3 Recetas Con Cúrcuma para Desayunar y Comer

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3 recetas con cúrcuma para desayunar y comer

David Sanchez - 13 enero, 2020
Descubre a continuación estas 3 recetas con cúrcuma que, sin duda, alguna,
te resultarán muy útiles para diversas comidas, incluyendo el desayuno.
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Ensalada fresca de cítricos, dátiles y almendras

3 cremas de verduras para mejorar tus defensas
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BIENESTAR DIETA RECETAS MATERNIDAD PAR
La cúrcuma es un ingrediente que procede de la misma familia del

jengibre. De hecho, se utiliza en una gran cantidad de platos en la
cocina asiática, y es el principal componente del curry. Este aditivo
hace, además, que las recetas con cúrcuma tengan un carácter
bastante especial.
Cabe destacar que, este es un ingrediente utilizado como colorante por

muchas industrias, bajo el nombre de curcumina E-100.
Las propiedades y beneficios de la cúrcuma

La cúrcuma tiene interesantepropiedades antioxidantes y digestivas,
según afirma este estudio realizado por la Universidad Central de
Michigan (Estados Unidos).
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Se trata de una sustancia que protege las células y reduce los niveles de

colesterol LDL. También tiene propiedades beneficiosas para el
estómago y para el hígado. Por ello, es un añadido recomendable para
personas que sufren digestiones pesadas y flatulencias.
Un consumo habitual de cúrcuma puede ayudar a prevenir algunas

enfermedades inflamatorias, y además, resulta beneficiosa para
personas con artritis.
Lee también: 3 recetas con cúrcuma para adelgazar
La pimienta en las recetas con cúrcuma

Lo habitual en las recetas con cúrcuma es añadir este ingrediente al
final de la cocción, y acompañarlo de una pizca de pimienta negra.
Esto permite aumentar la absorción de los principios activos de la
cúrcuma, conocidos como curcuminoides.
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El motivo añadir la cúrcuma en el último momento es que esta puede

perder hasta el 85% de los curcuminoides, si se cocina durante más de
15 minutos. Por ello,lo mejor es utilizarla al final de la receta, antes de
apagar el fuego, o incluso en crudo.
En cuanto a la pimienta, se ha observado en este estudio realizado por

el Dr. J Singh que la peperina que posee esta especia impide que los
curcuminoides se degraden. De esta forma, el organismo puede
absorberlos en mayor cantidad.Esta misma propiedad de la pimienta
puede aprovecharse en recetas con otros ingredientes, e incluso con
fármacos.
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1. Batido de plátano con especias
La primera de las recetas con cúrcuma que te comentaremos a

continuación consiste en un desayuno al que la cúrcuma puede dar un
toque especial.

Su preparación es muy sencilla y las especias que contiene acentúan
el carácter oriental de la receta. Para preparar una cantidad adecuada
para dos personas, solamente te harán falta los siguientes ingredientes:
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Ingredientes
4 plátanos congelados (100 g).

1 trozo de jengibre fresco (5 g).
1/2SALUD
INICIO cucharadita deNATURALES
REMEDIOS canela (1,2BIENESTAR
g). DIETA RECETAS MATERNIDAD PAR
1/4 cucharadita de cardamomo molido (0,5 g).
1/2 cucharadita de cúrcuma (1,2 g).
1/2 cucharadita de anís molido (1,2 g).
750 mL de leche de avena (3 tazas y 1/2).
Preparación
El primer paso será colocar todos los ingrediente en la batidora.
Una vez que se hayan batido e integrado correctamente, bastará con

servirlo en unos vasos.
Para acentuar el sabor, es recomendable añadir una pizca de sal.
Este sencillo batido puede ser un complemento ideal para un

desayuno. La cúrcuma y el anís aportan propiedades beneficiosas
contra los gases, y la mezcla de especias da además un sabor muy
interesante con toques orientales.
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2. Macarrones con queso y calabaza

Los macarrones son un plato que gusta a todo el mundo. Esta receta
de pasta puede ser una comida interesante y fácil de convertir en
vegana, simplemente sustituyendo el queso por queso vegano. Para
realizarla, necesitaremos:
Ingredientes
2 tomates (40 g).
1/2 cebolla (40 g).
1/4 de berenjena (20 g).
1/4 taza de guisantes (25 g).
1 cucharadita de sal (2,5 g).
1/2 taza de queso rallado (120 g).
1 cucharadita de cúrcuma (2,5 g).

1 paquete de macarrones (250 g).
2
INICIO tazas
SALUDdeREMEDIOS
calabaza en dados BIENESTAR
NATURALES (400 g). DIETA RECETAS MATERNIDAD PAR
1 cucharadita de ajo en polvo (2,5 g).
1 cucharada sopera de zumo de limón (5 mL)
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Preparación
Primero comenzaremos troceando la berenjena, la cebolla y los

tomates.
Tras calentar un poco de aceite en una olla, sofreímos estas verduras

junto con los guisantes.
Por otro lado, cocemos la pasta. Una vez listo el sofrito, se añade la
pasta cocida y se mezcla bien.
A continuación, dejando la mezcla a un lado, cocemos la calabaza

en una olla hasta que esté tierna.
Después la pasamos por la batidora junto al resto de ingredientes y
se trituran hasta conseguir una salsa homogénea.
Finalmente, bastará con añadir esta salsa a la pasta con verduras,

mezclar de nuevo y servir.
Visita este artículo: Bolitas fritas de queso y macarrones
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3. Brócoli asado con limón

Para terminar te comentamos esta sencillísima receta con cúrcuma

que incluye un delicioso al brócoli asado al horno. Para realizarla, tan
solo debes disponer de los siguientes ingredientes:
Ingredientes
1 limón (40 g).
1 brócoli (100 g).
2 dientes de ajo (2 g).
1 pizca de pimienta negra.
1/2 cucharadita de cúrcuma (1,2 g).
3 cucharadas soperas de aceite de oliva (30 g).
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Preparación
El primer paso será lavar el brócoli y cortar el tallo central, que no se

utilizará para la receta, pero puede aprovecharse para una sopa de
verduras.
Después, colocamos los trozos de brócoli en un bol.
Mientras tanto, preparamos el horno, precalentándolo a 200 ºC con

calor tanto arriba como abajo.
Por otro lado, exprimimos el limón y lo mezclamos con los dientes de
ajo cortados en láminas.
A continuación, añadimos también el aceite y la cúrcuma, además

de un poco de ralladura de limón para acentuar el sabor.
Finalmente, lo mezclamos todo con el brócoli troceado y lo metemos

al horno en una bandeja. 20 minutos en el horno bastarán para dejar
lista otra de estas sencillas recetas con cúrcuma.
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Beneficios de la cúrcuma en la menopausia y

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La menopausia es un cambio natural en la vida de las mujeres. La cúrcuma es

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Leer más »
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1/2 cucharadita de cúrcuma (1,2 g).

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