GUÍA HIPOCALÓRICA

Paciente Delso Ahumada Edad…………….Talla…………….Peso…………...

GRUPO DE FRECUENCIA CANTIDAD ALIMENTOS MODO DE

ALIMENTOS RECOMENDADOS PREPARACIÓN
LÁCTEOS Interdiaria 2 tazas (100ml) Leche descremada La leche como
Descremado bebida
Yogurt 150 ml acompañada de
Descremado 100 ml de agua.
Queso 30 gr
PESCADO 2 veces a la 100 gr De carne blanca Sancochados, al
semana vapor, sudado, a
la plancha.
CARNES 2 veces a la 1 porción de Carne magra de Guisadas, a la
semana 120 gr pollo (sin piel), plancha, al horno,
gallina, pavita estofadas.

1 vez a la semana 50 gr Res, carnero, etc.

HUEVO 2-3 veces a la Solo claras Gallina, codorniz. Sancochado,
semana escalfado, tortilla,
etc.
CEREALES I 1 vez al día 1 unidad Pan francés Si son integrales
5 unidades Galleta integral mejor
2 unidades Tostadas integrales
CEREALES II 1 vez al día ½ taza – 40 gr Arroz, fideos, Como bebida o
quinua, avena, sancochados, de
kiwuicha. preferencia
acompañar con
fruta.
MENESTRAS 2 veces por ½ taza Arveja, frejol blanco, Guisadas o en
semana lenteja, panamito, ensaladas o
etc. salteadas.

TUBÉRCULOS 3 veces a la 1-2 unidades Papa, camote, yuca, Sancochadas

semana pequeñas olluco.
(sustituibles por
el arroz)
VERDURAS Diario 3-4 unidades Todas Ensaladas y
(200 gr) cocidas
FRUTAS Diario 2-3 unidades Todas Como fruta con
cascara
ACEITE Diario Moderado Aceite vegetal, aceite
de olivo
AZÚCAR Diario Moderado Stevia
 ALIMENTOS PROHIBIDOS
Comidas muy condimentadas, frituras
Carnes grasas, vísceras, pescados en conserva, salazón o ahumados, pato, pavo y chancho
Café, alcohol, gaseosas, refrescos y tabaco
Productos de bollería y pastelería
Frutas en almíbar, confitadas y frutos secos
Evite aquellas frutas con abundante contenido en azúcar: plátano, uvas, higos, cerezas, mango,
chirimoyas
A los jugos no se les adicionara azúcar
Evitar productos envasados y procesados
Chocolate, miel, mermeladas convencionales, gelatinas de frutas y mayonesa

MENÚ TIPO
DESAYUNO ½ MAÑANA ½ TARDE
100 ml de leche descremada 1 fruta mediana 1 vaso con yogurt
1 Pan con queso descremado
1 fruta mediana

ALMUERZO CENA
200 gr de ensalada fresca Pollo a la plancha 100 gr
Medio plato de arroz perlado 2 unidades pq de papa
Bonito relleno 100 gr 200 gr de verdura cocida
1 fruta 1 tz con menta

RECOMENDACIONES GENERALES

Reduzca en consumo de azúcar.

No alterne períodos de ayuno con comidas abundantes.
No coma entre comidas.
Coma sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos. Dé bocados pequeños, con
pequeñas cantidades.
Mientras coma no lea ni vea la televisión.
Disminuya el consumo de carnes rojas y aumente el de pescados.
Consuma verduras y hortalizas en abundancia.
Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día (8 vasos)
Realice actividad física y ejercicio físico 35 minutos por día
Evite o limite el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa.
Asista a su próxima cita

Int. Nutrición: Anita Maldonado Jiménez