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INSTRUCCIONES GENERALES
Fecha de hoy: ¿En qué mes nació ¿En qué año nació ¿Es usted hombre
usted? usted? o mujer?
MES DÍA AÑO
ENE 19 |___|___| Hombre
ENE |___|___| 2007
FEB Mujer
FEB 2008 0 0
MAR 0 0 2009 MAR 1 1
1 1 ABR 2 2
ABR 2010
2 2 MAY 3 3
MAY 3 3 2011 4
JUN JUN
4 5
JUL 5 JUL 6
AGO 6 AGO 7
SEP 7 SEP 8
8 OCT 9
OCT
9 NOV
NOV
DIC DIC
BAR CODE LABEL OR SUBJECT ID
HERE
|___|___|___|___|___|___|___|___|
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1. Durante los últimos 12 meses, ¿qué tan seguido Durante los últimos 12 meses…
bebió jugo de tomate o jugo de verduras o
vegetales? 4. ¿Qué tan seguido bebió otros jugos de fruta
(como cóctel de arándano ("cranberry"); Hi-C;
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 2) limonada; o Kool-Aid, dietético o regular)?
1 vez al mes o menos 1 vez al día
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 5)
2-3 veces al mes 2-3 vez al día
1-2 veces a la semana 4-5 vez al día 1 vez al mes o menos 1 vez al día
3-4 veces a la semana 6 o más vez al día 2-3 veces al mes 2-3 vez al día
5-6 veces a la semana 1-2 veces a la semana 4-5 vez al día
3-4 veces a la semana 6 o más vez al día
1a. Cada vez qué bebió jugo de tomate o jugo de 5-6 veces a la semana
verduras o vegetales, ¿cuánto bebió por lo
general? 4a. Cada vez que tomó bebidas de fruta, ¿cuánto
tomó por lo general?
Menos de ¾ de taza (6 onzas)
De ¾ a 1¼tazas (6 a 10 onzas) Menos de 1 taza (8 onzas)
Más de 1¼ tazas (10 onzas) De 1 a 2 tazas (8 a 16 onzas)
Más de 2 tazas (16 onzas)
2. Durante los últimos 12 meses, ¿qué tan seguido bebió
jugo de naranja o china o jugo de toronja o pomelo? 4b. ¿Qué tan seguido sus bebidas de fruta fueron
bebidas dietéticas o que no contienen azúcar?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 3)
Casi nunca o nunca
1 vez al mes o menos 1 vez al día Como ¼ de las veces
2-3 veces al mes 2-3 vez al día Como ½ de las veces
1-2 veces a la semana 4-5 vez al día Como ¾ de las veces
3-4 veces a la semana 6 o más vez al día Casi siempre o siempre
5-6 veces a la semana
5. ¿Qué tan seguido bebió leche como bebida (NI en
2a. Cada vez qué bebió jugo de naranja o china o
el café, NI en el cereal)? (Por favor incluya leche con
jugo de toronja o pomelo, ¿cuanto bebió por
chocolate y chocolate caliente.)
lo general?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 6)
Menos de ¾ de taza (6 onzas)
De ¾ a 1¼ tazas (6 a 10 onzas) 1 vez al mes o menos 1 vez al día
Más de 1¼ tazas (10 onzas) 2-3 veces al mes 2-3 vez al día
1-2 veces a la semana 4-5 vez al día
3. Durante los últimos 12 meses, ¿qué tan seguido bebió 3-4 veces a la semana 6 o más vez al día
otros jugos 100% de fruta o mezclas de jugos 100% 5-6 veces a la semana
de fruta (como de manzana, uva, piña, u otros)?
5a. Cada vez que bebió leche como bebida,
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 4) ¿cuánta bebió por lo general?
1 vez al mes o menos 1 vez al día Menos de 1 taza (8 onzas)
2-3 veces al mes 2-3 vez al día De 1 a 2 tazas (8 a 16 onzas)
1-2 veces a la semana 4-5 vez al día Más de 2 tazas (16 onzas)
3-4 veces a la semana 6 o más vez al día
5-6 veces a la semana
5b. ¿Qué tipo de leche bebió por lo general?
3a. Cada vez qué bebió otros jugos de fruta o
Leche entera
mezclas de jugos de fruta, ¿cuanto bebió por Leche con 2% de grasa
lo general? Leche con 1% de grasa
Leche descremada, sin grasa, o
Menos de ¾ de taza (6 onzas) con ½% de grasa
De ¾ a 1¼ tazas (6 a 10 onzas) Leche de soya
Más de 1¼ tazas (10 onzas) Leche de arroz
Otra
7c. Cada vez que bebió usted refrescos, sodas, o Menos de una lata o botella de 12 onzas
De 1 a 3 latas o botellas de 12 onzas
gaseosas, ¿cuánto bebió por lo general? Más de 3 latas o botellas de 12 onzas
Menos de 12 onzas o menos de 1 lata o botella
De 12 a 16 onzas o 1 lata o botella
Más de 16 onzas o más de 1 lata o botella
10a. Cada vez que bebió licor o bebidas alcohólicas o Menos de 1 taza
bebidas alcohólicas y no alcohólicas De 1 a 2½ tazas
mezcladas, ¿cuánto bebió por lo general? Más de 2½ tazas
Menos de 1 trago de licor 12b. ¿Qué tan seguido el cereal frío que comió fue
1 a 3 tragos de licor Total, Product 19 o Right Start?
Más de 3 tragos de licor
Casi nunca o nunca
11. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted avena, Como ¼ de las veces
sémola u otro cereal cocido? Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
NO (PASE A LA PREGUNTA 12)
SÍ 12c. ¿Qué tan seguido el cereal frío que comió fue All
Bran, Fiber One, 100% Bran o Bran Buds?
11a. ¿Qué tan seguido comió usted avena, sémola u Casi nunca o nunca
otro cereal cocido EN EL INVIERNO? Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
NUNCA
Casi siempre o siempre
1-6 veces cada invierno 2 veces a la semana
7-11 veces cada invierno 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
1-6 veces al año 2 veces a la semana 19. ¿Qué tan seguido comió usted uvas?
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 20 )
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
17a. Cada vez que comió fruta seca, ¿cuánta comió 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
por lo general (sin incluir albaricoques o 2-3 veces al mes 1 vez al día
chabacanos secos)? 1 vez a la semana 2 o más veces al día
Menos de 2 cucharadas grandes 19a. Cada vez que comió uvas, ¿cuántas comió por
De 2 a 5 cucharadas grandes lo general?
Más de 5 cucharadas grandes
Menos de 1/2 taza o menos de 10 uvas
18. Durante los últimos 12 meses, comió usted duraznos De 1/2 a 1 taza o de 10 a 30 uvas
o melocotones, nectarinas o ciruelas? Más de 1 taza o más de 30 uvas
NO (PASE A LA PREGUNTA 19) 20. Durante los últimos 12 meses, comió usted melón
cantalupo?
SÍ
NO (PASE A LA PREGUNTA 21)
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Durante los últimos 12 meses… 22. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted
fresas?
20c. Cada vez que comió melón cantalupo, ¿cuánto
comió por lo general? NO (PASE A LA PREGUNTA 23)
21a. ¿Qué tan seguido comió usted otro tipo de 22b. ¿Qué tan seguido comió usted fresas frescas o
melón, distinto al melón cantalupo, como el congeladas EL RESTO DEL AÑO?
melón de agua o sandía o patilla o melón dulce
o blanco, o verde ("honeydew") fresco NUNCA
CUANDO ESTABA EN TEMPORADA?
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
NUNCA 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
1–6 veces por temporada 2 veces a la semana 1 vez a la semana 2 o más veces al día
7–11 veces por temporada 3–4 veces a la semana
1 vez al mes 5–6 veces a la semana
22c. Cada vez que comió fresas, ¿cuántas comió por
2–3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día lo general?
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Durante los últimos 12 meses… 25. ¿Qué tan seguido comió usted otros tipos de
fruta?
23b. ¿Qué tan seguido comió usted chinas o
naranjas, mandarinas o clementinas (frescas NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 26)
o enlatadas) EL RESTO DEL AÑO?
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
NUNCA
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1-6 veces al año 2 veces a la semana 2-3 veces al mes 1 vez al día
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 25a. Cada vez que comió otros tipos de fruta,
1 vez a la semana 2 o más veces al día ¿cuánto comió por lo general?
23c. Cada vez que comió chinas o naranjas, Menos de 1/4 de taza
mandarinas o clementinas, ¿cuántos comió De 1/4 a 3/4 de taza
por lo general? Más de 3/4 de taza
Menos de 1 fruta
26. ¿Qué tan seguido comió usted verduras o vegetales
1 fruta (hojas o tallos) COCIDOS (como espinaca, nabo, berza,
Más de 1 fruta mostaza o berza rizada, acelga o col rizada o col
crespa)?
24. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted toronja o
pomelo? NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 27)
1-6 veces al año 2 veces a la semana 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día 1 vez a la semana 2 o más veces al día
24c. Cada vez que comió toronja o pomelo, ¿cuánto 27a. Cada vez que comió verduras o vegetales (hojas
comió por lo general? o tallos) CRUDOS, ¿cuánto comió por lo general?
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Durante los últimos 12 meses… 31. ¿Qué tan seguido comió usted vainitas o ejotes o
habichuelas o judías verdes (frescas, enlatadas o
28. ¿Qué tan seguido comió usted ensalada de col o congeladas)?
repollo y zanahoria crudas ("coleslaw")?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 32)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 29)
1-6 veces al año 2 veces a la semana
1-6 veces al año 2 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 2-3 veces al mes 1 vez al día
2-3 veces al mes 1 vez al día 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
31a. Cada vez que comió vainitas o ejotes o
28a. Cada vez que comió ensalada de col o repollo y habichuelas o judías verdes, ¿cuánto comió por
zanahoria crudas ("coleslaw"), ¿cuánto comió lo general?
por lo general?
Menos de 1/2 taza
Menos de 1/4taza De 1/2 a 1 taza
1/4
a 3/4 taza Más de 1 taza
Más de 3/4 taza
32. ¿Qué tan seguido comió usted guisantes o
29. ¿Qué tan seguido comió usted chucruta o col chícharos o "petit pois", (frescos, enlatados o
picada en salmuera o escabeche o col o repollo congelados)?
(aparte de ensalada de col o repollo y zanahoria
crudas ("coleslaw"))? NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 33)
30. ¿Qué tan seguido comió usted zanahorias (frescas, NO (PASE A LA PREGUNTA 34)
enlatadas o congeladas)?
SÍ
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 31)
1-6 veces al año 2 veces a la semana 33a. ¿Qué tan seguido comió usted maíz o elote o
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana choclo fresco CUANDO ESTABA EN
1 vez al mes 5-6 veces a la semana TEMPORADA?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día NUNCA
30a. Cada vez que comió zanahorias, ¿cuánto comió 1–6 veces por temporada 2 veces a la semana
por lo general? 7–11 veces por temporada 3–4 veces a la semana
1 vez al mes 5–6 veces a la semana
2–3 veces al mes 1 vez al día
Menos de 1/4 de taza o menos de 2 zanahorias
1 vez a la semana 2 o más veces al día
pequeñas
De 1/4 a 1/2 de taza o 2 a 5 zanahorias pequeñas
Más de 1/2 de taza o más de 5 zanahorias pequeñas
La Pregunta 31 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 34 aparece en la siguiente página.
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Durante los últimos 12 meses... 36. ¿Qué tan seguido comió usted verduras o vegetales
mezclados o mixtos?
33b. ¿Qué tan seguido comió usted maíz o elote o
choclo (fresco, enlatado o congelado) EL RESTO NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 37)
DEL AÑO?
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
NUNCA
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1-6 veces al año 2 veces a la semana 2-3 veces al mes 1 vez al día
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 36a. Cada vez que comió verduras o vegetales
1 vez a la semana 2 o más veces al día mezclados o mixtos, ¿cuánto comió por lo
general?
33c. Cada vez que comió maíz o elote o choclo,
¿cuánto comió por lo general? Menos de 1/2 taza
De 1/2 a 1 taza
Menos de 1 mazorca o elote o menos de 1/2 taza Más de 1 taza
1 mazorca o elote o de 1/2 a 1 taza
Más de 1 mazorca o elote o más de 1 taza 37. ¿Qué tan seguido comió usted cebolla (incluyendo en
mezclas)?
34. Durante los últimos 12 meses, ¿qué tan seguido comió NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 38)
usted brócoli o brécol (fresco o congelado)?
1-6 veces al año 2 veces a la semana
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 35) 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1-6 veces al año 2 veces a la semana 2-3 veces al mes 1 vez al día
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 37a. Cada vez que comió cebolla, ¿cuánta comió por
1 vez a la semana 2 o más veces al día lo general?
34a. Cada vez que comió brócoli o brécol, ¿cuánto Menos de 1 rodaja o menos de 1 cucharada grande
comió por lo general? 1 rodaja o 1 a 4 cucharadas grandes
Más de 1 rodaja o más de 4 cucharadas grandes
Menos de 1/4 de taza
De 1/4 a 1 taza 38. Ahora piense en todas las verduras o vegetales
Más de 1 taza cocidos que ha comido en los últimos 12 meses y
en cómo fueron preparados. ¿Qué tan seguido se
35. ¿Qué tan seguido comió usted coliflor o col o repollo COCIERON sus verduras o vegetales CON algún
de Bruselas o bretones (fresca o congelada)? tipo de grasa, incluyendo aceite en aerosol o
"spray"? (Por favor no incluya papas o patatas.)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 36)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 39)
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1-6 veces al año 2 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1 vez a la semana 2 o más veces al día 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
35a. Cada vez que comió coliflor o col o repollo de
Bruselas o bretones, ¿cuánto comió por lo
general?
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Durante los últimos 12 meses… 39c. Si se añadió aderezo o aliño de ensalada, salsa de
queso o salsa blanca o bechamel a sus verduras o
38a. ¿Qué grasas se añadieron por lo general a sus vegetales DESPUÉS DE COCERLOS O EN LA
verduras o vegetales DURANTE SU COCCIÓN O MESA, ¿cuánto se añadió por lo general?
COCIMIENTO? (Por favor no incluya papas o
patatas. Marque todas las respuestas que Generalmente no se añadieron éstos
correspondan.) Menos de 1 cucharada grande
De 1 a 3 cucharadas grandes
Margarina (incluyendo baja en grasa) Más de 3 cucharadas grandes
Mantequilla (incluyendo baja en grasa)
Manteca de cerdo, tocino o grasa de tocineta 40. Durante los últimos 12 meses, ¿qué tan seguido
Aceite de oliva o olivo comió usted pimiento morrón o dulce (verde, rojo o
Aceite de maíz amarillo)?
Aceite de canola o de colza
Aceite en aerosol o “spray”, como Pam u otros NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 41)
Otros tipos de aceites
Ninguno de los anteriores 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
39. Ahora, pensando otra vez en todos las verduras o 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
vegetales cocidos que comió en los últimos 12 meses, 2-3 veces al mes 1 vez al día
¿qué tan seguido se les añadió algún tipo de grasa, 1 vez a la semana 2 o más veces al día
salsa o aderezo o aliño DESPUÉS DE COCERLOS O
EN LA MESA? (Por favor no incluya papas o patatas.) 40a. Cada vez que comió pimiento morrón o dulce,
¿cuánto comió por lo general?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 40)
Menos de 1/8 de pimiento
1-6 veces al año 2 veces a la semana De 1/8 a 1/4 de pimiento
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana Más de 1/4 de pimiento
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 41. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted tomates
1 vez a la semana 2 o más veces al día frescos (incluyendo en ensaladas)?
47c. Cada vez que se le añadió crema agria o ácida a 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
sus papas o patatas, ¿cuánta se le añadió por lo 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
general? 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Menos de 1 cucharada grande
De 1 a 3 cucharadas grandes 48a. Cada vez que comió salsa picante, ¿cuánta
Más de 3 cucharadas grandes comió por lo general?
47d. ¿Qué tan seguido se les añadió margarina Menos de 1 cucharada grande
(incluyendo baja en grasa) a sus papas o patatas, 1 a 5 cucharadas grandes
YA SEA AL COCERLAS O EN LA MESA? Más de 5 cucharadas grandes
Casi nunca o nunca 49. ¿Qué tan seguido comió usted salsa de tomate o
Como ¼ de las veces catsup?
Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 50)
Casi siempre o siempre
1-6 veces al año 2 veces a la semana
47e. ¿Qué tan seguido se les añadió mantequilla 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
(incluyendo baja en grasa) a sus papas o patatas, 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
YA SEA AL COCERLAS O EN LA MESA? 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces 49a. Cada vez que comió salsa de tomate o catsup,
Como ½ de las veces ¿cuánta comió por lo general?
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre Menos de 1 cucharadita
De 1 a 6 cucharaditas
47f. Cada vez que se le añadió margarina o Más de 6 cucharaditas
mantequilla a sus papas o patatas, ¿cuánta se le
añadió por lo general?
Nunca se le añadió
Menos de 1 cucharadita
De 1 a 3 cucharaditas
Más de 3 cucharaditas
Menos de 1/2 taza 53a. Cada vez que comió frijoles o fréjoles o frísoles
De 1/2 a 1 taza o habichuelas o alubias o judías, ¿cuánto
Más de 1 taza comió por lo general?
51. ¿Qué tan seguido comió usted chili con carne Menos de 1/2 taza
(picadillo con carne molida, tomate y chile)? De 1/2 a 1 taza
Más de 1 taza
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 52)
53b. ¿Qué tan seguido los frijoles o fréjoles o frísoles o
1-6 veces al año 2 veces a la semana habichuelas o alubias o judías que comió fueron
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
refritos o preparados con algún tipo de grasa,
2-3 veces al mes 1 vez al día o con carne añadida?
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Casi nunca o nunca
51a. Cada vez que comió chili con carne (picadillo Como ¼ de las veces
con carne molida, tomate y chile), ¿cuánto comió Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
por lo general? Casi siempre o siempre
Menos de 1/2 taza 54. ¿Qué tan seguido comió usted otros tipos de
De 1/2 a 13/4 tazas
Más de 13/4 tazas
verduras o vegetales?
52. ¿Qué tan seguido comió usted comida mexicana NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 55)
(como tacos, tostados, burritos, tamales, fajitas, 1-6 veces al año 2 veces a la semana
enchiladas, quesadillas y chimichangas)? 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 53) 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 54a. Cada vez que comió otros tipos de verduras o
1 vez al mes 5-6 veces a la semana vegetales, ¿cuántos comió por lo general?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Menos de 1/4 de taza
De 1/4 a 1/2 de taza
52a. Cada vez que comió comida mexicana, ¿cuánta Más de 1/2 de taza
comió por lo general?
56. ¿Qué tan seguido comió usted panqueques o hot Nunca se le añadió
Menos de 1 cucharadita
cakes o tortitas, wafles o tostadas Francesas o De 1 a 3 cucharaditas
torrijas ("French toast")? Más de 3 cucharaditas
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 57) 56e. ¿Qué tan seguido se le añadió almíbar o miel
1-6 veces al año 2 veces a la semana artificial ("syrup") a sus panqueques o hot
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana cakes o tortitas, wafles o tostadas Francesas o
1 vez al mes 5-6 veces a la semana torrijas ("French toast")?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día Casi nunca o nunca (PASE A LA PREGUNTA 57)
Como ¼ de las veces
56a. Cada vez que comió panqueques o hot cakes Como ½ de las veces
o tortitas, wafles o tostadas Francesas o Como ¾ de las veces
torrijas ("French toast"), ¿cuántos comió por Casi siempre o siempre
lo general?
56f. Cada vez que se le añadió almíbar o miel
Menos de 1 pieza mediana artificial ("syrup") a sus panqueques o hot
De 1 a 3 piezas medianas cakes o tortitas, wafles o tostadas Francesas o
Más de 3 piezas medianas torrijas ("French toast"), ¿cuánto se le añadió
por lo general?
59. ¿Qué tan seguido comió usted ensalada de pasta o 60d. ¿Qué tan seguido comió usted su pasta,
ensalada de macarrones? espagueti u otros fideos o tallarines con
margarina, mantequilla, aceite, o salsa de
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 60) crema?
1-6 veces al año 2 veces a la semana
Casi nunca o nunca
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
Como ¼ de las veces
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
Como ½ de las veces
2-3 veces al mes 1 vez al día
Como ¾ de las veces
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Casi siempre o siempre
Menos de ½ taza
De ½ a 1 taza
Más de 1 taza
Casi nunca o nunca (PASE A LA PREGUNTA 64) 1-6 veces al año 2 veces a la semana
Como ¼ de las veces 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
Como ½ de las veces 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
Como ¾ de las veces 2-3 veces al mes 1 vez al día
Casi siempre o siempre 1 vez a la semana 2 o más veces al día
63g. Cada vez que se le añadió queso crema a sus 66a. Cada vez que comió rosbif o carne de res o
panes o bollos o bolillos o panecillos, ¿cuánto se le bistec o filete o lomo o solomillo EN
añadió por lo general? EMPAREDADOS o SANDWICHES, ¿cuánto
comió por lo general?
Menos de 1 cucharada grande
De 1 a 2 cucharadas grandes Menos de 1 rebanada o menos de 2 onzas
Más de 2 cucharadas grandes De 1 a 2 rebanadas o 2 a 4 onzas
Más de 2 rebanadas o más de 4 onzas
64. ¿Qué tan seguido comió usted mermelada, jalea o 67. ¿Qué tan seguido comió usted CARNES FRÍAS o
miel de abeja con roscas de pan de sal o "bagels", FIAMBRES de pavo o pollo (como pastel de carne,
panecillos tostados o muffins, pan, bollos o bolillos o carne de almuerzo o enlatada, jamón de pavo,
panecillos o galletas secas o saladas o de soda? salchichón tipo italiano o salame o salami de pavo o
pastrami o brazuelo de pavo ahumado y sazonado)?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 65) (Más adelante le haremos otras preguntas sobre pavo o
pollo.)
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 68)
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 1-6 veces al año 2 veces a la semana
1 vez a la semana 2 o más veces al día 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
64a. Cada vez que comió mermelada, jalea o miel de 2-3 veces al mes 1 vez al día
abeja, ¿cuánta comió por lo general? 1 vez a la semana 2 o más veces al día
65. ¿Qué tan seguido comió usted mantequilla o crema de Menos de 1 rebanada
cacahuate o maní o mantequilla de otra nuez seca? De 1 a 3 rebanadas
Más de 3 rebanadas
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 66)
68. ¿Qué tan seguido comió usted jamón de almuerzo o
1-6 veces al año 2 veces a la semana enlatado o tipo fiambrería o deli o salchichonería o
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana salsamentaría? (Más adelante le haremos otras
1 vez al mes 5-6 veces a la semana preguntas sobre jamón.)
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 69)
65a. Cada vez que comió mantequilla o crema de 1-6 veces al año 2 veces a la semana
cacahuate o maní o mantequilla de otra nuez 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
seca, ¿cuánta comió por lo general? 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
Menos de 1 cucharada grande 1 vez a la semana 2 o más veces al día
De 1 a 2 cucharadas grandes
Más de 2 cucharadas grandes
69. ¿Qué tan seguido comió usted otras carnes frías o Casi nunca o nunca
fiambres o carnes de almuerzo o enlatadas (como Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
salchichón de Bolonia o bolognia, salchichón tipo italiano Como ¾ de las veces
o salame o salami, cecina, brazuelo de res ahumado y Casi siempre o siempre
sazonado o pastrami u otras, incluyendo bajas en
grasa)? (Por favor no incluya jamón o carnes frías o 70c. ¿Qué tan seguido el atún enlatado que usted
fiambres de pavo o pollo.) comió se preparó con mayonesa o con otro
aderezo o aliño (incluyendo bajo en grasa)?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 70)
Casi nunca o nunca
1-6 veces al año 2 veces a la semana
Como ¼ de las veces
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
Como ½ de las veces
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
Como ¾ de las veces
2-3 veces al mes 1 vez al día
Casi siempre o siempre
1 vez a la semana 2 o más veces al día
71. ¿Qué tan seguido comió usted pollo o pavo PICADO
69a. Cada vez que comió otras carnes frías o
o MOLIDO? (Más adelante le haremos otras preguntas
fiambres o carnes de almuerzo o enlatadas,
sobre pollo y pavo.)
¿cuánto comió por lo general?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 72)
Menos de 1 rebanada
De 1 a 3 rebanadas
1-6 veces al año 2 veces a la semana
Más de 3 rebanadas
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
69b. ¿Qué tan seguido las otras carnes frías o fiambres 2-3 veces al mes 1 vez al día
o carnes de almuerzo o enlatadas que comió 1 vez a la semana 2 o más veces al día
fueron bajas en grasa o sin grasa? (Por favor no
incluya jamón, ni carnes frías o fiambres de pavo o
pollo.) 71a. Cada vez que comió pollo o pavo PICADO o
MOLIDO, ¿cuánto comió por lo general?
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces Menos de 2 onzas o menos de 1/2 taza
Como ½ de las veces De 2 a 4 onzas o de 1/2 a 1 taza
Como ¾ de las veces Más de 4 onzas o más de 1 taza
Casi siempre o siempre
1-6 veces al año 2 veces a la semana 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día 1 vez a la semana 2 o más veces al día
72a. Cada vez que comió hamburguesas de carne de 74a. Cada vez que comió hot dogs o perros calientes
res o hamburguesas con queso, ¿cuántas o salchichas Frankfurt, ¿cuántos comió por lo
comió por lo general? general?
72b. ¿Qué tan seguido las hamburguesas de carne de 74b. ¿Qué tan seguido los hot dogs o perros calientes o
res o hamburguesas con queso que usted comió salchicha de Frankfurt que usted comió fueron
fueron preparadas con carne de res molida magra bajos en grasa?
o baja en grasa?
Casi nunca o nunca
Casi nunca o nunca Como ¼ de las veces
Como ¼ de las veces Como ½ de las veces
Como ½ de las veces Como ¾ de las veces
Como ¾ de las veces Casi siempre o siempre
Casi siempre o siempre
73. ¿Qué tan seguido comió usted carne de res molida 75. ¿Qué tan seguido comió usted mezclas de carne de
en mezclas (como albóndigas, guisados con verdura al res, como estofado o puchero, "pie" o pastel de
homo, chili con carne (picadillo con carne molida, tomate carne cocinada en olla con una capa de pasta por
y chile) o pastel o rollo de carne)? encima o con fideos o tallarines o con verduras o
vegetales?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 74)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 76)
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1-6 veces al año 2 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1 vez a la semana 2 o más veces al día 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
73a. Cada vez que comió carne de res molida en
mezclas, ¿cuánto comió por lo general? 75a. Cada vez que comió carne de res en estofado o
puchero, "pie" o pastel de carne cocinada en
Menos de 3 onzas o menos de 1/2 taza olla con una capa de pasta por encima o con
De 3 a 8 onzas o de 1/2 a 1 taza fideos o tallarines o con verduras o vegetales,
Más de 8 onzas o más de 1 de taza ¿cuánto comió por lo general?
Menos de 1 taza
De 1 a 2 tazas
Más de 2 tazas
76a. Cada vez que comió rosbif o asado de carne de Menos de 4 costillas
res (incluyendo en mezclas), ¿cuánto comió por De 4 a 12 costillas
lo general? Más de 12 costillas
Menos de 2 onzas 79. ¿Qué tan seguido comió usted pavo asado, chuletas
De 2 a 5 onzas de pavo o bocados o trocitos apanados o "nuggets"
Más de 5 onzas de pavo (incluyendo en emparedados o sandwiches)?
77. ¿Qué tan seguido comió usted bistec o filete o lomo NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 80)
o solomillo (de res)? (No incluya bistec en
emparedados o sandwiches.) 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 78)
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 79a. Cada vez que comió pavo asado, chuletas de
2-3 veces al mes 1 vez al día pavo o bocados o trocitos apanados o
1 vez a la semana 2 o más veces al día "nuggets" de pavo, ¿cuánto comió por lo
general? (Por favor advierta: 4 a 8 bocados o
77a. Cada vez que comió bistec o filete o lomo o “nuggets" de pavo = 3 onzas.)
solomillo (de res), ¿cuánto comió por lo general?
Menos de 2 onzas
Menos de 3 onzas De 2 a 4 onzas
De 3 a 7 onzas Más de 4 onzas
Más de 7 onzas
80. ¿Qué tan seguido comió usted pollo como parte de
77b. ¿Qué tan seguido el bistec o filete o lomo o ensaladas, emparedados o sandwiches, guisados
solomillo que usted comió fue magro o bajo en con verdura al horno, estofados o pucheros u otras
grasa? mezclas?
81. ¿Qué tan seguido comió usted pollo al horno, asado, NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 83)
asado a la parrilla, guisado o frito (incluyendo
1-6 veces al año 2 veces a la semana
bocados o "nuggets")? (Por favor no incluya pollo en 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
mezclas.) 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 82) 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1-6 veces al año 2 veces a la semana 82a. Cada vez que comió jamón al horno o filete o
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
bistec de jamón, ¿cuánto comió por lo general?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día Menos de 1 onza
De 1 a 3 onzas
Más de 3 onzas
81a. Cada vez que comió pollo al horno, asado,
asado a la parrilla, guisado o frito (incluyendo
83. ¿Qué tan seguido comió usted cerdo o chancho o
bocados o "nuggets"), ¿cuánto comió por lo
puerco (incluyendo chuletas, asados y en platos
general?
mezclados)? (Por favor no incluya jamón, filete o bistec
Menos de 2 muslos pequeños o alas, 1 pechuga o
de jamón ni salchicha o embutido o chorizo o
muslo, o menos de 4 bocados o "nuggets" longaniza.)
2 muslos o alas, 1 pechuga o muslo, o de 4 a 8
bocados o "nuggets" NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 84)
Más de 2 muslos o alas, 1 pechuga o muslo, o más
de 8 bocados o "nuggets" 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
81b. ¿Qué tan seguido el pollo que usted comió fue 1 vez a la semana 2 o más veces al día
pollo frito (incluyendo frito en aceite abundante) o
bocados o "nuggets" de pollo? 83a. Cada vez que comió cerdo o chancho o puerco,
¿cuánto comió por lo general?
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
Menos de 2 onzas o menos de 1 chuleta
Como ½ de las veces
De 2 a 5 onzas o 1 chuleta
Como ¾ de las veces
Más de 5 onzas o más de 1 chuleta
Casi siempre o siempre
81c. ¿Qué tan seguido el pollo que usted comió fue 84. ¿Qué tan seguido comió usted salsa de jugo de
carne BLANCA? carne con su carne, pollo, papas o patatas, arroz, etc.?
85. ¿Qué tan seguido comió usted hígado (todo tipo) o 87a. Cada vez que comió salchicha o embutido o
paté de hígado? chorizo o longaniza, ¿cuánta comió por lo
general?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 86)
Menos de 1 rebanadas o 2 piezas o trozos
1-6 veces al año 2 veces a la semana De 1 a 3 rebanadas o 2 a 5 piezas o trozos
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana Más de 3 rebanadas o 5 piezas o trozos
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 87b. ¿Qué tan seguido la salchicha o embutido o
1 vez a la semana 2 o más veces al día chorizo o longaniza que usted comió fue baja en
grasa o magra?
85a. Cada vez que comió hígado (todo tipo) o paté de
hígado, ¿cuánto comió por lo general? Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
Menos de 1 onza Como ½ de las veces
De 1 a 4 onzas Como ¾ de las veces
Más de 4 onzas Casi siempre o siempre
86. ¿Qué tan seguido comió usted tocino o tocineta 88. ¿Qué tan seguido comió usted palitos de pescado o
(incluyendo bajo en grasa)? pescado frito (incluyendo pescado y mariscos fritos o
comida de mar o moluscos de concha)?
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 87)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 89)
1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana 1-6 veces al año 2 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
1 vez a la semana 2 o más veces al día 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
86a. Cada vez que comió tocino o tocineta
(incluyendo bajo en grasa), ¿cuánto comió por lo 88a. Cada vez que comió palitos de pescado o
general? pescado frito, ¿cuánto comió por lo general?
86b. ¿Qué tan seguido el tocino o tocineta que usted 89. ¿Qué tan seguido comió usted pescado o mariscos o
comió fue bajo en grasa o magro? comida de mar NO FRITOS (incluyendo moluscos de
concha)?
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces NUNCA (PASE A LA INTRODUCCIÓN DE LA
Como ½ de las veces PREGUNTA 90)
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Ahora piense en toda la carne, aves y pescado que NO (PASE A LA PREGUNTA 93)
usted comió en los últimos 12 meses y en cómo
fueron preparados. SÍ
90. ¿Qué tan seguido se usó aceite, mantequilla, 92a. ¿Qué tan seguido tomó usted sopa EN EL
margarina u otra grasa para FREÍR, SALTEAR, INVIERNO?
BAÑAR O ADOBAR o MARINAR las carnes, aves o
pescados que usted haya comido? (Por favor no NUNCA
incluya aquellos que haya freído en aceite
abundante.) 1-6 veces cada invierno 2 veces a la semana
7-11 veces cada invierno 3-4 veces a la semana
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 91) 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
1-6 veces al año 2 veces a la semana 1 vez a la semana 2 o más veces al día
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana 92b. ¿Qué tan seguido tomó usted sopa EL RESTO
2-3 veces al mes 1 vez al día DEL AÑO?
1 vez a la semana 2 o más veces al día
NUNCA
90a. ¿Cuál de las siguientes grasas se utilizó
habitualmente para preparar su carne, aves o 1-6 veces al año 2 veces a la semana
pollos o pescado? (Marque todas las 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
respuestas que correspondan.) 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
Margarina (incluyendo baja en grasa) 1 vez a la semana 2 o más veces al día
Mantequilla (incluyendo baja en grasa)
Manteca de cerdo, tocino o grasa de tocineta 92c. Cada vez que tomó sopa, ¿cuánta tomó por lo
Aceite de oliva o olivo general?
Aceite de maíz
Aceite de canola o de colza Menos de 1 taza
Aceite en aerosol o “spray”, como Pam u otros De 1 a 2 tazas
Otros tipos de aceites Más de 2 tazas
Ninguno de los anteriores
92d. ¿Qué tan seguido las sopas que usted tomó
91. ¿Qué tan seguido comió usted tofú, hamburguesas fueron sopas de fríjol o fréjol o frísol o
de soya o productos de soya como sustituto de habichuela o alubia o judía?
carne?
Casi nunca o nunca
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 92) Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
1-6 veces al año 2 veces a la semana Como ¾ de las veces
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana Casi siempre o siempre
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
92g. ¿Qué tan seguido las sopas que usted tomó 1-6 veces al año 2 veces a la semana
fueron caldos (incluyendo caldo de pollo) con o 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
sin fideos o tallarines o arroz? 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
95a. Cada vez que comió pan de maíz o panecillos
Como ¾ de las veces tostados o muffins de maíz, ¿cuántos comió
Casi siempre o siempre por lo general?
93. ¿Qué tan seguido comió usted pizza? Menos de 1 pieza o panecillo tostado o muffin
De 1 a 2 pieza o panecillo tostado o muffin
Más de 2 pieza o panecillo tostado o muffin
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 94)
1-6 veces al año 2 veces a la semana 96. ¿Qué tan seguido comió usted galletas o biscuits?
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 97)
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día 1-6 veces al año 2 veces a la semana
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
93a. Cada vez que comió pizza, ¿cuánta comió por lo 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
general? 2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día
Menos de 1 rebanada o menos de 1 mini pizza
De 1 a 3 rebanadas o 1 mini pizza 96a. Cada vez que comió galletas o biscuits,
Más de 3 rebanadas o más de 1 mini pizza ¿cuántas comió por lo general?
93b. ¿Qué tan seguido comió usted pizza con Menos de 1 galleta
pepperoni, salchicha o embutido o chorizo o De 1 a 2 galleta
Más de 2 galleta
longaniza u otra carne?
101a. Cada vez que comió barras energéticas, con alto 1-6 veces al año 2 veces a la semana
contenido de proteína o para el desayuno, 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
¿cuántas comió por lo general? 1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
Menos de 1 barra 1 vez a la semana 2 o más veces al día
1 barra
Más de 1 barra 104a. Cada vez que comió queso, ¿cuánto comió por
lo general?
102. ¿Qué tan seguido comió usted yogurt (SIN incluir
yogurt congelado)? Menos de ½ onza o menos de 1 rebanada
De ½ a 1½ onzas o 1 rebanada
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 103) Más de 1½ onzas o más de 1 rebanada
1-6 veces al año 2 veces a la semana 104b. ¿Qué tan seguido el queso que usted comió fue
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana bajo en grasa?
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día Casi nunca o nunca
1 vez a la semana 2 o más veces al día Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
102a. Cada vez que comió yogurt, ¿cuánto comió por Casi siempre o siempre
lo general?
104c. ¿Qué tan seguido el queso que usted comió fue
Menos de 1/2 taza o menos de 1 envase sin grasa?
1/2 a 1 taza o 1 envase
Más de 1 taza o más de 1 envase Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
103. ¿Qué tan seguido comió usted requesón (”cottage Como ½ de las veces
cheese“) (incluyendo bajo en grasa)? Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 104)
1-6 veces al año 2 veces a la semana 105. ¿Qué tan seguido comió usted yogurt congelado,
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana mantecado chino, sorbetes de agua o paletas
1 vez al mes 5-6 veces a la semana heladas (incluyendo bajos en grasa o sin grasa)?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 106)
La Pregunta 104 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 106 aparece en la siguiente página.
29
This is a sample form. Do not use for scanning.
Durante los últimos 12 meses… 107b. ¿Qué tan seguido fue el pastel o torta o ponqué
que usted comió bajo en grasa o sin grasa?
105a. Cada vez que comió yogurt congelado,
mantecado chino, sorbetes de agua o paletas Casi nunca o nunca
heladas, ¿cuánto comió por lo general? Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
Menos de ½ taza o menos de 1 cucharada Como ¾ de las veces
De ½ a 1 taza o de 1 a 2 cucharadas Casi siempre o siempre
Más de 1 taza o más de 2 cucharadas
108. ¿Qué tan seguido comió usted galletas o
106. ¿Qué tan seguido comió usted helado o pastelitos de chocolate y nueces (“brownies”)
mantecado, barras de helado o mantecado o (incluyendo bajos en grasa o sin grasa)?
sorbetes de crema (incluyendo bajos en grasa o
sin grasa)? NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 109)
109a. Cada vez que comió donas, bollos o panecillos NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 113)
dulces, bollos rellenos cubiertos de azúcar
(“Danish”) o tartas/tartaletas de tostadora 1-6 veces al año 2 veces a la semana
(“pop-tarts”), ¿cuántos comió por lo general? 7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana
2-3 veces al mes 1 vez al día
Menos de 1 pieza
1 vez a la semana 2 o más veces al día
De 1 a 2 piezas
Más de 2 piezas
112a. Cada vez que comió tartas o “pies”, ¿cuánta
110. ¿Qué tan seguido comió usted muffins o comió por lo general?
panquecitos dulces o panes de postre
Menos de 1/8 de una tarta
(incluyendo bajos en grasa o sin grasa)? Aproximadamente 1/8 de una tarta
Más de 1/8 de una tarta
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 111)
La Pregunta 112 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 113 aparece en la siguiente página.
31
This is a sample form. Do not use for scanning.
Durante los últimos 12 meses… 115a. Cada vez que comió huevos, ¿cuántos comió
por lo general?
112e. ¿Qué tan seguido las tartas o “pies“ que usted
comió fueron tartas o tartaletas de nuez de 1 huevo
pacana o nuez chiquita? 2 huevos
3 o más huevos
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces 115b. ¿Qué tan seguido los huevos que usted comió
Como ½ de las veces fueron sustitutos de huevo?
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
113. ¿Qué tan seguido comió usted dulces o bombones Como ½ de las veces
de chocolate? Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 114)
115c. ¿Qué tan seguido los huevos que usted comió
1-6 veces al año 2 veces a la semana fueron claras de huevo solamente?
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana
1 vez al mes 5-6 veces a la semana Casi nunca o nunca
2-3 veces al mes 1 vez al día Como ¼ de las veces
1 vez a la semana 2 o más veces al día Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
113a. Cada vez que comió dulces o bombones de Casi siempre o siempre
chocolate, ¿cuántos comió por lo general?
115d. ¿Qué tan seguido los huevos que usted comió
Menos de 1 una barra promedia o menos de 1 fueron huevos enteros normales?
onza
1 barra promedia o de 1 a 2 onzas Casi nunca o nunca
Más de 1 barra promedia o más de 2 onzas Como ¼ de las veces
Como ½ de las veces
114. ¿Qué tan seguido comió usted otros dulces? Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 115)
1-6 veces al año 2 veces a la semana 115e. ¿Qué tan seguido los huevos que usted comió
7-11 veces al año 3-4 veces a la semana fueron cocidos en aceite, mantequilla o
1 vez al mes 5-6 veces a la semana margarina?
2-3 veces al mes 1 vez al día
1 vez a la semana 2 o más veces al día Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
114a. Cada vez que comió otros dulces, ¿cuántos Como ½ de las veces
comió por lo general? Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
Menos de 2 piezas
De 2 a 9 piezas 115f. ¿Qué tan seguido los huevos que usted comió
Más de 9 piezas fueron parte de ensalada de huevo?
115. ¿Qué tan seguido comió usted huevos, claras de Casi nunca o nunca
huevo o sustitutos de huevo (SIN contar huevos Como ¼ de las veces
contenidos en productos horneados y postres)? (Por Como ½ de las veces
favor incluya huevos en ensaladas, quiches y soufflés.) Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 116)
Menos de 1 taza al mes 5–6 tazas a la semana 120. ¿Qué tan seguido añadió edulcorante o
1–3 tazas al mes 1 taza al día endulzante artificial a su café o té?
1 taza a la semana 2–3 tazas al día
2–4 tazas a la semana 4–5 tazas al día NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 121)
6 o más tazas al día
Menos de 1 vez al mes 1 vez al día
117a. ¿Qué tan seguido el té helado que usted bebió 1–3 veces al mes 2–3 veces al día
fue sin cafeína o té de hierbas o agua 1 vez a la semana 4–5 veces al día
aromática? 2–4 veces a la semana 6 o más veces al día
5–6 veces a la semana
Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces 120a. ¿Qué tipo de edulcorante o endulzante artificial
Como ½ de las veces utiliza por lo general?
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre Equal o aspartame
Sweet N Low o sacarina
118. ¿Cuántas tazas de té CALIENTE, cafeinado o sin
cafeína, bebió usted? 121. ¿Qué tan seguido añadió crema no láctea a su café o
té?
NINGUNA (PASE A LA PREGUNTA 119)
NUNCA (PASE A LA PREGUNTA 122)
Menos de 1 taza al mes 5–6 tazas a la semana
Menos de 1 vez al mes 1 vez al día
1–3 tazas al mes 1 taza al día
1–3 veces al mes 2–3 veces al día
1 taza a la semana 2–3 tazas al día
1 vez a la semana 4–5 veces al día
2–4 tazas a la semana 4–5 tazas al día
2–4 veces a la semana 6 o más veces al día
6 o más tazas al día
5–6 veces a la semana
Menos de 1 cucharadita
De 1 a 3 cucharaditas
Más de 3 cucharaditas
La Pregunta 119 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 122 aparece en la siguiente página.
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Durante los últimos 12 meses… 124. ¿Qué tan seguido añadió azúcar o miel de abeja a los
alimentos que usted comió? (Por favor no incluya azúcar
121b. ¿Qué tipo de crema no láctea utilizó por lo en el café, té, en otras bebidas o en productos
general? horneados.)
122a. Cada vez que añadió crema o mitad crema y Las siguientes preguntas son sobre los tipos de
mitad leche a su café o té, ¿cuánta añadió por margarina, mayonesa, crema agria o ácida, queso
lo general? crema y aderezo o aliño de ensalada que usted come.
Si es posible, por favor consulte las etiquetas de
Menos de 1 cucharada grande estos alimentos para ayudarse a contestar.
De 1 a 2 cucharadas grandes
Más de 2 cucharadas grandes 125. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted margarina?
123. ¿Qué tan seguido añadió leche a su café o té? NO (PASE A LA PREGUNTA 126)
SÍ
128a. ¿Qué tan seguido la crema agria o ácida que
usted comió fue normal en grasa?
126a. ¿Qué tan seguido la mantequilla que usted comió
fue baja en grasa? Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
Casi nunca o nunca Como ½ de las veces
Como ¼ de las veces Como ¾ de las veces
Como ½ de las veces Casi siempre o siempre
Como ¾ de las veces
Casi siempre o siempre 128b. ¿Qué tan seguido la crema agria o ácida que
usted comió fue baja en grasa o sin grasa?
127. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted
mayonesa o aderezo tipo mayonesa? Casi nunca o nunca
Como ¼ de las veces
NO (PASE A LA PREGUNTA 128) Como ½ de las veces
Como ¾ de las veces
SÍ Casi siempre o siempre
La Pregunta 128 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 130 aparece en la siguiente página.
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Durante los últimos 12 meses… 132. Durante los últimos 12 meses, ¿cuántas porciones
de fruta (sin incluir jugos) comió usted a la semana
130. Durante los últimos 12 meses, ¿comió usted o al día?
aderezo o aliño de ensalada?
Menos de 1 a la semana 2 al día
NO (PASE A LA INTRODUCCIÓN DE LA 1–2 a la semana 3 al día
PREGUNTA 131) 3–4 a la semana 4 al día
5–6 a la semana 5 o más al día
SÍ 1 al día
137. ¿Qué tan seguido tomó usted multivitaminas One-a- 138. ¿Qué tan seguido tomó usted beta-caroteno (NO
Day, Theragran o tipo Centrum? como parte de una multivitamina de la pregunta 137)?
140b. ¿Durante cuántos años ha tomado usted 142b. ¿Durante cuántos años ha tomado usted calcio
Vitamina C? o antiácidos con contenido de calcio?
Menos de 1 año Menos de 1 año
1–4 años 1–4 años
5–9 años 5–9 años
10 o más años 10 o más años
La Pregunta 141 aparece en la siguiente columna. La Pregunta 143 aparece en la siguiente página.
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Durante los últimos 12 meses… 144. Por favor marque cualquiera de los siguientes
suplementos de hierbas o botánicos que usted
Las últimas dos preguntas son sobre otros haya tomado más de una vez a la semana.
suplementos que usted haya tomado más de una vez
a la semana. Aloe Vera
Astrágalo o tragacanto
143. Por favor marque cualquiera de los siguientes Arándano
suplementos solos que usted haya tomado más de Cáscara sagrada
Uña de gato
una vez a la semana (NO como parte de una Cayena
multivitamina en la Pregunta 137)): Arándano agrio
Dong Kuai (Tangkwei)
B-6 Ácido fólico/folato Equinaza
Complejo B Glucosamina Aceite de hierba del asno
Levadura de cerveza Hidroxitriptofán (HTP) Matricaria o magarza o botón de plata
Aceite de hígado de Hierro Ajo
bacalao Niacina Jengibre
Coenzima Q Selenio Ginkgo biloba
Aceite de pescado Cinc/zinc Ginseng (americano o asiático)
(Ácidos grasos Omega-3) Ranunculácea americana (”Goldenseal“)
Extracto de semilla de uva
Kava, kava
Leche de cardo
Palmito cortado
Ginseng siberiano
Mosto de St. John o hierba de San Juan/hiperisina
Valeriana
Otro
¡Muchísimas gracias por contestar este cuestionario! Debido a que queremos usar
toda la información que usted ha proporcionado, mucho le agradeceríamos que se
tomara un momento para revisar cada página, asegurándose de que:
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