Estudio del Trabajo Senati

Ing. Roger Miguel Zumaeta López

Instructor Esc. Administración Industrial

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MMXIV

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CONCEPTOS PREVIOS

Producto
El producto es el resultado de un esfuerzo creador que tiene un conjunto de
atributos tangibles e intangibles (empaque, color, precio, calidad, marca, servicios y la
reputación del vendedor) los cuales son percibidos por sus compradores (reales y
potenciales) como capaces de satisfacer sus necesidades o deseos.
Por tanto, un producto puede ser un bien (una guitarra), un servicio (un examen
médico), una idea (los pasos para dejar de fumar), una persona (un político) o un lugar
(playas paradisiacas para vacacionar), y existe para:
• Propósitos de intercambio,
• La satisfacción de necesidades o deseos y
• para coadyuvar al logro de objetivos de una organización (lucrativa o no
lucrativa).
Los productos pueden clasificarse en tres grupos diferentes, teniendo en
cuenta su durabilidad y tangibilidad:
• Bienes no duraderos: son productos tangibles que se consumen con el uso
(bebidas, jabón, sal, etc);
• Bienes duraderos: aquellos productos tangibles que, si bien sufren un
desgaste, no tienen un tiempo de vida limitado (refrigeradores,
herramientas y ropa);
• Bienes de consumo: aquéllos que compran los consumidores finales para
consumo propio;
• Bienes básicos: productos que los consumidores compran regularmente;
• Bienes industriales: los que se compran para ser utilizados en el manejo de
una empresa. La diferencia entre éstos y los bienes de consumo radica en
la finalidad por la se adquiere cada uno; por eso, un mismo producto puede
convertirse en un bien industrial o de consumo: una freidora que se
adquiere para uso familiar es un bien de uso, aunque si se la compra para
utilizar en un restaurante se convierte en un bien industrial.

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Proceso
Un proceso de fabricación es el conjunto de operaciones unitarias necesarias
para modificar las características de las materias primas para obtener un producto.
Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la
densidad, la resistencia, el tamaño o la estética.
Para la obtención de un determinado producto serán necesarias multitud de
operaciones individuales de modo que, dependiendo de la escala de observación,
puede denominarse proceso tanto al conjunto de operaciones desde la extracción de
los recursos naturales necesarios hasta la venta del producto como a las realizadas
en un puesto de trabajo con una determinada máquina/herramienta.
Tecnología mecánica:
• Moldeo • Procesos con arranque de material
• Fundición • Torneado
• Pulvimetalurgia • Fresadora
• Moldeo por inyección • Taladrado
• Moldeo por soplado • Electroerosión
• Moldeo por compresión
• Tratamiento térmico
• Conformado o deformación • Templado (dureza)
plástica. • Revenido (fragilidad)
• Laminación • Recocido (ablandamiento)
• Forja • Nitruración (superficie)
• Extrusión • Sinterización (moldeo)

• Estirado
• Conformado de chapa
• Encogimiento
• Calandrado

Procesos

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DESPERDICIOS (Mudas)

En muchos de los procesos se realizan actividades innecesarias. En la búsqueda

de la mejora de procesos y/o reducción de tiempos de proceso u otras variables, debmos
optar por eliminarlas o reducirlas.
Se entiende como desperdicio, todo lo adicional a lo mínimo necesario en el
empleo de recursos (materiales, equipos, personal, tecnología, etc), utilizados para
fabricar un producto u ofrecer un servicio. Dicho, en otros términos, son las actividades
y/o recursos que no agregan valor.

Sobreproducción:
• Procesar artículos en mayor cantidad de la necesaria y/o requeridas por el cliente.
• Suele ser la causa de los otros desperdicios.
Tiempos de espera:
• Operarios esperando por información, averías de máquinas, material, etc.
• Clientes esperando por información (en ventanilla o teléfono).
Transporte:
• Mover trabajo en proceso de un lado a otro, aún sean distancias cortas.
• Mover partes, materiales o productos desde y/o hacia almacenamiento.
Sobreprocesamiento:
• Realizar más operaciones de las necesarias para procesar artículos.
• Proveer niveles de calidad más altos que los requeridos por los clientes.
Inventarios innecesarios:
• Exceso de materia prima, producto en proceso o productos terminados.
• El inventario oculta problemas de la empresa.
Movimientos innecesarios:
• Cualquier movimiento que el operario realice aparte de generar valor agregado.
• Personas subiendo y bajando por documentos, buscando, escogiendo, etc.
Defectos:
• Detección o corrección de procesos.
• Reproceso en productos en proceso y en productos devueltos

Desperdicio administrativo

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INDICADORES DE PRODUCCIÓN

Objetivo
Interpretar ratios, como una medida que suele
emplearse para conocer qué tan bien
se están utilizando los recursos (factores de
producción) de un país, industria o negocio.

Definición

Hoy una empresa es competitiva si cumple con calidad, producción, bajos

costos, tiempos, estándares, eficiencia, innovación, nuevos métodos de trabajo,
tecnología, y muchos otros conceptos que hacen que cada día la productividad sea un
punto de cuidado en la planificación a largo y corto plazo.

Uno de los caminos para que una empresa pueda crecer y aumentar su
rentabilidad (o su utilidad) es aumentando su productividad. La misma se logra a
través de la utilización de técnicas y métodos, los cuales son igualmente aplicables en
las empresas manufactureras y de servicio.

La productividad puede definirse como la relación entre las entradas y las salidas
en el proceso de transformación, es decir la relación entre la cantidad de bienes y
servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricación, la
productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las máquinas, los equipos
de trabajo y los empleados (la productividad en las máquinas y equipos está dada como
parte de sus características técnicas; la productividad en términos de recursos humanos
es sinónimo de rendimiento).

Además de la relación de cantidad producida por recursos utilizados, en la

productividad entran a tallar otros aspectos muy importantes como el nivel de calidad,
entrega dentro de un plazo establecido y que se efectúe en el lugar correcto, el bajo
costo, etc..
Ejemplo: Una compañía aérea que brinde seguridad, eficiencia en el
consumo de combustible, el mejor servicio, con las más amables azafatas, las
más confortables salas de espera y las tarifas más económicas, rápidamente
pierden valor cuando el avión parte con bastante retraso y produce que algún
pasajero se pierda una reunión de negocios crucial para su empresa.

Pre-requisito para determinar indicadores

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Tiempo de ciclo (tc)

Es el tiempo requerido para obtener una unidad de producción (unidad, caja, lote,
etc). Este tiempo lo determina la estación "cuello de botella". También se le conoce como
Velocidad de producción.
Estación "cuello de botella"
Es la estación que marca el "ritmo" de trabajo (video).
• En términos de tiempo, es la que demora más.
• En términos de producción, es la produce menos.

• Estaciones en línea

Estación 1: 60 min/h / 1 min/ord = 60 ord/h

Estación 2: 60 min/h / 3 min/ord = 20 ord/h
Estación 3: 60 min/h / 4 min/ord = 15 ord/h (estación cuello de botella)
Estación 4: 60 min/h / 2 min/ord = 30 ord/h
• Estaciones paralelas
• Operaciones idénticas: analizar en términos de producción.
• Operaciones diferentes: analizar en términos de tiempo.

Etapa Pulir: 12 u/h

Etapa Ensamblar: 7.5 u/h + 6 u/h = 13.5 u/h
Etapa Pintar: 10 u/h (estación cuello de botella)

Cuello de botella

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Producción (Prod)
Es la cantidad de productos fabricados en un tiempo “neto” o efectivo (horizonte
de planeación) determinado.
Nota: el t base debe estar expresado en las unidades del tiempo de ciclo.
𝒕𝒕 𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃 𝒐𝒐 𝒅𝒅𝒅𝒅𝒅𝒅𝒅𝒅 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖
𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 = 𝒙𝒙 𝒙𝒙 𝑵𝑵ú𝒎𝒎 𝒎𝒎á𝒒𝒒 𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊 𝒙𝒙 %𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬
𝒕𝒕 𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄 𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄𝒄

Ejm: Determinar la producción diaria, para una jornada diaria de 8 h, a razón de 10

min/ciclo y 6 unid/ciclo (molde). Se disponen de 2 máquinas.
ℎ 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚
8 𝑑𝑑í𝑎𝑎 𝑥𝑥 60 ℎ 6 𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚
𝑥𝑥 𝑥𝑥 2 𝑚𝑚á𝑞𝑞 = 576 𝑢𝑢/𝑑𝑑í𝑎𝑎
10 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐

𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 = 𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪𝑪 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖 𝒎𝒎á𝒒𝒒 𝒙𝒙 𝑵𝑵ú𝒎𝒎 𝒎𝒎á𝒒𝒒 𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊 𝒙𝒙 𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯𝑯 𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕𝒕 𝒙𝒙 % 𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬

Ejm: Determinar la producción semanal (40 horas). Cada máquina puede producir 20
u/hora. Se disponen de 3 máquinas.
𝑢𝑢 ℎ
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = 20 ℎ−𝑚𝑚á𝑞𝑞 𝑥𝑥 3𝑚𝑚á𝑞𝑞 𝑥𝑥 40 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 = 2400 𝑢𝑢/𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠

Eficiencia física (Eficfis <1)

Es la relación entre materia prima como producto a la salida del proceso, versus
la materia prima utilizada a la entrada del proceso.
Nota: El producto debe estar expresado en las unidades de la materia prima.
La eficiencia física siempre es menor que 1
𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 (𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑)
𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝒇𝒇𝒇𝒇𝒇𝒇 =
𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑

Ejm: Para la producción de 1000 botellas de agua mineral de ½ litro de capacidad, se

han empleado 550 litros de agua. Determinar la eficiencia física.
𝑙𝑙𝑙𝑙
1000 𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏 𝑥𝑥 0.5 𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏𝑏
𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓 = = 0.90 = 90%
550 𝑙𝑙𝑙𝑙
Eficiencia económica (Eficeco <1, =1, >1)
Es la relación entre el total de ingresos obtenidos (por concepto de ventas) versus
el total de egresos (por concepto de inversión) incurridos en el proceso.
Nota: El producto se convierte a unidades monetarias, mediante el precio de venta.
La materia prima se convierte a unidades monetarias, mediante el precio de
compra.
No “eliminar” el signo de moneda, para facilitar la interpretación.
𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 (𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖 𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒓𝒓𝒓𝒓𝒓𝒓𝒓𝒓)
𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝑬𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆𝒆 =
𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴𝑴 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑 (𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖 𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎)

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Ejm: Un lote de producción de 1500 sillas, cuyo valor de venta es de 50 $/u; requirió
materia prima equivalente a 60,000 $. Determinar la eficiencia económica.
$
1500 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑥𝑥 50 𝑢𝑢
𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒 = = 1.25 $/$
$ 60,000
En conclusión, por $ 1 invertido, retorna $ 1.25

Productividad (Prdtv)
La productividad es una medida económica que calcula cuántos bienes y servicios
se han producido por cada factor utilizado (trabajador, capital, tiempo, costes, etc)
durante un periodo determinado.
𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 (𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖 𝒇𝒇í𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔)
𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 =
𝑴𝑴𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑 (𝒆𝒆𝒆𝒆 𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖𝒖 𝒇𝒇í𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔 𝒐𝒐 𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎)

Ejm: Para una venta diaria de 500 unidades, se ha requerido el empleo de 5 vendedores.
Determinar la productividad por vendedor.
500 𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = = 100 𝑢𝑢/𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣
5 𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑑𝑑𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜
Ladrillos 1 Ladrillos 2 Blue jean

Variación porcentual (% Var)

El cálculo de la productividad, de por sí, no nos dice demasiado sobre la
“evolución” del proceso productivo. Debe ser comparado con un referente.
La variación porcentual, es el cociente que mide el incremento o disminución de
un indicador, entre dos momentos de tiempo dados, u otro recurso utilizado.
𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂
% 𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽 = � − 𝟏𝟏� 𝒙𝒙 𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏𝟏%
𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽𝑽 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂

Ejm: La semana anterior se vendieron 1000 chompas, la presente semana las ventas
alcanzaron las 1250 chompas. ¿Qué ocurrió con la productividad?
1250 𝑐𝑐ℎ𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜
% 𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 = � − 1� 𝑥𝑥 100% = +25%
1000 𝑐𝑐ℎ𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜
En conclusión, esta semana se han vendido 25 chompas más por cada 100 chompas.
Jornada laboral
Para efectos de cálculo, de no contar con información “suficiente”, se tendrán en
consideración los siguientes valores de referencia:
1 día = turno
1 turno = 8 horas
1 semana = 6 días
1 mes = 26 días = 4 semanas
1 año = 52 semanas

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Tipos de Mediciones
Las medidas cuantitativas expresan numéricamente la relación de
los insumos asociados a la generación de productos.

Muchas veces es aconsejable crear medidas que representen la productividad

en relación con un producto que nos interese. Por ejemplo, la productividad del total
de productos puede interesarle al gerente de planta, en tanto que las unidades
terminadas pueden ser de más interés para el gerente de producción.
Ciclo de la productividad

Los productos e insumos se deben cuantificar para obtener relaciones de

productividad; no se considera en ellas el aspecto cualitativo de la producción (un
producto debería ser bien hecho la primera vez y responder a las necesidades de los
clientes).
Todo costo adicional (reinicio, reproceso, reemplazo, reparación después de la
venta, etc.), debería ser incluido en la medida de la productividad. Un producto también
puede tener consecuencias benéficas o negativas en los demás productos de la
empresa.

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Incrementar la productividad
La relación (numérica) de cantidad producida por recursos utilizados, puede
lograrse modificando las variables involucradas.
• Misma entrada (vendedores), mayor salida
500 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃1 = = 100 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎/𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣
𝟓𝟓 𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗

600 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃2 = = 120 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎/𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣
𝟓𝟓 𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗
• Misma salida (artefactos), menor entrada
𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃1 = = 100 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎/𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣
5 𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣

𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓𝟓 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃2 = = 125 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎/𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣
4 𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣

La productividad, también puede verse afectada, por variables exógenas y

endógenas, según la imagen adjunta.

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Indicadores de producción: casos propuestos

1. Una fábrica produce 7,000 uniformes con un costo de S/. 35,000. Para la confección
de cada uniforme, se necesita 2,8 m de tela Dracón. En el almacén de materia prima,
se entregó 21,000 m de dicha tela y los uniformes se vendieron en S/. 63,000.
Determinar la eficiencia física y económica en dicha producción, así mismo, hallar la
productividad respecto a materia prima y capital empleados.
2. Una fábrica de muebles, produjo en serie un lote de 20,000 sillas, para surtir un
pedido cuyo precio de venta es de S/. 200,000. La madera que entregó al almacén
pesó 160 toneladas y costó S/. 70,000, los demás gastos de producción, fueron de
S/. 40,000. El peso de una silla terminada es de 6 Kg. Calcular la eficiencia física y
económica de dicha producción.
3. Una industria productora de zapatos, tiene el siguiente flujo de producción:

En la estación 1, se tiene una máquina cortadora, donde trabajan 4 operarios; en la

estación 2, se tiene una perfiladora operada por dos operarios; en la estación 3, hay
dos máquinas de coser, operadas cada una, por un operario; en la estación 4, se
tiene una dobladora donde laboran tres obreros; en la estación 5, hay una máquina
de coser y un operario; en la estación 6, se ubica el acabado, donde laboran dos
operarios. Se sabe además que la línea, tiene una producción diaria de 10 pares de
zapatos tipo escolar, y que mensualmente emplea 2.160 pulg2 de badana. Durante
este año, se estima un gasto de 230 kW de energía eléctrica por mes. La oficina de
organización y métodos, realiza una mejora y para el año siguiente, la máquina
dobladora será operada por un operario, y la máquina cortadora, por dos operarios.
Si la cantidad de suelas a usar es la misma y el consumo de energía se reduce a 200
kW. Determinar:
a) La velocidad actual de la producción.
b) Tres indicadores de productividad.
c) Incremento de la productividad propuesta.
4. La fabricación de sobrecamas, necesita 7 metros de tela para cada una, pero sólo
6,37 metros son aprovechables. Se firma un pedido por 300 sobrecamas por un valor
de 42.000 soles. El precio por metro de tela es de 10 soles cada uno. El costo por
sobrecama, adicional a la tela, que incluye: mano de obra, hilos, cordón y demás
gastos es de 18 soles. Se pide determinar:
a) Eficiencia física.
b) Eficiencia económica.
c) Dos indicadores de productividad.
5. Un molino de sílice, recibe 400 toneladas de material para molienda con un costo de
SI. 40.000. Los gastos del molino incluyendo mano de obra, mantenimiento,
depreciación de la máquina y demás gastos del proceso es de S/. 56.000. El material
molido se recibe en el almacén, siendo su peso total de 380 toneladas. Se vende el
60% de dicha existencia a un precio por tonelada de S/. 400. Determine:
a) La eficiencia física.
b) La eficiencia económica.
c) Dos indicadores de productividad.

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6. Una compañía manufacturera de EEUU que opera una subsidiaria en un PVD (país
en vías de desarrollo), presenta los siguientes resultados:
Concepto EEUU PVD
Ventas (unidades) 100,000 20,000
Trabajo (horas) 20,000 15,000
Materias primas (moneda) $ 20,000 FC 20,000
Equipo de capital (horas) 60,000 5,000
a) Calcule las cifras parciales de la productividad de mano de obra y el capital para
la tienda matriz y la subsidiaria. ¿Los resultados pueden llevar a una falsa
interpretación?
b) Calcule las cifras de la productividad multifactorial de mano de obra y el capital
juntas. ¿Los resultados están más claros?
c) Calcule las cifras de la productividad de las materias primas (unidades/$, donde $
1= FC 10). Explique por qué estas cifras podrían ser más elevadas en la
subsidiaria.
7. Una compañía fabrica por pedido equipos electrónicos de comunicaciones para las
fuerzas armadas. La compañía acaba de entregar dos pedidos. El pedido con la
Marina fue por 2300 equipos y se requirió de 25 trabajadores, durante dos semanas
(40 horas por semana), para terminarlo. El pedido con el Ejército fue por 5500
equipos, los cuales fueron producidos por 35 trabajadores en tres semanas. ¿En cuál
pedido fueron más productivos?
8. Una tienda minorista registró ventas por $ 45,000 en abril y por $ 56,000 en mayo. La
tienda tiene ocho empleados de tiempo completo que trabajan 40 horas a la semana.
En abril, la tienda también tuvo siete trabajadores de tiempo parcial, de 10 horas por
semana, y en mayo nueve trabajadores de tiempo parcial, de 15 horas por semana
(mes de 4 semanas). Utilizando los dólares de venta como medida del producto,
¿Cuál es el cambio porcentual de la productividad de abril a mayo?
9. Un restaurante de comida rápida sirve hamburguesas normales, hamburguesas con
queso y sándwiches de pollo. El restaurante cuenta una hamburguesa con queso
como equivalente a 1.25 hamburguesas normales y un sándwich de pollo como 0.8
hamburguesa normal. Actualmente tiene cinco empleados de tiempo completo que
trabajan 40 horas a la semana. Si el restaurante vendió 700 hamburguesas normales,
900 hamburguesas con queso y 500 sándwiches de pollo en una semana. ¿cuál es
su productividad? ¿cuál habría sido su productividad si hubiera vendido el mismo
número de unidades (2100) pero la mezcla fuera de 700 de cada tipo?
10. Un empresario recibe un pedido de 6120 polos para entregar en 15 días. El turno de
trabajo es de 8 horas diarias y laboran 3 costureras especializadas, cada una de las
cuales puede confeccionar 15 polos/hora. ¿Se podrá entregar el pedido a tiempo?
¿Qué se puede plantear a nuestro cliente?
11. La materia prima utilizada para la confección de 5000 camisas en 1 mes (25 días) fue
la siguiente:
Materia prima:
Tela 2120 mt. a S/. 4/metro
Hilo 12 conos a S/. 10/cono
Botones 30 cajas (1000 bot/caja) S/. 15/caja

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Si trabajaron 5 obreras que perciben una remuneración mensual de S/. 450 cada una
y los gastos generales del mes fueron de S/. 3700.
a. ¿Cuál fue la utilidad total, si vendieron cada camisa a S/. 15?
b. ¿Si se suscitara una huelga, y las operarias exigieran el 30% de aumento sobre
su remuneración, aceptaría?
12. Un industrial recibe un pedido de cierto número de codos, el que calcula podrá acabar
en 15 días trabajando 6 horas diarias. Cuenta con las siguientes capacidades de
máquina:
Maq.A :80 codos/h
Maq. B: 100 codos/h
Maq. C: 70 codos/h
A los 10 días de labor, sucede un corte intempestivo del suministro eléctrico, por lo
que decide utilizar moldes para terminar el pedido a tiempo. Si la eficiencia estándar
es 25 codos/hora-op ¿Cuántos operarios tendría que utilizar? ¿Qué sugeriría para
imprevistos como éstos, si sus ventas fueran continuas?
13. La demanda de compras es de 103,680 chompas en el mercado, y su empresa
trabaja 6 horas diarias, con una eficiencia de 20 chompas/hora-hombre ¿Cuántos
operarios deberá contratar para cubrir la demanda en 48 días, justo para que empiece
la campaña escolar?
14. Del problema anterior, debido a motivos diversos, si la eficiencia porcentual fuese del
75% ¿Será suficiente contratar a 6 obreros más? ¿Alrededor de cuanta eficiencia
porcentual exigiría a sus operarios contratados?
15. BRP Servicios integrales es una empresa que presta servicios de externalización a
otras empresas, respecto a selección y contratación de personal, el pago de
impuestos o la nómina.
Para elaborar los reportes de impuestos que pagan las otras empresas, hace acopio
de los siguientes recursos.
• De esta labor se encargan 6 personas.
• La jornada laboral es de 8 horas día.
• El pago a empleados es de $125 por día
• Otros gastos son de $80 por día.
• Diariamente se realizan en promedio 86 impuestos pagos de las empresas a
las que presta servicio.
BPR Servicios integrales ha adquirido un software con el cual podrá aumentar a 112
los impuestos pagos por día. No obstante, esto significa un aumento en otros gastos
ubicándolos en 102 por día.
c. ¿Tomó la empresa una buena decisión?
d. ¿Este cambio de software contable representa un aumento en la productividad?

Ing. Roger M. Zumaeta López 14 http://zumlop.jimdo.com

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REFERENCIAS
Libros

Ingeniería Industrial Benjamín Niebel

Ingeniería de Métodos Freddy Durán
Administración III Senati: fascículo de aprendizaje/ Senati virtual
Curso Ingeniería de Métodos UNMSM - Ing Industrial - Ing Jesús Solano C.
Diseño y control de la producción Carlos Rojas Rodríguez

Web

https://economipedia.com/definiciones/productividad.html
https://ingenioempresa.com/productividad/

Videos

estruido
https://www.youtube.com/watch?v=YQUPYBrDac4
Soplado
https://www.youtube.com/watch?v=DeMH7uPs2Sw
Fresado
https://www.youtube.com/watch?v=sPJuI-627d4
Termoformado
https://www.youtube.com/watch?v=JHS0KRAdGQk

zumlop@yahoo.es 15 Ing. Roger M. Zumaeta López