INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA

UNIDAD AZCAPOTZALCO

“DISEÑO DEL SISTEMA DE ENVASADO DE BOTELLAS DE VIDRIO PARA

CERVEZA ARTESANAL.”

CURRICULAR

DESARROLLO PROSPECTIVO DE PROYECTO DE INGENIERÍA l

PROYECTO DE INGENERIA PARA OBTENER EL TITULO DE:

INGENIERO MECANICO.

PRESENTAN:
BOA CARRASCO AZIEL.
JIMENEZ ZARATE JUAN ALBERTO.

ASESORES:
ING. GARCIA ZUÑIGA NANCY LIZETTE
ING. BARRERA LOPEZ GERARDO

PROFESORES DE LA MATERIA:
ING. ANGELES TOVAR JOSE LUIS
ING.GARCIA MONROY FELIPE DE JESUS.

AZCAPOTZALCO CDMX, A 2020.

 INDICE GENERAL
Contenido Pág.
Justificación. ....................................................................................................................

Objetivo General...............................................................................................................

Objetivos Específicos. .....................................................................................................

Alcances y limitantes……………………………………………………………………………
 “DISEÑO DEL SISTEMA DE ENVASADO DE BOTELLAS DE VIDRIO PARA
CERVEZA ARTESANAL.”

Justificación.
El sistema de envasado de cerveza artesanal genera grandes costos en una baja
producción, que carece de eficiencia y eficacia. Ya que el sistema tradicional actual es
muy rustico, se busca mejorarlo con un diseño semiautomatizado, con esto se
implementarán las normas de calidad necesarias para entregar un mejor producto. Con
ayuda de la simulación en CATIA y el diseño del sistema, para encontrar los puntos
débiles del mismo para buscar una reducción de tiempos y costos, sin comprometer la
calidad artesanal del producto.

Objetivo General.
Diseño y simulación del sistema de envasado de botellas de vidrio para cerveza
artesanal.

Objetivos Específicos.
 Proceso de cerveza artesanal.
 Envasado manual de la cerveza.
 Cálculo de tiempos al sistema de envasado inicial.
 Memoria de cálculo.
 Planos del proceso.
 Diseño en el programa CATIA.
 Cálculo de tiempos después de la implementación.
 Comparación de tiempos.
 Costo de la línea de producción.
 “DISEÑO DEL SISTEMA DE ENVASADO DE BOTELLAS DE VIDRIO PARA
CERVEZA ARTESANAL.”

Alcances y limitantes.
Se diseñará el sistema de envasado, desde la llega de la botella a la banda de
distribución, hasta el cerrado de la botella, los procesos en la línea de producción que
siguen serán hechos artesanalmente, por ello será semiautomatizado, al mismo tiempo
se realizará la simulación del proceso, sin hacer un prototipo o un proyecto físico, y con
base en los resultados en el software verificar la eficiencia.