DIA 1

DESAYUNO:
HUEVO EN TORTILLA CON TOMATE Y CEBOLLIN, DOS RODAJAS DE PAN INTEGRAL Y CAFÉ.

ALMUERZO:
GARBANZOS GUISADOS
 GARBANZO REMOJADOS DESDE EL DIA ANTERIOR (500 GR).
 1 hoja de laurel
 SAL, PIMIENTA
 1 pimiento verde
 2 dientes de ajo
 1 cebolla
 1 tomate maduro
 50 mililitros de aceite de oliva
 500 mililitros de agua
 ½ pimiento rojo
PREPARACION
1. Pon a calentar el aceite y fríe los ajos pelados y enteros, y una rebanada de pan del día anterior.
2. Cuando estén dorados, retíralos y coloca los ajos y el pan frito en un mortero. Machaca ambos
ingredientes con un poco de sal, añade el pimentón dulce, un poquito de agua y sigue mezclando.
Reserva para continuar con la receta de garbanzos guisados.
3. En una cacerola y con el aceite que usaste para freír los ajos, pocha la cebolla y los pimientos
picados durante 10 minutos aproximadamente. Añade el tomate picado y mezcla.
4. Añade el agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y cuece durante 15 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, agrega la picada del mortero, los garbanzos escurridos y cocina todo junto 5
minutos más.
5. Rectifica de sal y sirve los garbanzos guisados
ACOMPAÑAR DE POLLO GUISADO O FRITO (4 PORCIONES), ARROZ Y ENSALADA VERDE.

CENA:
PATACON, ATUN CON TOMATE Y CEBOLLA, ENSALADA VERDE

DIA 2
DESAYUNO:
2 LONJAS DE JAMON, AREPA DE MAIZ, CAFÉ, PORCION DE MANZANA – MANDARINA

ALMUERZO:
1. HABICHUELAS GUISADAS.
INGREDIENTES
 MEDIA LIBRA DE HABICHUELAS
 Cebolla Y CEBOLLIN.
 Tomate
 Sal
 Pimienta
 Agua (cantidad necesaria)
PREPARACION
Quitar las puntas de las habichuelas, picar y lavar (COCINARLAS POR 10 MINUTOS )
Hacer un sofrito con: Cebolla, CEBOLLIN, Tomate, Sal, Pimienta. (AGREGUE UN VASITO DE AGUA
PARA DILUIR)
Una vez Hecho el sofrito incorporar las habichuelas tapar y dejar cocinar en bajito.

2. ALBONDIGAS DE CARNE
 Carne molida (8 bolitas para 4 personas)
 Miga de pan
 Sal
 2 huevos
PREPARACION
Revolver todos los ingredientes, hacer las bolitas y poner a sofreir
Agregar a la preparación de habichuelas 10 minutos antes de servir.

ACOMPAÑAR CON ENSALADA VERDE Y ARROZ.

CENA:
Papa SALADA, pechuga de pollo asada, ensalada.
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DIA 3
DESAYUNO:
AVENA COCIDA CON LECHE Y CANELA, PORCION DE GALLETA SALTIN, CAFÉ.

ALMUERZO:
SOPA DE LENTEJA CON COSTILLA, ARROZ, PATACON, ENSALADA.

CENA.
PECHUGA, AREPA DE MAIZ, ENSALADA.
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DIA 4
DESAYUNO
HUEVO CON TOMATE Y CEBOLLA, 1 AREPA, CAFÉ

ALMUERZO
POLLO AL HORNO CON VEGETALES
Ingredientes:
 4 porciones de pollo
 ½ Brocoli (se parten tallos grandes)
 1 zanahora grande
 1 tomate grande
 1 cebolla grande
 1 pimenton verde
 2 dientes de ajo
 Sal, pimienta.

Preparación:
Se toma el tomate, el pimenton, la zanahoria y la cebolla y se parte en porciones grandes. El ajo se
pica y muele en el mortero, con aceite de oliva, sal y pimienta. Se agrega la preparación del ajo
por todo alrededor del pollo. En una refractaria se agrega las verduras con el pollo y se mete al
horno.

Se acompaña de papa salada y ensalada verde. (prepara una porción de arroz para danna, matias
y leidy).

CENA
Sandwich de jamon #2, con café.
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DIA 5
DESAYUNO
1 HUEVO FRITO, 2 LONJAS DE PAN TAJADO, CAFÉ

ALMUERZO
Pollo sudado (con tomate, cebolla, cilantro, papa guisada), arroz y ensalada (roja).

CENA:
Pechuga de pollo asada, arepa y ensalada

DIA 6

DESAYUNO:
Avena con leche y café

ALMUERZO:
Frijol zaragoza.
Lo acompañas con arroz blanco, ensalada verde y carne de cerdo
La carne de cerdo la cortas en cuadritos y la fritas, luego se la agregas a las zaragozas y dejas
cocinar por 10 minutos.
CENA
Arepa, pechuga asada y ensalada verde

DIA 7

DESAYUNO
Huevo CON TOMATE Y CEBOLLA, PLATANO AMARILLO COCIDO, CAFÉ

ALMUERZO
PASTA CON VERDURAS SALTEADAS, POLLO Y SALSA SOYA.
SE COCINA SPAGUETTI POR 15 MINUTOS (NO DEJAR COCINAR MAS). SE SALTEA EL
BROCOLI EN TROZOS GRANDES, PIMENTON VERDE O ROJO EN JULIANAS, ZANAHORIA
EN JULIANAS, HABICHUELA EN TROZOS GRANDES, CEBOLLA EN PARTES GRANDES,
PECHUGA EN CUADRITOS (NO SALTEAR LAS VERDURAS MAS DE 10 MINUTOS, NO SE
COCINAN PREVIAMENTE)
SE LE AGREGA SALSA SOYA.
(NO PREPARES ARROZ).

CENA
PAPA GUISADA, ATUN CON CEBOLLIN Y TOMATE

DIA 8
DESAYUNO
HUEVO EN TORTILLA CON TOMATE Y CEBOLLIN, DOS RODAJAS DE PAN INTEGRAL Y CAFÉ.

ALMUERZO
POLLO A LA PLANCHA, CON LIMON, AJO Y CILANTRO
Se abre el pollo en porciones (4), se le aplica sal y pimienta y se frita a la plancha con poquito
aceite, a fuego medio.
Se prepara una salsa con 1 cucharada de aceite de oliva, cilantro picado, sal, pimienta y 3 limones.
Se agrega la preparacion de ajo 10 minutos antes de servir. Se conserva un poco para el moento
de servir.

Se acompaña con papa en cascos al horno, ensalada verde. (prepara una porcion de arroz para
matias)

CENA
TORTILLAS DE ATUN CON TOMATE Y CEBOLLA
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DIA 9

DESAYUNO
HUEVO FRITO, AREPA DE MAIZ ASADA, CAFÉ.

ALMUERZO
POLLO AL HORNO, CON VERDURAS Y PAPA
UN POLLO ENTERO SE ABRE POR LA MITAD, LE APLICAS SAL Y PIMIENTA. PICAS ZANAHORIA EN
PORCIONES GRANDES, SE PARTE 4 PAPAS CON CASCARA EN 4 PARTES, SE AGREGA PIMENTON EN
JULIANAS, CILANTRO, 1 TOMATE EN PORCIONES GRANDES Y 1 CEBOLLA EN PORCIONES GRANDES.
TODO ESTO SE PONE EN LA REPOSTERA, JUNTO CON EL POLLO Y SE INTRODUCE AL HORNO.
PREPARA ARROZ PARA ACOMPAÑAR Y ENSALADA VERDE.

CENA.
PATACON, PECHUGA A LA PLANCHA.

DIA 10

DESAYUNO
Avena con leche, GALLETA SALTIN, café

ALMUERZO
Pollo al curry
Se pica una pechuga entera en cuadritos, se aplica sal y pimienta. Se pican 2 dientes de ajos, se
frita el ajo en una cucharada de aceite y se agrega el pollo y se sofríe. Se retira el pollo. En el
mismo sarten se agrega tomate pícado en cuadritos, cebolla en cuadritos y se le raya un pedasito
de jengibre. Se agrega el pollo, se le agrega 1 vaso de leche y una cucharada de curry en polvo. Se
deja cocinar sin que se seque completamente. Antes de servir le picas cilantro y se lo agregas.
Se acompaña de arroz blanco y ensalada verde.

CENA
Sanduche de jamon, tomate y cebolla.