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Estudio Revela Potencial de Venta de Carne de Pollos de Paraguay
Estudio Revela Potencial de Venta de Carne de Pollos de Paraguay
Paraguay
Este es el punto de vista que viene dando el ministro de Agricultura, Jorge Gattini, que
además es experto en agronegocios y un reconocido entendido en la materia del sector
privado, antes de asumir el cargo que hoy ocupa.
“Si uno vende granos tendrá una rentabilidad específica. Pero si usa esos granos para
alimentar a sus animales, si vende la carne obtenida de los animales alimentados con esos
granos, el precio que el productor puede lograr aumenta a casi 4 veces más”, explica
Gattini.
A modo de ejemplo, contra exportar por 1.000 millones de dólares en granos, la utilización
de la materia prima para alimentar a las aves arroja un beneficio de 4.400 millones de
dólares en carne de pollo exportada.
El Análisis de la Cadena de Valor de la Carne Avícola señala que la actividad ha crecido
de manera sostenida, lo que trajo aparejado un aumento en toda la cadena productiva,
generando, además, un aumento de la tasa empleo en el sector.
Para la obtención de este parámetro, los analistas tuvieron en cuenta todos los costos.
Este aumento en la producción de pollos se viene dando desde hace aproximadamente 10
años, teniendo en cuenta que el estudio hecho tomó como base al año 2002 y aún no se
han hecho mediciones sobre la actividad en los últimos meses del 2014 y 2015.
Los estudios hechos en el sector indican que la cifra puede ser mucho mayor que las 56
millones de aves faenadas, teniendo en cuenta que los datos procesados corresponden
únicamente a las fincas integradas a los frigoríficos y cuyas actividades están registradas y
trazadas.
En este sentido, la cifra de 120.000 toneladas como capacidad productiva del Paraguay,
puede ser aún mucho mayor. Todavía faltan estudios más concretos sobre la producción
no registrada en el último año y el presente.
La industria de la cría de pollos tiene anualmente entre 5 y 5.5 tandas o sacas al año.
Cada pollo, que a la hora de la venta pesa en promedio 2.4 kilos, vivo, puede llegar a
consumir el equivalente a 6.622 guaraníes en balanceado hasta el momento de su venta.
Se calcula que para obtener 1 kilo de carne de pollo se tuvo que haber alimentado al ave
con 1,7 kilos de balanceado.
El productor de pollos sabrá identificar que para obtener 1 tonelada de carne deberá
utilizar 1,7 toneladas de balanceados.
Las cifras sobre el consumo de balanceados indican que las 50 millones de aves faenadas
en 2013 consumieron 204 mil toneladas de balanceados, a un precio de 252 dólares la
tonelada.
Todos estos datos indican que la tasa de retorno en el negocio de la cría de aves es de
aproximadamente 24 por ciento.
Por los datos expuestos se cree que la actividad de la cría de pollos puede ser una
alternativa válida para los productores del país.
Esto, por el incremento en el valor agregado de granos a carne de pollo para exportación,
ya que al momento de su venta, los granos y demás componentes de los costos
cuadruplican el retorno.
En conclusión, antes de exportar por 1.000 millones de dólares en granos, fue demostrado
que es posible obtener 4.400 millones de dólares por la exportación de la carne de pollo.