EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA FECHA EVALUACION ECONOMICO FINA

(NUEVO Y/O RECURRENTE) MONEDA NACIONAL x (NUEVO Y/O RECURRENTE)

MONEDA EXTRANJERA

ESTADO DE RESULTADOS T.C.P 3.38 BALANCE GENERAL

Negocio y/o Empresa___ VENTA DE COMIDA N° de Credito 3 Negocio y/o Empresa___VENTA DE COMIDA
RUBROS Y/O CONCEPTOS TOTAL SENSIBILIZADO I.- ACTIVO

A) VENTAS 5,885 A) ACTIVO CORRIENTE

B) COSTO DE VENTAS (costo de reposicion) 67% 3,925 DISPONIBLE

Efectivo 3,500.00
C) UTILIDAD BRUTA 1,960 Plazo Fijo -
Cta de Ahorros -
GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS
TOTAL DISPONIBLE
Personal 1 AYUDANTE
Alquiler PAGO MUNICIPIO 30.00 CUENTAS POR COBRAR
Luz+Agua+Telefono 40.00 1.-
SUNAT + Impuestos 20.00 2.- -
Transporte - DIARIO S/3.5 80.00
Cuota de Credito Vigente CMAC y/o Otras Instituciones - TOTAL CUENTAS POR COBRAR
CJA AREQUIPA INVENTARIOS
CAJA HUANCAYO - Mercaderias
Imprevistos 10.00 Materia Prima 950.00
Otros 10.00 Productos en Proceso -
20.00 Productos Terminados -

D) TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 210 TOTAL INVENTARIOS

E) UTILIDAD OPERATIVA (C-D) 1,750 TOTAL ACTIVO CORRIENTE

(+) INGRESOS FAMILIARES / OTROS INGRESOS 450.00 B) ACTIVO NO CORRIENTE

Por concepto de VIJILANCIA EN RELLENO SANITARIO 450.00 BIENES INMUEBLES
 1.- COCINA Y ALMACEN 25,000.00
EGRESOS FAMILIARES 2,200.49 2.- -
3.-
Alimentacion (Carga Familiar de 3 Personas) 450.00 25,000.00
Educacion (N° de hijos estudiando 0) 50.00 MAQUINARIA Y EQUIPOS
Alquiler 1.- ANEXO 01 550.00
Transporte 20.00 2.-
Salud 10.00 3.-
Obligaciones 20.00 550.00
Otros 60.00 MUEBLES Y ENCERES
*Pago de Servicios 30 1.- AEXO 2 2,434.00
*Ropa 10 2.- -
*Esparcimiento 20 3.- -
4.- -
(-) TOTAL EGRESOS FAMILIARES 610.00 2,434.00

(=) SALDO DISPONIBLE TOTAL 1,590 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE

PROPUESTA 20,000.00
PLAZO (MESES) 24.00 C) ACTIVO TOTAL (A+B)

CUOTA R1 1,084.00
ECONOMICO FINANCIERA FECHA
VO Y/O RECURRENTE) MONEDA NACIONAL x
MONEDA EXTRANJERA

LANCE GENERAL T.C.P 3.38

A DE COMIDA N° de Credito 4

II.- PASIVO

A) PASIVO

PROVEEDORES 0.00
1.- 0.00
2.- 0.00
3.- 0.00

3,500.00 (+) TOTAL PROVEEDORES 0.00

OTROS PRESTAMOS
CMAC, Bancos y Otros. Cancela (x)
1.- 0.00
2.- 0.00
3.- 0.00
- 4.- - 0.00
(+) TOTAL DE OTROS PRESTAMOS 0.00
(=) TOTAL PASIVO 0.00

III.- PATRIMONIO 32434.00

950 Otros
TOTAL PATRIMONIO 32434.00
4,450 PASIVO + PATRIMONIO 32434.00

RATIOS FINANCIEROS
1.- LIQUIDEZ
 Act. Cte / Pas Cte 1.00
2.- DE ENDEUDAMINETO
Pas Total / Patrimonio 0.00
3.- DE GESTION
Rot de Inventario 0.00
4.- DE RENTABILIDAD
Util. / Ventas 0.27
Cuota / Saldo Disponible 0.68
1. Ratio I. Cuota/Saldo disponible 68%
2. Ratio II. Monto crédito/Patrimoni+deuda 62%
a cancelar

COMENTARIOS:

R1 68% DEL SALDO DISPONIBLE, SE

ENCUENTRA COMPROMETIDO CON
LA CUOTA DEL CREDITO
27,984.00

R2 62% DEL PATRIMONIO, SE ENCUENTRA

COMPROMETIDO CON EL CREDITO A
OTORGAR
32,434.00
 INVENTARIO DE HERRAMIENTAS Y ENSERES

CANTIDAD MEDI DETALLE COSTO TOTAL

2 UN COCINA A GAS 3 HORNILLAS 500.00 1,000.00
2 UN BALON DE GAS 80.00 160.00
12 DOC PLATOS HONDO 30.00 360.00
12 DOC COBIERTOS CUCHARARS Y TENEDOR 24.00 288.00
24 UNI VASOS DE VIDRIO 1.50 36.00
6 UNI BALDES D 20 LTROS 15.00 90.00
10 UN SILAS DE PLASTICO( ESPERA) 12.00 120.00
3 UN MESAS MADERA 60.00 180.00
1 UN BANCA DE MADERA 80.00 80.00
1 UN SOMBRILLA 120.00 120.00
2,434.00

MAQUIMARIA Y EQUIPOS
CANT MED DETALLE COSTO TOTAL
1 UN LICUADORA 300 S/. 300.00
1 UN TRICICLO 250 S/. 250.00
UN S/. -
S/. 550.00

TOTAL ACTIVO FIJO 2,984.00

DEPRECIACION: 2984 X 20% ANUAL 596.80

DEPRECIACION DIARIO 596.8/360 1.66
 INVENTARIO DE HERRAMIENTAS Y ENSERES

CANTIDAD MEDI DETALLE COSTO TOTAL

12 JGO MESA DE 4 SILLAS 220.00 2,640.00
2 UN MESA DE 6 SILLS 300.00 600.00
1 UN COCINAS INDUSTRIAL 700.00 700.00
1 UN MESA DE TRABAJO 200.00 200.00
2 UN ANDAMIOS METAL 250.00 500.00
1 UN BARRA ATENCION 800.00 800.00
2 UN OLLAS GRANDE NRO 100 150.00 300.00
3 UN OLLAS GRANDE NRO 80 90.00 270.00
3 UN OLLAS MEDIANO NRO 50 60.00 180.00
8 UN OLLAS PEQUEÑAS NRO. 30 30.00 240.00
10 DOC CUCHARAS 20.00 200.00
10 DOC TENEDORES 22.00 220.00
5 DOC VASOS 10.00 50.00
4 DOC TAZAS 30.00 120.00
5 DOCE PLATOS ONDOS 38.00 190.00
16 UN CERVILLETEROS 5.00 80.00
5 UN PLATOS PLANOS 35.00 175.00
8 UN AZUCAREROS 6.00 48.00
1 UN OLLA PRESCION- MARMITAS 150.00 150.00
1 UN CILINDROS 100.00 100.00
7,763.00

MAQUINARIA Y EQUIPO

1 UN LICUADORA 300 300.00

1 UN TV- COLOR 1000 1,000.00
1 UN HORNO MICRONDA 400 400.00
6 UN TERMOS 50 300.00
3 UN BALONES DE GAS 180 540.00
1 UN CONGELADORA 1500 1,500.00
1 UN 4,040.00

TOTAL EQUIPAMIENTO 11,803.00

DEPRECIACION 20 % ANUAL 2,361 /360 DIAS

6.56
 DETERMINACION DE INGRESOS

I) SEGÚN VERSION CLIENTE

DIAS BUENOS (sab, domi) S/250 A 300

S/. 275.00 POR 2 por 4 semana DIAS

DIAS REGULARES ( M,M,J) 180 A 200

S/. 190.00 POR 12 DIAS

DIAS BAJOS ( OTROS DIAS) 100-150

S/. 125.00 POR 6 DIAS

TOTAL INGRESO MENSUAL :

II) SEGÚN NUMERO DE PLATOS VENDIDOS

DIAS BUENOS ( DOMIN) 100 A 120 PLATOS

100 PLATOS S/. 6.00 POR 4

DIAS REGULARES ( M,M,J ) 50 A 60 PLATOS

40 PLATOS S/. 6.00 POR 12

DIAS BAJOS ( RESTO DE DIAS) 30 A 40 PLATOS

35 PLATOS S/. 6.00 POR 6

TOTAL INGRESO MENSUAL :

PROMEDIO DE AMBOS CRITERIOS I Y II

SUMA TOTAL S/. 5,230.00 MAS S/. 6,540.00 TOTAL

PROMEDIO TOTAL : S/. 5,885.00

HALLANDO COSTOS PARA 50 PLATOS POR S/.6.00 TOTAL

CALDO DE LOMO ALPACA

10 KILOS DE CARNE DE ALPACA S/. 9.50 TOTAL
4 KILOS DE PAPA S/. 3.50 TOTAL
5 kilosCHUNO NEGRO S/. 3.00 TOTAL
5 UNID. DE ZANAHORIA S/. 0.30 TOTAL
4 UNID. DE CEBOLLA S/. 0.10 TOTAL
2 UNID.DE AJO S/. 0.50 TOTAL
4 APIO Y PORO S/. 0.50 TOTAL
1 VERDURA CONBINADO S/. 4.00 TOTAL
 OTROS (SAL Y ACEITE)
TOTAL GASTO

SEGUNDO DE FIDEOS - AUMENTO

5 KILOS DE FIDEO CODITO S/. 4.50 TOTAL
5 KILOS DE ARROZ S/. 3.00 TOTAL
1 KILOS DE CARNE PICADO S/. 9.00 TOTAL
2 KILOS DE PAPA PICADO S/. 2.00 TOTAL
5 TOMATE Y CEBOLLA S/. 1.00 TOTAL
1 CABEZAS DE AJO S/. 0.50 TOTAL
1 ACEITE Y SAL
2 HOJAS DE LA UREL S/. 0.50
OTROS
TOTAL GASTO

GAS 36 ENTRE 4 DIAS

REFRESCO
REPOSI DE MUEBLES Y ENSERES
ROCOTO PICADO , AJI
TOTAL GASTO
TOTAL GASTO S/. 200.06

COSTO DE REPOCISION 67%

SOS

S/250 A 300 SOLES

S/. 2,200.00

180 A 200 SOLES

S/. 2,280.00

100-150 SOLES

S/. 750.00

S/. 5,230.00

100 A 120 PLATOS

DIAS S/. 2,400.00

50 A 60 PLATOS

DIAS S/. 2,880.00

30 A 40 PLATOS

DIAS S/. 1,260.00

ENSUAL : S/. 6,540.00

S/. 11,770.00

S/. 300.00

S/. 95.00
S/. 14.00
S/. 15.00
S/. 1.50
S/. 0.40
S/. 1.00
S/. 2.00
S/. 4.00
S/. 6.00
S/. 138.90

S/. 22.50
S/. 15.00
S/. 9.00
S/. 4.00
S/. 5.00
S/. 0.50
S/. 1.00
S/. 1.00
S/. 2.00
S/. 37.50

S/. 9.00
S/. 8.00
S/. 1.66
S/. 5.00
S/. 23.66
 106
SOPA DE VIERNES PRECIO 5.00 TOTAL VEN

DESCRIPCION U/MED CANT PRECIO TOTAL

CHOROS KG 1 4.00 4.00
QUESO KG 1 6.00 6.00
HUEVO * CASILERO KG 0.25 5.00 1.25
LECHE GLORIA KG 0.5 3.50 1.75
ARROZ KG 0.5 2.90 1.45
VERDURA PICADO COMBINADO KG 0.5 6.00 3.00
PAPA UN 2 2.00 4.00
CONDIMENTO POR 1 2.00 2.00
AJOS GR 1 0.50 0.50
OTROS 1 1.00 1.00
0.00

GASTO DIARIO APROXIMADO 24.95

ARROZ GRANEADO 40 PORCIONES

DESCRIPCION U/MED CANT PRECIO TOTAL

ARROZ KG 3.00 2.90 8.70
AJOS * CABEZA KG 2.00 0.50 1.00
ACEITE KG 0.25 6.00 1.50
PIMIENTA OLOR BOL 2.00 0.50 1.00
0.00
12.20

SEGUNDO - PESCADO FRITO 20 PLATOS

DESCRIPCION UN CANT PRECIO TOTAL

PESCADO FUREL KG 3 4.50 13.50
HARINA MANDIOCA UN 0.5 6.00 3.00
ACEITE LT 0.5 6.00 3.00
PIMIENTA PICANTE SOB 4 0.50 2.00
SAL KG 0.5 1.50 0.75
OTROS 1 2.00 2.00

24.25

REVUELTO DE VERDURAS PREPARACION 20 PLATOS

DESCRIPCION UN CANT PRE TOTAL

ALBERJAS KG 0.5 2.5 1.25
VAINITAS UN 1 1.8 1.80
QUESO UN 0.5 10 5.00
ZANAHORIAS UN 0.5 2 1.00
TOMATE KG 0.25 3.5 0.88
HUEVO 3 X 1 SOL 1 3 3.00
PAPA KG 1 2 2.00
14.93

REFRESCO 3 VALDES
DESCRIPCION UN CANT PRE TOTAL
AZUCAR KG 0.5 3.2 1.60
HIERVAS CONVINADO AT 1 2 2.00

3.60

ENSALADA DE LECHUGAS CON TOMATE Y OTROS

DESCRIPCION UN CANT PRE TOTAL
LECHUGAS FRESCAS UN 2 1 2.00
TOMATES KG 0.25 3 0.75
-
LIMOS PARA MESA K 0.5 4 2.00
AJI MOLIDO -PREPARADO 1 1 2.00
6.75

RESUMEN
TOTAL INVERSION INSUMOS 86.68
GAS 1 BALON DURA 3 DIAS 35/4 DIAS 8.75
REPOSICION DE DE MUEBLES Y ENSERES 10% ANUAL 8.62
AYUDANTE SOLO ALMUERZO
OTROS IMPREVISTO 2.00
TOTAL COSTOS POR ALMUERZO 119.54
MERMA Y DESPEDICIO 1% 1.20
120.74
200
COSTO REPOSICION =========> 120.74 /200 60%
200
 RESUMEN SEGÚN CUADERNO DE VENTAS

JUNIO JULIO SETIMBRE OCTUBRE

200.00 230.00 200.00 80.00 215.00
175.00 255.00 50.00 105.00 155.00
250.00 200.00 190.00 105.00 155.00
200.00 210.00 250.00 95.00 195.00
250.00 180.00 60.00 115.00 175.00
200.00 200.00 200.00 250.00 210.00
200.00 215.00 200.00 185.00 165.00
250.00 200.00 50.00 175.00 185.00
150.00 250.00 75.00 240.00 175.00
225.00 250.00 225.00 190.00 210.00
250.00 250.00 40.00 187.00
200.00 200.00 250.00 170.00
210.00 175.00 200.00 180.00
150.00 190.00 240.00 168.00
250.00 200.00 248.00 180.00
215.00 200.00 87.00 200.00
175.00 150.00 250.00 130.00
190.00 190.00 50.00
225.00 250.00 200.00
250.00 110.00 75.00
250.00 200.00 225.00
245.00 40.00
215.00 250.00
170.00 60.00
195.00 240.00
225.00
250.00
250.00
94.00
290.00
248.00
98.00
158.00
87.00
208.00
90.00
380.00
345.00
350.00
68.00
5,290.00 4,305.00 7,096.00 1,540.00 3,055.00
 RESUMEN

JUNIO 5,290.00
JULIO 4,305.00
9,595.00

SETIEMBRE 8,636.00
OCTUBRE SOLO SE 16 DIAS 6,110.00
14,746.00 / 2 MESES
OCTUBRE
7,373.00