Nuestra historia.

La historia de Ray Kroc

¿Cómo crear un restaurante y convertirse en un éxito de la noche a la mañana a
los 52 años? Como dijo Ray Kroc: “es cierto que tuve éxito de la mañana a la
noche, pero 30 años son una noche muy, pero muy larga”.

Orígenes
En 1917, con 15 años, Ray Kroc mintió sobre su edad para ingresar en la Cruz
Roja como conductor de ambulancia, pero la guerra terminó antes de que él
completara su entrenamiento. Luego trabajó como pianista, vendedor de vasos de
papel y de batidoras posteriormente.

En 1954, Ray visitó un restaurante en San Bernardino, California, que le había

comprado varias de las batidoras que vendía. Allí encontró un pequeño pero
exitoso restaurante operado por los hermanos Dick y Mac McDonald, y quedó
sumamente sorprendido por la eficiencia con la que operaba. El restaurante
contaba con un menú limitado que consistía de sólo unos pocos productos:
hamburguesas, papitas y bebidas. Esto les permitía concentrarse en la calidad y el
servicio rápido.

Kroc compartió su visión de abrir restaurantes McDonald’s en todo el país con los
hermanos. En 1955, fundó McDonald’s System, Inc., predecesor de McDonald’s
Corporation, y seis años más tarde, compró los derechos exclusivos del nombre
McDonald’s. Para el año 1958, McDonald’s había vendido 100 millones de
hamburguesas.

Una filosofía singular

Ray Kroc quería construir un sistema de restaurantes que se hicieran famosos por
servir continuamente comida de alta calidad, utilizando métodos uniformes de
preparación. Quería servir hamburguesas, panes, papitas y bebidas que tuvieran
el mismo sabor en Alaska y en Alabama. Para lograrlo, escogió una filosofía única:
persuadir a los dueños de franquicias y a los proveedores a que aceptaran su
visión; que no trabajaran para McDonald’s sino para ellos mismos, junto con
McDonald’s. Promovió el eslogan, “Un negocio solo tuyo pero sin estar solo”.

Su filosofía se basaba en el simple principio del banco de 3 patas: una pata eran
las franquicias de McDonald’s, la segunda eran los proveedores y, la tercera, los
empleados. El banco era tan fuerte como las tres patas que lo sostenían.

“Si tuviera un ladrillo por cada vez que he repetido la frase Calidad, Servicio,
Limpieza y Precio, probablemente hubiese podido construir un puente sobre el
Océano Atlántico”. — Ray Kroc

Primero el sistema
Sobre todas las cosas, Kroc propugnaba el estricto cumplimiento del concepto de
sistema. Aunque muchos de los productos más famosos del menú de McDonald’s
–como el Filet-O-Fish, la Big Mac y el Egg McMuffin– fueron creados por
franquiciados, el sistema operativo de McDonald’s siempre ha requerido que estos
se adhieran a los principios fundamentales de McDonald’s: calidad, servicio,
limpieza y valor.

Hamburger University

En 1961, Kroc lanzó un programa de capacitación, más tarde llamado Hamburger

University, en un nuevo restaurante McDonald's en Elk Grove Village, Illinois. Allí,
los franquiciados recibieron capacitación sobre los métodos adecuados para
administrar un exitoso restaurante McDonald's. Hamburger U utilizó un laboratorio
de investigación y desarrollo en las cercanías de Addison, Illinois, para desarrollar
nuevos métodos de cocción, congelación, almacenamiento y servicio. Hoy, más de
275,000 franquiciados, gerentes y empleadores se han graduado del programa.

La leyenda sigue viva

Hasta el momento de su muerte, el 14 de enero de 1984, Ray Kroc jamás había
dejado de trabajar para McDonald’s. Su legado continúa vigente hoy, y el sistema
que ideó les brinda a los clientes de McDonald’s comida sabrosa a precios
accesibles; al personal y a las franquicias les ofrece oportunidades de crecimiento,
y a los proveedores un compromiso mutuo de proveer los ingredientes y productos
de la más alta calidad.

Desde su pasión por la innovación y la eficiencia a su búsqueda incesante de la

calidad, y hasta sus numerosas contribuciones caritativas, el legado de Ray Kroc
continúa siendo parte integral e inspiradora de McDonald’s, hoy y en el futuro.

McDONALD'S México
Líder en el segmento de restaurantes de servicio rápido, McDonald's se
caracteriza por la alta calidad y seguridad alimentaria de sus productos y servicios.
Desde los ingredientes rigurosamente seleccionados a la rapidez y a la cortesía en
el servicio; de la limpieza en las instalaciones a los cuidados con la decoración del
ambiente, todo es concebido para proporcionar una experiencia extraordinaria,
que se traduce en gran sabor, nutritiva, y agradable en todos los sentidos, la cual,
es única en el mercado.

En México, la red es operada desde 2007 por Arcos Dorados, franquicia maestra
de la marca McDonald's en toda América Latina. La compañía opera en el país
desde 1985, conquistando nuevos clientes día a día.

McDonald's México recibe a más de 200 millones de consumidores que pasan

cada año por los restaurantes de la red en todo el país. Gracias a eso, México es
uno de los mayores mercados de la corporación en Latinoamérica.

Actualmente, posee más de 500 puntos de venta, entre restaurantes, centros de

postres y McCafé en más de 87 ciudades de los 31 Estados de la República y la
Ciudad de México. La empresa emplea a más de 11,500 personas.
No es por casualidad que McDonald's es hoy un reconocido núcleo de formación
profesional, en el cual los jóvenes son expuestos a entrenamiento constante,
enfocado a la calificación técnica, el sentido de compromiso con el negocio y a
valores como el trabajo en equipo y la responsabilidad social.
Esto nos ha llevado a ser reconocidos en muchas ocasiones y por distintas
instituciones como una de las mejores empresas para trabajar en México, Great
Place to Work y Top Companies Súper Empresas. Con más del 90% de nuestros
insumos proviniendo de proveedores mexicanos, las hamburguesas,
acompañamientos y bebidas que componen la línea de productos de McDonald's
son reconocidos internacionalmente por el característico patrón de calidad de la
marca.

MISIÓN
Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

VISIÓN
Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los
mercados.

Nuestra Filosofía en Comida.

“menos es más”.

Su filosofía radica en la visión de convertirse en la principal prestadora de

servicios alimenticios de mundo entero en comida rápida. Su mejor acierto ha sido
la adaptación a los diferentes entornos culturales y religiosos, en su sistema CSL y
V (calidad, servicio, limpieza y valor) de la cual impone este sistema en todos sus
locales a nivel mundial a los propietarios, administradores y empleados

VALORES EN ACCIÓN
Nuestro camino a lo bueno.
Desde el comienzo hemos estado comprometidos a hacer lo correcto. Y a diario,
alrededor del mundo, contamos con gente, procesos y prácticas para mejorar la
calidad de la comida, lograr fuentes más responsables, comunidades más unidas
y un planeta mejor. Estamos aquí para marcar una diferencia, y así lo hacemos.

• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

• Promovemos el Espíritu Emprendedor.

• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.

• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.

• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.