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5 pasos para obtener unas exquisitas

papas fritas

EL DEBER
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23/02/2016
08:33

A quién no le gusta disfrutar de unas papa fritas crujiente y con

una textura blanda por dentro, para algunos es casi imposible
conseguirlas en casa por diferentes factores, entre ellos falta de
una buena receta o por el trabajo proceso que conlleva.

Si están dispuestos a trabajar en pelar y cortar los tubérculos y no

tienen una receta, acá te presentamos cinco pasos para que
puedas conseguir unas papas fritas con un exterior crujiente y
con el interior cremoso

1.-Pon a hervir agua abundante con dos cucharadas de sal, dos de

vinagre, mete las papas al recipiente, cuécelas por siete minutos
a partir de que empiece a hervir.

2.- Una vez cocidas, sácalas con cuidado con una espumadera y
ponlas a secar por un lapso de cinco minutos sobre servilletas.

3.- Pon a calentar el aceite, coloca las papas y fritarlas por un

minuto, es importante moverlas de un lado a otro para que la
fritura sea pareja.

4.- Después de fritar las papas es importante dejar estas en

temperatura ambiente por el lapso de 30 minutos, a partir de acá

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 se las pueden guardar en la heladera para después usarlas.

5.- Cuando decidan usar las papas precocinadas, antes de

servirlas, pon el aceite a calentar y frítalas por el tiempo de
cinco a siete minutos o hasta que estén doradas y a disfrutar de
unas exquisitas papas fritas.

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