Laboratorio de Ingeniería Química I.

Departamento de Ingeniería Química.

Clave: ​1544

Experimento No.5
“Viscosidad en líquidos newtonianos​”

Equipo No. 3
Integrantes del equipo:
● Campos Marrufo Felipe Aldair
● Cortés Herrera Kevin
● Ortiz Alonso Sergio Adrián

Fecha de Realización: 18 – octubre – 2018

Fecha de Entrega: 15 – noviembre – 2018
● Problema planteado
Determinar la viscosidad de la acetona a la temperatura de 30°C, empleando un
viscosímetro capilar.

● Esquema del proceso

● Tabla de resultados experimentales

Tabla 1. Tiempos del Viscosímetro capilar No. 25

Tabla 2. Tiempos del Viscosímetro capilar No. 50

 Tabla 3. Resultados del Viscosímetro capilar No. 25

Tabla 4. Resultados del Viscosímetro capilar No. 50

● Cuestionario
1. ¿El tiempo de escurrimiento de los líquidos 1 y 2 en el capilar # 25 es el mismo?
¿Qué líquido fluye más rápido? ¿Se aprecia el mismo comportamiento al
emplear el capilar #50?
Considerando al liquido (1) como agua y al liquido (2) como aceite, el tiempo de escurrimiento es
muy diferente, siendo que escurre más rápido líquido (2) esto en el capilar #25,
presentando el mismo comportamiento en el capilar #50 pero con diferente magnitud.

2. Como la constante gravitacional en el escurrimiento de los líquidos 1 y 2 es

constante, ¿diga cuáles son las fuerzas causantes de la diferencia en los
tiempos de escurrimiento?
 En primera instancia, podemos hablar de la presión con la cual desciende el líquido
aunado a su viscosidad y densidad, es decir, a la propia naturaleza del fluido, que a su
vez puede ser influenciado por la temperatura.

3. ¿En qué líquido considera que se presentan con mayor magnitud estas fuerzas
para el capilar #25? ¿Y para el capilar #50?
Se necesita aplicar una mayor fuerza a aquellos fluidos con tiempo de escurrimiento
alto, es decir, con una mayor viscosidad, siendo asi que, para ambos casos de capilar, los
líquidos que tienen en mayor magnitud estas fuerzas (viscosidad) son el tonayán y el
agua.

4. ​Obtenga la ec. (1) a partir de la ecuación de Hagen-Poiseuille y evalúe el

coeficiente K para cada uno de los capilares, considerando al líquido 2 como el
líquido de referencia.
μ
v = p = Kθ (1)
donde µ es la viscosidad dinámica, ρ la densidad del fluido y θ el tiempo de
escurrimiento.
Empezando por la ecuación de Hagen-Poiseuille
π(P 0 −P L )R4
Q= 8μL

Sabemos que el flujo volumétrico del fluido (Q) está dada por una velocidad media (V)
que pasa a través de una sección de un tubo, es decir, un área determinada caracterizada
por la ecuación π * R2 y la densidad del fluido a utilizar, por lo tanto, la ecuación queda de
la siguiente manera:
π(P 0 −P L )R4
Q=p*V *A= 8μL

π(P 0 −P L )R4
Q = p * V * πR2 = 8μL

Despejando la velocidad media, la ecuación queda de la siguiente manera:

(P 0 −P L )R2
V = 8μLp

Siendo, que, en cuestión de unidades adimensionales características, la velocidad

media se define como:
V [=] Lθ

Por lo tanto:
L (P 0 −P L )R2
θ
= 8μLp

De esta manera, despejando la viscosidad absoluta (​μ​) de la segunda igualdad con

respecto a la tercera tenemos que:
 (P 0 −P L )R2
μ= 8pL2 *θ

Por lo tanto, sabiendo que la relación que existe de la viscosidad absoluta (µ) es el
producto de la viscosidad cinemática ( v ) con la densidad (p) tenemos que:

(P 0 −P L )R2
v*p=μ= 8pL2 *θ

Despejando la viscosidad cinemática ( v ) de la primera igualdad, tenemos la siguiente

ecuación:
μ (P 0 −P L )R2
v= p
= 8pL2 *θ

Caracterizando que tanto las presiones de entrada y salida del capilar, el radio del
capilar, lo largo que mide el capilar y la densidad del fluido permanecen constantes
durante la determinación tenemos que:
(P 0 −P L )R2
8pL2
=K

Donde K viene siendo la constante del capilar que permanece constante, por lo que,
reescribiendo la ecuación obtenemos la ecuación final (1):
μ
v = p =K *θ

Y haciendo un análisis dimensional a cada parte de la igualdad tenemos que:

kg
cP m2 m 2 m2 m2 m2 m2
cSt = kg = s2 *s s =
ms
kg = s s
= s
= s
m3 m3

Quedando de esta manera demostrada la ecuación (1).

Ahora, tomando en consideración un líquido de referencia que en este caos viene

siendo el agua para ambos viscosímetros, tomando en cuenta el tiempo de escurrimiento
promedio, la viscosidad y la densidad teórica del agua, proseguimos a calcular la
constante del viscosímetro tanto para el capilar #25 y #50:
μ
v = p =K *θ

Tomando la ecuación siguiente para determinar la viscosidad cinemática:

μ
v=p

Para el capilar #25 los datos son los siguientes:

Tabla 1. Datos teóricos y experimentales del agua a 22°C

Tiempo promedio (s) 306

Viscosidad teórica (cP) 0.9701
Densidad teórica (kg/m​3​) 997.6

0.9701 cP
∴v = kg
997.6 m3
v = 0.000972 cSt
 Por lo tanto, aplicando la otra parte de la ecuación (1) y haciendo uso del tiempo de
escurrimiento, determinamos la constante del viscosímetro #25:
v =K *θ
m2
∴K = θv K = 0.000972 cSt
306 s
K = 1.63x10−6 s2

Repitiendo el mismo algoritmo, pero ahora para determinar la constante del

viscosímetro capilar #50.

Tabla 2. Constantes (K) de los viscosímetros

K viscosímetro capilar
Viscosímetro capilar No. 50

Tiempo Viscosidad densidad Viscosidad

Liquido K50
promedio (s) (cP) (g/cm3) (cSt)

Agua 306 0.9701 997.6 0.00097243 3.18E-06

Viscosímetro capilar No. 25
Tiempo Viscosidad densidad Viscosidad
Liquido K25
promedio (s) (cP) (g/cm3) (cSt)
Agua 597.5 0.9701 997.6 0.00097243 1.63E-06

5. ​Si con el agua líquida como líquido de referencia en los capilares #25 y 50 se
obtienen valores diferentes de las constantes K25 y K50, ¿diga de qué propiedades
dependen éstas? ¿Qué unidades tienen las constantes?
Viendo desde el punto de un análisis dimensional sobre la ecuación (1), obtenemos
que:
μ
v = p = Kθ

Tomando en cuenta la definición de viscosidad cinemática, que es la división entre la

viscosidad absoluta y la densidad del fluido, con respecto a la constante y el tiempo de
escurrimiento, aplicando sus respectivas unidades:
cP
kg = K * s
m3

Definiendo a las unidades de viscosidad centipoise (cP), que en equivalencia

viene siendo presión (en unidad de pascal) por tiempo (en segundos):
P a*s
kg =K *s
m3

La unidad de presión Pascal tiene una equivalencia en N/m2, que al igual tiene otra
equivalencia que viene siendo en kg sobre metros por segundo al cuadrado:
kg
s
ms2 *
kg =K *s
m3

Por lo tanto, simplificando la ecuación anulando unidades tenemos que:

kg
s
ms2 *
kg =K *s
m3
 m2
s
=K *s

Despejando la constante, queda en unidades de:

2
K = ms2

Por lo tanto, tomando en cuenta la primera cuestión con respecto a la viscosidad

cinemática, esta dependerá de 3 factores:
La viscosidad del fluido (que también depende de la presión)
La densidad del fluido
El tiempo de escurrimiento

6​. ​Empleando la misma ecuación (1) y con el conocimiento de K25 y K50, calcule
las viscosidades para el líquido 2 (acetona) en ambos capilares a la temperatura
dada.

Como calculo muestra, tenemos la ecuación (1), con la K de referencia, en este primer
caso, la K​25​, haciendo el uso del tiempo de escurrimiento en el capilar y el dato teórico de
la densidad de la acetona que es 784 kg/m3, proseguimos a calcular tanto su viscosidad
cinemática (​v)​ como su viscosidad absoluta (µ) a una temperatura de 22°C que se
hicieron las determinaciones:
μ
v = p =K *θ

v =K *θ

(
∴v = 1.63x10−6 m2
s2 ) * (245 s) v = 0.00040 m2
s
= 0.00040 cSt

Ya con este dato de la viscosidad cinemática, proseguimos a ocupar la otra parte de la

ecuación, en la cual incluimos la densidad teórica a 22 °C de la acetona:
( )
v = μp ∴μ = v pμ = (0.00040 cSt) * 784 mkg3 μ = 0.313 cP

Para asi, proseguir con los demas calculos de viscocidad tanto de los liquidos en el
capilar #25 como en el #50.

Tabla 3. Calculos de viscocidad “Capilar #25”

 Tabla 4. Calculos de viscocidad “Capilar #50”

7. ​¿Las viscosidades de los líquidos 1 y 2 son las mismas para el capilar #25?
¿Qué líquido tiene mayor viscosidad? ¿Se presenta el mismo comportamiento para
el capilar #50?
Son viscosidades distintas, siendo el líquido (1) el que tiene mayor viscosidad, este
mismo resultado se dio para el capilar #50 pero en magnitudes distintas.

8. ¿Cómo está relacionada esta viscosidad con la resistencia a fluir?

Por el continuo choque de las moléculas del fluido al moverse, a mayor número de
choques, más lento avanzara el fluido, es decir, su resistencia a fluir será mayor.

Un fluido (a) en movimiento (b) actúa por ​capas ​(c), es decir, el fluido esta divido en
capas desde la
superficie hasta la
pared del recipiente
que lo contiene, por
lo tanto, si
empezamos a generar una fuerza desde la superficie, la primera capa de moléculas
empezara a moverse arrastrando consigo la siguiente capa y esta arrastrara la siguiente
capa y asi sucesivamente hasta poder mover la última capa de fluido.
 La velocidad con la que se mueve cada capa va ir disminuyendo desde la capa inicial
hasta la final, por lo que, la viscosidad se define como el rozamiento (fuerzas de cohesión)
entre estas capas de moléculas que están fluyendo, por lo que, a mayor viscosidad,
mayor son estos rozamientos, generando que se requiera una mayor fuerza para mover la
subsecuentes capas por arrastre, generando que la resistencia de un fluido sea aún
mayor y en caso contrario, si la viscosidad es baja, la fuerza que se necesita para mover
las capas adyacentes a la superficie también será baja, al igual que su resistencia a fluir,
siendo un relación directamente proporcional, siguiendo la ​Ley de viscosidad de
Newton​.

9. ¿Cuál es el error porcentual con respecto al valor de la viscosidad reportado

en la literatura?
Tabla 5. Comparacion datos teoricos y experimentales

10. Tomando en consideración toda la información experimental desarrollada

anteriormente, ¿puede decir con sus propias palabras cuál es el significado físico
de la viscosidad?
La viscosidad es una característica de los fluidos que se encuentran en ​movimiento​,
que muestra una capacidad de oponerse a fluir ante la aplicación de una fuerza externa
(resistencia a fluir), que viene significando un posible espesor o densidad del fluido que
caracteriza al fluido, es decir, cuanta más ​resistencia​ oponen los líquidos a fluir, más
 viscosidad (espesor) poseen y en caso contrario, cuanto menor resistencia oponen los
líquidos a fluir, son menos viscosos.
● Solución al problema
Las determinaciones experimentales se dieron ​a 22°C​, por lo que, usando el agua
como liquido de referencia para las constantes de los viscosímetros, se determinó que,
para la viscosidad de la acetona, en el ​capilar #25 es de 0.313 cP y con el ​capilar #50 es
de 0.315 cP​, con un erro experimental de 0.95% y 0.32% respectivamente comparado con
el ​dato teórico de 0.316 cP.

● Conclusión
La viscosidad es una característica propia de cada fluido, dependiente de la
temperatura, la cual es directamente proporcional a la resistencia a fluir, debido a las
fuerzas de fricción generadas en su interfase con otro fluido, o incluso con otro sólido
La relación entre el número del capilar (tamaño) y la constante de esta es inversamente
proporcional
El tiempo que tarda en descender el fluido es proporcional al tamaño del capilar
El viscosímetro capilar #50 dio un error experimental menor, por lo que, a mayor
número de capilar, más exacto son las determinaciones; la única desventaja es que,
mientras más grande sea el tamaño del viscosímetro es más caro, y su tiempo de
escurrimiento es mucho mayor.

● Referencia bibliográfica
➢ Himmelblau, D.M. ​Principios basicos y calculos en Ingenieria Quimica. 5° Impresión.
Prentice Hall. 1977
➢ Valiente, B.A. y Stivalet, C.R. •Problemas de Balances de Materia, Alhambra Mexicana,
México,
➢ 1986. Andersen, L.B. and Wenzel, L.A.• Introduction to Chemical Engineering,
McGraw-Hill, N.Y., 196

● Memoria de cálculo

Empezando por la ecuación de Hagen-Poiseuille

π(P 0 −P L )R4
Q= 8μL

Sabemos que el flujo volumétrico del fluido (Q) está dada por una velocidad media (V)
que pasa a través de una sección de un tubo, es decir, un área determinada caracterizada
por la ecuación π * R2 y la densidad del fluido a utilizar, por lo tanto, la ecuación queda de
la siguiente manera:
π(P 0 −P L )R4
Q=p*V *A= 8μL

π(P 0 −P L )R4
Q = p * V * πR2 = 8μL

Despejando la velocidad media, la ecuación queda de la siguiente manera:

 (P 0 −P L )R2
V = 8μLp

Siendo, que, en cuestión de unidades adimensionales características, la velocidad

media se define como:
V [=] Lθ

Por lo tanto:
L (P 0 −P L )R2
θ
= 8μLp

De esta manera, despejando la viscosidad absoluta (​μ​) de la segunda igualdad con

respecto a la tercera tenemos que:
(P 0 −P L )R2
μ= 8pL2 *θ

Por lo tanto, sabiendo que la relación que existe de la viscosidad absoluta (µ) es el
producto de la viscosidad cinemática ( v ) con la densidad (p) tenemos que:

(P 0 −P L )R2
v*p=μ= 8pL2 *θ

Despejando la viscosidad cinemática ( v ) de la primera igualdad, tenemos la siguiente

ecuación:
μ (P 0 −P L )R2
v= p
= 8pL2 *θ

Caracterizando que tanto las presiones de entrada y salida del capilar, el radio del
capilar, lo largo que mide el capilar y la densidad del fluido permanecen constantes
durante la determinación tenemos que:
(P 0 −P L )R2
8pL2
=K

Donde K viene siendo la constante del capilar que permanece constante, por lo que,
reescribiendo la ecuación obtenemos la ecuación final (1):
μ
v = p =K *θ

Y haciendo un análisis dimensional a cada parte de la igualdad tenemos que:

kg
cP m2 m 2 m2 m2 m2 m2
cSt = kg = s2 *s s =
ms
kg = s s
= s
= s
m3 m3

Quedando de esta manera demostrada la ecuación (1).

Ahora, tomando en consideración un líquido de referencia que en este caos viene

siendo el agua para ambos viscosímetros, tomando en cuenta el tiempo de escurrimiento
promedio, la viscosidad y la densidad teórica del agua, proseguimos a calcular la
constante del viscosímetro tanto para el capilar #25 y #50:
μ
v = p =K *θ

Tomando parte de la ecuación (1) para determinar la viscosidad cinemática:

μ
v=p
 Para el capilar #25 los datos son los siguientes:
Tabla 1. Datos teóricos y experimentales del agua a 22°C

Tiempo promedio (s) 306

Viscosidad teórica (cP) 0.9701
Densidad teórica (kg/m​3​) 997.6

0.9701 cP
∴v = kg
997.6 m3
v = 0.000972 cSt

Por lo tanto, aplicando la otra parte de la ecuación (1) y haciendo uso del tiempo de
escurrimiento, determinamos la constante del viscosímetro #25:
v =K *θ
m2
∴K = θv K = 0.000972 cSt
306 s
K = 1.63x10−6 s2

Repitiendo el mismo algoritmo, pero ahora para determinar la constante del

viscosímetro capilar #50.

Tabla 2. Constantes (K) de los viscosímetros

K viscosímetro capilar
Viscosímetro capilar No. 50

Tiempo Viscosidad densidad Viscosidad

Liquido K50
promedio (s) (cP) (g/cm3) (cSt)

Agua 306 0.9701 997.6 0.00097243 3.18E-06

Viscosímetro capilar No. 25
Tiempo Viscosidad densidad Viscosidad
Liquido K25
promedio (s) (cP) (g/cm3) (cSt)
Agua 597.5 0.9701 997.6 0.00097243 1.63E-06

Como calculo muestra, tenemos la ecuación (1), con la K de referencia, en este primer
caso, la K​25​, haciendo el uso del tiempo de escurrimiento en el capilar y el dato teórico de
la densidad de la acetona que es 784 kg/m3, proseguimos a calcular tanto su viscosidad
cinemática (​v)​ como su viscosidad absoluta (µ) a una temperatura de 22°C que se
hicieron las determinaciones:
μ
v = p =K *θ

v =K *θ

(
∴v = 1.63x10−6 m2
s2 ) * (245 s) v = 0.00040 m2
s
= 0.00040 cSt

Ya con este dato de la viscosidad cinemática, proseguimos a ocupar la otra parte de la

ecuación, en la cual incluimos la densidad teórica a 22 °C de la acetona:
( )
v = μp ∴μ = v pμ = (0.00040 cSt) * 784 mkg3 μ = 0.313 cP
 Para asi, proseguir con los demas calculos de viscocidad tanto de los liquidos en el
capilar #25 como en el #50.

Tabla 3. Calculos de viscocidad “Capilar #25”

Tabla 4. Calculos de viscocidad “Capilar #50”