DESCRIPCION Y CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

1. Crianza en baterías verticales de 6 pisos

La crianza solo se realizara mediante este método pues las
codornices Japonesas serán compradas a los 40 días listas para
la postura. Donde las jaulas metálicas de 6 pisos para
codornices de medidas: 0.60 x 0.40 x 0.23 cm (Largo x Ancho x
Alto de piso), con una Capacidad de 90 a 120 codornices (15 a
20 por piso). Pero que en este proyecto solo serán de 15
codornices por piso.
2. La producción se realizara en jaulas, donde se tendrá en cuenta
muchos factores como limpieza, higiene, desinfección del galpón, ingreso restringido al
galpón y de manejo de ventilación y temperatura.

3. El consumo de cada codorniz es de 22gramos que está compuesta de maíz, afrecho,

torta de soya y otros ingredientes complementarios que van en su alimentación,
aproximadamente por codorniz.
4. El cuarto de almacenamiento debe tener una temperatura de 10 a 18°C y una
humedad relativa de 75%. Donde no se deberán lavar los huevos sucios pues retiran la
cutícula y permiten el ingreso a microorganismos patógenos.
5. El empaque de los huevos serán en cajas de cartón con separadores de cartulina y
pisos de papel el cual permite un transporte sin problemas de ruptura o de problemas
en la comercialización.
 MONTOS DE INVERSIÓN
1. Equipos de trabajo general

unidades características costo unitario (S/) costo Total (S/)

2 Mochila pulverizadora Jacto de 20 L 150 300
1 Carretillas 40 40
1 manguera de plástico 100 m 25 25
2 Rastrillos 15 30
1 Escalera de tijera 103.8 103.8
3 Baldes de 20 L. 12 36
3 Escobas 18 54
Subtotal 588.8

2. Equipos de veterinaria

unidades características costo unitario (S/) costo Total (S/)

6 Hojas y bisturíes 20 120
6 Tijeras quirúrgicas 25 150
6 Bandeja de metal 30 180
Subtotal 450

3. Equipos de manejo y alimentación

unidades características costo unitario (S/) costo Total (S/)

30 Comedero Tolva de aluminio 20 600
20 Bebederos tongo de plástico 15 300
4 Bebederos lineales automáticos 1.2 m 24 96
120 Módulos (jaulas) 40 4800
3 Balones de gas cap. 100 lb 130 390
2 Contenedor de gas 1000 gl. 50 100
2 Campanas a gas 85 170
1 Tela arpillera poliprop. (2 mx200 m), por rollo 362 362
4 Bandejas de plástico para huevos 8 32
1 Termómetros min/máx. 20.7 20.7
Subtotal 6870.7

4. Resumen de monto de Inversión

características costo Total (S/)

Terreno de 500 m2 (compra) 55000
obras para instalación 2000
Equipos de trabajo general 588.8
Equipos de veterinaria 450
Equipos de manejo y alimentación 6870.7
TOTAL 64909.5
 RESULTADOS ECONOMICOS Y FINANCIEROS

FLUJO DE CAJA
0 1 2 3 4 5
INGRESOS
ventas 121500 133650 133650 133650 133650 133650
TOTAL DE INGRESOS 121500 133650 133650 133650 133650 133650

EGRESOS
Inversion 75000 0 0 0 0 0
Costos de produccion 7356.3 8091.93 8901.123 9791.2353 10770.3588 11847.3947
Costo equipos 8668.8 8668.8 8668.8 8668.8 8668.8 8668.8
costo fijo 55234.5 55234.5 55234.5 55234.5 55234.5 55234.5
TOTAL DE EGRESOS 146259.6 71995.23 72804.423 73694.5353 74673.6588 75750.6947

FLUJO ECONOMICO -24759.6 61654.77 60845.577 59955.4647 58976.3412 57899.3053

Impuesto a la renta 0 18188.1572 17949.4452 17686.8621 17398.0206 17080.2951
Interes 0 9375 5625 4425 0 0

FLUJO FINANCIERO -24759.6 89217.9272 84420.0222 82067.3268 76374.3618 74979.6003

RAZONES DE SOSTENIBILIDAD
Los proyectos de inversión implementados o encaminados a lograr un desarrollo integral
en el ámbito agropecuario, deben incluir en su diseño la variable ambiental, para no
generar daños ecológicos que puedan propiciar más defectos negativos que positivos, ya
que los daños que el proyecto pueda generar en el medio ambiente deben considerarse
como costos de producción y lo beneficios ambientales como parte de sus ingresos.
En el caso del proyecto en la producción de codorniz se deberá poner especial atención
en la producción, en el sentido de la contaminación ambiental:

ATRIBUTO DE SISTEMA SOSTENIBLE CALIFICACION DEL PROYECTO

PRODUCTIVIDAD Sera aceptado ya que se realizó una inversión

importante, y conforme al tiempo tendrá que
disminuir, será indicio de ingresos a nuestra
empresa
ESTABILIDAD En un principio, debido a los ajustes
productivos que tiene el proyecto, los
ingresos de la empresa son bajos pero
sostenibles durante el desarrollo de proyecto,
luego se irán incrementado paulatinamente a
medida que se mejora la calidad
ADAPTABILIDAD Se cuenta con experiencia en manejo de la
producción de codorniz, por tal motivo ante
cualquier contingencia social o natural, los
 encargados tomaran decisiones pertinentes
para continuar la marcha normal.
AUTOGESTION La participación del grupo de colaboradores
desde el inicio del proyecto, permitirá que se
apropien del proyecto y comiencen a
interrelacionarse.

IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS EN EL AREA DE INFLUENCIA

IMPACTO POSITIVO

o Con el proyecto a realizarse, se generara empleo de manera directa e indirecta, teniendo

en cuenta la falta de oportunidades de trabajo. De tal manera, el personal no calificado
de la zona puede acceder a una promoción por el adiestramiento en el área, obteniendo
así una mejor calidad de vida.
o Con respecto al impacto ambiental en el área, la producción de huevos de codorniz trae
consigo la generación de abono y fertilizantes orgánicos (estiércol de codorniz), donde
este elemento se considera un óptimo fertilizante natural, ya que es un fuente muy
provechosa para la agricultura
o Se puede establecer que, aunque la magnitud de la demanda del consumo de huevo de
codorniz hasta ahora comienza a tener impulso, en el área de influencia es posible
incentivar nichos de demanda del mismo.

o Además, respecto al pollo y a la gallina, la codorniz presente un nivel menor de

consumo de alimento, la postura se inicia más tempranamente y por lo tanto, los
beneficios económicos comienzan a observarse a un menor tiempo.

IMPACTO NEGATIVO

o Además de que actualmente, no existen muestreo probabilístico, registros

administrativos y modelos matemáticos de parte del Estado que permitan identificar a
ciencia cierta el verdadero nivel de producción y comercialización del huevo de codorniz,
lo cual ha contribuido en una limitada cobertura de desarrollo sostenido de la cadena
avícola con relación a la industria coturnícola, lo cual ha conllevado a que los pequeños
productores se encuentren ante una coyuntura del sector y en muchos casos, a su fracaso
comercial.

o Se generara en el área de influencia desechos sólidos provenientes de las baterías

verticales
o Contaminación atmosférica y sonora en el área de influencia, debido a las partículas en
suspensión y el transporte por los camiones, así como también en el ruido ocasionado
por los mismos y los olores siendo un factor negativo en el medio físico.
o Se podría dar problemas respiratorios, por lo tanto se debería tomar medidas preventivas
para minimizar ese riesgo de tal manera que se deberá instaurar el uso de las
indumentarias preventivas correspondientes.