El Estado de Campeche, entidad enclavada en el sureste mexicano, se localiza

entre los paralelos 17ª 49’ 01” y 20ª 51’ 37” de latitud norte y entre los
meridianos 89ª 05’ 20” y 92ª 28’ 21” de longitud oeste, colinda al norte con el
estado de Yucatán; al sur con Tabasco y la República de Guatemala; al este
con Quintana Roo y Belice y al oeste con el Golfo de México y parte de
Tabasco. Goza de una posición estratégica en la parte occidental de la
Península de Yucatán.
Ocupa el décimo octavo lugar nacional en extensión territorial con una
superficie de 56,858 Km2. que representan el 2.9% de la superficie total del
país.

El estado de Campeche tiene una personalidad gastronómica muy escondida

pero bien definida. La variada alimentación de los mayas enriqueció aún más
este lugar, con la llegada de los ibéricos. Pero las innovaciones culinarias no
terminaron ahí, más tarde los piratas aportaron a la gastronomía local nuevos
componentes y formas de preparación. No hay más que decir que en todo el
territorio Campechano se come espléndidamente.
Podemos apreciar desde mariscos de excelente calidad, suculentas carnes,
verduras y frutas exóticas que sirven para preparar los platillos de la región y
algunas como la planta de Chaya que lo mismo funciona para una deliciosa
crema que para una deliciosa agua de piña con Chaya.
El menú campechano cuenta con platillos como los panuchos, camarones al
coco, pánpano en escabeche (pescado), el famoso pan de cazón, el chile
X´catic -relleno de cazón- y los camarones campechanos de buen tamaño, sin
olvidar a los famosos pibipollos, que se preparan para saborear durante el Día
de Muertos, en noviembre.
Además de preparar los platillos típicos de la península, sus habitantes cuentan
con una gran variedad de productos para botanear, desde la típica botana
campechana que consiste en frituras locales, chile jalapeño, cebolla y queso
bola, hasta los camarones al coco que van al natural, en paté, en cóctel, en
ensaladas y hasta en salsa de mango.
Gastronomía en Campeche. El chile X´catic lo hacen relleno de cazón. De los
cangrejos comen las patas en frío. También hay sierra, pulpos, calamares, y
tantos otros peces para chuparse los dedos.
Entre los platillos que no provienen del mar están los pibipollos que son una
especie de tamal cubierto de hoja de plátano y relleno de carne de puerco y
gallina preparada en salsa de achiote y cocido bajo tierra (en pib). De la caza
obtienen el puerco de monte, el armadillo, el caimán, el venado que también
preparan en pib, en sik (ensalada) y en pipián. El pavo se come en mil formas y
de puerco se hacen maravillas. Son famosos los panes dulces de Campeche, y
a sus hojaldras se les conoce con el nombre genérico de campechanas.
El chile habanero es el más común para las salsas, aunque también se utilizan
otros para hacer adobos. Las aguas frescas más gustadas son la horchata de
coco muy recomendable en “Los Portales de San Francisco” y las de frutas de
temporada como pitaya y marañón.

Área natural protegida con una superficie de 723 mil 185 hectáreas, es la
reserva tropical más grande de México. Aquí se ubican varias zonas
arqueológicas, 282 especies de aves, 50 especies de reptiles y
aproximadamente 400 de mariposas. Además, hay una gran riqueza de
especies vegetales que incluyen árboles de maderas preciosas y unas 1,600
variedades de plantas.
Además de las maravillas naturales Campeche tiene mucho que ofrecer,
descarga la Guía Turística de Campeche y descubre todos los secretos del
estado.

Son islotes con vegetación de selva mediana que se desarrollan entre el

manglar. Con una extensión de 282 mil 857 hectáreas albergan a 473 especies
vegetales, 22 de ellas endémicas.
Se localiza en una franja costera y es una de las áreas más grandes de
manglares del Golfo de México. La Reserva es una vasta zona de humedales
bien conservados, es un espacio de anidación y reproducción de especies
como el flamenco rosa y la tortuga carey, y de descanso de diversas aves
migratorias.
Dentro de la reserva se encuentra el Bosque Petrificado que se compone de
árboles secos con caprichosas formas que dan resultado un paisaje misterioso
de extraña belleza natural.

Zona anexada a la Reserva de la Biósfera de Calaakmul, la Reserva Estatal de

Balam Kin cuenta con un sin fin de paisajes naturales. Su fauna está
compuesta por un gran número de especies de anfibios, reptiles, aves y
mamíferos en peligro de extinción.

Es un área selvática exuberante ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera de

Calakmul. Aquí se encuentra el famoso santuario de murciélagos y además
alberga a un importante conjunto de vestigios mayas denominados con el
mismo nombre.

Uno de los ríos más caudalosos de Campeche cuenta con increíbles

tonalidades azuladas.
Río abajo, se ubica Salto Grande con una bella cascada rodeada por amplios
pastizales, manglares y vegetación tropical, hábitat de numerosas aves. Se
puede nadar en las pozas que forma la cascada.

Es uno de los ramales del Usumacinta. Este río ha sido un importante enclave
comercial desde el siglo XVII, ya que era a través de su cauce que se
transportaba el famoso palo de tinte, uno de los principales productos de
exportación que se producción en la región. El río desemboca en la Laguna de
Términos y a lo largo de todo su cauce se pueden descubrir bellos paisajes que
se ven complementados con apariciones ocasionales de delfines y manatíes.

Su nombre significa “Dama Escondida” y se localizan cerca del poblado de

Bolonchén. Constituyen un impresionante sistema de cavidades creadas
aproximadamente hace unos siete millones de años.
Son consideradas las grutas más importantes de la península de Yucatán
debido a su disposición casi vertical de algunas de sus cámaras. La primera
cámara puede ser visitada sin guía, y hay un camino construido para poder
caminar y disfrutar de las bellas formaciones calcáreas.

La laguna de verdes aguas está rodeada por un bello paisaje de abundante

vegetación. Cuenta con un pequeño islote con vegetación selvática casi virgen,
hábitat de la variada fauna local como el venado de cola blanca, el jabalí, el
armadillo, el cocodrilo, el caimán, entre otros.

Fue decretada como área protegida y tiene una extensión de 705 mil
hectáreas. Forma parte del delta más importante de México, es el sistema
lagunar estuarino de mayor volumen y superficie del país. La región de la
Laguna de Términos presenta un mosaico de ecosistemas como dunas
costeras, manglares, vegetación de pantanos, selva alta-mediana y vegetación
secundaria que son el hábitat de cientos de aves, así como de ocelotes,
venados, manatíes, lagartos y cocodrilos, por mencionar algunos.

Se localiza a sólo una hora de la capital de estado y a media hora de

Champotón.
Para llegar al cenote hay que recorrer un intrincado sendero. El cuerpo de agua
de color verde, tiene un diámetro aproximado de 250 m y sus paredes tiene 80
m de alto y están cubiertas de frondosos árboles.
Cuenta con una tirolesa que recorre todo el cenote. Además, puede practicarse
kayakismo, senderismo y disfrutar del contacto con la naturaleza.

Cuenta con una extensión de 47 km, de los cuales 35 son navegables,

comenzando por Canasayab hasta desembocar en el Golfo de México. Se
puede dar un paseo a lo largo del río y de esta forma conocer la flora y fauna
de la región, e incluso se puede aprovechar y practicar la pesca deportiva.

Xpicob se ubica a poco más de 10 km de Campeche y es un lugar rustico, pero

con una gran belleza natural. Aquí hay un arrecife hecho de formaciones
esférica huecas denominadas reef balls. Tiene un área de 1.5 por 8 mts.
En esta playa se da el fenómeno de bioluminiscencia, es decir que se pueden
observar ligeros destellos de luz en la superficie en tonos que van de verde a
turquesa. Esto se produce cuando hay movimiento del agua alrededor de
dinoflagelados (plancton) y activa una proteína.
Adicionalmente, de julio a noviembre se puede participar en actividades de
liberación de tortugas.
Ojo de agua de increíble belleza con aguas transparentes que alcanza un
diámetro aproximado de 20 km. Lo peculiar del lugar es la mezcla del manglar
con la selva baja que crean anillos que se han convertido en el hábitat de
cientos de aves.
El ojo de agua se comunica con el mar por un canal que de acuerdo a los
pobladores del lugar fue construido por los mayas.

Se ubica en el municipio de Calkiní. Es un espacio donde se puede se puede

disfrutar de pequeñas playas, grandes extensiones de agua.
Es en sus esteros se pueden observar las colonias de hermosos flamencos
rosas que tanta fama han dado a esta región, al igual que una enorme
diversidad de aves marinas como son los cormoranes, fragatas y pelícanos.
Ofrece buenas opciones de hospedaje en cabañas o bungalows a la orilla de la
playa para los que gustan estar alejados del bullicio y en contacto con la
naturaleza.

Se encuentra dentro de la Laguna de Términos y es una zona básicamente de

manglares que se puede recorrer en lancha, o bien se puede practicar el esquí.

Está rodeada por las aguas del Golfo de México y ofrece kilómetros de playas
vírgenes con aguas poco profundas de color verde profundo. Por las mañanas
es un lugar muy visitado por las aves como gaviotas, fragatas y pelícanos,
entre otras. Sin embargo, el mayor atractivo es la visita de los juguetones
delfines.
Al final del malecón hay un muelle que se conecta con Ciudad del Carmen.
En el litoral campechano se han localizado 23 naufragios de diferentes épocas,
que van desde el siglo XVII al XX. Los sectores de visita son tres:
El Sector A, para buzos principiantes, se ubica cerca de la costa de Campeche,
a no más de 15 km de distancia. En la Bahía y el Vapor se encuentran objetos
del siglo XX, mientras que en el Cañón de la Dársena se encuentran objetos
del siglo XVII y XVIII.
En el Sector B, los sitios se ubican a mayor profundidad y mayor distancia de la
costa, aproximadamente a 30 km, por lo que este sector es para buzos
certificados. Actualmente los naufragios se han convertido en arrecifes
artificiales. Los sitios a explorar son: Perla Blanca, Rey Mar, Emilio Manuel y
Don Lin.
El Sector C, llamado La Barcaza, se ubica a 80 Km de Campeche y su puerto
de salida es Seybaplaya. Este sitio solo puede explorarse por buzos
experimentados.

El territorio de Campeche es mayormente plano, sin embargo, el pequeño

pueblo de Miguel Colorado ubicado a 65 km de la capital y a 15 km de
Escárcega, ofrece la posibilidad de disfrutar del paisaje selvático mientras se
practica este deporte.
Puedes hacer recorridos para conocer los cenotes, ya que algunos no tienen
acceso con caminos totalmente pavimentados y llegar en bicicleta te permite
convivir con la naturaleza.
El Cenote Azul es una excelente opción con un paisaje fascinante, el cuerpo de
agua está rodeado por grandes paredones de roca de 85 mts. de alto, cubiertos
de selva y árboles que se reflejan en el agua; el diámetro del cenote es de 250
mts., y hay un sendero que lo rodea.

El estado de Campeche cuenta con 523 kilómetros de litoral, más de 7 lagunas

y 5 ríos donde practicar diversas actividades náuticas.
Existen 4 marinas que ofrecen servicios para deportes náuticos y
embarcaciones: Marina Yacht Club, Marina Campeche, Playa Resort, Bahía
Azul y Marina Bucaneros en Playa del Carmen.

En los ríos de la Candelaria y el Palizada, puedes realizar recorridos en kayak,

así como en el Cenote Miguel Colorado.
En la zona de los Petenes se puede combinar el kayak con la pesca, lo que lo
hace el doble de divertido. A lo largo del recorrido no es difícil ver: cormoranes,
patos y pelicanos entre otras aves.
Además, puedes disfrutar de las cristalinas aguas del río Champotón y de la
belleza de la vegetación selvática de la región. Hay lugares en donde puedes
nadar a la orilla del río.

La Gruta de Xtacumbilxunaán, muy cerca del poblado de Bolonchén, constituye

un impresionante sistema de cavidades creadas hace aproximadamente unos
siete millones de años, y son consideradas como las grutas más importantes
de la península por la disposición casi vertical de algunas de sus cámaras.
La primera cámara que puede ser visitada sin guía y a lo largo de un camino
ofrece interesantes escenarios de formaciones calcáreas, estalactitas y
estalagmitas. Otras cámaras secundarias cuyo recorrido requiere de cierta
práctica y experiencia, cuentan con escaleras.

La selva de Campeche alberga aproximadamente 489 especies de aves, lo que

lo convierte en un paraíso para los amantes de las aves.
Entre los lugares más interesantes se encuentran: la Isla de Pájaros, Palizada,
la zona natural protegida de los Petenes y la Reserva de la Biosfera de
Calakmul.
Dentro de las especies más comunes están: Martin pescador pigmeo, garza de
copete, Ibis, flamingos, grullas, pelicanos, garcetas, cormoranes, pájaros
carpintero, por mencionar algunos.

La reserva natural de los “Petenes” es conocida como el santuario del Sábalo.

La temporada es entre marzo y septiembre. Sin embargo, la pesca deportiva se
puede realizar durante todo el año.
Punta Varaderos es otros lugares ideales para la pesca con un ambiente
relajado puedes encontrar especies como: roncador, sábalo, jurel, barracuda y
pargo.
Es muy importante que los pescadores consideren traer su propio equipo, ya
sea en la modalidad de Spinning o de Flyfishing.

Puedes practicar rappel en la localidad de Paraíso, ubicada a 65 km de la

Ciudad de Campeche, en el área de Champotón. Aquí hay una pared de 70
mts. de altura. Esta aventura se puede combinar con un paseo en lancha por el
río Champotón y una visita a las haciendas cercanas.
En el Cenote Miguel Colorado, localizado a media hora de Champotón y a una
hora de la ciudad de Campeche, se encuentra un bello cenote en el cual se
puede disfrutar desde el aire, en una divertida tirolesa con un largo de 250 mts.
En el Parque Ximabal, también se puede gozar de la emoción de una tirolesa.
http://www.ieec.org.mx/Documentacion/memorias/2003/ubicam.htm
http://travelreportmx.com/?p=7166
https://programadestinosmexico.com/que-ver/maravillas-naturales/maravillas-
naturales-en-campeche.html