APUESTA PRODUCTIVA

PISICULTURA
La piscicultura durante los últimos años ha venido aportando en una
gran magnitud el sector económico del departamento del Huila, es por
ello que en mi opinión diría que junto con el café son las actividades que
ahora mismo y puede que en muchos años más dominen la economía en
el Huila ya que gracias a las condiciones climáticas y de la tierra se
puede realizar este tipo de producciones que se encuentran dentro del
sector primario a una gran calidad y cantidad como para lograr
abastecer en un futuro las necesidades de no solo sino de todos los
colombianos posiblemente en un futuro, esto depende de cómo se
comporta la demanda acuícola, es por ello que se debe tener en cuentas
las ventas que hoy en día tiene esta actividad con respecto a sus otras
competidoras que se encuentran en el sector alimenticio. A parte una de
las proyecciones que se tienen para este sector se dice que: “Según el
departamento de pesca y acuicultura de la organización de las Naciones
Unidas para la alimentación y la agricultura, FAO, el pescado y los
productos pesqueros están entre los productos alimenticios más
comercializados a nivel mundial y se espera que sigan una tendencia
alcista en la que los países en desarrollo siguen aportando la mayor
parte de las exportaciones mundiales. La acuicultura seguirá siendo uno
de los sectores de producción de alimentos de origen animal de más
rápido crecimiento y, en el próximo decenio, la producción total de la
pesca de captura y la acuicultura superará a la de carne de vacuno,
porcino y aves de corral según FAO.”; esto nos da a entender que esta
grandiosa actividad económica no solo líder actualmente, sino que muy
probablemente lo será para por lo menos los próximos diez años.
Otro dato importante es que se espera que para el año 2022, que la
agricultura mundial se incrementa un 18 %, alcanzando una producción
aproximada a los 99 millones de toneladas, 53% de los productos
pesqueros que consumirá el mundo, donde se exportará el 36% del total
de la producción pesquera, lo que significa que el comercio del pescado
para consumo humano se incrementará 22%.
La Piscicultura en el departamento del Huila alcanzó en producción al
año 2013 según cifras oficiales aproximadamente 37.194 toneladas
principalmente de Tilapia (95%) según cifras del MADR, Cadena de la
Acuicultura, 2013 con un incremento de 26.549 Ton entre 2005-2013, Es
decir, una actividad con dinámica creciente. Esta actividad ofrece
enormes posibilidades de generar valor agregado inicialmente como
proveedora de pescado fresco bajo condiciones ecológicas, lo que el
Huila está logrando con la obtención parcial de plantas certificadas y por
la posibilidad de lograr certificaciones de sostenibilidad. Sin embargo,
existe la posibilidad de atender mercados especializados con productos
de cuarta y quinta generación204 hoy atendida por competidores con
visión clara sobre las potencialidades en esos mercados. La ventaja
estratégica de contar con la represa de Betania y en el corto plazo con el
Quimbo, para la producción piscícola dentro de límites ambientales,
además de la migración que se está realizando a estanques en tierra,
hacen del Huila, el departamento con gran potencial para el desarrollo
de la piscicultura en Colombia. El Huila ya accedió al mercado de
Estados Unidos, con el filete de tilapia fresco y mantiene un excelente
posicionamiento.
Teniendo en cuenta todas estas ventajas que posee la piscicultura es
importante prestar mucha atención a esta actividad económica para así
comenzar a implementar nuevas estrategias que impulsen a abrir el
mercado no solo departamental o nacional sino proyectarnos como
huilenses a reconocernos como grandes productores de pescado de
agua dulce a nivel mundial, esto se puede realizar mediante la
implementación de estrategias comerciales como el marketing
exaltando la importancia de comer pescado a diferencia de sus otras
competiciones como el cerdo o la carne de res sin desprestigiar a la
competencia con la cual han recalcado mediante avisos publicitarios a
los consumidores en comer más carne de cerdo o de res teniendo en
cuenta que muchas personas no saben la cantidad de cosas malignas
trae para el cuerpo el hecho de consumir este tipo de carnes y no
recapacitamos en que el pescado es la mejor carne con nutrientes que
benefician al ser humano, al igual contienen una de las mejores grasas
que le sirven al cuerpo conocida como omega, entre muchas otras cosas
que se pueden sobresaltar en calidad frente a sus otros rivales y que
debería ser aprovechado para incrementar la economía del
departamento del Huila.

Bibliografía:
Las apuestas productivas en el plan regional de competitividad, ciencia,
tecnología e innovación del Huila, convenio GOBERNACIÓN DEL
DEPARTAMENTO DEL HUILA CÁMARA DE COMERCIO DE NEIVA, GERMÁN
PALOMO GARCÍA (Coordinador Equipo Investigador)