BALANCE ECONOMICO

El estudio económico es la parte principal en lo que respecta a cualquier empresa y

LICORERIA SAN PEDRO Y SAN PABLO S.A.C no es ajeno a ello. Pues lo esperado
es tener un máximo de ganancias con un mínimo de gastos, de esta manera la
ganancia efectiva total es mayor.
Con la implementación de un sistema automatizado en los procesos de:
 Etiquetado.
 Llenado.
 Transporte de botellas en faja.
Se tomaran ahorros de personal no capacitado y con ello el gasto de la empresa se
reducirá en un 200 %, debemos tomar en cuenta que el personal que reemplazante
es un personal capacitado cuyo sueldo esta por mayor del sueldo básico, pero que
es mucho menor al sueldo total del personal no capacitado.
RESUMEN DE GASTOS EN PERSONAL DE EMPRESA.
En la empresa LICORERIA SAN PEDRO Y SAN PABLO S.A.C trabajo un total de
15 personas (personal no capacitado) cuyo sueldo es de s/.35 diarios cumpliendo
con todo la normativa legal es decir un trabajo de 8 horas diarias y 1 hora de
descanso, desempeñándose en diferentes áreas como son:
 Lavado de botellas.
 Embazado de botellas.
 Etiquetado de botellas.
 Transporte del producto final.
 Recepción de materia prima.
También trabaja 2 personas que cumplen la función de capataces con un sueldo de
s/.45 este personal es de confianza y difícilmente reemplazable las funciones que
cumplen son:
 Mezclado de químicos para la preparación de bebidas alcohólicas.
 Supervisión de todo el personal y venta de producto final.
DISTRIBUCION DE PERSONAL EN CADA AREA
La información de la cantidad de personal así como las funciones fueron dadas por
el dueño de la empresa el Sr. Pedro Alatrista Gerente de la empresa.
En la siguiente tabla se visualiza la cantidad total de personal que se desempeña
en las diferentes áreas.
FUNCION AREA NUMERO DE PERSONAL
NO CAPACITADO LAVADO DE BOTELLAS 4
NO CAPACITADO TRANSPORTE 2
NO CAPACITADO ETIQUEDAO 3
NO CAPACITADO ENCAJONADO 2
NO CAPACITADO LLENADO DE BOTELLAS 3
NO CAPACITADO REVISION DE PRODUCTO 1
CAPACITADO SUPERVISION (CONFIANZA) 1
CAPACITADO VENTA (CONFIANZA) 1
TOTAL TODAS 17

PLANO TOTAL DE LA EMPRESA ASI COMO LA RESPECTIVA AREA QUE SE QUIERE AUTOMATIZAR
GASTOS DE LA EMPRESA EN UN DIA:
En un día la empresa tiene diferentes gastos entre materia prima y pago a personal
por lo tanto se realiza un cuadro donde se visualizara los gastos diarios de la
empresa:

ÁREA FORMA Costo (soles)

PAGO A PERSONAL NO CAPACITADO X 1 DIA EFECTIVO s/.525
PAGO A PERSONAL CAPACITADO X 1 DIA EFECTIVO s/.90
ELECTRICIDAD TRIFASICA s/.400
AGUA LIQUIDA s/.50
INSUMOS QUIMICOS EFECTIVO s/.700
TOTAL EFECTIVO s/.1765

El gasto aproximado en un día de trabajo con todo el personal trabajando las 8 horas
diarias es aproximadamente 1800 soles. Esto quiere decir que en 30 días (1 mes)
el gasto aproximado es de S/. 54000. El mayor gasto generado es el de insumos
químicos especiales para la preparación de vinos, y tragos.

NOTA: dentro de insumos químicos estamos considerando hace, jabón, colorante,

es decir todos lo químicos de todas la áreas.

GANANCIA DE LA EMPRESA EN UN DIA

La producción total de la licorería es de 600 botellas listas para la venta directa a

consumidores tanto particulares como otras empresas más pequeñas, un gran
consumidor son las tiendas particulares de Arequipa, de la misma manera otro gran
consumidor son las tiendas de las provincias que se reabastecen de dicha empresa.
Los vinos y Cocteles son preparados en fechas especiales generalmente solo por
épocas como navidad cuya fecha que es cuando la demanda aumenta el precio de
un vino de la pepa es de ocho soles (s/. 8) y de un coctel diez soles(s/.10), estos
productos no fueron considerados en la ganancia diaria.
“DE LA PEPA “es el producto bandera cuyo precios son:

PRODUCTO (DE LA PEPA 1 CAJA) PRECIO

POR MAYOR S/. 38
POR MENOR S/. 42
POR UNIDAD S/. 3.50
TOTAL EN 50 CAJAS 1950
GASTO TOTAL DIARIO 1765
GANANCIA APROXIMADA DIARIA 185
OBSERVACION: Se está asumiendo que se vende las 600 botellas diarias y que el
consumidor paga en efectivo, este caso no siempre sucede. Por el motivo que a
veces no se vende todo o simplemente existen consumidores conocidos que llevan
el producto fiado para posteriormente pagarlo.

COSTO DE MAQUINARIA NECESARIA PARA EL AREA DE AUTOMATIZACION

La modernización de una empresa requiere de una inversión de equipos,

capacitación de personal, modernización de infraestructura. Todo paso a una nueva
etapa en la industria tiene un precio económico. Se hizo la investigación del coste
de maquinaria necesaria para dar este paso cuyos precios son:

PLC SIEMES S7-7200: El PLC de gama baja

cuyas prestaciones superan los
requerimientos de nuestro proceso de
automatización con miras a automatizar aún
más procesos como el lavado de botellas, etc.
Es el indicado cuyo precio oscila en 3000
dólares en el mercado peruano.

BANDA TRANSPORTADORA: Un elemento fundamental en el transporte de botellas

es la banda trasportadora cuya precio aproximado es de 1200 dólares.