Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera de Química
Química Inorgánica I

Integrantes: Raúl Bahamonde

Iván Fuentes
Cristofer Galarza

Tema: Antioxidantes en productos cosméticos

Objetivo: Identificar las aplicaciones de las reacciones redox en la industria de la

cosmetología a través del principio activo de los antioxidantes.

Resumen

Desarrollo

En la industria de la cosmetología se aplican diversas técnicas para el cuidado de la piel.

Una de las principales técnicas es el uso de antioxidantes, que son compuestos químicos
que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres. Los radicales libres son
sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células y producen la
oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que
aceleran el envejecimiento del cuerpo. (Ramirez , y otros, 2012)

Como bien se sabe, el cuerpo humano cumple con diversos procesos químicos para
realizar funciones específicas, la más básica es la respiración que ayuda a captar oxígeno
del aire, este parte de este oxigeno captado es responsable de la oxidación celular. Para
entender mejor el concepto de antioxidante hay que comprender primero lo que es la
oxidación celular. De manera muy general, ésta ocurre cuando un átomo inestable pierde
un electrón (partícula con carga negativa), lo que permite que forme un compuesto nuevo
con otro elemento, causando un desequilibrio entre la producción de especies reactivas
del oxígeno y la capacidad de un sistema biológico para limpiar el organismo de
sustancias nocivas. (Ramirez , y otros, 2012)
 Ilustración 1. Oxidación celular

Entre las especies reactivas de oxigeno se encuentran iones de oxígeno, radicales libres,
y peróxidos y estos pueden ser orgánicos e inorgánicos y se forman de manera natural
como subproductos del metabolismo del oxígeno en nuestro organismo. Como estas
especies reaccionan fácilmente con el oxígeno, van a alterar la membrana celular
produciendo lo que comúnmente se conoce como estrés oxidativo. La falta de oxígeno
genera la formación de complejos que mitigan las reacciones productoras de radicales
oxidantes también conocidas como radicales libres que corresponden a moléculas
inestables de alta energía con electrones desapareados en sus orbitas exteriores que
tienden a reaccionar con otros compuestos, y por consiguiente esto conlleva a la
prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles, caso contrario si esta reacción
se llegaran a generar las principales señales que se presentaría en la piel son, aparición
de arrugas, manchas e inclusive la mutación del ADN celular más conocido como cáncer.
(Valencia & Marín, 2003)

Tipos de antioxidantes

Los antioxidantes se dividen en endógenos, fabricados por la propia célula, y exógenos o

aquellos que entran en el organismo a través de la dieta o de suplementos. (Castaño &
Hernández, 2017)

Una clasificación más amplia de estos compuestos exógenos es la siguiente:

Vitamina E

Conjunto de compuestos fenólicos conocidos como tocoferoles, que tienen una mayor
acción vitamínica, tocotrienoles. Este antioxidante se encuentra en las membranas
celulares y tienen un proceso de absorción y transporte muy vinculado con el de los
lípidos, además es un importante protector de las moléculas lipídicas. Su fuente
corresponde a los aceites vegetales.

Vitamina C o ácido ascórbico

Es un antioxidante hidrosoluble que actúa potenciando el efecto de otros antioxidantes.

Una de las principales consecuencias de la carencia de vitamina C es el escorbuto. Su
fuente principal dentro de las verduras es el limón, la lima, la naranja.

Betacarotenos

Son componentes antioxidantes que ayudan al sistema inmunológico a protegerse de

diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos blancos en la sangre.

Flavonoides

Son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo de los
daños producidos por elementos oxidantes como los rayos ultravioletas.

Procedimiento Químico

Ilustración 2. Formación de radicales libres en las células

En el caso de las células, los radicales libres son moléculas de oxígeno en el organismo
que están dañadas por la luz del sol, humo, contaminación, estrés e incluso el mismo
hecho de comer y respirar. (Castaño & Hernández, 2017)
La función de un antioxidante es ayudar al radical libre a estabilizarse, esto lo logra
donando un electrón, por consiguiente, obtenemos un radical del antioxidante.

𝑅 ∗ + 𝐴𝐻 → 𝑅𝐻 + 𝐴∗

El radical del ácido graso o del hidroperóxido se transforma en una molécula y el

antioxidante AH se transforma en el radical libre A•. La diferencia fundamental es que el
radical libre del antioxidante no es lo suficientemente reactivo para seguir dando lugar a
reacciones de propagación, y se destruye o unión con otro radical libre, dando entonces
una molécula estable, o por reacciones laterales.

Ácido Araquidónico