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2 - Teoría de Restricciones PDF
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INTRODUCCIÓN
La teoría de las restricciones (TOC) expuesta y sustentada por el doctor Eliyahu Goldratt, nace
como una manera de administrar los ambientes industriales, con el objetivo de aumentar las
ganancias de las organizaciones en el corto y largo plazo. Así las empresas están adoptando la
filosofía y tecnología de la teoría de las restricciones como herramienta para la toma de
decisiones estratégicas y como modelo de mejoramiento continuo.
La Teoría de restricciones fue descrita por Eliyahu Goldratt en los años 80‟s y desde entonces
se ha aplicando a distintas ramas dentro de la ingeniería y la administración.
Esta teoría utiliza la lógica de la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar
formas de mejorar. Está basada en el simple hecho de que los procesos de cualquier ámbito,
solo se mueven a la velocidad del paso más lento. La manera de acelerar el proceso completo
es lograr que el más lento trabaje hasta el límite de su capacidad.
Para la TOC, una empresa es un sistema de relaciones entre recursos con la meta permanente
de generar valor. Lo que le impide generar más valor son sus restricciones del momento: una,
dos, como mucho, tres restricciones.
Si estas restricciones no existieran, el sistema generaría ganancias ilimitadas. Siendo las
restricciones los factores que bloquean la obtención de más ganancias, concluye que toda
gestión debe hacer foco en ellas.
Para la TOC no hay alternativa: o manejamos las restricciones o ellas nos manejan a nosotros.
Se deriva de aquí una metodología simple y efectiva para encarar la gestión con resultados
sorprendentes en el corto plazo, sin inversión de dinero, sin despidos, sin recortes.
DEFINICIÓN DE PARÁMETROS
A lo largo de los últimos años miles de empresas de todo el mundo han aplicado los principios
de TOC y sus poderosas metodologías para maximizar sus utilidades y optimizar su
desempeño entrando en un verdadero proceso de mejora continua.
Por lo tanto, el primer paso es reconocer que cada sistema fue concebido y construido
con un propósito. Así, antes de poder tratar con la mejora de cualquier sección del sistema,
debemos primero definir la meta global del sistema y las medidas que nos permitirán juzgar el
impacto de cualquier subsistema y cualquier decisión local en esta meta global.
Una vez que éstos están definidos, podemos describir los siguientes pasos de dos maneras
diferentes.
Una, en la que usamos la terminología del sistema que estamos tratando de mejorar. La otra,
usando la terminología del propio proceso de mejora. Encontramos que ambas descripciones
son muy útiles y sólo cuando ambas seas consideradas juntas, aparece una imagen sin
distorsión.
La clave está en reconocer el importante papel de las restricciones del sistema. Una restricción
del sistema no es nada más que lo que se puede expresar con las siguientes palabras:
cualquier cosa que limita al sistema de lograr una mejor performance con respecto a la
meta. En nuestra realidad cualquier sistema tiene muy pocas restricciones y a la vez cualquier
sistema en realidad debe tener por lo menos una restricción.
TIPOS DE RESTRICCIÓN
Las restricciones políticas normalmente se encuentran antes de las físicas. Por ejemplo;
reglas, estrategias, procedimientos, sistemas de evaluación y conceptos.
Que la mayoría de las personas en una organización, en cada área y nivel, son
expertas conocedoras de sus problemas locales.
Que tienen ideas muy concretas sobre las soluciones que deben aplicar a esos
problemas locales.
Que estas soluciones locales entran en conflicto, real o aparente, con las soluciones
locales de las personas de otras áreas y niveles.
Que ese conflicto lleva a la parálisis, al mantenimiento indefinido del estado de cosas,
con muy pocos avances, sin que existan culpables reales.
TOC - 5 PASOS:
Para poder verbalizar es importante establecer algunas pautas. Primero, debemos entender
que todo sistema tiene un propósito, y que toda área o acción debe evaluarse por su impacto
en el propósito general. Para ello, antes debemos de haber definido la meta global del
sistema y los indicadores que nos permitan evaluar su impacto en el propósito general.
Segundo, es importante conocer la terminología empleada dentro del sistema que deseamos
mejorar y del mismo proceso de mejora. Tercero, es necesario reconocer la restricción del
sistema. Las restricciones usualmente son pocas y es todo aquello que limita al sistema a
lograr una mejor performance respecto a la meta.
Para conseguir la mejora y alcanzar los objetivos de la empresa la teoría de restricciones ha
planteado los 5 pasos ya vistos:
Paso 1: Identificar la restricción del sistema., si hay más de una priorizar en base al
propósito general.
Paso 2: Decidir como explotar la restricción del sistema.
Paso 3: Subordinar las demás actividades a nuestra restricción.
Paso 4: Elevar la restricción.
Paso 5: Volver al paso 1, en esta etapa se debe evitar que la inercia cause una
restricción al sistema.
Estos cinco pasos permiten reorganizar la empresa enfocando los objetivos generales. Sin
embargo, para implantar un proceso de mejora continua es importante usar la terminología del
proceso de mejora mismo. Así, la Teoría de Restricciones establece que un proceso de mejora
continua requiere: Encontrar qué cambiar, tener claro hacia dónde cambiar y solo entonces
encarar la pregunta cómo causar el cambio.
En un proceso de mejora continua el cambio deja de ser una excepción para convertirse en
una norma. Toda mejora implica un cambio y todo cambio es percibido como una amenaza a la
seguridad de quienes trabajan en la empresa. Por ello, suele generarse una resistencia
emocional frente a la propuesta de cualquier cambio.
La metodología propuesta por la teoría de restricciones para superar esta emoción es con una
emoción más fuerte. Es decir, hacer que los participantes tomen un sentido de pertenencia del
cambio generando la sensación de ser ellos quienes están inventando el cambio. Frente a ello,
TOC propone el uso del método socrático. Este método consiste en inducir a las personas a
encontrar respuestas a los problemas. Es decir, quien lo apoya no le da la respuesta, aunque la
tenga, sino le va formulando preguntas para que aplicando su intuición le permita llegar a la
respuesta.
Entonces, para el proceso de mejora continua la Teoría de Restricciones platea un equivalente
a los cinco pasos anteriores, esta vez empleando una terminología acorde al proceso. Estos
son:
1. ¿Qué cambiar?
¡Señalar los problemas básicos!
Método efecto – causa – efecto.
2. ¿Hacia dónde dirigir el cambio?
¡Construir soluciones simples y sencillas!
Método de evaporar Nubes.
3. ¿Cómo Causar el cambio?
¡Inducir a la gente apropiada a inventar tales soluciones!
Método Socrático.
El método efecto – causa – efecto busca identificar el problema básico. Para ello, a partir
de un problema conocido se establece una hipótesis que explique este fenómeno. Luego, se
establecen una serie de efectos que se producen si la hipótesis es cierta. Si estos efectos no
existen, entonces se considera a la hipótesis como errada y se plantea otra. Caso contrario, se
conocerá la causa fundamental del problema en la organización.
El método de Evaporar nubes busca mostrar que las soluciones “aceptadas” por la mayoría
pueden ser falsas. Ello con el objetivo de repensar, de buscar alternativas que no traten de
resolver el problema sino causar que el problema no exista. El objetivo principal de esta
herramienta es obligar a los participantes a buscar perspectivas distintas a las usuales frente a
un determinado problema.
La forma correcta de implementar esta metodología es a partir de los cargos más elevados de
la organización. Ello porque son los que mejor conocen la situación global de la organización y
cómo los diferentes órganos de esta se interrelacionan. Si ellos asumen su rol de “directores
del diálogo” puede estimular a sus subordinados a identificar problemas y crear soluciones.
El método de mejora continua de la Teoría de Restricciones reconoce que las mejoras en una
organización dependen del Throughput (ventas), Inventarios (activos) y Gastos de Operación.
Además, reconoce que los inventarios y los gastos de operación son elementos cuya
capacidad de reducir está limitada (por último, por el valor 0). Sin embargo el Throughput, por
simple intuición, no parece tener límites. Por ello, el enfoque de la Teoría de restricciones (y la
meta final) busca que todas las acciones que se tomen en la empresa estén dirigidas a
incrementar las ventas.
Los principios básicos de TOC aplicada a OPT pueden resumirse en nueve reglas que guardan
perfecta coherencia con los cinco pasos ya mencionados.
Regla Nº 4: Una hora perdida en un cuello de botella es una hora que pierde todo el
sistema.
Si es la capacidad del cuello de botella la que, en definitiva, determina la de
todo el sistema, entonces el tiempo que se pierda en él o cualquier disminución
de su capacidad, hará disminuir, en igual medida, la capacidad global del
sistema.
Regla Nº 6: Los cuellos de botella rigen tanto el inventario como la facturación del sistema.
Está claro que los inventarios se acumularán antes o después del cuello de
botella, pero siempre debido a la restricción de capacidad que éste impone. Los
inventarios que se acumulan delante del cuello de botella cuando éste es
suministrado por otras secciones no cuello de botellas que no tengan en
cuenta, en su fabricación diaria, la limitación que supone el primero. Una vez
pasado el cuello de botella en el proceso productivo, los inventarios que se
acumulan serán aquellos componentes que, procedentes de recursos no
cuellos de botella, necesitan algún ítem procesado por algún cuello de botella.
Si aceptamos esto, no tendrá mucho sentido plantear en la programación de la
producción exigencias superiores a la capacidad de los cuellos de botella.
Regla Nº 7: El Lote de transferencia puede no ser, y de hecho muchas veces no debe ser,
igual al lote de proceso.
El lote de proceso se define como el realizado por un determinado centro de
trabajo entre dos preparaciones sucesivas y que, tradicionalmente, con objeto
de evitar las grandes ineficiencia debido a los largos tiempo de preparación de
la maquinaria, suelen tener un tamaño grande. El lote de transferencia es el
que se usa para transportar ítems entre dos centros de trabajo. Con frecuencia
se utiliza para este un tamaño igual o similar al del lote de procesamiento, sin
reparar que, con ello, se incrementa el tiempo total de fabricación y se
acumulan inventarios en curso.
La Tecnología de Producción Optimizada bajo el enfoque TOC (OPT/TOC)
propone que, para determinar éste en los distintos centros de trabajo, se
debería tener en cuenta las posibles diferencias de capacidad entre los
mismos, de forma que aquellos que se comporten como cuellos de botella
podrían aprovecharse al máximo fabricando en grandes lotes. Disminuyendo
así, el tiempo dedicado a las preparaciones. Por lo que respecta a los recursos
no cuello de botella, éstos podrían utilizar menores tamaños de lotes de
procesamiento, ya que el tiempo ocioso que los caracteriza permite más
preparaciones de maquinaria. Los consejos anteriores implican que los lotes de
transferencia han de ser combinados, para que formen un lote de proceso
grande en el cuello de botella.
Pareciera ser la solución ideal; cada recurso genera costos por una capacidad de 100
unidades, que se absorben plenamente porque cada recurso necesita fabricar 100 unidades
que es la demanda del mercado.
A partir de esta teórica solución, las empresas intentan por todos los medios balancear sus
plantas industriales, tratando de igualar la capacidad de cada uno de los recursos con la
demanda del mercado.
Suponiendo que sea posible, se reduce la capacidad de producción del recurso productivo uno,
de 150 unidades a 100 unidades. De esta manera, disminuyen los gastos de operación y
supuestamente permanecen constantes los inventarios y el throughput.
Pero también se puede considerar un gravísimo error si se iguala la capacidad de cada uno de
los recursos productivos a la demanda del mercado, pues implica inexorablemente perder
throughput y elevar los inventarios.
A: Eventos Dependientes
B: Fluctuaciones Estadísticas
Eventos Dependientes: un evento o una serie de eventos deben llevarse a cabo antes de que
otro pueda comenzar. Para atender una demanda de 100 previamente es necesario que el
recurso productivo Nº 2 fabrique 100 unidades y antes que este, es necesario, que lo mismo
haga el recurso productivo Nº 1.
Fluctuaciones Estadísticas: suponer que los eventos dependientes se van a producir sin
ningún tipo de alteración es una utopía. Existen fluctuaciones que afectan los niveles de
actividad de los distintos recursos productivos, como puede ser: calidad de la materia prima,
ausentismo del personal, rotura de máquinas, corte de energía eléctrica, faltante de materia
prima e incluso disminución de la demanda.
LA CONTRIBUCIÓN DE TOC
En forma abreviada, se podría decir que la Teoría de las Restricciones se basa en las
siguientes premisas:
La meta de cualquier empresa con fines de lucro es ganar dinero en forma sostenida, esto es,
satisfaciendo las necesidades de los clientes, empleados y accionistas. Si no obtiene
ganancias en forma ilimitada, es porque algo se lo está impidiendo: sus restricciones. Toda
empresa cuenta con unas pocas restricciones que le impiden ganar más dinero.
El Drum se refiere a los cuellos de botella que marcan el paso de toda la fábrica.
El tiempo de preparación y ejecución necesario para todas las operaciones anteriores al Drum,
más el tiempo del Buffer, es llamado "Rope-lenght" (longitud de la soga).
1. Programar las entregas de productos a los clientes utilizando las fechas de entrega.
2. Programar las restricciones de capacidad considerando los programas de entrega y las
ropes de despacho.
3. Optimizar los programas de las restricciones de capacidad.
4. Programar el lanzamiento de las materias primas y componentes teniendo en cuenta
los programas de las restricciones y las ropes internas y de ensamblaje.
EL MÉTODO SOCRÁTICO
Hay que enfatizar que el método socrático no consiste en “enseñar” en el sentido convencional
de la palabra. El director de la investigación socrática no es el portador de conocimiento, que
llena las mentes vacías de alumnos ostentosamente pasivos con hechos y verdades adquiridas
a lo largo de años de estudio. Tal como dirían los miembros de la Facultad de Educación, el
profesor socrático no es “el sabio ubicado en escena”. En el método socrático, no hay lecciones
ni tampoco hay necesidad de memorización. Pero tampoco es el profesor socrático “el guía que
camina a nuestro lado”, como se pudiera sospechar.
1. El método socrático usa preguntas para examinar los valores, principios y creencias de
los alumnos.
Por medio de las preguntas, los participantes se esfuerzan primeramente por identificar y
luego defender las intuiciones morales sobre el mundo sobre las que se sostienen sus
propios modos de vida.
La refutación de las creencias sobre cuál es el modo ideal de vida produce un veredicto
que obliga a uno a cambiar su vida, parafraseando a Rilke en su poema “El Torso Arcaico
de Apolo” (1908). Sócrates es célebre por decir que “una vida sin examen no merece ser
vivida”. Igualmente cierto resulta, aunque no se suele apreciar tanto, el hecho que una vida
que no es vivida plenamente no merece examen alguno.
En los mejores diálogos socráticos se produce una tensión real entre los interlocutores. Los
riesgos son muy altos. Quienquiera que sea interrogado, ¿se le exigirá que dé razones?
Bertrand Russell una vez escribió: “Tal como es habitual en la filosofía, la primera dificultad
consiste en ver que el problema es difícil. Si uno lo pregunta a una persona sin
entrenamiento filosófico „¿Cómo sabe usted que yo tengo dos ojos?‟, él o ella responderá
„¡Qué pregunta tan tonta! Puedo ver que usted los tiene‟. No es de suponer que, una vez
que nuestra investigación esté concluida, lleguemos a una conclusión radicalmente distinta
a la de esta posición no filosófica. Lo que ha de suceder es que habremos visto una
estructura compleja allí donde creíamos que todo era simple; nos habremos vuelto
conscientes de la penumbra de incertidumbre que circunda a todas las situaciones que en
principio no generan dudas; encontraremos que las dudas están más frecuentemente
justificadas que lo que suponemos; e incluso las premisas más plausibles se habrán
mostrado capaces de conducirnos a conclusiones implausibles. El resultado final es que
hay que reemplazar la duda articulada por la certeza inarticulada”.
Finalmente, Es importante el hecho de reconocer que el Método Socrático logra que el aula
de clase abiertamente se convierta en un “Centro de Aprendizaje” donde se exponen ideas,
se investigan las razones y se encuentran soluciones.
El método efecto – causa – efecto busca identificar el problema básico. Para ello, a partir de un
problema conocido se establece una hipótesis que explique este fenómeno. Luego, se
establecen una serie de efectos que deberían producirse si la hipótesis es cierta. Si estos
efectos no existen, entonces se considera a la hipótesis como errada y se plantea otra. Caso
contrario, se conocerá la causa fundamental del problema en la organización.
La etapa efecto-causa-efecto trae consigo algunas ramificaciones significativas a las que nos
tenemos que ajustar. Involucra un acercamiento diferente para enfrentar un tema. También nos
da la habilidad para cambiar el sistema en el que operamos, así mismo demanda un
acercamiento mucho más pragmático
De acuerdo a lo planteado esta teoría puede ser usada de forma diaria en las cosas comunes
que desarrollamos día a día; para que de esta forma se pueda llegar a un proceso de mejora
continua.
Ejemplos:
En el ámbito académico es usual que un estudiante tenga dificultad en los estudios debido a la
falta de planificación o dedicación. Así, es importante identificar los problemas en las
asignaturas, adoptar medidas correctivas y desarrollar mejoras en esta. Luego de generarse la
mejora se debe pensar en mejorar el promedio. Ello requerirá de mayor esfuerzo. Este proceso
de mejora continua tendrá buenos resultados y repercute sobre la misma persona, obteniendo
muy buenos resultados.
Identificar la restricción
El problema es que el tiempo dedicado a esta asignatura es insuficiente. Por lo tanto,
nuestra restricción es el tiempo.
Explotar la restricción
Explotar la restricción implica dedicarle más tiempo a la asignatura, ello implicará
reducir el tiempo en otras actividades, como las recreativas.
Subordinar a la restricción
Las actividades no académicas tendrán una reducción en el tiempo que se les dedique.
Elevar la restricción
Implica en eliminar totalmente el tiempo dedicado a las actividades recreativas. Es
decir, todo el tiempo útil será empleado en actividades académicas. Además, en el
siguiente ciclo matricularse en menos cursos.
Regresar al primer paso
Evaluar los resultados obtenidos luego de modificar los tiempos dedicados a la
asignatura y verificar si éste sigue siendo la restricción o existe otra.
La teoría de restricciones se puede aplicar en la ingeniería civil para todos los procesos
constructivos, ya que están compuestos por una serie de subprocesos que pueden ser
optimizados.
Esta teoría se basa en el hecho de que todos los procesos, de cualquier ámbito, se mueven a
la velocidad del proceso más lento (la restricción), y para obtener buenos resultados se deben
subordinar los otros procesos de mayor velocidad.
Esta herramienta nos ayuda a realizar una eficiente distribución de plazos y a ubicar el proceso
restricción del cual dependerá el tiempo de ejecución de la obra.
Ejemplos:
Para aplicar TOC se tomará como ejemplo el vaciado de los elementos estructurales
(columnas, placas, vigas, losas) de una edificación. En ella se tienen tres partidas importantes:
encofrado, acero y concreto.
Identificar la restricción: Para nuestro ejemplo esta es el encofrado. Esta actividad está
produciendo menor cantidad de trabajo de la que es capaz de realizar el proceso que le
sigue (vaciado de concreto) y menor cantidad de trabajo de la que están recibiendo
(colocación de acero). Esto lleva a que se acumulen áreas que ya tienen colocadas el
acero y genera exceso de personal en el vaciado de concreto. Para ello es importante
evaluar las posibles causas como: carencia de mediciones, metodologías e indicadores
que no evalúen todo el proceso, falta de personal, procedimientos constructivos que no
responden a la productividad esperada, almacenes con ubicación alejada, etc.
APLICACIÓN EN LA CONSTRUCCIÓN-PLAZO
En una obra de edificación hay un retraso respecto al plazo de colocación de los marcos de
madera de puertas y ventanas. Se ha subcontratado a un grupo de personas encargadas de
esta partida, a los cuales se les ha propuesto una programación de colocación de acuerdo al
plazo final del proyecto, dicha programación no se está cumpliendo debido a demoras en el
tarrajeo. Este problema está retrasando el plazo de terminación de la obra, lo cual genera un
mayor costo del subcontrato, debido a que restringe a que estos puedan realizar su trabajo.
Como meta tendremos que cumplir con la programación de la colocación de los marcos de
madera para puertas y ventanas sin afectar el plazo ni el costo final del subcontrato.
APLICACIÓN A LA INFRAESTRUCTURA
Un campo de aplicación del TOC sería por ejemplo la construcción de carreteras. Para
empezar, es necesario que se tenga claro que todo debe funcionar como un sistema y llegar a
un objetivo común, que es la construcción de la carretera.
Identificar la restricción: Para este ejemplo se determina que el proceso restrictivo está
dado por el movimiento de tierras que demanda mayor cantidad de horas máquina.
Explotar la restricción: Para explotar la restricción se puede pensar en soluciones
como: asignar a los operarios más hábiles y mejor calificados, reducir el tamaño de lote
de transferencia para que la actividad siguiente no deje de operar. Relaciones FS entre
procesos.
Subordinar a la restricción: El siguiente paso será la subordinación de todas las demás
actividades al movimiento de tierras. El personal y equipo empleado en las actividades
será aquella que permita avanzar al ritmo que marca el movimiento de tierra.
Elevar la restricción: Esta se puede lograr incrementando la maquinaria o trabajando
horas adicionales. De esta manera, se incrementa la capacidad y producción de este
proceso y los siguientes pasos pueden avanzar a mayor velocidad, reduciéndose el
tiempo de construcción de la carretera.
Regresar al primer paso: Se identifica la restricción del sistema para ver si aún ese
proceso sigue siendo la restricción o si se ha identificado otra, todo con el fin de ir
mejorando continuamente.
CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES:
RECOMENDACIONES: