Albóndigas de Cerdo con Queso y Hogao

Si te encanta el sabor de la carne de cerdo y quieres ensayar un plato diferente, esta receta
es la ideal para hoy; diferente, exquisita y muy fácil de preparar.

Ingredientes para 6 personas:

Sal y pimienta

Perejil liso finamente picado

1 huevo

Miga de pan

½ cebolla blanca rallada

Queso rallado

3 libras de carne de cerdo molida

Ingredientes para el Hogao:

Sal y pimienta

1 cucharada de aceite

2 cucharadas de pasta de tomate

1 taza de cebolla finamente picada

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8 tomates maduros cortados en cubos pequeños

Preparación:

En un recipiente, mezcla la carne de cerdo molida, el huevo, la miga de pan, la cebolla y el

perejil, amasa hasta obtener una buena consistencia para armar las bolitas, sazona con sal y
pimienta a tu gusto. Al terminar de armar las bolitas, cúbrelas con papel plástico y
refrigéralas.

Para el Hogao:

En una sartén caliente con un poco de aceite, dora la cebolla hasta que ablande y añade los
cubos de tomate y la pasta de tomate, sazona con sal y pimienta por 10 minutos.

Mientras tanto dora las albóndigas en una sartén con poco aceite hasta que tenga ¾ de la
cocción, luego incorpóralas en el hogao por 5 minutos más para que termine su cocción.

Al momento de servir, añade el queso rallado y disfruta de esta receta.