FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO PT-760

FD-17 - Versión N°7 Fecha: 2014-03-18 Aprobado por: LSV

Versión: 2 Fecha de aprobación de ficha técnica: 09/06/2015

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Nombre XANTHAN GUM Referencia R10613-01

Ingredientes Goma xántica (415)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
CARACTERÍSTICAS ESPECIFICACION METODO
EO-CC-11
ASPECTO Polvo de flujo libre
Basado en NTC 2680
EO-CC-12
COLOR APARENTE Blanco a beige
Basado en NTC 4604
EO-CC-13
OLOR Característico
Basado en NTC 2680
EO-CC-14
SABOR Característico
Basado en NTC 2680

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS UNIDAD ESPECIFICACION METODO
EO-CC-15
pH (Solución al 1%) N/A 6,0 a 8,0
Basado en NTC 4592
EO-CC-19
PÉRDIDAS POR SECADO % Máximo 15
Basado en NTC 529
VISCOSIDAD (Solución al 1%, en 1% de
cP 1200 a 1800 N/D
KCl, 60rpm, 25°C )
GRANULOMETRÍA (Pasa malla U.S. N
% 75 - 100 N/D
80)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Y ENTOMOLÓGICAS
CARACTERÍSTICAS UNIDAD ESPECIFICACION METODO
Recuento microorganismos aerobios EO-CC-03
U.F.C./ g Máximo 2000
mesófilos Basado en NTC 4519
EO-CC-04
Recuento mohos y levaduras U.F.C./ g Máximo 100
Basado en NTC 4132
EO-CC-05
Coliformes fecales N.M.P./ g < 3,0
Basado en NTC 4516
EO-CC-09
Detección de Salmonella spp / 25g Ausente
Basado en NTC 4574

REVISADO Y APROBADO POR DIRECTORA DE PROYECTOS

TECNAS S.A. web: www.tecnas.com.co Cra 50G No. 12 sur – 29, A.A. 51040
e-mail: servicioalcliente@tecnas.com.co Teléfonos: (57)(4) 2854290- 2858290
Itaguí - Colombia Fax: (57)(4) 2553809
 FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO PT-760

FD-17 - Versión N°7 Fecha: 2014-03-18 Aprobado por: LSV

Versión: 2 Fecha de aprobación de ficha técnica: 09/06/2015

CARACTERÍSTICAS A EVALUAR
Aspecto, color, olor, sabor, viscosidad, pérdidas por secado y granulometría

CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE

22,68 kg en bolsa de papel kraft; 1,0 kg en bolsa polipropileno biorientado/ foil de
aluminio / polietileno de baja densidad de 70 µm, luego se embalan varias
Presentación comercial y
unidades en saco de polipropileno.
material de empaque
Puede empacarse en otra cantidad requerida por el cliente, en un empaque que
garantice su conservación (sujeto a negociación).
Este producto debe consumirse preferiblemente antes de 36 meses cuando es
Vida útil*
empacado por 22,68 kg y antes de 12 meses cuando es empacado por 1,0 kg.
* A partir de la fecha de empaque, siempre y cuando se someta a los requisitos de conservación,
almacenamiento y transporte recomendados
CONSUMIDORES POTENCIALES
Industria de alimentos en general
FORMA DE CONSUMO E INSTRUCCIONES ESPECIALES DE MANEJO
Dosis recomendada Depende del sistema.
Forma de aplicación Predispersar en otros sólidos y adicionar al agua en agitación preferiblemente.
Precauciones Evitar contacto con ojos y mucosas.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Debe almacenarse sobre plataformas elevadas del piso, en bodegas cubiertas, en ambiente seco, fresco y
con buena ventilación.
En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y
buenas prácticas de manufactura.
Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar la
exposición a la humedad del ambiente y la contaminación microbiana.
Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar sobre estibas, nunca sobre el piso
del vehículo, no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.
REQUISITOS LEGALES Y NORMAS TECNICAS APLICABLES AL PRODUCTO
R2606/2009
ALERGENOS
No contiene alergenos. Este producto es reempacado en una planta donde se utilizan los siguientes
productos y sus derivados: cereales que contienen gluten, huevos, maní, soya, leche, nueces de árboles y
sulfito.

REVISADO Y APROBADO POR DIRECTORA DE PROYECTOS

TECNAS S.A. web: www.tecnas.com.co Cra 50G No. 12 sur – 29, A.A. 51040
e-mail: servicioalcliente@tecnas.com.co Teléfonos: (57)(4) 2854290- 2858290
Itaguí - Colombia Fax: (57)(4) 2553809