MANUAL DE BPM-HS

Edición: 01 junio 2019

INSTRUCTIVO LIMPIEZA Y Revisión: 01 junio 2019
COD. QUETA-HS-
DESINFECCION DE MESAS DE ACERO
I06 Página 1 de 1
INOXIDABLE

ALCANCE
Se aplica al área de producción (área de preparación de alimentos).
INSUMOS UTILIZADOS
Detergente
Desinfectante
MATERIALES
Balde, wetex.
FRECUENCIA
Cada vez que sea necesario.
EJECUTORES
Personal de producción.
TIEMPO REQUERIDO
10 a 15 minutos
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

Limpieza y Desinfección
1. Pasar el paño húmedo para retirar cualquier residuo de suciedad (por toda la
superficie externa e interna).
2. Refregar con la ayuda de un wetex y la solución detergente.
3. Enjuagar hasta eliminar todo residuo de detergente.
4. Aplicar la solución Desinfectante (ver tabla de dilución), esparcirla con ayuda de un
wetex. De 3 a 5minutos a 200ppm
5. Lavar y desinfectar los paños utilizados en el día.