TRABAJO COLABORATIVO

“Unidad 2: Fase 3 - Definir En Grupo La Zona De Estudio”

Grupo_201621_26

Realizado Por:
José Laguna Nieves Cód.: 1120375812
Salomón Elías Páez lenis Cód.: 1118168811
Edier Arley Castañeda Cod: 1120358913
Edinson Aurelio castro Cod:
Rodrigo Alexis muños Cod:

Presentado A:
Manuel Torres
Tutor

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia – Unad

Escuela De Ciencias Agropecuarias y Del Medio Ambiente
Acacias Meta
Abril 2018
 Introducción

El trabajo que se ha realizado tiene como finalidad el desarrollo básico de un proyecto

frutícola con el propósito del aprendizaje e investigación por parte del estudiante, al
adaptarse a los temas planteados para lograr productividad y rendimiento en cualquier
cultivo, conocer y diseñar un huerto, cuantas cosas se deben tener en cuenta para dicho
diseño como es suelo, densidad de siembra, distancia, agua requerida, luz solar, entre otras,
la implementación de buenas prácticas agrícolas y el amplio conocimiento en las MIC, Pues
desde un comienzo con un buen plan de manejo agrícola, se pueden empezar a prevenir
muchas dificultades, perdida productiva y económica, en este caso el cultivo estudiado es el
del aguacate lorena, que prioriza de tutorado, sistema de riego, esto dentro de la
bioseguridad agraria, contando con todas las instalaciones, como lo son acopio de frutas,
almacén de insumos, de residuos, instalaciones de alimentación y baños para el personal.
Todo esto en condiciones higiénicas que eviten la proliferación de enfermedades o plagas al
cultivo.
Objetivo General

 Conocer el establecimiento de una huerta frutícola, teniendo en cuenta todos los

factores que se manifiestan en una buena producción que cuenten con sostenibilidad
productiva de calidad, económica, y social para en este caso aguacate Lorena

Objetivo Especifico

 Reconocer la densidad de siembra, y materiales en un sistema de huerta para el

cultivo de aguacate
 Determinar la propagación de las plantas de aguacate que mejor favorezcan.
 observar cuál es el sistemas de riegos más adecuados para la instalación de un
cultivo de aguacate Lorena
 Implementar el manejo integrado de Cultivo (MIC), y el manejo integrado de
plagas(MIPE) y enfermedades que se puedan presentar a dicho cultivar.
 Conocer la importancia del Plan de Bioseguridad.
Determinar sistemas de riego, y la distintas instalaciones requeridas dentro de un
proceso de certificación en BPA.( Buenas Prácticas Agrícolas)
Sistema de riego:

Modelo de huerta

Las plantas necesitan cantidad d agua suficiente para su desarrollo en ella se disuelven
muchos nutrientes que es absorbidos por la raíz, hay que tener en cuenta que poca o
demasiada agua puede afectar la plantación.

Sistema de Riego
Se pueden utilizar cuatro tipos de riego:
Por gravedad
Por aspersión
Por goteo
Por exudación.
El más utilizado es el riego por goteo que cuenta con beneficios aplica el agua, en la zona
que habitualmente ocupan las raíces, no se moja la totalidad del suelo, se utilizan pequeños
caudales a baja presión, se aplica con alta frecuencia.

SISTEMA DE RIEGO

Según el doctor Harold Tafur (profesor de la Universidad Nacional de Colombia sede

Palmira, experto en ingeniería de riego), dice que la mejor forma de distribuir el riego y así
poder cubrir uniformemente el área radicular es poniendo dos aros que rodeen el árbol, con
goteros ubicados de tal manera que se pueda generar una franja húmeda adecuada para una
correcta aplicación del agua, con agujeros intercalados entre cada anillo para lograr
humedecer el área uniformemente. (CORPOICA, 2017)

se puede utilizar un sistema de riego auto compensado con un caudal de 4L/h de acuerdo a
las necesidades hídricas de la zona, aplicando un sistema de riego localizado de alta
frecuencia, con goteros auto compensados y antidrenantes con un caudal de 4 L/h durante
45 minutos, para evitar que los cambios de presión generados en el sistema influyan sobre
el caudal a descargar de cada gotero. Por árbol se instalara dos collares con 10 goteros cada
uno, distanciados a 1,0 m y 1,4 m del tronco, y una separación entre goteros de 0,6 m y 0,8
m, iniciando el riego con el primer collar, para luego en etapa adulta poner en
funcionamiento el segundo collar respectivamente aumentando gradualmente la demanda
hídrica hasta llegar a los 8L/h, con esto se logra humedecer el área total que comprende el
sistema radicular de los arboles de aguacate. (CORPOICA, 2017)

foto: diana dorado (CORPOICA, 2017)

Etapas Para La Siembra

El cultivo de aguacate es una actividad de tardío rendimiento que comprende

las siguientes etapas:

Vivero: En esta fase se parte de la siembra de las plantas denominadas

patrones sobre las que se injertan yemas de variedades reconocidas por su
aceptación en el mercado y productividad, proporcionándoles los cuidados
necesarios para obtener una planta que garantice posteriormente un cultivo
rentable. Esta etapa normalmente es realizada por viveristas especializados y
con registro del ICA.

Selección del lote: La selección del sitio donde se piensa establecer el cultivo
de aguacate, es de vital importancia ya que al ser una especie de gran
exigencia de suelos y con una vida útil superior a 10 años, la buena ubicación
del cultivo va a ser la base para una buena productividad.

Trazado y Ahoyado: Esta labor se realiza días antes de la siembra y consiste

en señalar los sitios donde se van a sembrar las plantas de aguacate.

La práctica del ahoyado consiste en hacer huecos de 40 cm x 40 cm x 40 cm, a

los cuales se les debe adicionar un producto (s) para el control de nematodos y
hongos.

Siembra: Al momento de tener los hoyos listos para la siembra, en ellos se

debe incorporar de 2 a 5 Kg de materia orgánica bien seca y compostada, de 1
a 2 Kg de cal agrícola o dolomítica, 50 grs de un fertilizante a base de fósforo
(DAP) y 200 grs de micorrizas.

Para tener éxito en la producción de aguacate, se debe tener muy en cuenta la

elección del material vegetal, el cual debe de provenir de viveros certificados
por el ICA, para garantizar que las plantas que se van a sembrar en el lote
estén sanas y libres de plagas o enfermedades, que puedan afectar el huerto
durante las siguientes etapas de cultivo.

Plateos y control de arvenses: Esta práctica tiene como propósito eliminar

la competencia ejercida por otras especies alrededor del tallo. El plateo en el
cultivo de aguacate, se debe hacer antes de la siembra de las plantas en el
sitio definitivo y una vez establecida la plantación, y también deben realizarse
a mano o con herbicidas. No se debe utilizar herramienta en la zona del plato
para realizar esta labor, porque estas pueden ocasionar heridas en las raíces y
por ende producir enfermedades de tipo fungoso.

Producción: A partir del segundo año se inicia la fructificación de los árboles

la cual se puede prolongar por más de veinte (20) años, en esta fase se
continúa con el manejo permanente del cultivo en cuanto a control de plagas y
enfermedades, fertilización, manejo de arvenses, podas y de esta forma
obtener producciones rentables. Los volúmenes de producción evolucionan de
la siguiente manera:

 Primer año de producción 0.5 toneladas por Ha. (tercer año de edad del
cultivo)
 Segundo año de producción 4 toneladas por Ha. (cuarto año de edad del
cultivo)
 Tercer año de producción 10 toneladas por Ha. (quinto año de edad del
cultivo)
 A partir del quinto año de edad de cultivo, se estabiliza la producción en
10 toneladas por Ha.

Cosecha: El porcentaje de materia seca tiene un alto grado de correlación con

el contenido de aceite y se usa como índice de madurez en la mayoría de las
áreas productoras de aguacate; el mínimo requerido de materia seca varia de
19 a 25%, dependiendo del cultivar (19.0% para 'Fuerte', 20.8% para 'Hass' y
24.2% para 'Gwen').

Recolección: Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y

agosto, las de alturas medias entre junio y septiembre y las de altura entre
septiembre a abril.

El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de

determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en
la duración de período de floración a cosecha y por las diferencias en el
contenido de aceites que se van acumulando durante la maduración del fruto.

El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de

grasa en el fruto. La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte
el pedúnculo por encima de la inserción con el fruto.

Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa
después de recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil,
ya que esta característica conlleva una intensa actividad microbiana y una
fuerte disminución del contenido de agua en el fruto. La magnitud de la
respiración del fruto depende de las variedades, grado de madurez y de las
condiciones ambientales de la zona y del almacenamiento. Por esta razón, la
conservación de los frutos de aguacate destinados a la exportación se realiza
en cámaras o almacenes con atmósfera controlada.
 Sistema de siembra tres bolillos

 Distancia entre surcos: 8 metros

 Distancia entre plantas: 8 metros
 Densidad por ha: 156 arboles
 Variedad: aguacate Lorena
 Patrón: aguacate común nativo de la zona

1. Determinar la mejor propuesta de propagación.

Es preferible la propagación asexual y se realiza por medio de la enjertación. Este

procedimiento permite prevenir y controlar determinadas enfermedades (debido a la
tolerancia del patrón), asegurar la transmisión de caracteres agronómicos y genéticos, y
acelerar el inicio de la etapa productiva al eliminar la fase juvenil de la planta.

2. Las distintas instalaciones requeridas dentro de un proceso de certificación en BPA.

(Buenas Prácticas Agrícolas).

La finca debe tener unidad sanitaria y sistema de lavado de manos en condiciones óptimas
de limpieza. También un área determinada para el almacenamiento de insumos agrícolas
independientemente de la vivienda. Los plaguicidas deben de estar separados de los
fertilizantes, esta área debe ser con acceso restringido.
Tener avisos informativos claros, alusivos a las actividades de prevención de los peligros
relacionados con el manejo de los insumos agrícolas y al uso de elementos de protección
personal.

Contar con un área de dosificación y preparación de mezclas de insumos agrícolas.

Tener un área de acopio de productos cosechados, el cual debe ser techado y acondicionado
para preservar por periodos cortos la calidad e inocuidad de los frutos cosechados.
Adicionalmente un área para el consumo de alimentos y descanso de los trabajadores.

3. Manejo de integrado de Cultivo (MIC), con respecto al manejo de las plagas y

enfermedades que se puedan presentar a dicho cultivar.

Este manejo comprende un uso eficiente de diversas estrategias para el control de plagas y
enfermedades por medio de acciones que prevengan su aparición, adviertan su presencia y
mitiguen los daños. La prevención tiene que ver con los siguientes factores:

 Una adecuada selección del material a sembrar. La propagación se realiza a través

de injertos (asexual). La selección de un vivero registrado garantiza la calidad
genética y fitosanitaria del material.
 Diseño y mantenimiento de drenajes para aislar el sistema de raíces de los excesos
de humedad en épocas de alta precipitación.
 Podas fitosanitarias y de formación para evitar microclimas húmedos en el cultivo.
 Cosechar con tijeras al ras para evitar daños de otros frutos y formación de heridas
que puedan convertirse en una puerta de ingreso para plagas o enfermedades.
 Dar una buena desinfección a las herramientas que están siendo usadas dentro del
cultivo

La mosca blanca (Paraleyrodes sp)

Es una importante plaga que afecta el aguacate, y en Colombia no se posee
suficiente información sobre este insecto. En este estudio se evaluó la incidencia de mosca
blanca Paraleyrodes en cuatro cultivares de aguacate (Choquette, Hass, Lorena, Santana).
Se caracterizó el manejo del cultivo realizado por los agricultores y se analizó su efecto
sobre la presencia del insecto en tres cultivares (Choquette, Hass, Lorena). Se encontraron
algunos metabolitos secundarios en hojas de los cultivares Hass y Lorena y se evaluó el
efecto del extracto de sus hojas sobre la mortalidad y el índice de repelencia de adultos de
mosca blanca. Se presentó interacción entre el manejo del cultivo y los cultivares para la
presencia del insecto; el manejo moderadamente Químico tuvo la menor infestación en
todos los cultivares.
 El incremento de fertilización edáfica y de insecticidas químicos incrementó la población
del insecto, y la remoción de una hemiparásita la disminuyó. Se observó que el cultivar
Lorena presentó la mayor presencia de mosca, aumento de población del insecto cuando
hubo interacción entre cultivar y hojas maduras, índice de repelencia neutral, y mayor
porcentaje de carbohidratos totales y no reductores.
La atracción de Lorena por el insecto se debe a la presencia de carbohidratos, por lo tanto
se debe insistir en hacer investigación sobre mosca blanca en aguacate hacia el cultivar de
Lorena.
Conclusiones

 Reconocimos la densidad de siembra, y materiales en un sistema de huerta para el

cultivo de aguacate Lorena.

 Determinamos la propagación de las plantas de aguacate Lorena que mejor

favorezcan.

 observamos cuál es el sistema de riegos más adecuados para la instalación de un

cultivo de aguacate Lorena

 Implementamos la importancia del manejo integrado de Cultivo (MIC), y el

manejo integrado de plagas (MIPE) y enfermedades que se puedan presentar a
dicho cultivar.

 Conocimos la importancia del Plan de Bioseguridad.

Bibliografía

ACOSTA, A. F. (2009). MIS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS- Guia para

agroempresarios. Bogota: Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural.

ICA. (2009). MIS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS. BOGOTÁ: MINISTERIO DE

AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL (958-8536). Obtenido de GUIA
PARA AGROEMPRESARIOS.

INFOJARDIN. (2000). Recuperado el 23 de Abril de 2014, de PLANIFICACION Y

DISEÑO DE HUERTA:
http://articulos.infojardin.com/huerto/Planificar_el_huerto.htm

https://www.cropscience.bayer.co/~/media/Bayer%20CropScience/Peruvian/Country-
Colombia-Internet/Pdf/Cartilla-AGUACATE.ashx