Gestión de la calidad

y productividad

TALLER 1 INVESTIGACION

TEMA: Sistema de gestión de calidad de acuerdo a los

parámetros de ISO-9001

CARRERA : MECATRÓNICA

INTEGRANTES :

 CORONEL ERICK
 TOALA RAFAEL
 TAPIA DIEGO
 ZAMBRANO KATHERINE

DOCENTE : VINICIO NAVARRETE

FECHA : 01/06/2019

NRC : 3498

OCTUBRE 2018 – FEBRERO 2019

  Realice una visita en grupo a una empresa u organización que tenga certificado
su sistema de gestión de calidad de acuerdo a los parámetros de ISO-9001. La
visita debe estar orientada a analizar las características y la operación misma de
un SGC. Para preparar la visita, a partir de la lectura del presente capítulo y del
anterior, formule diez preguntas guías a ser planteadas a la persona que guíe la
visita. Esas preguntas son más importantes que los aspectos específicos de la
norma; la idea sería conocer la operación del SGC, la importancia que se la da
en la empresa y el impacto que tiene para lograr clientes satisfechos.

1. ¿Cuál es la importancia del sistema de gestión de calidad en empresa

HORNIPAN?
Un sistema de gestión de la calidad, es una herramienta de gestión, que permite a la
Institución normalizar los procesos, promover una cultura de calidad, incrementar la
satisfacción a los beneficiarios y generar confianza en los procesos.
2. ¿Cuáles han sido los beneficios de implementar un SGC en nuestra
Institución?
Organización en los procesos.
Gestión del conocimiento Institucional
Apoyo a la Acreditación Institucional y Acreditación de Programas.
Visibilidad y cumplimiento de requerimientos de las entidades de control (DAFP,
Contaduría y Contraloría General de la Nación, entre otros).
Apoyo a las actividades de extensión, de aquellas Unidades que lo requieran.
Cultura de mejora continua: revisión de procesos, acciones de mejora, adecuaciones,
sistematización, modernización, revisión desde la Dirección administrativa de la
empresa  Seguimiento a los tiempos de respuesta y trámites.
Tratamiento de las quejas y reclamos
Mayor conciencia sobre la calidad de los productos y servicios ofrecidos
Formación y capacitación: en temas de calidad y específica.
Posicionamiento, imagen, confianza y transparencia.
Referente a Nivel Nacional para el desarrollo productivo dentro del ámbito de la
fabricación de compontes y maquinara para en la rama de panificación gastronomía y
hotelería.

3. ¿Cuáles son las certificaciones actuales de los sistemas de gestión en la

institución al cumplir con altos estándares de calidad reconocidos a nivel
nacional?

Certificado de buenas prácticas de la Agencia Nacional de Regulación, Control y

Vigilancia Sanitaria
Norma ISO/IEC 17021-1 y la especificación Técnica ISO/IEC TS 17021- 3, ofreciendo
servicios de Certificación en Sistemas de Gestión de Calidad. Acreditada por el SAE-
Servicio de Acreditación Ecuatoriano

4. ¿Qué representa la renovación de la certificación para Hornipan?

La Renovación del SGC, nos permite mostrar que, dentro de la autonomía empresarial,
día a día le apostamos a la alta calidad, a través del fortalecer de la cultura de
autoevaluación y mejoramiento continuo y eficiencia administrativa y creando valor
hacia la satisfacción de los beneficiarios; así mismo, con el logro de esta renovación se
exalta la labor de toda la comunidad y su compromiso permanente con el mejor
porcentaje del Institución.

5. ¿Qué representa el mapa de procesos de la empresa?

De manera gráfica se muestra el que hacer operativo de la empresa y la interacción de

cada uno de los procesos, estratégicos, misionales, evaluación y apoyo, de tal forma
se convierte en la memoria documental de la institución.
Encontrarás la descripción y ruta de las actividades y operaciones que diariamente se
realizan en parte de la fabricación de los productos y administrativa

6. ¿Cuáles son los procesos estratégicos, misionales, evaluación y de

apoyo en la Universidad?

 Procesos Estratégicos: Están relacionados con la definición, difusión y

establecimiento de políticas y estrategias de producción, financieras y
administrativas, corresponden a los procesos de Dirección Institucional y
Planeación Institucional
 Procesos misionales, son la razón de ser y la puesta de la institución, estos
son, ser una línea de producción a nivel nacional y Extensión, en este último
proceso misional se encuentra la exportación a los países vecinos.
 Procesos de Evaluación: Están relacionadas directamente con los procesos
de Seguimiento Institucional y Gestión de la Calidad en el producto final.
 Procesos de Apoyo: tienen la finalidad de contribuir al logro de las actividades
misionales de la empresa HORNIPAN.

7. ¿Cuáles son las siglas que representan cada uno de los procesos de la
Universidad?

DI Dirección Institucional
PI Planeación
SE Seguimiento Institucional
CA Gestión de la Calidad
PO Procesos Operativos
INV Investigación
EXT Extensión
CO Contratación
FI Financiero
CU Gestión Cultural
GD Gestión Documental
JU Jurídica
RF Recursos Físicos
RT Recursos Tecnológicos
RI Relaciones Interinstitucionales
SI Servicios Informáticos y de Telecomunicaciones
TH Talento Humano
GA Gestión Ambiental

8. Quién es el representante del SGI

El representante del SGI en HORNIPAN es el gerente propietario sr. Aníbal Culqui.

9. ¿Dónde puedo realizar una petición, queja, recomendación, sugerencia o

felicitación?

Con el fin que la clientela y obrera pueda expresar su opinión petición, queja,
recomendación, sugerencia o felicitación con relación a las actividades académica y/o
administrativa, pueda hacer uso de este módulo el cual se encuentra disponible en la
página Web oficial: http://hornipan.com.ec/, dando clic en la parte derecha baja la
opción contacto en línea.

10. ¿Qué herramientas o mecanismos cuenta el proceso para su seguimiento

y monitoreo?

 Grupo Primario
 Medición desempeño del proceso a través de indicadores
 Mejora continua (acciones)
 Instrumentos que evalúen la satisfacción del beneficiario
 Información auditoria interna y externa
 Revisión por la Dirección
 Otros.

Bibliografía
Gutiérrez, H. (2014). Calidad y productividad. México D.F.: Mc Graw Hill.

Maldonado, P. (19 de octubre de 2018). Competitividad o ser mejor que los otros. El comercio,
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OSORIO, J. (03 de ABRIL de 2013). SUBEN LOS PRECIOS DE LOS TERRENOS Y BAJAN LAS VENTAS
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QUEZADA LUCIO, N. (2010). METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. LIMA: EMPRESA EDITORA

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