………. LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL ……….

.......... INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ……….

AUTOR: JOSÉ FRANCISCO MORALES ZAPATA SEPTIEMBRE 2019

 ………. PRINCIPIOS DE ESTUDIO DE QUÍMICA ……….

INTRODUCCIÓN

La química es una disciplina que le ha permitido a la humanidad progresar a través del

desarrollo de nuevas técnicas, procedimientos y aplicaciones en diversos campos de la
conocimiento: Agricultura, Medicina, Biología, Geología, Astronomía, Industrias en general
(Manufactura, Transformación, Alimentos, Energía, Explotación), Ingeniería, entre otros.

De manera formal podemos definir a la química como la ciencia que estudia la materia, su
estructura, la energía y los fenómenos inherentes en los procesos de transformación. Para
fines de estudio se ha clasificado en función de las siguientes áreas de conocimiento:

QUÍMICA GENERAL

• Es la teoría general presente en el estudio de la estructura de la matería, la

energía y los fenómenos inherentes en los procesos de transformación.

QUÍMICA INNORGNÁNICA

• Estudia los compuestos libres de cárbono con excepción de los denóminados

compuestos oxigenados.

QUÍMICA ORGNÁNICA

• Estudia los compuestos del cárbono.

QUÍMICA ANALÍTICA

• Determina los métodos para obtener tanto la cantidad como la calidad los
elementos que están presentes en un compuesto en partícular.

1
 MATERIA

La materia se define como todo aquello que ocupa un lugar en el universo.

ENERGÍA

La energía es un concepto fundamental para el estudio de cualquier división de estudio

de las ciencias exactas. Podemos definirla como la capacidad que tiene los cuerpos para
efectuar un trabajo, de manera que para medir la energía de un cuerpo se realiza en función
del trabajo que es capaz de efectuar en un intervalo de tiempo determinado.

La energía es capaz de generar cambios en la materia:

 Cambios físicos: no producen transformaciones en la estructura de la materia. Entre

estos se puede considerar el doblar un trozo de metal, fragmentar la madera, entre otros.
 Cambios químicos: producen transformaciones en la estructura de la materia a las que
se le denominan como reacciones químicas. Entre estos se puede considerar la
descomposición de la leche, la oxidación, el proceso de combustión, entre otros.

2
 La energía además puede existir en el universo de dos formas: cinética, potencial.

 Energía potencial: Se considera energía potencial a la capacidad de un cuerpo en

reposo para efectuar un trabajo en función de otros cuerpos. Desde el punto de vista
químico toda la materia tiene energía potencial la cual se le denomina energía química
que se manifiesta cuando las sustancias reaccionan.
 Energía cinética: Es la energía que surge cuando los cuerpos pasan de estar en reposo a
estar en movimiento. La energía cinética depende de dos factores: la masa y la velocidad.

ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

La materia existe de diferentes formas, denominadas como estados de agregación de

la materia los cuales presentan las características expuestas a continuación:

ESTRUCTURA ESTADO SÓLIDO ESTADO LIQUIDO ESTADO GASEOSO

Definida según el objeto
FORMA Definida. Indefinida.
que le contiene.
Definido según el objeto
VOLUMEN Definido. Indefinido.
que le contiene.
Es más denso que en
Es más denso que en los Es menos denso que en los
DENSIDAD estado gaseoso pero es menos
otros estados: líquido, gaseoso. otros estados: líquido, sólido.
denso que en el estado líquido.
No presentan expansión en No presentan expansión Si presentan expansión
EXPANSIÓN
función de la temperatura. en función de la temperatura. en función de la temperatura.
No presentan compresión Si presentan compresión en
Si presentan compresión
COMPRESION en función de la temperatura o la función de la temperatura o la
en función de la temperatura.
presión. presión.
Presentan lentitud en la
MISCISIBILIDAD Presentan miscibilidad solo Presentan miscibilidad de
miscibilidad, es decir, las mezclas
(CAPACIDAD si un líquido es soluble con otro manera uniforme si al menos dos
de un sólido con otras formas de
PARA MEZCLARSE) líquido. gases no reaccionan entre sí.
materia no se pueden apreciar.

Además los anteriormente mencionados, existen otros estados de agregación de la materia:

PLASMA

El estado de agregación de la materia más común en el universo es el plasma (alrededor

del 99% de la materia), no obstante en el planeta tierra existe una excepción.

3
El plasma se forma en temperaturas elevadas, cuando la materia absorbe energía y se separa,
generando una separación lo que produce un proceso denominado ionización, que de manera
simple, hace posible la conducción de cargas eléctricas. Es importante mencionar que tal como
lo haría cualquier otro conductor o semiconductor también se encuentra eléctricamente neutro.

CONDESADO BOSE - EINSTEIN

Este estado de agregación de la materia fue descubierto en 1995 por los físicos
matemáticos Eric Cornell y Carl Weiman al bombardear con rayos láser el vapor del rubidio,
pudiendo así congelarlo a una temperatura de -273.15°C.

Fue denominado condensado Bose - Einstein en honor a los científicos históricos Satyendra
Nath Bose y Albert Einstein quienes habían dado las bases para el desarrollo de este
experimento. Bose público un artículo en 1920 donde establecía las propiedades de los fotones
de la luz mientras que Einstein implemento estos postulados en los átomos donde descubrió
que a temperaturas bajas la mayoría de átomos estaría en el estado menos energético posible.

De manera que a temperatura ambiente las partículas de la materia se encuentran en niveles

diferentes de energía, pero si se exponen a bajas temperaturas estas tienden a agruparse en
el nivel más bajo de energía denominado como el estado fundamental.

En otras palabras, a la agrupación de partículas en el estado más bajo de energía se le

denomino como condensado Bose - Einstein.

ESTRUCTURA DE LA MATERIA

TRANSICIÓN DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

La materia existe de diferentes formas, denominadas como estados de agregación de

la materia los cuales presentan las características expuestas a continuación:
4
Además de los anteriormente mencionados, para fines de estudio también se consideran
estados de agregación de la materia los que se exponen a continuación:

 Sólidos cristalinos: Tiene una estructura periódica y ordenada, como consecuencia

tienen una forma que no cambia, salvo por la acción de fuerzas externas. Cuando se
aumenta la temperatura, los sólidos se funden y cambian al estado líquido.

 Gel: Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es

líquida. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su
estructura se asemeja más a la de un sólido.

5
  Vítreo: El estado vítreo se da en cuerpos que han experimentado una rápida ordenación
molecular para tomar posiciones definidas, generalmente a causa de un enfriamiento
rápido. Estos cuerpos tienen aspecto sólido con determinado grado de dureza y rigidez,
si bien ante la aplicación de fuerzas externas se deforman en general de forma elástica.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

PROPIEDADES GENERALES

6
 PROPIEDADES ESPECÍFICAS

SUSTANCIAS

En materia de estudio de química se le denomina sustancia a cualquier forma de materia

que posea su estructura, características y su composición interna de manera constante.

SUSTANCIAS PURAS

Es una sustancia pura aquella que tiene unas propiedades particulares que la
caracterizan así como también la diferencian de otras sustancias:

7
En las sustancias puras se le denomina elementos a las sustancias simples que no se puede
descomponer en una forma más simple. Mientras que se le denomina compuestos a la unión
de por lo menos dos elementos, de manera que tal unión tiene un método químico que posibilita
la descomposición de cada uno de los elementos que lo integran en su forma más pura.

MEZCLAS

Son la unión de por lo menos dos elementos, donde a diferencia de los compuestos en
las mezclas cada sustancia o elemento conserva cada una de sus propiedades, además de
que las mezclas también tienen una composición variable.

Existen dos tipos de mezclas:

 Homogénea: No es posible distinguir sus elementos a simple vista.

 Heterogénea: Si es posible distinguir sus elementos a simple vista.

8
 CONLUSIÓN

La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, está compuesta por
pequeñas partículas denominadas átomos los cuales se encuentran en movimiento constante
produciendo energía.

Existen distintos estados de agregación de la materia: sólido, líquido, gaseoso, plasma,

condensado Bose - Einstein los cuales pueden cambiar de transición de un estado a otro a
través de distintos fenómenos: fusión, solidificación, vaporación, licuefacción, sublimación.
Otros estados de la materia de gran importancia son los sólidos cristalinos, los vítreos y el gel.

La materia de manera particular se le denomina elemento o sustancia las cuales tienen

propiedades particulares las cuales cuando se unen a otros elementos o sustancias para
formar compuestos o dispersiones.

9
 ………. RECURSOS DE INFORMACIÓN ……….

C, Mortimer. (2003). QUÍMICA. 5° Edición. Distrito Federal, México. Grupo Editorial

Iberoamericano

Regio B., Francisco H. (2012). QUÍMICA INNORGÁNICA. 5° Edición. Distrito Federal, México.
McGRAW-HILL.

.....................................................................................................................................................

10