INDICADORES DE PROVEEDORES:

Costos:

Uno de los factores por los cuales la empresa elige a determinados proveedores tiene que ver con
la reducción de costos. Así, como parte de la evaluación del desempeño, revisa los costos totales,
desde cuánto se le paga al proveedor hasta otros factores como entregas, costos operativos,
servicio y soporte, ya que en el restaurante se busca optimizar los recursos y brindar productos a
precios muy accesibles y de buena calidad.

Cumplimientos:

Resulta uno de los mejores indicadores para evaluar su cumplimiento al momento de enviar
productos u ofrecer servicios que son necesarios para el proceso de producción del restaurante,
así como para brindar un mejor servicio y puntualmente.

Comunicación:

Se debe tomar en cuenta la comunicación que se tiene con los proveedores de tal forma que
siempre halla respuestas favorables y en un corto lapso de tiempo.

Tecnología:

Se debe tener en cuenta las tecnologías para el registro y comunicación con los proveedores, al
igual que implementar la modernización de sistemas para maximizar el servicio.

INDICADORES DE INNOVACION Y DESARROLLO:

Económicos:

Ver que los nuevos productos se estén demandando y si no quitarlos del menú e implementar
otros.

Eficacia:

Optimizar los recursos de la mejor manera posible en el restaurant, así como ver trabajadores que
los trabajadores sean eficaces y rindan en sus labores.