Caso 2

Tarea examen parcial

Entregar el 4 abril 2018 en forma impresa

Los datos de INEGI (2015), revelan que el principal motor de crecimiento de la economía
nacional lo representan las Micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes). De acuerdo
con estos datos, se estima que se crean alrededor de 20,000 de estas empresas cada año, sin
embargo, los mismos datos también informan que un número ligeramente superior
desaparecen en el mismo año. Esto explica el por qué la tasa de crecimiento (en cantidad) de
MiPymes se mantiene sin alteración (menor a 0.03%).

En esta realidad se encuentra la empresa “Happy Bubble” dedicada al servicio lavado y

planchado de ropa por encargo. Esta empresa, comenzó sus operaciones en el mes de octubre
del año 2015, para lo cual, contrajo una deuda con una institución financiera de alrededor de
$200,000.00 MN; capital que invirtió en la compra de maquinaria y la adaptación de las
instalaciones para poder ofrecer el servicio a sus clientes. La MiPyme cuenta con 10
lavadoras y 4 secadoras, unas y otras de capacidad industrial. Las secadoras funcionan con
gas natural. Cuenta con una máquina de planchado industrial que garantiza la calidad de los
acabados cuando se realiza esta operación y con una plancha manual –también de capacidad
industrial pero de menores dimensiones– para aquellos acabados que la máquina industrial
no puede alcanzar. Cuenta con 4 empleados a tiempo completo –cantidad que la coloca en la
categoría de MiPyme.

En teoría, el proyecto de inversión realizado por el dueño estimaba un retorno de la inversión

(ROI) en un tiempo no mayor a 12 meses, sin embargo, para el mes de febrero 2018, las
cuentas se acumulan y la inversión inicial no se ha podido recuperar. “Happy Bubble” se
encuentra en este momento en el punto de tomar una decisión disyuntiva, cierra o mantiene
la operación de su proceso. La presión que ocasionan las cuentas por pagar orillaron al dueño,
en el mes de enero 2018, a tomar la decisión de pagar la deuda contraída con el banco para
mitigar el impacto de los intereses –de acuerdo con el plan de negocios, la deuda debía estar

1
liquidada en su totalidad para estas fechas, pero no es así– para lo cual buscó el apoyo de
familiares y amigos quienes no tuvieron objeción en ayudarlo para salir del apuro –aunque
esto no quiere decir que le hayan regalado el dinero ni nada por el estilo.

El dueño del negocio ha reconocido que tiene un problema mayor y una vez aceptando esta
realidad, se ha acercado a los estudiantes de 8 semestre de Ingeniería Industrial de la Facultad
de Estudios Superiores de Aragón, para pedir asesoría acerca de qué es lo que debe de hacer
y cómo debe de hacerlo para que su negocio pueda recuperarse y no continúe en picada.

El dueño pensó que incrementando el volumen de trabajo de su lavandería, podrían mejorar

los resultados que ha obtenido hasta el momento, para lo cual, abrió una sucursal adicional a
la principal, que sirve como recepción de ropa de lavado y planchado, pero sin tener máquinas
adicionales en esta nueva sucursal, es decir, la ropa de lavado y planchado se transporta a la
primera sucursal para su procesamiento y luego regresa a la sucursal de recepción para ser
entregada a los clientes. Esto reduce los costes de producción pues incrementa la capacidad
del proceso de la primera sucursal aprovechando los costes fijos –sin embargo, incrementa
el coste y el riesgo logístico por el traslado de la ropa. Con esta estrategia pretende
incrementar el ingreso, pero, los resultados no están mitigando el problema de flujo de
efectivo.

El dueño de “Happy Bubble” ha identificado que existe un problema con el inventario físico
de los paquetes que no se han recogido desde inicios del mes de enero de 2018, inventario
que tiene un monto superior a los $9,000.00.

Un nivel de inventario con estas características para una MiPyme es letal debido a que es
dinero almacenado con trabajo ya realizado pero que no se puede cobrar porque los clientes
no reclaman su ropa lavada o planchada. La estimación con respecto al inventario ideal que
podría soportar el negocio había sido calculado en alrededor de $2000.00 +/-10%.

Basado en los datos mencionados, proponga una solución para la empresa de lavado de ropa
“Happy Bubble”, que le permita ser competitiva y eficiente.

El proceso se describe en la tabla 1.

2
 Tabla 1
Ítem Paso Tiempo operación VA/NVA
0 Inicio 0’
1 El cliente acude a la sucursal 0’
El encargado de la lavandería pesa la ropa de lavado o 6’
2
cuenta la cantidad de prendas para planchado por docena
Se hace la operación aritmética del costo del servicio y se 2’
3
le hace saber al cliente
4 El cliente acepta el costo del procesamiento de su ropa 1’
Se extiende una nota de recibo de prendas con los datos del 1’
5
cliente (número de nota, nombre y dirección), y costo
Si el cliente lo desea, puede dejar un anticipo por el lavado 1/2’
o el planchado. En tal caso, el monto de este anticipo de
6
escribe en la nota. En ocasiones, el cliente deja pagada la
totalidad del coste.
Se entrega una copia de la nota al cliente para que este 1/2’
7 pueda reclamar sus prendas una vez procesadas o de
acuerdo al tiempo comprometido por la empresa
8 Si es para planchado, se separar en bolsa especial 2’
9 Planchar por tipo de prenda 15’
10 Inspeccionar el planchado y si falla, reprocesar 1/2’
11 Colgar en gancho 1/4'
12 Colgar gancho en soporte de planchado terminado 1/4'
Si la ropa es para lavado, se hace una separación por tipo 20’
13
de prenda y color
Las prendas separadas se introducen en máquinas 5’
14 diferentes donde se colocan los químicos necesarios para su
procesamiento
15 Lavar (agregar químicos según tipos de prenda) 30’
Enjuagar (Durante el enjuague se agrega el suavizante de 20’
16
telas)
17 Secar en secadora de gas (agregar activador de aroma) 35’
18 Limpiar residuos con cepillo y piedra 40’
Empacar con bolsa plástica (aplicar nuevamente activador 3’
19
de aroma)
20 Escribir número de cliente y cantidad de prendas en bolsa 1/4’
Apuntar en registro número de cliente + cantidad de bolsas 1’
21
por numero + cantidad de prendas por bolsa
22 Acomodar en anaquel de almacén 1/2'
23 Si el cliente solicita su ropa 0’
24 Solicitar nota al cliente para identificar numeral 1/2'
Si el cliente no trae su nota ->buscar original de la nota 10’
25
emitida al cliente y corroborar el numeral
Buscar el número de paquete en listado de registro de 2’
26
empaque (para confirmar cantidad de bolsas empacadas)
Buscar la cantidad de paquetes en anaqueles de almacén de 5’
27
acuerdo a numeral
Mostrar la ropa empacada al cliente y mencionarle la 1’
28
cantidad de prendas que contiene cada paquete

3
29 Entregar al cliente el/los paquetes 1/2'
30 Cobrar el monto de la nota 3’
31 Recoger la copia entregada al cliente 1/4'
Si el cliente no trajo nota, solicitar firma de recibido y 4’
32
conformidad de entrega de ropa
33 Fin 0’

Cada carga representa 5 Kg de ropa y gasta 50 litros de agua en el lavado y 50 litros de agua
en el enjuague. El tiempo de lavado es de 30 minutos e incluye un pre-centrifugado de 3
minutos. El tiempo de enjuague dura 20 minutos e incluye 12 minutos de centrifugado. El
costo total del agua potable que se abastece de pipas es de $0.1 por litro. El costo total de los
químicos que se utilizan por carga de ropa es para:

Ropa Blanca por carga Ropa color por carga

Químico para blancos= $0.78 Químico desmugrante=$1.06
Bolsa de empaque=$0.60 Bolsa de empaque=$0.60
Suavizante de telas=$.48 Suavizante de telas=$.48
Activador de Aroma=$0.40 Activador de Aroma=$0.40
Agua = 100lt x 0.1$/lt = $10.00 Agua = 100lt x 0.1$/lt = $10.00
Coste total = $12.26 Coste total = $12.54

El dueño del establecimiento, quiere saber si existe alguna manera de reducir el inventario
de tal forma que el negocio tenga una mayor rotación de efectivo y que al mismo tiempo se
mejore su proceso para absorber mayor cantidad de trabajo por capacidad instalada.

Costes de mano de obra

Operario Salario mensual Actividad

Ax1 $4,400.00 Proceso de lavado
Bx2 $3,200.00 Atención a clientes
Cx1 $2,400.00 Empaque de prendas
Coste total $13,200.00

Coste de renta de local

Local Dimensiones Coste Observación

1 40 m2 $0.00 Propio
2 12 m2 $2,500.00 Rentado

Pago de energía eléctrica

Local Coste Observación

4
 1 $4,000.00/Bimestre Propio
2 $80.00/Bimestre Rentado

Coste de consumo de gas en el local (1)

Coste de gas Observación

$1800.00/mes No incluye
grandes prendas

Coste logístico del transporte entre los locales (1) y (2)

Coste de transporte Observación

$240.00/mes Trayecto no
mayor a 200m

Los datos de facturación, ingreso en caja e inventario se muestran en la tabla 2, para 72 días
de actividades de la empresa.

Tabla 2
(A) Emisión de *(B) Ingreso en (A) – (B) =
Día Inventario acumulado
notas/día caja/día Inventario/día
1 $ 624 $ 370 $ 254 $ 254
2 $ 2,041 $ 175 $ 1,866 $ 2,120
3 $ 853 $ 357 $ 496 $ 2,616
4 $ 523 $ 140 $ 383 $ 2,998
5 $ 1,138 $ 1,465 -$ 328 $ 2,671
6 $ 1,139 $ 521 $ 618 $ 3,288
7 $ 929 $ 319 $ 611 $ 3,899
8 $ 857 $ 1,432 -$ 576 $ 3,323
9 $ 782 $ 887 -$ 106 $ 3,218
10 $ 1,053 $ 478 $ 576 $ 3,793
11 $ 637 $ 776 -$ 139 $ 3,654
12 $ 1,189 $ 717 $ 472 $ 4,126
13 $ 413 $ 1,191 -$ 778 $ 3,348
14 $ 963 $ 2,524 -$ 1,561 $ 1,788
15 $ 762 $ 760 $ 2 $ 1,790
16 $ 813 $ 1,807 -$ 995 $ 795
17 $ 1,119 $ 564 $ 555 $ 1,350
18 $ 1,093 $ 590 $ 503 $ 1,853
19 $ 867 $ 648 $ 219 $ 2,072
20 $ 543 $ 242 $ 301 $ 2,372
21 $ 1,388 $ 554 $ 834 $ 3,206

5
22 $ 1,390 $ 1,150 $ 241 $ 3,446
23 $ 950 $ 961 -$ 11 $ 3,435
24 $ 504 $ 864 -$ 361 $ 3,075
25 $ 2,473 $ 928 $ 1,545 $ 4,620
26 $ 502 $ 979 -$ 477 $ 4,143
27 $ 1,244 $ 1,201 $ 43 $ 4,186
28 $ 776 $ 757 $ 19 $ 4,205
29 $ 1,282 $ 871 $ 411 $ 4,616
30 $ 1,610 $ 1,219 $ 391 $ 5,007
31 $ 954 $ 974 -$ 20 $ 4,987
32 $ 1,411 $ 1,023 $ 388 $ 5,375
33 $ 766 $ 480 $ 286 $ 5,661
34 $ 1,029 $ 1,213 -$ 185 $ 5,477
35 $ 984 $ 995 -$ 11 $ 5,466
36 $ 762 $ 705 $ 57 $ 5,523
37 $ 151 $ 672 -$ 521 $ 5,002
38 $ 1,113 $ 958 $ 156 $ 5,157
39 $ 623 $ 982 -$ 359 $ 4,798
40 $ 2,322 $ 875 $ 1,448 $ 6,246
41 $ 755 $ 690 $ 65 $ 6,311
42 $ 390 $ 298 $ 92 $ 6,402
43 $ 954 $ 641 $ 313 $ 6,715
44 $ 1,180 $ 2,875 -$ 1,696 $ 5,020
45 $ 1,260 $ 1,628 -$ 368 $ 4,652
46 $ 962 $ 226 $ 736 $ 5,388
47 $ 1,253 $ 1,182 $ 71 $ 5,459
48 $ 558 $ 577 -$ 20 $ 5,439
49 $ 727 $ 368 $ 359 $ 5,798
50 $ 763 $ 784 -$ 21 $ 5,777
51 $ 1,000 $ 1,256 -$ 256 $ 5,521
52 $ 1,263 $ 911 $ 353 $ 5,874
53 $ 496 $ 1,006 -$ 510 $ 5,364
54 $ 1,117 $ 1,199 -$ 82 $ 5,282
55 $ 919 $ 917 $ 2 $ 5,283
56 $ 1,381 $ 744 $ 637 $ 5,920
57 $ 289 $ 350 -$ 62 $ 5,859
58 $ 584 $ 327 $ 257 $ 6,116
59 $ 1,443 $ 1,566 -$ 123 $ 5,993
60 $ 260 $ 526 -$ 266 $ 5,727
61 $ 531 $ 1,334 -$ 803 $ 4,924
62 $ 1,242 $ 585 $ 657 $ 5,581

6
 63 $ 690 $ 792 -$ 102 $ 5,479
64 $ 917 $ 429 $ 489 $ 5,968
65 $ 888 $ 692 $ 197 $ 6,164
66 $ 1,181 $ 983 $ 198 $ 6,362
67 $ 534 $ - $ 534 $ 6,896
68 $ 1,226 $ 1,241 -$ 16 $ 6,880
69 $ 1,828 $ 862 $ 966 $ 7,846
70 $ 1,304 $ 415 $ 889 $ 8,735
71 $ 469 $ 180 $ 289 $ 9,023
72 $ 1,732 $ 1,185 $ 547 $ 9,570

*(B) considera como ingreso a caja, lo que los clientes dejan a cuenta + lo que los clientes
pagan el día en que recogen su ropa.

Actividades:

1. ¿Cómo o qué podemos hacer para que la MiPyme “Happy Bubble” sea una empresa
competitiva, volviéndose más productiva y más eficiente aprovechando de una mejor
manera sus recursos?
2. A partir de los datos de la tabla 2, defina el problema a resolver.
3. Elabore el mapa de proceso con los datos de la tabla 1; y defina los cuellos de botella
e indique en qué punto del proceso se encuentra localizado el problema.
4. Realice las gráficas de comportamiento listados en las 4 columnas de la tabla 2.
5. Defina los valores de tendencia central, su dispersión y su desviación estándar (tabla
2).
6. Indique si el proceso tiene capacidad para soportar los requerimientos del inventario
físico (utilice los datos de la tabla 2).
7. Elabore una primera propuesta que mejore los niveles de inventario físico e
incremente el flujo de efectivo.
Nota: la propuesta debe estar soportada con datos y con el rediseño del proceso.
8. Muestre el nuevo mapa de proceso (rediseño), para que la MiPyme “Happy Bubble”
obtenga el flujo de efectivo que un proceso de esta envergadura merecería generar.
9. Elabore una segunda propuesta que mejore los costes de producción o la eficiencia
del proceso (tome en cuenta los costes unitarios de los insumos).
Nota: la propuesta debe estar soportada con datos y con el rediseño del proceso.

7
 10. Muestre el nuevo mapa de proceso para que la MiPyme “Happy Bubble” logre la
competitividad que le permitiría generar un mayor rendimiento.

Nota: Para manipular los datos, páselos a un formato Excel. Puede auxiliarse de
cualquier programa de estadístico. No hay límites para resolver el problema.

Las precondiciones que se deben de considerar son:

1. No se pueden realizar inversiones cuyo monto de recuperación exceda los 3 meses

para su retorno ¡como máximo!
2. Los costes de producción no pueden incrementarse pero si reducirse.
3. Cada propuesta debe estar sustentada con un análisis previo y debe justificarse
utilizando las herramientas vistas en clase y mostradas en las presentaciones en
PwrPoint.

NOTA. Si necesitan algún dato adicional, no duden en preguntar.