Pollo con lima y especias

INGREDIENTES

5 pechugas de pollo
Aceite de oliva
Para la marinada:

Para la marinada

60 ml de zumo de lima
1 cdita de cilantro picado
1 cdita de comino
1 cdita de cúrcuma
Menta fresca
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Cortar las pechugas de pollo en tiras de 1,5 cm. y

reservarlas. Para la marinada exprimir las limas y mezclar
el zumo con una cucharadita de cilantro en polvo, una
pizca de comino, una pizca de curcuma,un puñadito de
menta fresca bien desmenuzada y 4 cucharadas de aceite
de oliva. Repartir la marinada en 2 cuencos.
Sumergir los dados de pollo en uno de los cuencos y
freírlos en 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando los
dados de pollo estén dorados los bañamos con la
marinada de otro cuenco.
Servimos el pollo con unas cuantas hojas de menta
fresca.

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