SUERO

Dr. David Duarte

• 2 litros de agua (de la llave)*

• 1 pizca de sal de mar **
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1 limón (su jugo)
• ½ a 1 cucharada de miel de abeja

Se mezcla todo a que sepa bien y pueden variar las cantidades de cada ingrediente. El
punto es que sepa bien, a tu gusto, que este mismo puede variar de un día a otro.

* En lugares como Monterrey esta tiene excelentes niveles de minerales y es

perfectamente potable. Solo se le añade cloro para poder distribuirla sin problemas de
gérmenes y bacterias patógenos. El cloro puede eliminarse por medio de un filtro de
carbón, o bien, dejar reposar el agua de la noche a la mañana en un recipiente destapado
y solo cubierto por una manta.

Usar el agua de Nikken para realizar el suero es excelente que bien podría variar en la
disminución del bicarbonato en la elaboración de este suero.

** La sal de mar no debe estar flúorurada ni yodada. La mejor marca y a buen precio es
Altamar.

IMPORTANTE
Es muy importante no alternar agua embotellada purificada de marcas comerciales
con el suero ya que éstas no tienen ningún valor eléctrico ni mineral. Pueden tomarse
preferentemente aguas minerales de origen natural como la Topo Chico, pero sin el gas,
existen también aguas mineralizadas o alcalinas en el mercado como una opción
secundaria.

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