FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

BIOLOGÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INFORME DE LA ASIGNATURA DE BIOLOGÍA

DOCENTE: ING. MYRIAM PEÑA

INTEGRANTES:
 MOROCHO KARINA
 FUEREZ AISHA

SEMESTRE: SEGUNDO
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: ÓRGANOS DE LA PLANTA DE DURAZNO.

LUGAR Y FECHA DE ENTREGA: Riobamba, 27 de junio del 2019

CALIFICACIÓN:

ABRIL 2019- AGOSTO 2019

Campus Universitario Msc. Edison Riera R.

Km 1 ½ vía a Guano Teléfonos: 3730880 ext.1430
RIOBAMBA –CHIMBORAZO –ECUADOR
INTRODUCCIÓN

En esta sección del Atlas vamos a describir los órganos de las plantas vasculares, y cómo
se organizan los tejidos en cada uno de ellos. Se estima que hay más de 250 mil especies
de plantas vasculares. Sus ancestros son probablemente las algas verdes, puesto ambos,
plantas vasculares y algas verdes, tienen clorofila a y b, almacenan almidón verdadero en
los cloroplastos, tienen células con flagelos móviles, tienen fragmoplasto y forman una
placa celular durante la división celular. Las algas más próximas evolutivamente parecen
ser las de la familia Charophyceae. Sin embargo, las plantas vasculares han creado por sí
solas un cuerpo muy complejo (Figura 1), resultado de una larga evolución, que presenta
órganos muy especializados y adaptados a la vida terrestre.
Los órganos de las plantas son
Raíz: su función es tomar del suelo aguas y sales minerales. También sujeta la planta.
Tallo: Sostiene las ramas, las hojas, las flores y los frutos. El tallo conduce el agua y las
sales minerales desde la raíz hasta las hojas y distribuye los alimentos a todas las partes
de la planta.
Las hojas: Toman del aire dióxido de carbono y con el agua y sales minerales absorbidas
por la raíz, fabrican su propio alimento. Las hojas son también por donde respira la planta.
La flor: es la parte de la planta responsable de la reproducción. En ésta se encuentran los
órganos de reproducción masculino y femenino. En la flor se forman las semillas. Los
frutos: el fruto es un ovario que rodea y protege la semilla.
El fruto:
La semilla: es el óvulo fecundado y maduro.
DESARROLLO
El árbol de durazno puede alcanzar 6 - 8 m de altura. La extensión de sus ramas alcanza
alrededor de 15 metros cuadrados. Su copa tiende a ser redonda. Es un árbol poco
longevo, de manera que alcanzará sus máximos rendimientos entre los 15 a 20 años, según
sea el manejo que reciba (Anónimo, 2019).
Taxonomía:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae
Tribu: Amygdaleae
Género: Prunus
Especie: Prunus persica
NOMBRE COMÚN: Duraznero (Unknown, 2018).
Órganos de la planta

 Órganos de vida vegetativa

La raíz: El sistema radicular es inicialmente profundo y con una raíz central pivotante
leñosa muy larga luego se torna muy resistente y ramificada, cuando procede de plantas
obtenidas de semilla; aunque no es muy profunda. El crecimiento primario de la raíz es
en elongación (Zonas de la raíz) y el crecimiento secundario es en espeso (Melvln, 2015).
Tallo: El tallo es de color cenizo claro o rosado oscuro y bien ramificado. Tiene ramas
vegetativas, ramas mixtas.
Ramas: Tiene ramas vegetativas, ramas mixtas, ramas chifonas y ramilletes de mayo;
según sea el tipo de yemas de madera y/o de flor con que cuenten (Unknown,2013).
Las yemas pueden estar aisladas o agrupadas en número de 1, 2, 3 o 4, en un mismo nudo

Figura, tallo del durazno (Unknown, 2017).

Hojas: Son oblondas-lanceoladas, de color verde brillante con una punta bastante fina,
alternas y ligeramente aserradas con dientes glandulíferos con estípulas caducas
denticuladas 10 a 15 cm de ancho. La lámina es un poco ondulada de color verde de
diferente intenso según sea el nivel nutricional y de humedad que tenga el árbol. Posee
glándulas esféricas o reniformes en la base de la hoja o del pecíolo que se utilizan en la
diferenciación de variedades (Melvln, 2015).
  Órganos de reproducción
La flor: Son hermafroditas, completas de color rosa, aparecen solitarias o en parejas y
con numerosas brácteas muy pegadas a los tallos, siempre en una gran cantidad. Tiene 5
pétalos denticulados en el ápice, 5 sépalos que son erectos enteros y estambres en múltiplo
de 5, pudiendo ser 25 o 30. El cáliz es gamosépalo, caduco. El ovario es unicarpelar, pero
puede ser pubescente o glabro. Las flores pueden ser pequeñas, medianas o grandes
(Melvln, 2015).

Figura, flor de durazno (Kübelbeck, 2008)

El fruto: Es una drupa globosa comestible de 4 a 8 cm de diámetro. Su pericarpio

generalmente es pubescente y de divide en:

 El exocarpo es peloso varia sun color desde amarillo a rojo-granate

 El endocarpo o hueso es profundamente surcado, muy duro y aloja en su interior

una almendra que contiene dos cotiledones; varia de tamaño, forma y coloración,
posee superficie irregular y alberga en su parte interna la semilla (Melvln, 2015).

 El mesocarpio es carnoso con buen contenido de jugo y azúcar, La pulpa es dulce

acidulada y tiene color verde claro, amarillo o púrpura. puede estar separado del
hueso o firmemente adherido (Melvln, 2015).
Existen dos grupos según el tipo de fruto: de carne blanda, con pulpa sin adherencia al
endocarpio y destino en fresco y de carne dura, con pulpa fuertemente adherida y destino
fresco e industria (Melvln, 2015).
Figura 1, fruto del durazno (Anónimo, 2019)

La semilla: Es una semilla almendroide no comestible protegida por el endocarpio (las

almendras están formadas por cotiledones, llenos de reservas alimenticias aceitosas).
contienen amigdalina y glicósidos cianógenos. Pueden pasar unas horas hasta que el
veneno tenga efecto, pues dichos glicósidos tienen que ser hidrolizados para que el ion
cianuro (CN−) sea liberado. Dicho cianuro es responsable del sabor amargo de las
«almendras» de los huesos de las drupas (Unknown, 2016).

Figura, semilla de durazno ( Gonzales, 2012)

Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor

importancia es el ramo mixto.

Polinización: especie auto compatible, quizás autógama, no alternante (Stephy, 2009).

Las principales características son:

Peludos priscos: de piel vellosa (peludos), que se desprende fácilmente de la pulpa y ésta
a su vez del cuesco.
Pavías: de pulpa adherida al cuesco y la piel a la pulpa. Son utilizados para conservas y
para secado.
Semipriscos: su carne se adhiere al cuesco, pero la piel es fácilmente removibte de la
pulpa.
Pelados no priscos o briñones: pelados y de cuesco adherido a la carne. Entre las
variedades conserveras, las más conocidas son la Reina Elena, Fortuna y Pomona.
El durazno, como cualquier otro fruto vegetal, proviene siempre del ovario fecundado, en
cualesquiera de las formas, por el polen (Stephy, 2009).
Prácticamente todos los órganos están formados por tres sistemas de tejidos:

 El sistema de protección, formado por epidermis y peridermis, se sitúa en la parte

superficial de los órganos.

 El sistema fundamental, formado por parénquima y por los tejidos de sostén, se

dispone debajo del sistema de protección, y en tallos y raíces se extiende hasta la
médula.

 El sistema vascular, formado por los tejidos conductores xilema y floema, se

dispone en diferentes partes y con diferentes organizaciones según el órgano y
tipo de planta.
Estos sistemas se distribuyen de manera característica según el órgano, la fase del
desarrollo de la planta y según el grupo de plantas a la que pertenezca dicho órgano
(Anónimo, 2019).
CONCLUSIÒN
El presente trabajo abordó
BIBLIOGRAFÍA

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