UNIDAD 1

. Considera usted adecuadas las intervenciones nutricionales de los hospitales del

pais? Explique brevemente la razon de su respuesta. NO, No en todos los hospitales
cuentan con un nutriólogo o un plan en nutriología debido a eso existe una gran
carencia la intervención nutricional y los que cuentan no hay una adecuación
debido a los recursos financieros como un nutriólogo con experiencia en el area.

2. Piensa usted que las practicas de higiene son debidamente aplicadas en todos los
establecimientos en donde se manipulan alimentos? NO, Creo firmemente que no
deberían existir puestos de alimentos en las banquetas, no tienen agua corriente
para lavar los utensilios y lavarse las manos. El aire trae polvo contaminado que se
deposita en los alimentos, hay moscas y cucarachas. Y las autoridades permiten
sobornos para que estos puestos trabajen sin las medidas de higiene básica.

3. Cree que en los hospitales públicos de nuestra nación se brinda la nutrición

enteral como primera elección, tal como lo manifiesta el protocolo alimentario? No,
por el costo, el paciente se valora para poder tomar la decision que tipo de
alimentación podrá ingerir de acuerdo a su condición física. Pero la alimentación
enteral noes la primera opción.

UNIDAD 2

¿Cuál considera usted que es la principal diferencia entre la dieta de

líquidos generales y la dieta de líquidos claros?

Considero que su principal diferencia es su aporte calórico ya que la dieta de

líquidos claros solo aporta de 500 kcal a 800kcal, mientras que los líquidos
generales su aporte es de 1500 kcal a 1800 kcal además otro punto de diferencia
muy importante es el tiempo que se pueden emplear cada una de ellas ya que la
dieta de líquidos claros no se puede usar mas de 3 días mientras que la dieta de
líquidos generales podría usarse de manera indefinida según las
necesidades nutrimentales y patológicas del paciente.

2. ¿Considera usted que las dietas de líquidos cumplen con el

objetivo que persiguen? Fundamente su respuesta

Claro que si cumplen con los requerimientos nutricionales del paciente ya que su
principal función es el aporte de fluidos y electrolitos que permiten tener hidratado
y nutridos a los pacientes con alguna condición especial por ejemplo con problemas
gastrointestinales o problemas par deglutir además estas dietas de liquidas se usan
para fines terapéuticos en algunas patologías.

3. ¿Piensa que las dietas disminuidas en consistencia en las

instituciones públicas del país cumplen con los requerimientos
 nutricionales de todos los pacientes? Explique la razón de su
opinión.

En mi opinión pienso que si cumplen ya que cuando se elabora el plan alimenticio

de cada paciente se toma en cuenta los requerimientos nutricionales que puedan
cubrir sus necesidades básicas que necesita de acuerdo a su condición y patología
se le brinda una dieta nutritiva y balanceada bajo las normas y reglas de salud y de
nutrición con el fin de evitar la desnutrición en los pacientes hospitalizados.

U NIDAD 3

1.-¿Piensa usted que las dietas hipoenergéticas deben aplicarse

indiscriminadamente a cualquier paciente con sobrepeso? Escriba brevemente la
razón de su respuesta.

Por supuesto que no, ya que cada persona es diferente y lo que funciona para una
puede ser perjudicial para otra, las dietas deben ser personalizadas e indicadas por
el personal adecuado, apto y preparado para hacerlo, basadas en datos y
antecedentes de cada persona tomados en cuenta para poder prescribir cualquier
tratamiento que incluya una dieta.

2.-¿Considera que los distintos tipos de dietas que se incluyen en la Unidad III son
correctamente usadas en las clínicas públicas del país? Fundamente su respuesta.

Considero que en instituciones de salud públicas realmente se hace lo que se

puede, quizás no se aplican correctamente pero puede ser por muchas causas en
ocasiones ajenas al personal, como el exceso de trabajo, los recursos limitados, falta
de personal, creo que la mayoría de las ocasiones se limitan a prescribir las dietas
más comunes quizá por que son los recursos con los que se cuentan y no por falta
de preparación profesional. pero su uso si es correcto.

3.-¿Cuál es su opinión acerca de la atención nutricional en las dependencias

públicas de nuestra nación?

En general es buena, nuestro sistema de salud tiene muchas carencias y

restricciones, entre las que enfrenta la problemática de exceso de trabajo y/o falta
de personal capacitado, pero la mayoría de las instituciones cuentan con un
departamento de nutrición, enfocado a proporcionar la alimentación adecuada a
cada uno de los pacientes y apegándose en todo lo posible a las prescripciones
médicas, siempre tratando de estirar los recursos y poder proporcionar una
atención de calidad a los pacientes.