Justificación

La idea de este proyecto nace de la creciente tendencia en consumo de productos alimenticios

buenos para la salud y de consumo rápido, por ello pensamos en un snack en forma de barra
de cereal que resulta una alternativa para las personas que no disponen de mucho tiempo
para un break y que prefieren alimentos que no sean muy altos en carbohidratos y grasas. A la
matriz alimentaria base de la barra de cereal se le tiene pensado adicionar una capa de yogurt
con probióticos, para aumentar la variedad de opciones disponibles para los consumidores, ya
que el valor agregado que ofrece nuestro producto es innovador en el mercado local.

Ya que las personas están replanteando la manera en la que se alimentan y tomando

conciencia de la importancia de una alimentación saludable, complementado con el ritmo de
vida que hoy en día se maneja que hace imposible para muchos obtener los nutrientes
necesarios ya que cuentan con un tiempo limitado en sus recesos entre jornadas. Nuestro
snack entra a ser la opción ideal para los diversos grupos de personas que encontraran en él el
balance indicado entre sabor, nutrición, salud y rápido consumo.

Con la idea de este proyecto se quiere impulsar a incorporar a la dieta de cada persona, una
alimentación equilibrada en la que se minimice el consumo de grasas saturadas y sumarle la
necesidad de incrementar el consumo de fibra, ya que como se dijo anteriormente, el ritmo de
vida que llevamos nos impide tomarnos un tiempo necesario para alimentarnos
correctamente. Sin embargo, la combinación de varios cereales con la capa de yogurt con
probióticos es un gran aliado para tener las fuerzas necesarias para llevar a cabo las
actividades diarias, debido a que cuenta con un rico contenido calórico y aporta energía.