18/7/2019 ALFAJORES MAICENA – Cocina Chilena

Cocina Chilena por Angélica Bertin

SOBRE MI CURSOS DE REPOSTERÍA R E C E TA S PRENSA C O N TA C T O

ALFAJORES, GALLETAS Y OTROS, SIN CATEGORÍA

ALFAJORES MAICENA
MAYO 12, 2010

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 Hoy quiero darle una receta que es muy rica y conjuntamente darle un
pequeña idea de un regalo
Yo sigo pensando en el DIA DE LA MADRE pero seria un bonito presente a las
mamas amigas de ustedes o también ofrecer de regalo a las mamas de las

oficina donde trabajan

"

DELICIOSOS ALFAJORES DE MAICENA

Aquí va la receta

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200 gr harina

300gr maicena = fécula de maíz 

1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 pizca de sal
3 yemas

150 de azúcar
200 gr mantequilla = (manteca)
1 cucharita esencia vainilla
1 cucharada cognac

 
500gr dulce de leche repostería =manjar
En un bol tamizamos la harina la maicena bicarbonato polvos de hornear y
sal

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En un bol o procesador de alimentos colocamos el azúcar ,la mantequilla  y

batir con una cuchara de madera hasta lograr una masa cremosa

A este preparado agregue las yemas esencia de vainilla y el coñac ,siempre

mezclando muy bien

En este paso agregue las harinas uniendo todo en un bol o procesador hasta

lograr un bollo bien tierno y consistente

 

Estire la masa con un palote o uslero hasta un espesor de 1 cm y corte disco

del tamaño que desee, córtelo con corta pasta o con o la boca de algún vaso

En una placa enmantequillada vaya colocando con sumo cuidado lleve a

horno a temperatura alta

Cuando vea que están sequitas levemente doradas retirarlas del horno

 

Cuando enfríen coloque el dulce de leche en una tapa y con otra tápela

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33 Comentarios
CECILIA SEPTIEMBRE 23, 2015 3:18 PM

BUSCANDO RECETAS DE DULCES CHILENOS TE

ENCONTRE..GRACIAS POR TUS RECETAS Y POR COMPARTIR..

RESPONDER

CECILIA SEPTIEMBRE 23, 2015 3:17 PM

GRACIAS POR TU RECETAS …SIEMPRE TE SIGO

RESPONDER

UNKNOWN SEPTIEMBRE 23, 2015 3:16 PM

www.chilenacocina.com/alfajores/ 6/18
18/7/2019 ALFAJORES MAICENA – Cocina Chilena

BUSCANDO RECETAS DE DULCES CHILENOS TE

ENCONTRE..GRACIAS POR TUS RECETAS Y POR COMPARTIR..

RESPONDER

ANÓNIMO SEPTIEMBRE 3, 2015 8:22 PM

Hola, hice la receta y me quedo riquisimo, solo que no

compre el manjar correcto, de todas maneras quedaron

buenisimos

RESPONDER

ANÓNIMO JULIO 20, 2015 2:43 AM

hice los alfajores y me quedaron riquitos… gracias por tus

recetas.

RESPONDER

ALEJANDRA OCTUBRE 9, 2013 2:31 PM

que rico los hare pero de color celeste para el baby shower

de mi hermana…saludos

RESPONDER

GLORIA P. MAYO 1, 2010 6:25 PM

OOOOOHHHHH! Alfajoooreeesss… ¡Los adoro! Estuve de

luna de miel en Argentina y volvimos encantados de ese

precioso país y de su exquisita gastronomía. Cada día de los 15 que estuve

allí, me comí un alfajor ¡son adictivos! Gracias por tu receta. Besos desde

España. Gloria.

RESPONDER

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ANGEL ABRIL 30, 2010 10:04 PM

Hola Angeica por tu visita y cordialidad. ASI que aca me

tienes me dió curiosidad tu blog. y me encuentro con una

receta más rica, a mi igual me gusta a cocina, asi que voy a hacer estos

alfajores, gracias por compartir tus conocimientos culinarios

Cariños

Angel

RESPONDER

NATI ABRIL 30, 2010 7:01 AM

Hola Angélica. Me gustan tus recetas, si no te importa me

pasaré por aquí a menudo para disfrutar de estas cositas tan

ricas y tan bonitas que haces.

No es sólo lo buenos que están estos alfajores, sino lo bien presentados que

están. Un beso

RESPONDER

CECILIA ABRIL 29, 2010 2:29 PM

Hola, primero que nada, felicitaciones por tus alfajores,

realmente se ven deliciosos y dan ganas de probarlos, se

ven además muy bonitos, y la presentación para obsequios es aún más

hermosa y delicada, realmente un lindo regalo para el día de la madre.

muchas gracias por visitar mi blog y poner tus comentarios tan motivadores,

es grato saber que mis trabajos les gusta a las demás personas.

Con cariño desde Chile,

Cecilia

RESPONDER

ANGELICA BERTIN ABRIL 29, 2010 10:14 AM

www.chilenacocina.com/alfajores/ 8/18
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Gracias amigas blogueras por aceptar mi invitacion de

visitarme y dejar un comentario Angelica

RESPONDER

MARGARIDA ABRIL 28, 2010 6:20 PM

¡Uf! Que peligro tienen estos alfajores, y más aún si sigo

mirando hacia abajo.

Todo, todo me gusta, aunque últimamente el dulce y yo casi no nos

hablamops (cuestión de kilos.

Nos vemos

RESPONDER

PITY ABRIL 28, 2010 6:06 PM

unos alfajores deliciosos, y una idea genial lo del colorante,

lo probare, besitos desde londres

RESPONDER

PILAR ABRIL 28, 2010 6:00 PM

Agélica, gracias por visitarme y gracias por darme a visita tu

blog, tienes recetas fantásticas, que me miraré con mucho

detenimiento cuando legue a Barcelona, ahora estoy haciendo parte del

Camino de Santiago, ¿has oído hablar?, es una maravilla.

La foto de tu presentación, la del volcán, me ha dejado con la boca abierta,

me encantaría conocer tu tierra, debe ser fantástica.

Seguiré visitándote y cuando regrese te vincularé a mi blog, para no

perderme nada. Hasta ponto, un beso

RESPONDER

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ANGELICA BERTIN ABRIL 28, 2010 5:12 PM

GRACIAS A CADA AMIGA QUE VIENE A MI BLOG Y SE DA EL

TIEMPO PARA DEJARME UN MENSAJE

SON MUY AMABLES Y YO ESTOY MUY AGRADECIDA CARIÑOS PARA

SOARTES
RO

A SABOR DE HOGAR

MARIA

ERIADA

KAKO
MARIA ELENA

CARMEN GLORIA

COCINA DE PEPE

HILMAR

LA MANAUALIDADES DE GRACIELA
MARITA

STEFANIA

CARMEN

AKANE

LA BRUJITA DE JENJIBRE

SOL
ANNIE

RESPONDER

SOL ABRIL 28, 2010 2:53 PM

Hola Angélica,

Me encantó tu blog, estos alfajores se ven deliciosos y muy

bien presentados.

Saludos!

RESPONDER

ANNIE ABRIL 28, 2010 1:22 PM

www.chilenacocina.com/alfajores/ 10/18
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Angélica: tenés un sentido de la estética tremendo. Están

muy bonitos.

Besos

RESPONDER

LA BRUJITA DE JENGIBRE ABRIL 28, 2010 12:10 PM

Angélica: Que buena idea de colocar color a los alfajores. se

ven preciosos. Se nota que eres chilenita por lo creativa ji-ji

un abrazo

Edith

La brujita

RESPONDER

AKANE ABRIL 28, 2010 11:24 AM

Hola Angelica! En primer lugar gracias por visitar mi blog

(Albahaca y canela) y por tu comentario

Ahora voy a visitar bien a fondo el tuyo, ya veo que tienes cosas muy ricas.

Estos alfajores me parecen preciosos y deliciosos, un regalo genial para

cualquier mamá del mundo

Un abrazo

RESPONDER

ÇคŖ๓ΕΗ.- ABRIL 28, 2010 7:34 AM

Hola Angélica. Ante todo darte las gracias por tu visita a mi

blog y hacerte seguidora de él, serás siempre muy bien

recibida, soy una enamorada de tu tierra. Tienes un blog magnífico, te

felicito..

Estos alfajores te quedaron divinos de presencia, imagino que de sabor

muchísimo mejor.

Besitos.

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RESPONDER

STEFANIA.CONFIDENTIAL ABRIL 28, 2010 7:00 AM

Mi piace molto il tuo blog, perchè con le tue foto diventa

facile anche per me, ciao a presto un abbraccio

RESPONDER

MARITA ABRIL 28, 2010 4:12 AM

Muchas gracias por visitarme, por cierto me encantan los

alfajores, los conoccí a raiz de un compañero Argentino que

tengo. los tuyos han quedado genial. te sigo. Besiños.

RESPONDER

LAS MANUALIDADES DE GRACIELA ABRIL 28, 2010 2:26 AM

Yo soy muy dulcera y esos alfajores me estan llamando,

amiga que pinta que tienen, pero cuando me haga un
tiempito los voy a hacer, te copio la receta, lo que no voy a poder copiarte es

el arte que tenes como repostera, un beso GRACIELA

RESPONDER

HILMAR ABRIL 28, 2010 1:13 AM

Preciosos, me encanta la idea de darle color a la masa.

besitos,

RESPONDER

COCINADEPEPE ABRIL 27, 2010 11:08 PM

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Hola ,gracias por tu visita tienes unas entradas muy buenas

en repostería me a gustado mucho tus galletas desde luego que eres una

artista ,buena repostera, un saludo de José luis

RESPONDER

CARMEN-GLORIA ABRIL 27, 2010 10:49 PM

preciosos y sabrosos y de colores que lindo para los niños o

para un regalo especial, mil gracias amiga por tus recetas

RESPONDER

MARIA ELENA ABRIL 27, 2010 9:22 PM

que ricos!!yque bonitos con esos colores!

bss.

RESPONDER

KAKO ABRIL 27, 2010 7:28 PM

Hola Angélica. Un gusto de conocerte, soy tambien chilena

viviendo fuera y es grato encontrar coterraneos que
comparten el mismo gusto por la cocina.

Los alfajores me encantan, siempre son bien recibios y en esa presentación

tanto mejor.

Besos.

RESPONDER

ERIADA ARNORA ABRIL 27, 2010 6:54 PM

Lo que mas me gusta de tus recetas, aparte de ser mas o

menos faciles, es la presentacion que le das…

con esta receta, y la de las flores, simplemente te pasaste…
ojala me queden tan lindas como a ti.

www.chilenacocina.com/alfajores/ 13/18
18/7/2019 ALFAJORES MAICENA – Cocina Chilena

Un abrazo

Eri.

RESPONDER

MARÍA ABRIL 27, 2010 6:31 PM

Hola Angelica, ya estoy aquí, muy chuli tu blog, me encantan

los alfajores, los descubrí hace 30 años cuando mi abuela

fue por primera vez a Argentina a ver a su hermano.
Besitos

RESPONDER

A SABOR DE HOGAR ABRIL 27, 2010 5:19 PM

Que bonitos te han quedado los alfajores, hay que ver lo

bonitos que los has dejado…sencillamente genial.

RESPONDER

RÔ ABRIL 27, 2010 4:11 PM

Es bueno recibir sus puntos de vista en mi blog y saber que

me siguen, yo también soy de seguir.

Felicidades por el excelente blog y materiales. Volveré porque Cólquida en mi
lista de blogs favoritos.

Besos Rô!

Mi hija es apaxinada Alfajor'll por tratar de hacerlo. Sus recetas son divinos,
¡felicidades!

RESPONDER

SO ARTES ABRIL 27, 2010 3:44 PM

www.chilenacocina.com/alfajores/ 14/18
18/7/2019 ALFAJORES MAICENA – Cocina Chilena

Hola Angelica, gracias por participar del sorteo de mi blog.

Que belo se deo el alfajor…delicioso…

Besos

Soraia Melo

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