ANÁLISIS DE PARED CELULAR

Peso de Peso de MST% Peso de Peso de Peso de Muestra CC% HLC% Peso de Muestra Hemi% LC% Promedio Promedio Promedio
bolsa(g) muestra(g) muestra bolsa+ bolsa+ seca bolsa+ seca HLC Hemi LC
seca peso de peso de peso de
muestra muestra muestra
seca seca seca
antes de después después
la de la de la
digestión digestión digestión
1 0,5084 0,5124 94,60 0,4847 1,0208 0,8163 0,3079 36,48 63,52 0,6563 0,1479 51,96 11,55 63,97 52,31 11,66
2 0,5003 0,5283 94,86 0,5011 1,0014 0,8223 0,3212 35,91 64,09 0,6525 0,1522 52,62 11,48
3 0,5089 0,5298 95,11 0,5039 1,0128 0,8307 0,3218 36,13 63,87 0,6623 0,1534 52,33 11,54
4 0,5082 0,5287 95,11 0,5028 1,0110 0,8300 0,3218 36,00 64,00 0,6616 0,1534 52,33 11,67
5 0,5078 0,5256 95,11 0,4999 1,0077 0,8296 0,3218 35,63 64,37 0,6612 0,1534 52,33 12,04
 ANÁLISIS DE FIBRA CRUDA
Peso de Peso de Peso de Peso de Peso del Peso del Peso del MO% Ceniza de %FC Promedio
bolsa (g) muestra bolsa + bolsa + crisol (g) crisol + crisol + bolsa %FC
(g) peso de peso de peso de peso de
muestra muestra bolsa + bolsa +
antes de después peso de peso de
la de la muestra muestra
digestión digestión antes de la después
(g) (g) calcinación de la
(g) calcinación
(g)
1 0,5142 0,5099 1,0241 0,3689 60,8592 61,2281 60,7843 0,0749 0,0503 9,62 9,62
2 0,5182 0,5139 1,0321 0,3786 60,8352 61,2138 60,7583 0,0769 0,0503 9,89
3 0,5021
4 0,5136 0,5112 1,0248 0,3648 61,1989 60,8341 61,1248 0,0741 0,0452 9,95
5 0,5189 0,5089 1,0278 0,4155 61,1977 60,7822 61,1235 0,0742 0,0452 9,97
6 0,5023
7 0,5189 0,5069 1,0258 0,3258 62,3253 62,6511 62,2512 0,0741 0,0504 9,46
8 0,5112 0,5126 1,0238 0,3226 62,3525 62,6751 62,2798 0,0727 0,0504 9,16
9 0,5041
10 0,5121 0,5345 1,0466 0,3966 61,1892 61,5858 61,1129 0,0763 0,0502 9,47
11 0,5112 0,5269 1,0381 0,3871 61,1898 61,5769 61,1129 0,0769 0,0502 9,72
12 0,5028
13 0,5147 0,5026 1,0173 0,4073 62,3253 62,7326 62,2515 0,0738 0,053 9,26
14 0,5196 0,5126 1,0322 0,4209 62,3629 62,7838 62,2891 0,0738 0,053 9,02
15 0,5063
 ANÁLISIS DE GRASAS TOTALES

Peso del vaso Peso de Peso del vaso Peso del vaso EE% Promedio
Beaker vacio muestra (g) + muestra beaker+ EE%
(g) después de la vestigio
digestión (g)
1 55,1236 2,1362 55,9736 57,2598 39,79 39,52
2 55,4236 2,1856 56,2736 57,6092 38,89
3 55,3652 2,1456 56,2152 57,5108 39,62
4 55,3625 2,1456 56,2125 57,5081 39,62
5 55,2365 2,1426 56,0865 57,3791 39,67

ANÁLISIS DE ACIDEZ TITULABLE

Masa Muestra Normalidad Consumo Acidez Promedio

molar (g) (g) de titulable de acidez
titulación (g/100g) titulable
1 0,192124 30 0,1 5,21 0,3337 0,3238
2 0,192124 32 0,1 5,22 0,3134
3 0,192124 33 0,1 5,24 0,3051
4 0,192124 30 0,1 5,21 0,3337
5 0,192124 30 0,1 5,20 0,3330
 ANALISIS DE ENERGÍA

Temperatura Temperatura Constante T Consumo Peso de Constante Consumo Constante Energía Promedio de
Inicial (C) Final inicial Titulación Muestra de (Kcal/g) Energía
-T alambre
final
1 22,15 24,58 2410,16 2,43 5856,69 38,50 1,089 13,70*1,02 15,21 1,71 2,3 3,933 5325,11 5,33 4,09
2 22,26 24,45 2410,16 2,19 5278,25 38,23 1,125 13,70*1,02 15,87 1,74 2,3 4,002 4640,13 4,64
3 22,31 24,52 2410,16 2,21 5326,45 38,14 1,023 13,70*1,02 14,43 1,79 2,3 4,117 5151,29 5,15

4 22,35 24,63 2410,16 2,28 5495,16 38,25 1,027 13,70*1,02 14,49 1,73 2,3 3,979 5295,47 5,30
5 22,12 24,15 2410,16 2,03 4892,62 38,26 1,036 13,70*1,02 14,61 1,72 2,3 3,956 4667,76 4,67