PUEBLO HEBREO

• ORIGEN
• DESARROLLO
• ASENTAMIENTO
• REINO
• 1 DIÁSTORA
• RENACIMIENTO
• 2 DIÁSTORA
• LEGADO
• GASTRONOMÍA
 ORIGEN DEL PUEBLO HEBREO
Un pueblo pequeño con escaso poder militar que logró mantenerse hasta la
actualidad.
• Noé (2948aC-1755aC) (Cam- africanos, Sem – medio oriente semitas y Jafet - raza
aria)
Sem (Semitas: pueblos de habla hebrea, árabe, maltesa, Etiopía,etc.)
• Abrahám (1813aC- 1638aC) en Ur de la antigua Mesopotamia (hoy Irak). Emprende
camino hacia Canaán.
• Isaac (Fallecido aprox 1533aC tumba de los patriarcas) (Pueblo Hebreo) e Ismael
(Pueblo Árabe)
• Jacob (1653aC- 1506aC) (Israel). Las 12 Tribus de Israel.
• Llegada a Egipto.
• 210 años de esclavitud hasta Moisés.
• 40 años en el desierto y el Código de Conducta.
• Regreso a Canaán, repoblación y asentamiento en Israel.
 REINO DE ISRAEL 1400-586aC
• Finales del Siglo XI aC el Juez Samuel designa a Saúl como el primer rey de
Israel.
• Derrota a los Amonitas y a los Moabitas pero no puede contra los
Filisteos.
• David el Pastor expande los hebreos por Canaán y establece la capital en
Jerusalén.
• Salomón: Templo de Salomón. Siempre buscó la paz pero pese a controlar
las invasiones Egipcias, Asirias y Babilónicas, muere en 922 aC.
• División de los hebreos: Israél y Judá 920 – 720 aC.
• Sargón Ii Emperador de Asiria destruye Israél invadiendo Samaria la
capital.
• Nabucodonosor II toma Jerusalén invadiendo Judá y destruyendo el
templo de Salomón. “Primera Diáspora”
• Se unifican Israel y Judá aislados y se denominan el pueblo Judío.
• 539 aC, liberación por los Persas de Ciro el Grande y regreso a la ciudad
sagrada de Israel.
• Estandarizan los mandatos de las primeras 5 partes de la Biblia, en El Torá.
 LA GRAN DIÁSPORA
• Invasión de los Griegos de Alejandro Magno
• Llegada del imperio Romano y anexión de Canaán..
• Sublevación contra Roma. Tito y el templo de salomón.
• El pueblo sin Patria, migración por el norte de África hasta la Península Ibérica..
• Los Sefaradíes expulsados en el siglo XV por los reinos católicos de España y Portugal.
• La larga Diáspora nunca terminó, aunque algunos movimientos al día de hoy buscan
reunificar el pueblo Judío en la tierra prometicda.
GASTRONOMÍA DEL PUEBLO HEBREO
• Pan y Vino
• Cultivaban olivo, vid y cereales (trigo, cebada, centeno y avena)
• Agua no potable, entonces, leche cruda y agria.
• Hortalizas variadas aunque escazas: Cogombro, melón, puerros, cebollas y ajos.
• Uvas frescas o pasas e higos (populares entre los soldados)
• Especias como Culantro y comino para sus guisos.
• Carne de cabra, cordero entre las clases bajas. Bueyes y animales grandes para fiestas de las clases
altas.
• Vino para todos, se bebía en estado puro.
• Su método de cocción era hervido.
• En sus templos se oraba y se comía.
• La leche se mantenía en sacos llamados obres. Surgió así la mantequilla.
• No eran muy dados a la casa y a la pesca, cosa que no les importaba inicialmente.
 GASTRONOMÍA DEL PUEBLO HEBREO
• Cuadrúpedos: Rumiantes y pezuña hendida (excepción en los camellos)
• Aves: No aves de rapiña (cuervos, águilas, buitres, gaviotas, gavilanes, búhos, lechuzas…)
• Pesca: impuros los animales que carecen de aletas y escamas. (crustaceos, pulpos, anguilas y
cetáceos)
• Insectos: Impuros todos salvo los provistos de patas traseras largas, como saltamontes y
langostas. Fueron el alimento de Jesucristo en el desierto.
• Impuros los animales que se arrastran en la tierra (tortuga, serpiente, comadreja, cocodrilo,
rata, camaleón, salamandra, lagartija, topo, etc).
• Animales que apoyan la planta del pie, como el oso.
• No sangre, no se puede consumir ni verter.
• No se consume guiso de cabrito preparado con la leche de su madre (como los cananeos).
• Por la temperatura y escasez de agua, consumían leche de cabra y mucho queso y quesillo.
• Según registros de Mesopotamia, los judíos eran excelentes vinateros, con alrededor de 10
clases de vino.