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  • Recepción y Selección de La Materia Prima

    Cargado por

    Freddy Bayas
    24 vistas2 páginas
    El proceso de producción de embutidos incluye: 1) recepción y selección de la materia prima, 2) pesaje y molido de los ingredientes, 3) emulsionado y adición de condimentos, 4) embutido, torsionado y escaldado, 5) enfriado y empaquetado para su almacenamiento.

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    El proceso de producción de embutidos incluye: 1) recepción y selección de la materia prima, 2) pesaje y molido de los ingredientes, 3) emulsionado y adición de condimentos, 4) embutido, torsionado y escaldado, 5) enfriado y empaquetado para su almacenamiento.

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    Recepción y Selección de La Materia Prima

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    El proceso de producción de embutidos incluye: 1) recepción y selección de la materia prima, 2) pesaje y molido de los ingredientes, 3) emulsionado y adición de condimentos, 4) embutido, torsionado y escaldado, 5) enfriado y empaquetado para su almacenamiento.

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    de 2

    Recepción y selección de la

    Corte de la materia prima


    materia prima

    Pesaje de ingredientes

    molido emulsionado

    Incorporación de condimentos y especias

    embutido torsionado
    Empaquetado y
    escaldado enfriado
    almacenado

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