sin semi- bolitas y listas para llevar a la sartén.
llas y licuado.
5. Llévalas al sartén y la doras por ambos
lados

Mango de azúcar muuuy maduro servido

en forma de bastones.
 Cena
Tortilla de plátano, habichuela y
papaya:

• Plátano verde
• Plátano maduro
• Harina de avena
• Huevos

Tortilla de plátano:

1. Se cocinan plátano verde y maduro, una

vez cocidos se trituran.

2. Se mezclan con harina de avena y hue-

vo en la licuadora, hasta formar una masa
consistente.

3. se forman tortillas del tamaño de la

palma de tu bebe, se asan en sarten antiad-
herente. Habichuelas:

1. Corta habichuelas del tamaño del tu

dedo indice.

2. Llévalos al vapor hasta que la consisten-

cia sea lo suficiente blanda para garantizar
la seguridad de tu bebé.

Acompáñalo con papaya en bastones.

 Menú 4
Desayuno.
Pancakes de remolacha, aguacate y
granadilla

Pancakes de remolacha

• Remolacha
• Harina de avena
• Huevos
• Leche (de tu preferencia)

1. Una remolacha mediana pelada y se pica

en rodajas para llevarla a la licuadora

2. Adicionas una taza de harina de avena

en hojuelas , un huevo, un poco de leche
de la que tu bebe consuma o leche materna
3. Ahora sí, licuas y llevas al sartén, en
forma redonda del tamaño de la palma de
tu bebé.

4. Al servir le adicionas mantequilla de

maní por encima o guacamole.

Acompaña con granadilla servida con se-

millas sin la membrana blanca alrededor
 Almuerzo
Arroz con pollo y manzana al va-
por.

Arroz con pollo:

• Arroz
• Pollo molido
• Verduras

1. Preparas el arroz aparte de las verduras,

y el pollo debe estar molido.

Verduras:

• Habichuela picada
• Zanahoria picada
• Tomate finamente picado
• Cebolla picada
• Alverjas

1. Cocinar previamente las verduras

2. Las verduras se maceran con un tenedor

3. Cuando todo este listo revuelves todo.

4. Armas palitos de arroz con pollo.

Manzana al vapor

Manzana al vapor debidamente blanda

servida en forma de bastones.
 Cena
Arepa amarilla con tomate y
calabazín asado.

Arepa amarilla:

• Mazorca
• Leche (de tu preferencia)
• Harina de avena
• Linaza

1. Desgranar una mazorca cuyos granos

estén blandos y llevar a la licuadora con
leche materna o de fórmula.

2. Mezcla con harina de avena hasta que

quede una mezcla homogénea, se agregan
semillas de linaza, la cantidad que desees.

3. Se lleva a sartén antiadherente a fuego

bajo para que se asen las arepas sin endu- Tomate maduro en bastones y
recerse. calabazín asado o a la plancha como
acompañamiento...
Insisto todo debe llevar la consistencia
adecuada para garantizar la seguridad de tu
hijo.
 Menú 5
Desayuno
Palitos de avena pecosos, juliana de
huevo y papaya.

Palitos de avena pecosos:

• Avena en hojuelas
• Agua
• Semillas de chía

1. Una taza de avena en hojuelas y media

taza de agua, se lleva a fuego bajo hasta
que espese, le adicionas semillas de chía.

2. La sirves en forma de bastones

Juliana de huevos:

1. Cocinas un huevo.

2. Lo cortas en formas de julianas.

Acompáñalo con papaya en bastones (revi-

sar que este blandita).
 Almuerzo
Salmón a las finas hierbas, arepitas de
plátano, brócoli, guanábana.

Salmón :

• Salmon
• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Ajo

1. Debes hacer una mezcla en la licuadora

de las hierbas romero, tomillo, orégano con
el ajo y la cantidad que prefieras.

2. Ahora adicionas al salmón la mezcla

anterior una hora antes de llevar al horno o
al sartén.

3.hevalo al horno hasta que este listo

Arepitas de plátano:

1. Previamente cuece el platano maduro y

machácalo.

2. Armas arepitas del tamaño de la palma

de tu bebe y la llevas al asador para que
compacte.

Acompáñalo con Brócoli al vapor y

Guanábana en copitos sin semillas.
 Cena
Hamburguesas de pollo con berenjena
y mandarina:

Hamburguesas

• Pollo
• Perejil
• Orégano
• Avena
• Quinua

1. El pollo debe estar cocido previamente, lo

llevas a la picadora o licuadora para molerlo
con un poco de agua y perejil con orégano.

2. Añádeles avena y quinua (previamente

cocida y maceradas) hasta tener una masa
que se deje moldear.
3. Dale forma de hamburguesa del tamaño
de la palma de la mano de tu bebe.

4. Lo llevas al sartén hasta que compacte

evitando que quede duro.

Berenjena asada:

Se sirve en forma de bastones

Acompáñalo con Mandarina debidamente

pelada y sin semillas.
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