SEMANA No 1

LUNES Hipoglucido MARTES Hipoglucido MIERCOLES Hipoglucido JUEVES Hipoglucido

DESAYUNO
Avena Con Leche Café con leche Té Con Leche Cocoa Con Leche Deslactosada sin
Bebida en Leche Avena en leche Deslactosada sin azucar Café con leche deslactosada sin Té con leche Deslactosada sin Cocoa en leche azucar
azucar azucar

Proteina Huevo Perico Queso cuajada Huevo revuelto Queso cuajada

Energético Acema o Mogolla Mogolla Integral Arepa de Maíz con Galleta saltin (2 und) Pan integral
mantequilla y sal
fruta Papaya Mandarina Banano Piña No Oromiel Naranja

ALMUERZO

Sancocho de platano con Frijoles con Cidra o

sopa
mazorca y zapallo Sopa de Tortilla Cosome con Arracacha Cosome con Arracacha Zapallo y apio Frijoles con Cidra o Zapallo y apio

Carne molida con zanahoria Carne de Cerdo molida

Proteina Pollo cocido en presa y habichuela con hogado

Pasta tipo conchita con

pollo desmechado con
carbohidrato Arroz blanco Arroz Integral Arroz fideos Arroz Integral salsa Arroz blanco 1/2 porcion

Tajadas de platano 1 porcion de Ensalada : tomate,

batabia, cilantro y limon
Ensalada: Tomate en cubos, ENSALADA DE
Verdura zanahoria rallada con limón y Maduro cocido TOMATE, PEPINO Y
aguacate CEBOLLA CABEZONA
verduras cocida: Coliflor, Ensalada : tomate,
zanahoria, habichuela batabia, cilantro y limon

jugo de Guayaba sin

Jugo Jugo de piña Jugo de piña sin Azucar jugo de Guayaba Azucar Jugo de uva Jugo de uva sin Azucar Jugo de tomate de árbol Jugo de tomate de árbol sin Azucar

REFRIGERIO DE LA TARDE
 Bebida Sorbete de Mango en leche Jugo de piña en agua Jugo de piña sin
Sorbete de Mango Con azucar Malteada de cebada en leche con
Leche Deslactosada sin Arroz con leche SORBETE DE MORA Malteada de cebada en 50gr de fresasCon Leche
azucar SIN AZUCAR leche con 50gr de fresas Deslactosada, sin azucar
Galleta integral (tipo
acompañamiento Torta de zanahoria soda)

raices y tubérculos (arroz, platano) ofrecer la mitad de la porción a las personas con diabetes, uso de sal permitido maximo 2 grs por persona, todas las preparaciones bajas de sal, Daibetico
Nota dulce ,miel, azucar.
 SEMANA No 1

VIERNES Hipoglucido

DESAYUNO
Avena Con Leche
Avena en leche Deslactosada sin
azucar

Huevo Cocido

Pandebono Galleta integral (tipo

soda)
Piña No Oromiel

ALMUERZO

Crema de Zapallo

Chop suey de carne mixta

res y cerdo con apio,
pepino, zanahoria,
cebolla y pimenton

Arroz con espinaca Arroz Integral

Jugo de lulo sin

Limonada Azucar

RIGERIO DE LA TARDE
 Jugo de uva Jugo de uva sin
Azucar

Pastel o mantecada pan integral

e sal permitido maximo 2 grs por persona, todas las preparaciones bajas de sal, Daibeticos - no energeticosen el almuerzo,no
dulce ,miel, azucar.
 SEMANA No 2
LUNES Hipoglucido MARTES Hipoglucido MIERCOLES Hipoglucido JUEVES
MENU 6 Hipoglucido MENU 7 Hipoglucido MENU 8 Hipoglucido MENU 9
DESAYUNO
Café con leche Avena en leche COLADA DE CEBADA
Bebida en Leche Café con leche Deslactosada sin Avena en leche Deslactosada sin COLADA DE CEBADA Deslactosada sin azucar cocoa
azucar azucar

Calentao de arroz con

Proteina Queso cuajada Huevo perico Queso Cuajada huevo y maiz

Energético Tostada Integral Pandebono Galleta Integral

fruta Papaya Mandarina Piña Mango

ALMUERZO
sopa Crema de Tomate Ajiaco con papa criolla y Consome Sopa de pasta Lentejas
blanca y crema de leche

carbohidrato Pasta Tornillo Arroz blanco Arroz Integral Arroz con zanahoria Arroz Integral con zanahoria Arroz con Perejl

Carne res en salsa Salteado de pollo en Goulash(cerdo

Proteina
Bolognesa cuadros, zanahoria, cebolla, picada) con verduras Albondigas de pollo
apio

Verdura
Lechuga, mango, Lehuga aguacate y Ensalada de lechugas,
cebolla y vinagreta tomate,vinagreta tomate,cilantro y cebolla

Jugo Jugo de lulo Jugo de lulo sin Jugo de Piña Jugo de Piña sin Jugo de tomate de Jugo de tomate de arbol sin Jugo de Uva
Azucar Azucar arbol Azucar

REFRIGERIO DE LA TARDE

Jugo de guayaba Jugo de guayaba sin Yogourt Yogourt sin azucar

Azucar Mazamorra en leche Con
Bebida Mazamorra en leche Leche Deslactosada sin Salpicon
azucar
1/2 porcion de
acompañamiento Pan integral GALLETA INTGAL GALLETA INTGAL

Raices y tubérculos (arroz, platano) ofrecer la mitad de la porción a las personas con diabetes, Todas las preparaciones bajs en sal , sal port persona permitido 2 gramos,diabeticos no e
NOTA miel.
 Hipoglucido VIERNES Hipoglucido
Hipoglucido MENU 10 Hipoglucido

cocoa Con Leche Colada de maizena en Colada de maizena en

Deslactosada sin leche leche Deslactosada
azucar sin azucar

QUESO CUAJADA

Arepa Asada

Banano Naranja

Sopa de Guineo

Arroz Integral con

perejil Arroz blanco 1/2 porcion

Pollo Agridulce

Ensalada de Repollo,
piña y zanahoria
rallada

Jugo de Uva sin Azucar Limonada Jugo de guayaba sin

Azucar

Jugo de mora Jugo de mora sin

Azucar

Torta integral

o 2 gramos,diabeticos no energeticos en l almuerzo, no dulce , no

 SEMANA No. 3
LUNES Hipoglucido MARTES Hipoglucido MIERCOLES Hipoglucido JUEVES Hipoglucido VIERNES

MENU 11 MENU 12 MENU 13 MENU 14 MENU 15

DESAYUNO

Café con leche Avena Con Leche Cocoa Con Leche Café Con Leche
Bebida en Leche Café con leche Deslactosada sin azucar Avena en leche Deslactosada sin azucar Cocoa en leche Deslactosada sin azucar Café con leche Deslactosada sin azucar Maizena en leche

Proteina Huevo revuelto Queso cuajada Huevos pericos Queso cuajada huevo cocido

Galleta integral ( tipo

Energético Buñuelo soda) Acema o mogolla Mogolla integral Arepa asada Tostada Integral Galletas integrales

fruta Granadilla Mandarina Papaya Piña No Oromiel banano

ALMUERZO

sopa Crema de verdura Sopa de cuchuco Blanquillos con 1/2 porcion Crema de apio Consome Sopa de arroz
zapallo

Arroz Integral con Arroz blanco con

carbohidrato Arroz blanco con zanahoria zanahoria Arroz blanco Arroz Integral Arroz blanco Arroz Integral Pasta Conchitas zanahoria

Hamburguesa asada Salteado de pollo en

Proteina
encebollada cuadros, zanahoria, Rollo de Carne Atun Guisado Higado o Res
cebolla, apio

ENSALADA DE Papa amarilla cocida ENSALADA DE TOMATE, Remolacha y batabia,tomate y Lechuga, manzana Ensalada de lechugas,
Energetico Maduro calado HABICHUELA Y PEPINO Y CEBOLLA tomate,cilantro y
ZANHAORIA COCIDAS con cilantro CABEZONA zanahoria zanahoria y crema de leche cebolla

Jugo de mango sin Jugo de Tomate de Jugo de Tomate de

Verdura Jugo de lulo Jugo de lulo sin Azucar Jugo de mango dulce arbol arbol sin Azucar Limonada Jugo de piña sin Azucar Jugo de guayaba araza

REFRIGERIO DE LA TARDE
Sorbete de papaya sin Jugode guayaba en
Jugo Sorbete de papaya azucar Jugo de Uva Jugo de Uva sin azucar sorbete de Guanabana Agua
Ensalada de frutas arroz de leche Con Leche Deslactosada
con queso rallado sin azucar
acompañamiento Torta de Choclo galleta integral Torta o Mantecado

Nota Raices y tuberculos ( arroz y platano) ofrecer la mitad de la porcion a las personas diabeticas, USO DE LA SAL PERMITODS MAXIMO 2 GRAMOS POR PERSONA,TODAS LAS PREPARACIONES BAJAS DE SAL,DIABETICOS- NO ENERGETICOS ENE LE ALMUERZO . NO DULCE , MIEL
 Hipoglucido
MENU 15

Maizena Con Leche

Deslactosada sin
azucar

Naranja

1/2 porcion

Jugo de guayaba
araza sin Azucar

Jugode guayaba sin

azucar

Pan integral

NO DULCE , MIEL, AZUCAR

 SEMANA No. 4

LUNES Hipoglucido MARTES Hipoglucido MIERCOLES Hipoglucido JUEVES Hipoglucido VIERNES

MENU 16 MENU 17 MENU 18 MENU 19 MENU

DESAYUNO

Cocoa en leche Café con leche

Deslactosada sin deslactosada sin Avena con leche Maicena en leche Con Leche
Bebida en Leche Cocoa en leche Café con leche Avena en leche deslactosada sin azucar Maicena en leche Deslactosada sin azucar café con leche
azucar azucar

Proteina Queso en leche Huevo con Maiz Queso cuajada Huevos pericos calentado de hueo
con arroz y maiz

Arepa de maiz con Galleta integral ( tipo

Energético
mantequilla y sal Mogolla integral Pan de bono soda) Pan aliñado Tostada Integral

fruta Mandarina Banano Naranja Papaya Sandia

ALMUERZO

Sancocho con platano y Ajiaco con papa

sopa Frijol negro 1/2 porcion Crema de verduras Sopa de choclo criolla y blanca, y
mazorca crema de leche

Pasta tornillos o Arroz blanco con

carbohidrato Arroz blanco Arroz Integral Arroz blanco Arroz Integral conchas atun Arroz blanco

1/2 porcion de ensalada

Proteina Albondiga guisada Rollo de cerdo pollo en salsa blanca Papa en salsa criolla Lechuga,espinaca,tomate, Pollo troceado
zanahoria rallada y vinagreta

Ensalada:repollo,piña,ca Ensalada: lechuga, Ensalada de Lechuga,espinaca,t Ensalada de Ensalada de

Verdura lada, zanahoria rallada tomate, cilantro y zanahoria,repollo y omate, zanahoria Lechuga,espinaca,tomate, aguacate y tomate
con vinagreta limon yogurt rallada y vinagreta zanahoria rallada y vinagreta

Jugo de lulo sin Jugo de piña sin Jugo de tomate de arbol

Jugo Jugo de lulo Azucar Jugo de piña Azucar Limonada sin azucar Jugo de mora Jugo de mora sin Azucar Jugo de maracuya
 REFRIGERIO DE LA TARDE
Avena Con Leche
Deslactosada sin Mazamorra en sorbete de mora con Leche
Avena en leche yogourt sin azucar Yogurt sin dulce Deslactosada sin azucar
azucar Mazamorra en leche sorbete de
leche deslactosada y sin Salpicon Guanabana
Bebida
azucar
acompañamiento Galleta integral

RAices y tubérculos (arroz, platano) ofrecer la mitad de la porción a las personas con diabetes. Uso de la sal permitida maximo 2 grs por persona ,todas las preparaciones bajas de sal, Diabeticos - No energetico
NOTA dulce , no miel,no azucar.
 Hipoglucido

MENU 20

café con leche

Deslactosada sin azucar

Consome

Arroz Integral

Jugo sin Azucar

 sorbete de Guanabana Con
Leche Deslactosada sin
azucar

nergeticos en el almuerzo , no
 GENERALIDADES
1. SUSTACIAS DE SOPAS/SANCOCHO: (cocido aparte y colado)
1.1. Hueso de pechuga
1.2. Cocimiento de carnes SIN grasa
1.3. Pata de res/ pescueso sin piel
2. ABLANDADORES DE CARNE RES Y CERDO
2.1. Piña
2.2. Papaya
3. FRUTAS:
3.1. Piña
3.2. Guanabana
3.3. Naranja
3.4. Mandarina
4. MENU SEMANA No.4
4.1. Reemplazar tilapia/ bagre por Lenguado o Atún guisado
ó adicionar atún al arroz 50gr por persona.
5. SEMANA No.2
5.1. Intercambiar almuerzo de martes con el lunes.
6. FIBRA / linaza molida - salvado.