Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Grata sorpresa para este tinto de un poco más de 100 pesos. Malbec. Con uvas de Maipú (Mendoza), este
tinto de las "3 F" ) tiene un rico aroma, entrada en boca fácil ( leve dulzor) y final amable, impecable
relación precio calidad.
Malbec proveniente de Luján de Cuyo de las mejores zonas vitivinícolas para este varietal. En nariz
mucha fruta fresca roja, intensidad media en boca lo que lo convierte en un tinto "no cansador" .
Es interesante por donde se lo mire. Un blend de Malbec de diferentes zonas de Mendoza: Maipú,
Tupungato y San Martín. Vino delicado y simple. La combinación de trabajos en su elaboración le aporta
una cuota de frescura con la maceración en frío antes de la maceración, e intensidad de frutos rojos un poco
más maduros con la termovinificación (40%, el resto vinificación tradicional). De potencia media y rico final,
lo que lo convierte en un ideal para iniciarse en el mundo de los tintos. Además por el precio es un gran
"amigo del bolsillo".
Vino de autor de Emiliano Lorenzo, un joven enólogo que debuta con este proyecto personal. 100% Malbec
del Valle de Calingasta, San Juan.. , este vino en nariz ofrece notas florales entremezcladas con las de frutos
rojos típicos del varietal. En boca taninos dulzones, redondos y equilibrados. Intensidad intermedia
permitiendo no cansar el paladar.
Un vino sanjuanino de gran potencia proveniente del Valle del Zonda. Con características en nariz que
destacan además de los frutos rojos típicos del varietal, como es la violeta (flor) e incluso jarilla (por lo que
pude ver en la ficha técnica, esta planta abunda en la finca de donde proviene). En boca se sienten taninos
dulces y un suave final que va de mayor a menor. Un Malbec sin madera digno para acompañar un buen
asado.
Este exponente de Rio Negro (Guerrico – General Roca) proviene de viñedos de 1977 y es una excelente
oportunidad para demostrar que un vino joven no viene de una vid joven, sino que esto lo define la manera de
elaborarse. Un Merlot suave, con aristas de piracinas, fácil al paladar. Con taninos presentes, acidez marcada
y un final extenso. Va muy bien con platos condimentados.
Un gran de Cafayate (Salta), Bodega El Esteco . Con viñedos de 70 años ubicados en la misma zona que la
bodega, son cosechados de forma manual en cajas plásticas, luego se les realiza una maceración pre
fermentativa en los famosos "huevos" de cemento, donde también hacen la fermentación alcoholica y
maloláctica. Se fracciona sin filtrar y permanece en estiva entre 6 y 8 meses. En el vino se destaca un aporte
herbáceo característico de la zona, tanto en nariz como en boca, combinado con la tipicidad de fruta roja.
Excelente entrada y un final aún mejor. Me encantó.