Crema de castañas y

champiñones

INGREDIENTES

200g de champiñones
100g de castañas
media cebolla
1 diente de ajo
media zanahoria
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de levadura de cerveza
2 vasos de agua
pimienta
sal

PREPARACIÓN:

Hacemos un corte en la cascara de cada castaña, las

guisamos unos 15 minutos y las pelamos.

Calentamos un poco de aceite en una olla y pochamos la

cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Agregamos al
caldero la zanahoria y los champiñones troceados, las
castañas, a levadura de cerveza, salpimentamos y
cubrimos todo de agua.

Llevamos el agua a ebullición y bajamos el fuego. Cuando

las verduras estén blandas las apartamos de fuego y
dejamos enfriar un poco.

Trituramos las verduras con la batidora hasta que quede

una crema homogénea. La crema queda con pequeños
tropezones a no ser que tengas una batidora muy potente.
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champinones.html