BEA28

Sepsa, 2018 – 010
Abril 2018 0
Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria
Área de Estudios Económicos e Información
Boletín Estadístico Agropecuario №28 |Serie Cronológica 2014 - 2017
Elaborado por:
Sandra Mora Ramírez

Yetty Quirós Ballestero
Revisado por:
Edgar Mata Ramírez, Coordinador (AEEI)

Ana Isabel Gómez De Miguel, Directora (SEPSA)
Diagramado por:
Iver Brade Monge

Juan Carlos Jiménez Flores
Puede visualizar este documento en la dirección: www.sepsa.go.cr
Abril 2018
1
Presentación
La Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA) presenta el “Boletín
Estadístico Agropecuario Nº 28”, con información relevante para la toma de decisiones y el
monitoreo de la agricultura costarricense.
Este boletín, fue elaborado por el Área de Estudios Económicos e Información (AEEI) y permite
representar el comportamiento del sector agropecuario durante el período 2014-2017. La
información recopilada se presenta en nueve capítulos: I) Principales indicadores, II) Indicadores
macroeconómicos, III) Área y Producción, IV) Precios nacionales e internacionales, V) Comercio
exterior, VI) Crédito, VII) Gasto público agropecuario, VIII) Población y empleo y IX) Salarios y
pobreza.
Sepsa agradece a las diferentes fuentes de información por su contribución a esta publicación y a
los usuarios les instamos a realizar aportes para el mejoramiento de los contenidos presentados.
Le invitamos a realizar sus consultas y comentarios a los teléfonos (506) 2105 6100 (extensión
6156) / (506) 2231 2506 o bien al correo electrónico infoagro@mag.go.cr, las cuales serán muy
bien recibidas y con mucho gusto las atenderemos.
Este boletín está disponible en el portal web http://www.infoagro.go.cr , así como toda la serie
que inicia desde 1988-1989 que se encuentra en el enlace
http://www.infoagro.go.cr/EstadisticasAgropecuarias/Paginas/default.aspx, apartado “Boletín
estadísticos”.
Ana Isabel Gómez De Miguel
Directora Ejecutiva, Sepsa

Índice General
Principales Indicadores ..................................................................................................................... 20

Indicadores Macroeconómicos ......................................................................................................... 22
Área y Producción ............................................................................................................................. 40
Precios ............................................................................................................................................... 69
Comercio ......................................................................................................................................... 112
Crédito ............................................................................................................................................. 186
Gasto Público Agropecuario ............................................................................................................ 200
Población y Empleo ......................................................................................................................... 204
Salarios y Pobreza ........................................................................................................................... 214
Conceptos........................................................................................................................................ 218
Anexos ............................................................................................................................................. 221
Índice de Cuadros
Principales Indicadores
Cuadro 1. Costa Rica. Principales indicadores, 2014-2017.
21
Indicadores Macroeconómicos
Cuadro 1. Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 24
2014-2017. (millones de colones)
Cuadro 2. Costa Rica. Composición porcentual del Producto Interno Bruto según 25
rama de actividad económica, 2014-2017. (porcentaje)
Cuadro 3. Costa Rica. Tasa de variación anual del Producto Interno Bruto según 27
rama de actividad económica, 2014-2017.(porcentaje)
Cuadro 4. Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica. 28
2014-2017. (millones de colones encadenados referencia 2012)
Cuadro 5. Tasa de variación anual del Producto Interno Bruto según rama de 29
actividad económica. 2014-2017. (colones encadenados referencia 2012,
porcentajes)
Cuadro 6. Costa Rica. Aporte a la tasa de variación anual del Producto Interno 30
Bruto según rama de actividad económica, 2014-2017. (colones
encadenados referencia 2012, porcentajes)
Cuadro 7. Costa Rica. Valor agregado de las actividades primarias del sector 31
agropecuario, 2014-2017. (millones de colones corrientes)
Cuadro 8. Costa Rica. Valor agregado de las actividades primarias del sector 32
agropecuario, 2014-2017. (millones de colones encadenados referencia
2012)
Cuadro 9. Costa Rica. Tasa de variación del valor agregado de las actividades 33
primarias del sector agropecuario, 2014-2017. (colones encadenados
referencia 2012, porcentaje)
Cuadro 10. Costa Rica. Aporte a la tasa de variación del valor agregado de las 34
actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017. (colones
encadenados referencia 2012, porcentaje)
Cuadro 11. Costa Rica. Valor Bruto de la Producción de las actividades primarias del 35
sector agropecuario, 2014-2017. (millones de colones corrientes)
1
Cuadro 12. Costa Rica. Valor Bruto de la Producción de las actividades primarias del 36
sector agropecuario, 2014-2017. (millones de colones encadenados
referencia 2012)
Cuadro 13. Costa Rica. Tasa de variación del valor bruto de la producción de las 37
actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017. (volumen
encadenado año referencia 2012, porcentaje)
Cuadro 14. Costa Rica. Aporte a la tasa de variación del valor bruto de la producción 38
de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
(colones encadenados referencia 2012, porcentaje)
Cuadro 15. Costa Rica. PIB a precios básicos y Valor Agregado Agroalimentario, 39
2014-2017. (millones de colones corrientes)
Área y Producción
Cuadro 1. Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, 2014- 42
2017. (hectáreas)
Cuadro 2. Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, 2014- 44

2017. (toneladas métricas)
Cuadro 3. Costa Rica. Área sembrada de arroz y producción según región y cantón, 48
por período agrícola, 2013/2014 - 2016/2017
Cuadro 4. Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol según región y 50

subregión, por período agrícola, 2014/15 - 2017/18
Cuadro 5. Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco según región y 52
subregión, por período agrícola, 2014/15- 2017/18.
Cuadro 6. Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Cosechas 2013/2014 a 54
2016/2017. (toneladas métricas)
Cuadro 7. Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, 56

según zona productora y cantón, por período, 2014-2017.
Cuadro 8. Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla, según provincia y 57

cantón por año. 2014-2017.
Cuadro 9. Costa Rica. Área sembrada y producción de la papa según provincia y 58

cantón, por año. 2014-2017.
Cuadro 10. Costa Rica. Semilla producida e importada bajo el régimen de control 59
oficial de calidad, según actividades y por año. 2014-2017. (toneladas
métricas)
2
Cuadro 11. Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, 2014- 61
2017. (toneladas métricas)
Cuadro 12. Costa Rica. Número de apiarios y de colmenas por provincia y 62

producción obtenida. Periodo, 2014-2017.
Cuadro 13. Costa Rica. Área en producción según las principales especies acuícolas, 63
por período 2014-2017. (hectáreas)
Cuadro 14. Costa Rica. Producción acuícola según especie cultivada por período. 64
2014-2017. (toneladas métricas)
Cuadro 15. Costa Rica. Producción agroindustrial según producto derivado, por 65
período 2014-2017. (toneladas métricas)
Cuadro 16. Costa Rica. Índices de producción y rendimiento agroindustrial del 66

Sector Azucarero Costarricense. Según zafra 2013/14 - 2016/17
Cuadro 17. Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión 67

utilizados en algunos productos agropecuarios.
Precios
Cuadro 1. Costa Rica. Índice de precios al consumidor (IPC) base junio 2015 y 71
variación porcentual mensual según mes, 2014-2017.
Cuadro 2. Costa Rica. Índice de precios al consumidor base junio 2015. Variación 72
porcentual mensual según grupo. 2017.
Cuadro 3. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor base junio 2015, Variación 73
porcentual mensual del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas,
según clase. 2017.
Cuadro 4. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa. 2014-2017. 74

(variación porcentual mensual)
Cuadro 5. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la cebolla. 2014-2017. 75

Cuadro 6. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate. 2014-2017. 76

Cuadro 7. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca. 2014-2017. 77

Cuadro 8. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol. 2014-2017. 78

3
Cuadro 9. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero. 2014- 79
2017. (variación porcentual mensual)
Cuadro 10. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo. 2014-2017. 80
Cuadro 11. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz. 2014-2017. 81
Cuadro 12. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar. 2014-2017. 82
Cuadro 13. Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica 83
Alimentaria, total y por zona, según año, 2014-2017. (colones corrientes)
Cuadro 14. Costa Rica. Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Alimentaria. 84
Por zona, según mes, 2014-2017. (colones corrientes)
Cuadro 15. Costa Rica. Costo per cápita diario de la Canasta Básica Alimentaria, por 85
zona, según subgrupo, diciembre 2017.
Cuadro 16. Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población 86
ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio
mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), 2014-2017.
Cuadro 17. Costa Rica. Estructura calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria 87
(CBA) Urbana. (Calorías y participación porcentual).
Cuadro 18. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura 89
calórica de la CBA Urbana.
Cuadro 19. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria 90
(CBA) Rural. (Calorías y participación porcentual).
calórica de la CBA Rural.
Cuadro 21. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria 93
(CBA) Nacional. (Participación porcentual).
calórica de la CBA Nacional.
Cuadro 23. Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por 96
mercado, según mes, 2014-2017. (Colones corrientes por kilogramo).
4
Cuadro 24. Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla por mercado, 97
según mes, 2014-2017. (colones corrientes por kilogramo)
Cuadro 25. Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primera por 98
mercado, según mes, 2014-2017. (Colones corrientes por kilogramo).
Cuadro 26. Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca por mercado, según 99
mes, 2014-2017. (Colones corrientes por kilogramo).
Cuadro 27. Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro por mercado, 100
según mes, 2014-2017. (Colones corrientes por kilogramo).
Cuadro 28. Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 101
2013/14 - 2016/17. (Colones corrientes).
Cuadro 29. Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco por mercado, 102
según mes 2014-2017. (Colones corrientes por kilogramo).
Cuadro 30. Costa Rica. Precios promedios a nivel de finca, según producto. 2014- 103
2017
Cuadro 31. Costa Rica: Nitrato de amonio. Precio promedio al consumidor. 2014- 104
2017 (En colones por 45 kg)
Cuadro 32. Costa Rica: Urea 46%. Precio promedio al consumidor. 2014-2017 (En 105
colones por 45 kg)
Cuadro 33. Costa Rica: Urea perlada. Precio promedio al consumidor. 2014-2017 (En 106
colones por 45 kg)
Cuadro 34. Costa Rica: Fertilizante 10-30-10. Precio promedio al consumidor. 2014- 107
Cuadro 35. Costa Rica: Fórmula triple 15. Precio promedio al consumidor. 2014- 108
Cuadro 36. Precios internacionales de productos agropecuarios, 2014-2017. 109
Cuadro 37. Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos 111
y medios, 2014-2017. (2010 = 100).
Comercio
Cuadro 1. Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria,
2014-2017. (miles de US$) 114
5
Cuadro 2. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, 115
2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 3. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona 116
económica, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 4. Costa Rica. Balanza comercial relativa total, 2014-2017. (miles de US$) 118
Cuadro 5. Costa Rica. Balanza comercial relativa de cobertura agropecuaria, 2014- 119
2017. (miles de US$)
Cuadro 6. Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2014- 120

2017. (miles de US$)
Cuadro 7. Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura 121

agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 8. Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura 122

agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas
métricas)
Cuadro 9. Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de 123
cobertura agropecuaria, 2014-2017. (US$/t)
Cuadro 10. Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 124
2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 11. Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del 125
sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 12. Costa Rica. Volumen de las exportaciones de los principales productos 126
exportados del sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017.
(toneladas métricas)
Cuadro 13. Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector 127
agrícola, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 14. Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector 128
pecuario, según partida arancelaria. 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 15. Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el 129
sector pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas
métricas)
pecuario, 2014-2017. (miles de US$)
6
Cuadro 17. Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector 131
pesca, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 18. Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el 132
sector pesca, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas métricas)
pesca, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 20. Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria 134
alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 21. Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la 135
industria alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas
métricas)
Cuadro 22. Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la industria 136
alimentaria, 2014-2017. (miles de US$)
agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de
US$)
Cuadro 24. Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la 138
industria agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017.
química, maquinaria y equipos, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Cuadro 26. Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura 140
agropecuaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 27. Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura 141
agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 28. Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura 142
agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas
métricas)
Cuadro 29. Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de 143
cobertura agropecuaria, 2014-2017. (US$/tm)
Cuadro 30. Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 144
2014-2017. (miles de US$)
7
Cuadro 31. Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector 145
agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 32. Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector 146
agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas métricas)
Cuadro 33. Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector 147
agrícola, 2014-2017. (miles de US$)
pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas métricas)
pecuario, 2014-2017. (miles de US$)
pesca, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
pesca, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas métricas)
pesca, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 40. Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria 154
alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 41. Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la 155
industria alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017. (toneladas
métricas)
Cuadro 42. Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la 156
industria alimentaria, 2014-2017. (miles de US$)
agromanufacturera, según partida, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 44. Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la 158
industria agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017.
8
química, maquinaria y equipos, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Cuadro 46. Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura 160
agropecuarias, por sector, 2014-2017.
Cuadro 47. Costa Rica. Número de productos importados de cobertura 160

agropecuaria, por sector, 2014-2017.
Cuadro 48. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con México, 161
según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 49. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con México, 162
según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 50. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Canadá, 163
Cuadro 51. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Canadá, 164
Cuadro 52. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Chile, 165
Cuadro 53. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Chile, 166
Cuadro 54. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con República 167
Dominicana, según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 55. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con República 168
Dominicana, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 56. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con 169
Centroamérica, según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 57. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con 170
Centroamérica, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 58. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Comunidad 171
Del Caribe (CARICOM), según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 59. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con la 172
CARICOM, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
9
Cuadro 60. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Estados 173
Unidos, según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 61. Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria a 174

Estados Unidos, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 62. Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria 175

desde Estados Unidos, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de
US$)
Cuadro 63. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Panamá, 176
Cuadro 64. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Panamá, 177
Cuadro 65. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con la Unión 178
Europea, según sector, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 66. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con la Unión 179
Europea, según partida arancelaria, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 67. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con China, 180
Cuadro 68. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con China, 181
Cuadro 69. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Singapur, 182
Cuadro 70. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Perú, 183
Cuadro 71. Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria, según tratado 184
comercial, 2014-2017. (miles de US$)
Cuadro 72. Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, 185
2013-2016. (porcentajes).
Créditos
Cuadro 1. Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total del sistema financiero 188
al sector privado no financiero según rama de actividad económica,
2014-2017. (millones de colones)
10
Cuadro 2. Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total y agropecuario del 189
sistema financiero nacional según entidad financiera, 2014-2017.
(millones de colones)
sistema financiero nacional según entidad financiera, 2014-2017.
sistema bancario nacional según entidad financiera, 2014-2017.
Cuadro 5. Costa Rica. Crédito total del sistema financiero al sector privado no 182
financiero según rama de actividad económica, 2014-2017. (millones de
colones)
Cuadro 6. Costa Rica. Crédito total y agropecuario del sistema financiero nacional 193
según entidad financiera, 2014-2017. (millones de colones)
Cuadro 7. Costa Rica. Crédito total y agropecuario del sistema bancario nacional 194
según entidad financiera, 2014-2017. (millones de colones)
Cuadro 8. Costa Rica. Crédito total y agropecuario de otras sociedades de depósito 195
no bancarias según entidad financiera, 2014-2017. (millones de colones)
Cuadro 9. Costa Rica. Tasa de Interés mensual para préstamos en moneda 196
nacional para Agricultura, 2014-2017. (porcentajes)
Cuadro 10. Costa Rica. Tasa de Interés mensual para préstamos en moneda 198
nacional para Ganadería, 2014-2017. (porcentajes)
Gasto Público
Cuadro 1. Costa Rica. Gasto público efectivo de sector agropecuario, según 201
institución, 2014-2017. (millones de colones corrientes)
Cuadro 2. Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario según objeto 202
del gasto, 2014-2017. (millones de colones corrientes)
Cuadro 3. Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario, según 203
programa sectorial, 2014-2017. (millones de colones corrientes)
Población y Empleo
11
Cuadro 1. Costa Rica. Población ocupada promedio según rama de actividad. 206
2014-2017.
Cuadro 2. Costa Rica. Población rural según condición y trimestre, 2014-2017. 209
Cuadro 3. Costa Rica. Fuerza de trabajo, población ocupada y desempleada del 210
sector agropecuario según trimestre, 2014-2017.
Cuadro 4. Costa Rica. Población ocupada promedio según rama de actividad. 211
2014-2017.
Cuadro 5. Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector 213
agropecuario, 2014-2017
Salarios y Pobreza
Cuadro 1. Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según
216
categoría salarial, 2014-2017. (colones corrientes).
Cuadro 2. Costa Rica. Distribución porcentual de los hogares según zona y nivel de
217
pobreza, 2014-2017. (porcentaje)
Índice de Gráficos
Gráfico 1. Participación relativa de las ramas de actividad económica en el PIB en 26
colones corrientes, 2017. (Porcentajes).
Gráfico 2. PIB, Valor Agregado Agropecuario (VAA) y participación del VAA en el PIB, 26
2014-2017.
Gráfico 3. Tasa de variación anual del PIB, según actividad económica (colones 29
encadenados 2012, porcentaje).
Gráfico 4. Aporte a la tasa de variación del PIB, según actividad económica. 2017 30
(colones encadenados 2012, porcentaje).
Gráfico 5. Distribución porcentual de los sectores que conforman el Valor Agregado 31

Agropecuario. 2017 (porcentaje).
Gráfico 6. Tasa de variación de las principales actividades que conforman el Valor 33

Agregado Agropecuario. 2017 (colones encadenados 2012, porcentaje).
Gráfico 7. Aporte a la tasa de variación del Valor Agregado Agropecuario, según 34

actividad. 2017 (colones encadenados 2012, porcentaje).
Gráfico 8. Distribución porcentual de los sectores que conforman el Valor Bruto de 35
12
la Producción. 2017 (porcentaje).
Gráfico 9. Costa Rica. Crecimiento del Valor Agregado Agroalimentario por año, 39
2014-2017.
Gráfico 10. Costa Rica. Participación del VAA, Agroindustrial y Agroalimentario en el 39

PIB a precios básicos, 2014-2017.
Área y Producción
Gráfico 1. Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en el 43
área sembrada 2016-2017.
Gráfico 2. Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la 46

producción 2016-2017.
Gráfico 3. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los 46

diferentes grupos de cultivos 2016-2017.
Gráfico 4. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de actividades del 46

grupo cultivos industriales, 2016-2017.
Gráfico 5. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de algunas 47

actividades del grupo de las frutas frescas, 2016-2017.

actividades del grupo de los granos básicos, 2016-2017.

actividades del grupo de las hortalizas, 2016-2017.

actividades del grupo raíces tropicales, 2016-2017.
Precios
Gráfico 1. Costa Rica. Variación del promedio anual del Índice de Precios al 71
Consumidor, 2014-2017.
Gráfico 2. Costa Rica. IPC base junio 2015, variación porcentual mensual según 72
grupo. 2017.
Gráfico 3. Costa Rica. IPC base junio 2015, variación porcentual mensual del grupo 73
de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase. 2017.
Gráfico 4. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa (base junio 2015), 74
variación porcentual mensual, 2017.
Gráfico 5. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la cebolla (base junio 75

2015), variación porcentual mensual, 2017.
13
Gráfico 6. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate (base junio 2015), 76
Gráfico 7. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca (base junio 2015), 77
Gráfico 8. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol (base junio 2015), 78
Gráfico 9. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero (base junio 79
2015), variación porcentual mensual, 2017.
Gráfico 10. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo (base junio 2015), 80
Gráfico 11. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz (base junio 2015), 81
Gráfico 12. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar (base junio 2015), 82
Gráfico 13. 83
Costa Rica. Evolución del costo promedio mensual per cápita de la
Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, 2014-2017.
Gráfico 14. Costa Rica. Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Nacional 84
Alimentaria. 2014-2017.
Gráfico 15. Costa Rica. Participación de los principales subgrupos en el costo diario 85
per cápita promedio de la Canasta Básica Alimentaria, según zona, 2017.
Gráfico 16. Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población 86
ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual
de la CBA, 2014-2017.
Gráfico 17. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura 89
calórica de la CBA urbana.
Gráfico 18. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura 92
calórica de la CBA rural.
Gráfico 19. 95
Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura
calórica de la CBA nacional.
Gráfico 20. Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera en finca. 96
(¢/kg).
Gráfico 21. Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla a nivel de productor. 97
(¢/Kg).
14
Gráfico 22. Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primer nivel de 98
productor. (¢/Kg).
Gráfico 23. Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca a nivel de feria del 99
agricultor. (¢/Kg).
Gráfico 24. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia (colones por 101
saco de 73,6 kg).
Gráfico 25. Precio internacional de maíz (US$/t). 110
Gráfico 26. Precio internacional promedio de trigo SRW (US$/t). 110
Gráfico 27. Precio internacional de azúcar (US$/kg). 110
Gráfico 28. Precio internacional de carne de vacuno (US$/kg). 110
Gráfico 29. Evolución del índice de precios de productos básicos, países de ingresos 111
bajos y medios (2010=100).
Comercio
Gráfico 1. Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 114
2014-2017.
Gráfico 2. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según sector, 115
2017.
Gráfico 3. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según zona 117
económica, 2017.
Gráfico 4. Costa Rica. Balanza comercial relativa total. 2014-2017. 118
Gráfico 5. Costa Rica. Balanza comercial relativa cobertura agropecuaria, 2014- 119
2017.
Gráfico 6. Costa Rica. Participación del valor de las exportaciones de cobertura 120
agropecuaria dentro del total de las exportaciones nacionales, 2017.
Gráfico 7. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las 121
exportaciones de cobertura agropecuaria, 2017.
Gráfico 8. Costa Rica. Participación de los principales países destino en las 124
exportaciones de cobertura agropecuaria, 2017.
exportaciones del sector agrícola, 2017.
15
exportaciones del sector pecuario, 2017.
exportaciones del sector pesca, 2017.
exportaciones de la industria alimentaria, 2017.
exportaciones de la industria agromanufacturera, 2017.
exportaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2017.
Gráfico 15. Costa Rica. Participación del valor de las importaciones de cobertura 140
agropecuaria dentro del total de las importaciones nacionales, 2017.
importaciones de cobertura agropecuaria, 2017.
Gráfico 17. Costa Rica. Participación de los principales países de origen de las 144
importaciones de cobertura agropecuaria, 2017.
importaciones del sector agrícola, 2017.
importaciones del sector pecuario, 2017.
importaciones del sector pesca, 2017.
importaciones de la industria alimentaria, 2017.
importaciones de la industria agromanufacturera, 2017.
importaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2017.
Gráfico 24. Costa Rica. Balanza comercial con México de productos de cobertura 161
agropecuaria, según sector, 2017.
Gráfico 25. Costa Rica. Balanza comercial con Canadá de productos de cobertura 163
16
Gráfico 26. Costa Rica. Balanza comercial con Chile de productos de cobertura 165
Gráfico 27. Costa Rica. Balanza comercial con República Dominicana de productos de 167
cobertura agropecuaria, según sector, 2017.
Gráfico 28. Costa Rica. Balanza comercial con Centroamérica de productos de 169
Gráfico 29. Costa Rica. Balanza comercial con la Comunidad Del Caribe (CARICOM) 171
de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2017.
Gráfico 30. Costa Rica. Balanza comercial con Estados Unidos de productos de 173
Gráfico 31. Costa Rica. Balanza comercial con Panamá de productos de cobertura 176
Gráfico 32. Costa Rica. Balanza comercial con la Unión Europea de productos de 178
Gráfico 33. Costa Rica. Balanza comercial con la China de productos de cobertura 180
Gráfico 34. Costa Rica. Balanza comercial con Singapur de productos de cobertura 182
Gráfico 35. Costa Rica. Balanza comercial con Perú de productos de cobertura 183
Gráfico 36. Costa Rica. Participación de las exportaciones e importaciones de 184

cobertura agropecuaria, según tratado comercial. 2017. (porcentajes).
Gráfico 37. Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, 185
2014-2017.
Créditos
Gráfico 1. Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito agropecuario, según entidad 189
financiera, 2014-2017. (millones de colones corrientes).
Gráfico 2. Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito agropecuario del sistema 190
bancario nacional, según entidad financiera, 2014-2017. (millones de
colones corrientes).
Gráfico 3. Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito agropecuario otras 191
sociedades no bancarias, según entidad financiera, 2014-2017. (millones
de colones corrientes).
17
Gráfico 4. Costa Rica. Crédito agropecuario, 2014-2017. (millones de colones). 193
Gráfico 5. Costa Rica. Crédito agropecuario del sistema bancario nacional, según 194
entidad financiera, 2014-2017. (millones de colones corrientes).
Gráfico 6. Costa Rica. Crédito agropecuario otras sociedades no bancarias, según 195
entidad financiera, 2014-2017. (millones de colones corrientes).
Población y Empleo
Gráfico 1. Costa Rica. Población total y rural, 2014-2017. 207
Gráfico 2. Costa Rica. Población económicamente activa total y agropecuaria. 2014- 207
2017.
Gráfico 3. Costa Rica. Población ocupada total, del sector agropecuario y 207
participación del sector, 2014-2017.
Gráfico 4. Costa Rica. Población ocupada (PO) del sector agropecuario, según sexo, 207
2014-2017.
Gráfico 5. Costa Rica. Desempleo abierto total y agropecuario, 2014-2017. 208

(Porcentaje).
Gráfico 6. Costa Rica. Fuerza de trabajo, población ocupada y desempleada del 210
sector agropecuario según trimestre, 2014-2017.
Gráfico 7. Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de 212

actividad. 2017.
Gráfico 8. Costa Rica: Crecimiento de la población ocupada según rama de actividad, 212
2016-2017. (Porcentaje).
Gráfico 9. Costa Rica: Productividad mano de obra directa del sector agropecuario. 213
2014-2017.
Salarios y Pobreza
Gráfico 1. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, 216
según zona. 2017.
Gráfico 2. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, 217
según región. 2017.
18
Acrónimos
BCCR: Banco Central de Costa Rica
Canapalma: Cámara Nacional de Productores de Palma
Canavi: Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica
Cenada: Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos
CNP: Consejo Nacional de Producción
Comex: Ministerio de Comercio Exterior
Conarroz: Corporación Arrocera Nacional
Corbana: Corporación Bananera Nacional
Corfoga: Corporación Ganadera
Dieca: Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar
Icafe: Instituto del Café de Costa Rica
Incopesca: Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura
INEC: Instituto Nacional de Estadística y Censos
Laica: Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar
MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadería
Sepsa: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria
SIA: Sistema de Información Agroalimentaria
VAA: Valor Agregado Agropecuario
VBP: Valor Bruto de la Producción
19
Principales Indicadores
20
1. Principales indicadores
Cuadro 1
Costa Rica. Principales indicadores, 2014-2017.
Indicadores 2014 2015 2016 2017
Tipo de cambio (colones por dólar) 538,6 534,6 544,7 567,5
Variación anual
PIB (colones encadenados referencia 2012) 3,5% 3,6% 4,2% 3,2%
Indicadores sectoriales Variación anual

Valor Agregado Agropecuario, VAA (colones encadenados referencia 2012) 1,5% -2,7% 5,3% 3,8%
Participación
Valor Agregado Agropecuario / PIB 5,1% 5,0% 5,2% 5,2%
Valor Agregado Agroindustrial/PIB 5,1% 5,1% 4,9% 4,9%
Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria)/PIB 10,2% 10,0% 10,1% 10,1%
Exportaciones cobertura agropecuaria / exportaciones totales 49,4% 47,8% 47,1% 46,0%

Importaciones cobertura agropecuaria / importaciones totales 15,1% 15,2% 15,6% 15,6%
Indicadores sociales Participación

Población rural / población total 27,3% 27,3% 27,3% 27,4%
Fuerza de trabajo sector agropecuario/ Fuerza de trabajo total 10,9% 12,0% 12,1% 12,3%
Población ocupada sector agropecuario / población ocupada total 11,1% 12,3% 12,2% 12,5%
Tasa desempleo abierto total 9,6% 9,6% 9,5% 9,1%

Tasa desempleo abierto total agropecuario 8,1% 7,7% 8,8% 7,3%
Fuente: Sepsa, con información del Banco Central de Costa Rica - BCCR y del Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC
21
22
Contenido del capítulo
Indicadores macroeconómicos Página

1. Producto Interno Bruto, colones corrientes 24
2. Producto Interno Bruto, colones encadenado año referencia 2012 28
3. Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes 31
4. Valor Agregado Agropecuario, colones encadenados año referencia 2012 32
5. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes 35
6. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones encadenados año de referencia 2012 36
7. Valor Agregado Agroalimentario 39
23
1. Producto Interno Bruto, colones corrientes
Cuadro 1
Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2014-2017.
Variación %
Actividad económica 2014 2015 2016 2017a/
2016-2017
Producto Interno Bruto a precios de mercado 27 226 883 29 281 362 31 044 148 32 668 769 5,2
Impuestos a los productos y las importaciones (netos de subvenciones) 2 267 172 2 409 631 2 558 526 2 604 513 1,8
Producto Interno Bruto a precios básicos 24 959 712 26 871 730 28 485 623 30 064 256 5,5
Agricultura, silvicultura y pesca 1 395 324 1 451 382 1 611 741 1 699 817 5,5
Minas y canteras 76 830 88 068 97 299 98 779 1,5
Manufactura 3 309 388 3 331 909 3 513 798 3 816 984 8,6
Electricidad, agua y servicios de saneamiento 813 204 830 562 884 035 842 587 -4,7
Construcción 1 292 905 1 436 434 1 374 891 1 308 380 -4,8
Comercio al por mayor y al por menor 2 600 146 2 775 537 2 800 325 3 041 761 8,6
Transporte y almacenamiento 1 100 694 1 273 807 1 361 329 1 454 110 6,8
Actividades de alojamiento y servicios de comida 785 235 887 459 982 070 1 004 384 2,3
Información y comunicaciones 1 102 053 1 233 442 1 350 604 1 475 089 9,2
Actividades financieras y de seguros 1 261 041 1 336 364 1 507 217 1 589 824 5,5
Actividades inmobiliarias 2 312 017 2 430 597 2 573 549 2 671 330 3,8
Actividades profesionales, científicas, técnicas, administrativas y servicios de apoyo 2 947 251 3 310 034 3 543 185 3 815 464 7,7
Administración pública y planes de seguridad social de afiliación obligatoria 1 248 044 1 316 525 1 378 356 1 444 983 4,8
Enseñanza y actividades de la salud humana y de asistencia social 3 907 101 4 276 343 4 530 844 4 762 564 5,1
Otras actividades 808 479 893 268 976 380 1 038 199 6,3
a/ Preliminar.
Fuente: Sepsa, con base en información del Banco Central de Costa Rica (BCCR)
24
Cuadro 2
Costa Rica. Composición porcentual del Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2014-2017.
(porcentaje)
Producto Interno Bruto a precios de mercado 100,0 100,0 100,0 100,0

Impuestos a los productos y las importaciones (netos de subvenciones) 8,3 8,2 8,2 8,0
Producto Interno Bruto a precios básicos 91,7 91,8 91,8 92,0
Agricultura, silvicultura y pesca 5,1 5,0 5,2 5,2
Minas y canteras 0,3 0,3 0,3 0,3
Manufactura 12,2 11,4 11,3 11,7
Electricidad, agua y servicios de saneamiento 3,0 2,8 2,8 2,6
Construcción 4,7 4,9 4,4 4,0
Comercio al por mayor y al por menor 9,5 9,5 9,0 9,3
Transporte y almacenamiento 4,0 4,4 4,4 4,5
Actividades de alojamiento y servicios de comida 2,9 3,0 3,2 3,1
Información y comunicaciones 4,0 4,2 4,4 4,5
Actividades financieras y de seguros 4,6 4,6 4,9 4,9
Actividades inmobiliarias 8,5 8,3 8,3 8,2
Actividades profesionales, científicas, técnicas, administrativas y servicios de apoyo 10,8 11,3 11,4 11,7
Administración pública y planes de seguridad social de afiliación obligatoria 4,6 4,5 4,4 4,4
Enseñanza y actividades de la salud humana y de asistencia social 14,4 14,6 14,6 14,6
Otras actividades 3,0 3,1 3,1 3,2
a/ Preliminar.
25
26
Cuadro 3
Costa Rica. Tasa de variación anual del Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2014-2017.
(porcentaje)

Agricultura, silvicultura y pesca 11,3 4,0 11,0 5,5
Manufactura 5,8 0,7 5,5 8,6
Electricidad, agua y servicios de saneamiento 4,3 2,1 6,4 -4,7
Construcción 9,7 11,1 -4,3 -4,8
a/ Preliminar.
27
2. Producto Interno Bruto, colones encadenado año referencia 2012
Cuadro 4
Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica. 2014-2017.
(millones de colones encadenados referencia 2012)
Variación %
2016-2017
Producto Interno Bruto a precios de mercado 24 741 936 25 640 486 26 706 197 27 558 607 3,2
Impuestos a los productos y las importaciones (netos de subvenciones) 2 091 521 2 188 642 2 327 953 2 373 406 2,0
Producto Interno Bruto a precios básicos 22 650 386 23 452 160 24 380 465 25 185 781 3,3
Agricultura, silvicultura y pesca 1 285 040 1 249 991 1 316 772 1 366 428 3,8
Minas y canteras 73 114 78 744 85 235 86 747 1,8
Manufactura 3 184 462 3 022 342 3 166 437 3 287 018 3,8
Electricidad, agua y servicios de saneamiento 578 867 642 377 667 960 685 998 2,7
Construcción 1 157 029 1 265 768 1 211 100 1 133 711 -6,4
Comercio al por mayor y al por menor 2 406 264 2 504 110 2 575 071 2 653 949 3,1
Transporte y almacenamiento 955 694 1 005 842 1 022 578 1 074 514 5,1
Actividades de alojamiento y servicios de comida 749 731 789 191 815 339 826 819 1,4
Información y comunicaciones 949 394 1 054 734 1 132 403 1 215 643 7,4
Actividades financieras y de seguros 1 279 335 1 387 275 1 594 042 1 686 785 5,8
Actividades inmobiliarias 2 103 569 2 129 705 2 163 554 2 205 746 2,0
Actividades profesionales, científicas, técnicas, administrativas y servicios de apoyo 2 666 979 2 932 012 3 109 707 3 290 608 5,8
Administración pública y planes de seguridad social de afiliación obligatoria 1 059 464 1 062 290 1 073 019 1 093 493 1,9
Enseñanza y actividades de la salud humana y de asistencia social 3 476 660 3 551 660 3 651 044 3 752 855 2,8
Otras actividades 725 653 753 203 801 700 837 757 4,5
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012 como año de referencia y viene a
sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
28
Cuadro 5
Costa Rica. Tasa de variación anual del Producto Interno Bruto según rama de actividad económica. 2014-2017.

Agricultura, silvicultura y pesca 1,5 -2,7 5,3 3,8
Manufactura 0,8 -5,1 4,8 3,8
Construcción 2,1 9,4 -4,3 -6,4
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012 como año de
referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
29
Cuadro 6
Costa Rica. Aporte a la tasa de variación anual del Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2014-2017.

Agricultura, silvicultura y pesca 0,1 -0,1 0,3 0,2
Manufactura 0,1 -0,6 0,5 0,4
Construcción 0,1 0,4 -0,2 -0,3
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012 como año de referencia
y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
30
3. Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes
Cuadro 7
Costa Rica. Valor agregado de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
(millones de colones corrientes)
Participación
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2017 %
Agrícola 971 051,0 987 966,1 1 132 537,5 1 219 464,4 71,7
Frijol 10 267,0 12 480,2 8 937,3 5 552,5 0,3
Maíz 1 917,7 1 722,9 2 139,6 1 674,6 0,1
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas 4 994,0 5 328,4 3 814,6 2 339,2 0,1
Arroz 35 979,5 34 408,8 35 879,1 26 835,0 1,6
Sandía 5 319,2 4 999,2 6 741,5 7 805,7 0,5
Melón 15 619,7 14 266,0 15 300,0 15 390,1 0,9
Cebolla 8 784,0 8 413,6 12 741,8 9 363,2 0,6
Chayote 13 831,4 13 631,9 15 155,0 18 580,0 1,1
Papa 16 270,4 19 561,0 17 993,7 22 559,0 1,3
Otras hortalizas, raíces o tubérculos 60 958,0 61 668,6 73 118,8 73 603,2 4,3
Caña de azúcar 21 482,1 21 831,2 15 531,7 13 972,0 0,8
Flores 13 517,0 14 198,5 16 106,9 15 953,7 0,9
Follajes 8 378,8 8 920,3 7 850,7 8 514,9 0,5
Banano 294 822,9 276 951,8 346 049,0 378 894,4 22,3
Plátano 12 022,6 14 005,2 14 800,4 12 631,3 0,7
Piña 213 578,6 219 734,2 280 000,2 320 710,7 18,9
Palma africana 65 421,3 61 827,8 71 552,6 91 687,2 5,4
Café 84 184,9 103 673,2 91 349,3 86 960,8 5,1
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas 41 974,5 48 363,2 57 015,6 57 268,6 3,4
Otras plantas no perennes y perennes 13 354,1 12 355,7 13 321,2 20 802,8 1,2
Propagación de plantas 28 373,4 29 624,3 27 138,8 28 365,6 1,7
Pecuario 287 905,4 320 260,1 312 705,3 305 579,5 18,0
Cría de ganado vacuno 190 416,0 225 879,6 233 264,9 216 058,3 12,7
Cría de cerdos 30 826,7 16 429,1 16 609,4 26 666,1 1,6
Cría de pollos 47 836,4 58 847,2 47 919,2 47 973,9 2,8
Cría de otros animales 18 826,3 19 104,2 14 911,8 14 881,2 0,9
Pesca y acuicultura 21 266,5 22 871,4 29 594,3 33 084,3 1,9
Pesca marítima y de agua dulce 7 864,7 10 008,9 12 498,6 12 670,7 0,7
Acuicultura marítima y de agua dulce 13 401,8 12 862,5 17 095,7 20 413,6 1,2
Silvicultura y extracción de madera y caza 36 394,2 32 944,1 39 306,4 46 491,7 2,7
Actividades de apoyo a la agricultura, la ganadería y actividades postcosecha 78 706,6 87 340,7 97 597,1 95 197,1 5,6
Total 1 395 323,8 1 451 382,5 1 611 740,5 1 699 817,0 100,0
a/ Preliminar.
31
4. Valor Agregado Agropecuario, colones encadenados año referencia 2012
Cuadro 8
Costa Rica. Valor agregado de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 8 124,4 8 400,3 8 179,7 4 908,6

Maíz 1 477,9 1 225,9 1 494,3 1 028,7
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas 5 556,2 4 391,0 2 976,1 2 699,4
Arroz 38 177,7 35 521,7 36 150,5 27 961,7
Sandía 5 183,2 4 248,1 5 273,7 6 086,0
Melón 17 973,0 16 197,8 15 579,3 14 779,5
Cebolla 9 544,0 10 532,2 8 864,6 10 495,6
Chayote 10 197,0 8 099,3 8 711,1 9 659,2
Papa 7 543,7 8 681,5 8 883,9 8 122,1
Otras hortalizas, raíces o tubérculos 50 223,6 52 047,4 49 012,3 54 683,2
Caña de azúcar 28 932,3 33 933,6 32 826,4 33 424,9
Flores 13 214,7 13 421,3 15 051,1 14 227,7
Follajes 11 469,1 13 188,3 12 690,3 11 801,0
Banano 253 773,1 226 912,2 268 866,2 283 724,2
Plátano 11 049,6 9 331,8 9 844,3 9 032,9
Piña 191 453,1 175 133,8 191 121,4 208 309,1
Palma africana 75 324,0 69 555,5 67 461,2 78 257,8
Café 80 734,5 91 735,4 82 841,2 81 059,2
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas 36 409,1 36 750,7 40 511,0 37 799,4
Otras plantas no perennes y perennes 7 674,9 7 741,6 8 548,9 8 929,9
Propagación de plantas 26 059,8 25 886,8 23 291,1 23 349,1
Cría de ganado vacuno 182 210,7 183 846,9 192 280,4 193 436,0
Cría de cerdos 26 596,9 28 838,0 29 523,3 29 853,0
Cría de pollos 48 990,6 52 372,7 52 063,4 52 278,1
Cría de otros animales 16 620,5 16 369,0 14 726,7 14 882,3
Pesca marítima y de agua dulce 9 076,9 10 200,8 10 975,3 10 690,0
Acuicultura marítima y de agua dulce 9 952,8 10 189,2 10 693,7 10 822,0
Silvicultura y extracción de madera y caza 33 260,1 31 998,0 35 186,7 42 962,6
Actividades de apoyo a la agricultura, la ganadería y actividades postcosecha 64 886,6 62 679,6 65 657,3 68 053,8
Total 1 285 040,2 1 249 991,1 1 316 771,7 1 366 428,1
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012
como año de referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
32
Cuadro 9
Costa Rica. Tasa de variación del valor agregado de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 4,0 3,4 -2,6 -40,0

Maíz -35,8 -17,0 21,9 -31,2
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas -31,1 -21,0 -32,2 -9,3
Arroz 2,1 -7,0 1,8 -22,7
Sandía 16,2 -18,0 24,1 15,4
Melón 39,8 -9,9 -3,8 -5,1
Cebolla -3,0 10,4 -15,8 18,4
Chayote -13,3 -20,6 7,6 10,9
Papa 14,8 15,1 2,3 -8,6
Otras hortalizas, raíces o tubérculos -1,8 3,6 -5,8 11,6
Caña de azúcar -1,5 17,3 -3,3 1,8
Flores -1,0 1,6 12,1 -5,5
Follajes 2,8 15,0 -3,8 -7,0
Banano 5,0 -10,6 18,5 5,5
Plátano 3,5 -15,5 5,5 -8,2
Piña 12,7 -8,5 9,1 9,0
Palma africana -9,3 -7,7 -3,0 16,0
Café -7,1 13,6 -9,7 -2,2
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas 0,2 0,9 10,2 -6,7
Otras plantas no perennes y perennes 2,3 0,9 10,4 4,5
Propagación de plantas -9,3 -0,7 -10,0 0,2
Cría de ganado vacuno 0,4 0,9 4,6 0,6
Cría de cerdos 4,2 8,4 2,4 1,1
Cría de pollos 3,5 6,9 -0,6 0,4
Cría de otros animales 13,1 -1,5 -10,0 1,1
Pesca marítima y de agua dulce -22,7 12,4 7,6 -2,6
Acuicultura marítima y de agua dulce -6,3 2,4 5,0 1,2
Silvicultura y extracción de madera y caza -14,7 -3,8 10,0 22,1
Actividades de apoyo a la agricultura, la ganadería y actividades postcosecha 0,8 -3,4 4,8 3,7
Total 1,5 -2,7 5,3 3,8
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el
2012 como año de referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
33
Cuadro 10
Costa Rica. Aporte a la tasa de variación del valor agregado de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 0,02 0,02 -0,02 -0,22

Maíz -0,07 -0,02 0,03 -0,04
Arroz 0,06 -0,18 0,04 -0,50
Sandía 0,05 -0,07 0,08 0,06
Melón 0,37 -0,11 -0,04 -0,05
Cebolla -0,02 0,07 -0,09 0,15
Chayote -0,14 -0,20 0,07 0,10
Papa 0,18 0,18 0,03 -0,10
Caña de azúcar -0,03 0,27 -0,05 0,02
Flores -0,01 0,02 0,12 -0,05
Follajes 0,02 0,09 -0,02 -0,03
Banano 0,98 -2,24 3,53 1,19
Plátano 0,03 -0,13 0,05 -0,08
Piña 1,71 -1,30 1,38 1,56
Palma africana -0,51 -0,36 -0,13 0,71
Café -0,45 0,82 -0,69 -0,12
Cría de cerdos 0,09 0,19 0,03 0,01
Cría de pollos 0,11 0,24 -0,02 0,01
Total 1,5 -2,7 5,3 3,8
a/ Preliminar.
34
5. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes
Cuadro 11
Costa Rica. Valor Bruto de la Producción de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
(millones de colones corrientes)
Participación
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2017 %
Agrícola 1 900 685,0 1 853 280,8 2 026 134,5 2 160 651,1 67,3
Frijol 19 310,2 22 413,4 18 238,2 11 213,8 0,3
Maíz 4 904,3 3 958,4 4 752,2 3 500,7 0,1
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas 9 470,4 9 174,4 6 456,0 4 824,6 0,2
Arroz 82 391,0 74 575,2 74 090,4 57 310,8 1,8
Sandía 13 198,5 11 842,2 15 240,1 17 813,3 0,6
Melón 42 583,2 40 680,2 39 596,6 39 127,8 1,2
Cebolla 18 068,8 17 502,1 21 026,8 19 375,6 0,6
Chayote 19 342,9 18 158,2 19 936,3 23 962,5 0,7
Papa 32 245,3 36 081,9 33 046,3 36 953,1 1,2
Otras hortalizas, raíces o tubérculos 109 114,6 110 057,0 118 388,3 125 184,7 3,9
Caña de azúcar 94 550,8 82 456,5 79 287,3 80 611,5 2,5
Flores 29 723,2 29 959,5 32 703,7 31 925,4 1,0
Follajes 24 961,4 24 167,3 22 705,6 22 573,3 0,7
Banano 489 179,1 446 335,9 542 869,0 590 663,8 18,4
Plátano 19 087,2 19 979,1 20 621,4 18 087,2 0,6
Piña 491 954,6 477 498,8 556 485,6 629 283,5 19,6
Palma africana 88 807,6 82 614,0 91 285,5 114 913,2 3,6
Café 164 935,4 193 596,6 169 471,4 164 536,5 5,1
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas 73 754,0 80 887,9 91 384,6 90 234,4 2,8
Otras plantas no perennes y perennes 21 911,0 20 745,0 22 661,5 30 890,5 1,0
Propagación de plantas 51 191,6 50 597,0 45 887,8 47 665,0 1,5
Pecuario 680 753,7 715 853,5 725 888,8 722 098,8 22,5
Cría de ganado vacuno 390 699,3 425 159,1 450 410,8 439 713,6 13,7
Cría de cerdos 84 674,8 72 583,1 74 293,3 85 507,4 2,7
Cría de pollos 174 535,2 187 956,5 176 666,8 172 064,9 5,4
Cría de otros animales 30 844,4 30 154,8 24 517,9 24 812,9 0,8
Pesca y acuicultura 55 389,6 57 022,8 65 472,2 69 795,4 2,2
Pesca marítima y de agua dulce 20 656,4 22 298,9 25 186,6 25 892,8 0,8
Acuicultura marítima y de agua dulce 34 733,2 34 723,8 40 285,5 43 902,5 1,4
Silvicultura y extracción de madera y caza 42 344,2 38 458,3 45 586,7 54 424,8 1,7
Actividades de apoyo a la agricultura, la ganadería y actividades postcosecha 187 687,9 185 876,3 197 347,7 204 364,1 6,4
Total 2 866 860,4 2 850 491,7 3 060 429,9 3 211 334,1 100,0
a/ Preliminar.
35
6. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones encadenados año de referencia 2012
Cuadro 12
Costa Rica. Valor Bruto de la Producción de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 16 559,3 17 570,4 16 917,9 10 152,4

Maíz 4 267,8 3 328,8 3 991,2 2 747,6
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas 9 900,8 8 298,3 5 720,1 5 188,5
Arroz 82 038,0 75 443,3 75 208,8 58 172,6
Sandía 12 502,8 10 696,7 13 353,1 15 376,1
Melón 42 610,6 40 933,1 38 607,0 36 625,0
Cebolla 18 306,6 19 276,7 16 907,5 20 018,3
Chayote 15 373,2 12 349,8 13 309,6 14 758,1
Papa 19 872,3 21 800,9 21 705,9 19 844,6
Otras hortalizas, raíces o tubérculos 97 346,0 100 724,2 94 972,7 105 961,4
Caña de azúcar 96 676,3 89 400,6 92 914,2 94 608,2
Flores 28 296,6 28 327,0 30 851,0 29 163,1
Follajes 26 524,9 26 450,9 25 594,2 23 800,7
Banano 443 281,0 396 181,3 470 868,0 495 817,8
Plátano 17 885,0 15 289,1 15 921,1 14 608,8
Piña 453 900,4 424 776,8 463 967,9 503 860,4
Palma africana 98 752,2 91 114,1 88 896,1 103 123,1
Café 160 422,7 181 890,7 163 805,8 160 282,3
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas 66 979,4 68 956,9 75 797,0 70 723,4
Otras plantas no perennes y perennes 15 846,4 15 935,2 17 816,5 18 610,5
Propagación de plantas 46 463,4 45 515,6 41 099,9 41 202,3
Cría de ganado vacuno 368 547,5 370 882,3 394 893,6 397 266,8
Cría de cerdos 75 270,6 80 135,4 82 200,6 83 118,7
Cría de pollos 162 313,2 167 831,7 166 907,3 167 595,6
Cría de otros animales 28 014,5 27 056,5 24 167,9 24 423,3
Pesca marítima y de agua dulce 21 399,4 24 041,3 25 887,2 25 214,1
Acuicultura marítima y de agua dulce 29 026,6 29 705,3 31 053,1 31 425,8
Silvicultura y extracción de madera y caza 38 787,0 37 368,9 41 302,8 50 430,4
Actividades de apoyo a la agricultura, la ganadería y actividades postcosecha 166 767,2 161 343,3 167 654,8 173 431,6
Total 2 669 425,5 2 598 623,0 2 734 023,2 2 815 494,2
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012
como año de referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
36
Cuadro 13
Costa Rica. Tasa de variación del valor bruto de la producción de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 3,6 6,1 -3,7 -40,0

Maíz -25,5 -22,0 19,9 -31,2
Arroz 1,4 -8,0 -0,3 -22,7
Sandía 10,6 -14,4 24,8 15,2
Melón 24,3 -3,9 -5,7 -5,1
Cebolla 3,0 5,3 -12,3 18,4
Chayote -13,2 -19,7 7,8 10,9
Papa 31,4 9,7 -0,4 -8,6
Caña de azúcar 0,1 -7,5 3,9 1,8
Flores -1,0 0,1 8,9 -5,5
Follajes 2,9 -0,3 -3,2 -7,0
Banano 5,1 -10,6 18,9 5,3
Plátano 3,6 -14,5 4,1 -8,2
Piña 9,7 -6,4 9,2 8,6
Palma africana -9,4 -7,7 -2,4 16,0
Café -6,8 13,4 -9,9 -2,2
Otras frutas, nueces y otros frutos oleaginosas -0,4 3,0 9,9 -6,7
Cría de pollos 4,3 3,4 -0,6 0,4
Total 1,9 -2,7 5,2 3,0
a/ Preliminar.
37
Cuadro 14
Costa Rica. Aporte a la tasa de variación del valor bruto de la producción de las actividades primarias del sector agropecuario, 2014-2017.
(colones encadenados año referencia 2012, porcentaje)
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
Frijol 0,0 0,0 0,0 -0,2

Maíz -0,1 0,0 0,0 0,0
Otros cereales, legumbres y semillas oleaginosas -0,1 -0,1 -0,1 0,0
Arroz 0,0 -0,2 0,0 -0,5
Sandía 0,0 -0,1 0,1 0,1
Melón 0,3 -0,1 -0,1 -0,1
Cebolla 0,0 0,0 -0,1 0,1
Chayote -0,1 -0,1 0,0 0,1
Papa 0,3 0,1 0,0 -0,1
Caña de azúcar 0,0 -0,2 0,1 0,0
Flores 0,0 0,0 0,1 -0,1
Follajes 0,0 0,0 0,0 -0,1
Banano 0,8 -1,8 3,0 0,9
Plátano 0,0 -0,1 0,0 -0,1
Piña 1,5 -1,1 1,5 1,6
Palma africana -0,3 -0,2 -0,1 0,5
Café -0,4 0,8 -0,7 -0,1
Propagación de plantas -0,2 0,0 -0,2 0,0
Cría de pollos 0,3 0,2 0,0 0,0
Cría de otros animales 0,1 0,0 -0,1 0,0
Pesca marítima y de agua dulce -0,2 0,1 0,1 0,0
Total 1,9 -2,7 5,2 3,0
Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas nacionales. Se utiliza el 2012 como
año de referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente hasta ese momento.
a/ Preliminar.
38
7. Valor Agregado Agroalimentario
Cuadro 15
Costa Rica . PIB y Valor Agregado Agroalimentario, 2014-2017
(millones de colones corrientes)1/
Concepto 2014 2015 2016 2017
Producto Interno Bruto 27 226 883 29 281 362 31 044 148 32 668 769
Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria) 2 778 600 2 939 899 3 124 386 3 289 399
Valor Agregado Agropecuario (VAA) 1 395 324 1 451 382 1 611 741 1 699 817
Valor Agregado Agroindustria 2/ 1 383 276 1 488 516 1 512 645 1 589 582
Relación Valor Agregado Agroalimentario/PIB 10,2% 10,0% 10,1% 10,1%
1/ Nota: En febrero del 2016 el Banco Central de Costa Rica, dio a conocer un nuevo cálculo de las cuentas
nacionales. Se utiliza el 2012 como año de referencia y viene a sustituir el cálculo con el año base 1991 vigente
hasta ese momento.
2/ Cifras estimadas
39
Área y Producción
40
Área y Producción Página

1. Agrícola 42
2. Pecuario 61
3. Acuicultura 63
4. Agroindustrial 65
5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones 67
41
1. Agrícola
Cuadro 1
Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, 2014-2017.
(hectáreas)
Variación % Participación TMC
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2016/17 2017 % 2014-2017
Cultivos Industriales 266 842 250 257 253 504 253 429 0,0 56,3 -1,7
Café 93 774 84 133 84 133 84 133 0,0 18,7 -3,6
Palma Aceitera 77 750 69 426 72 456 72 856 0,6 16,2 -2,1
Caña de azúcar 63 205 64 676 65 485 64 250 -1,9 14,3 0,5
Naranja 21 923 22 605 23 000 23 400 1,7 5,2 2,2
Palmito 5 240 4 716 4 200 4 550 8,3 1,0 -4,6
Cacao 4 750 4 491 4 000 4 000 0,0 0,9 -5,6
Pimienta 200 210 230 240 4,3 0,1 6,3
Frutas Frescas 110 685 112 170 114 958 116 728 1,5 25,9 1,8
Banano de exportación 42 916 43 024 42 410 42 921 1,2 9,5 0,0
Piña 40 000 40 000 43 000 44 500 3,5 9,9 3,6
Plátano 10 000 10 000 10 000 10 000 0,0 2,2 0,0
Melón 5 086 5 566 5 163 4 903 -5,0 1,1 -1,2
Mango 5 771 5 162 5 162 5 162 0,0 1,1 -3,6
Aguacate 1 888 3 004 3 092 3 092 0,0 0,7 17,9
Rambután 1 027 1 103 1 103 1 103 0,0 0,2 2,4
Sandía 1 562 1 786 2 423 2 496 3,0 0,6 16,9
Mora 1 354 1 354 1 354 1 500 10,8 0,3 3,5
Papaya 900 1 000 1 100 900 -18,2 0,2 0,0
Fresa 181 171 151 151 0,0 0,0 -5,9
Granos Básicos 84 930 76 340 74 717 55 864 -25,2 12,4 -13,0
Arroz 57 736 48 898 48 214 33 546 -30,4 7,5 -16,6
Frijol 20 970 23 147 21 593 17 879 -17,2 4,0 -5,2
Maíz 6 224 4 295 4 910 4 439 -9,6 1,0 -10,7
42
…Continuación del Cuadro 1|

Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2016/17 2017 % 2014-2017
Hortalizas 9 293 9 866 9 968 8 394 -15,8 1,9 -3,3
Papa 3 392 3 674 3 967 3 218 -18,9 0,7 -1,7
Cebolla 1 419 1 393 1 278 1 220 -4,5 0,3 -4,9
Tomate 900 1 118 1 100 1 100 0,0 0,2 6,9
Zanahoria 954 960 959 609 -36,5 0,1 -13,9
Repollo 831 831 822 464 -43,6 0,1 -17,7
Ayote 500 621 580 521 -10,2 0,1 1,4
Chile dulce 487 494 486 486 0,0 0,1 -0,1
Chayote 735 700 700 700 0,0 0,2 -1,6
Culantro coyote 75 75 76 76 0,0 0,0 0,4
Raíces Tropicales 17 656 14 008 15 613 15 684 0,5 3,5 -3,9
Yuca 11 700 9 095 10 106 9 996 -1,1 2,2 -5,1
Tiquisque 2 500 1 785 2 366 2 568 8,5 0,6 0,9
Ñame 1 995 1 573 1 575 1 575 0,0 0,3 -7,6
Ñampí (Chamol) 685 716 600 576 -4,0 0,1 -5,6
Malanga 160 200 317 300 -5,4 0,1 23,3
Yampí (Papa Chiricana o Papa 232 208 262 267 1,9 0,1 4,8
China)
Jengibre 234 338 309 324 4,9 0,1 11,5
Camote 150 93 78 78 0,0 0,0 -19,6
Total 489 406 462 640 468 760 450 100 -4,0 100,0 -2,8
a/ Dato Preliminar
Fuente: Sepsa, con base en la información que suministran los funcionarios de las instituciones públicas y privadas del
Sector Agropecuario.
43
1. Agrícola
Cuadro 2
Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, 2014-2017.
Actividades 2014 2015 2016 2017 a/
2016/17 2017 % 2014-2017
Cultivos Industriales 5 965 675 5 792 931 6 026 294 5 997 759 -0,5 47,1 0,2
Caña de azúcar 4 344 048 4 265 913 4 158 370 4 142 143 -0,4 32,5 -1,6
Palma Aceitera 884 406 816 000 1 089 448 1 095 800 0,6 8,6 7,4
Café 509 131 476 656 540 362 517 506 -4,2 4,1 0,5
Naranja 220 000 226 844 230 855 234 877 1,7 1,8 2,2
Palmito 5 430 4 890 4 355 4 536 4,2 0,0 -5,8
Pimienta 1 960 2 028 2 254 2 352 4,3 0,0 6,3
Cacao 700 600 650 545 -16,2 0,0 -8,0
Frutas Frescas 5 575 683 5 298 338 5 879 405 6 091 027 3,6 47,8 3,0
Piña 2 877 982 2 771 577 2 930 661 3 056 445 4,3 24,0 2,0
Banano1/ 2 195 736 2 008 155 2 417 876 2 553 420 5,6 20,0 5,2
Plátano 100 000 110 000 110 000 110 000 0,0 0,9 3,2
Papaya 90 000 90 000 100 000 54 000 -46,0 0,4 -15,7
Mango 43 000 38 462 38 462 38 462 0,0 0,3 -3,6
Aguacate 1 185 12 158 12 158 12 158 0,0 0,1 117,3
Fresa 6 194 5 440 4 669 4 300 -7,9 0,0 -11,5
Rambután 10 270 11 030 11 030 11 030 0,0 0,1 2,4
Mora 1 354 1 354 1 354 3 375 149,3 0,0 35,6
Melón 184 455 177 724 150 261 141 073 -6,1 1,1 -8,5
Sandía 65 507 72 438 102 934 106 764 3,7 0,8 17,7
Granos Básicos 250 703 220 664 229 947 168 188 -26,9 1,3 -12,5
Arroz granza 224 157 195 744 203 931 152 180 -25,4 1,2 -12,1
Frijol 16 116 16 848 16 474 9 143 -44,5 0,1 -17,2
Maiz 10 430 8 072 9 542 6 865 -28,1 0,1 -13,0
44

Actividades 2014 2015 2016 2017 a/
2016/17 2017 % 2014-2017
Hortalizas 291 405 319 886 290 757 256 646 -11,7 2,0 -4,1
Papa 76 749 90 576 97 979 82 827 -15,5 0,7 2,6
Tomate 51 200 68 000 57 238 57 238 0,0 0,4 3,8
Cebolla 38 368 41 928 35 181 37 155 5,6 0,3 -1,1
Zanahoria 33 120 33 308 15 390 15 390 0,0 0,1 -22,5
Repollo 32 790 32 790 32 510 12 690 -61,0 0,1 -27,1
Chayote 39 270 35 000 35 000 35 000 0,0 0,3 -3,8
Chile dulce 12 787 12 059 8 294 8 294 0,0 0,1 -13,4
Ayote 5 321 4 425 7 365 6 252 -15,1 0,0 5,5
Culantro coyote 1 800 1 800 1 800 1 800 0,0 0,0 0,0
Raíces Tropicales 251 003 198 480 221 314 221 823 0,2 1,7 -4,0
Yuca 175 500 136 425 151 590 149 940 -1,1 1,2 -5,1
Ñame 29 925 23 595 23 625 23 625 0,0 0,2 -7,6
Tiquisque 30 000 21 420 28 392 30 816 8,5 0,2 0,9
Ñampí 6 850 7 160 6 000 5 760 -4,0 0,0 -5,6
Camote 1 200 744 624 624 0,0 0,0 -19,6
Malanga 2 400 3 000 4 755 4 500 -5,4 0,0 23,3
Jengibre 2 808 4 056 3 708 3 888 4,9 0,0 11,5
Yampí 2 320 2 080 2 620 2 670 1,9 0,0 4,8
Total 12 334 469 11 830 299 12 647 717 12 735 443 0,7 100,0 1,1
a/ Dato Preliminar.
1/No se cuenta con estadísticas de producción nacional, pero según información de CORBANA se estima que el volúmen de exportación
corresponde al 85 - 90% de la producción total, por lo que se incremento un 10% que incluye los datos estimados para la comercialización a nivel
Fuente: Sepsa, con base en información de las instituciones públicas y privadas del Sector Agropecuario.
45
46
47
1. Agrícola
Cuadro 3
Costa Rica. Área sembrada de arroz y producción según región y cantón, por período agrícola, 2013/2014 - 2016/2017
Área sembrada (ha) Producción (t)

Región Variación % Variación %
Participación Participación
2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 a/ 2015/16- 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 a/ 2015/16-
2016/17 % 2016/17 %
2016/17 2016/17
Chorotega 24 968 23 932 22 788 25 025 0,2 53,9 90 494 88 787 86 140 94 885 10,2 52,9
Abangares 226 170 351 541 139,9 1,2 817 631 1 328 2 337 76,0 1,3
Bagaces 6 154 6 758 5 719 6 233 1,3 13,4 22 306 25 073 21 617 23 559 9,0 13,1
Cañas 3 448 2 431 2 702 2 742 -20,5 5,9 12 496 9 017 10 214 10 364 1,5 5,8
Carrillo 1 431 1 734 1 043 2 139 49,5 4,6 5 187 6 432 3 942 8 085 105,1 4,5
La Cruz 231 228 228 140 -39,3 0,3 837 846 862 529 -38,6 0,3
Liberia 8 659 9 116 9 380 7 453 -13,9 16,1 31 383 33 820 35 457 28 174 -20,5 15,7
Nandayure 2 318 1 427 982 2 381 2,7 5,1 8 402 5 295 3 713 9 000 142,4 5,0
Nicoya 989 894 915 1 392 40,7 3,0 3 585 3 317 3 457 5 260 52,1 2,9
Santa Cruz 1 513 1 174 1 468 2 004 32,5 4,3 5 482 4 356 5 549 7 576 36,5 4,2
Pacífico Central 7 398 6 272 5 656 5 844 -21,0 12,6 26 812 23 267 21 379 22 088 3,3 12,3
Aguirre 1 536 1 318 1 162 1 070 -30,4 2,3 5 567 4 889 4 393 4 043 -8,0 2,3
Esparza 130 70 70 - -100,0 0,0 471 260 265 - -100,0 0,0
Garabito 663 726 875 910 37,2 2,0 2 403 2 694 3 308 3 438 3,9 1,9
Montes de Oro - - - 0,0 - - - - 0,0
Orotina - 55 - 132 0,3 - 204 - 499 0,3
Parrita 3 799 3 165 2 766 3 051 -19,7 6,6 13 768 11 741 10 455 11 532 10,3 6,4
Puntarenas 1 270 938 783 682 -46,3 1,5 4 603 3 480 2 959 2 576 -12,9 1,4
48
Área sembrada (ha) Producción (t)

Región Variación % Variación %
Participación Participación
2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 a/ 2015/16- 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 a/ 2015/16-
2016/17 % 2016/17 %
2016/17 2016/17
Brunca 15 103 11 707 9 971 8 986 -40,5 19,4 54 737 43 434 37 689 33 966 -9,9 18,9
Buenos Aires 111 101 93 94 -15,1 0,2 400 375 350 355 1,4 0,2
Corredores 4 853 3 880 3 530 2 941 -39,4 6,3 17 589 14 394 13 343 11 118 -16,7 6,2
Golfito 2 671 2 927 2 680 2 900 8,6 6,2 9 679 10 858 10 132 10 960 8,2 6,1
Osa 7 468 4 800 3 668 3 051 -59,1 6,6 27 068 17 808 13 865 11 534 -16,8 6,4
Huetar Norte 16 561 14 078 9 157 5 559 -66,4 12,0 60 021 52 229 34 614 24 013 -30,6 13,4
Guatuso 1 297 349 194 181 -86,0 0,4 4 699 1 295 733 782 6,6 0,4
Los Chiles 1 583 1 167 966 540 -65,9 1,2 5 739 4 330 3 651 2 333 -36,1 1,3
San Carlos 695 727 190 39 -94,4 0,1 2 520 2 698 718 168 -76,5 0,1
Upala 12 985 11 835 7 807 4 799 -63,0 10,3 47 063 43 906 29 511 20 730 -29,8 11,6
Huetar Caribe 2 106 2 209 2 001 1 013 -51,9 2,2 7 633 8 194 7 565 4 377 -42,1 2,4
Matina 142 223 387 317 123,7 0,7 513 827 1 463 1 367 -6,6 0,8
Pococi 504 730 642 429 -14,9 0,9 1 826 2 709 2 428 1 852 -23,7 1,0
Sarapiquí 1 113 812 847 205 -81,6 0,4 4 033 3 013 3 202 886 -72,3 0,5
Siquirres 348 444 125 63 -81,9 0,1 1 261 1 645 473 272 -42,4 0,2
Total 66 135 58 197 49 573 46 426 -29,8 100,0 239 699 215 911 187 386 179 329 -4,3 100,0
a/Preliminar
Fuente: Sepsa, con información de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ).
49
1. Agrícola
Cuadro 4
Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol según región y subregión, por período agrícola, 2014/15 - 2017/18.
Área (hectáreas) Producción (t húmedas y sucias) Variación %

Región/Subregión 2016/17-
2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2017/18
Región Central Oriental 120,0 120,0 120,0 120,0 45,6 45,6 45,6 45,6 0,0
Turrialba 120,0 120,0 120,0 120,0 45,6 45,6 45,6 45,6 0,0
Región Pacífico Central 381,0 381,0 381,0 381,0 181,4 194,9 194,7 194,7 0,0
Chomes 75,0 75,0 75,0 75,0 31,5 45,0 45,0 45,0 0,0
Barranca 60,0 60,0 60,0 60,0 28,2 28,2 28,2 28,2 0,0
Orotina 85,0 85,0 85,0 85,0 34,2 34,2 34,0 34,0 0,0
Parrita - Quepos 70,0 70,0 70,0 70,0 42,0 42,0 42,0 42,0 0,0
Jicaral 91,0 91,0 91,0 91,0 45,5 45,5 45,5 45,5 0,0
Región Chorotega 3 185,0 3 565,0 3 760,0 4 060,0 1 494,0 1 802,5 1 897,6 2 177,5 14,8
Nicoya 150,0 250,0 180,0 214,5 45,0 100,0 9,0 48,4 437,5
Santa Cruz 150,0 250,0 200,0 224,5 45,0 100,0 10,0 50,6 406,3
Carrillo 40,0 40,0 15,0 27,5 12,0 16,0 0,6 6,1 908,3
Liberia 45,0 75,0 35,0 54,5 11,3 30,0 0,7 11,6 1 550,0
Cañas 25,0 20,0 20,0 20,0 7,5 8,0 0,4 4,2 950,0
Nandayure 15,0 25,0 15,0 18,0 4,5 10,0 3,0 5,3 75,0
Hojancha 25,0 20,0 15,0 18,0 6,3 8,0 3,0 5,3 75,0
La Cruz 2 700,0 2 800,0 3 200,0 3 400,0 1 350,0 1 498,0 1 856,0 2 023,0 9,0
Abangares 0,0 35,0 35,0 35,0 0,0 14,0 14,0 14,0 0,0
Bagaces 20,0 35,0 30,0 33,0 8,0 14,0 0,6 6,8 1 037,5
Tilarán 15,0 15,0 15,0 15,0 4,5 4,5 0,3 2,4 700,0
50
Área (hectáreas) Producción (t húmedas y sucias) Variación %

Región/Subregión 2016/17-
2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2017/18
Región Brunca 9 879,0 8 477,0 6 548,0 7 235,0 6 492,2 5 664,8 4 298,3 4 666,5 8,6
Corredores 265,0 0,0 0,0 25,0 106,0 0,0 0,0 7,5
Palmar Norte 554,0 415,0 168,0 240,0 304,7 228,3 65,9 72,0 9,3
Coto Brus 400,0 250,0 150,0 0,0 224,0 140,0 57,0 0,0 -100,0
Buenos Aires 2 250,0 2 100,0 1 700,0 1 650,0 1 332,0 1 124,0 702,3 949,0 35,1
San Isidro/Perez Zeledón 100,0 60,0 40,0 40,0 43,0 27,6 9,2 9,2 0,0
Puerto Jiménez 60,0 52,0 40,0 30,0 24,0 22,9 0,0 10,8
Laurel 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pejibaye 6 250,0 5 600,0 4 450,0 5 250,0 4 458,5 4 122,1 3 464,0 3 618,0 4,4
Región Huetar Norte 9 100,0 9 760,0 6 680,0 7 000,0 8 715,0 8 786,5 2 654,6 4 951,5 86,5
Upala 5 000,0 4 900,0 3 900,0 4 700,0 4 100,0 4 008,2 1 725,8 3 337,0 93,4
Fortuna 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Guatuso 300,0 430,0 280,0 300,0 207,0 348,3 229,6 244,5 6,5
Santa Rosa/Pocosol/Los Chiles 3 800,0 4 430,0 2 500,0 2 000,0 4 408,0 4 430,0 699,2 1 370,0 95,9
Sarapiquí 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Región Huetar Caribe 32,0 28,0 40,0 40,0 13,9 6,7 12,1 12,1 0,0
Talamanca 12,0 0,0 12,0 12,0 5,2 0,0 5,4 5,4 0,0
Limón/Matina 10,0 12,0 12,0 12,0 2,7 2,9 2,9 2,9 0,0
Pococí 0,0 8,0 8,0 8,0 0,0 1,9 1,9 1,9 0,0
Siquirres 10,0 8,0 8,0 8,0 6,0 1,9 1,9 1,9 0,0
Total 22 697,0 22 331,0 17 529,0 18 836,0 16 942,0 16 501,0 9 103,0 12 047,9 32,4
a/Preliminar
Fuente: Sepsa, con información del CNP, disponible al 20 de Febrero del 2018 y proporcionada por las Direcciones Regionales.
51
1. Agrícola
Cuadro 5
Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco según región y subregión, por período agrícola, 2014/15- 2017/18.
Variación %
Área (hectáreas) Producción (t húmedas y sucias)
Región/Subregión 2016/2017 -
2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2017/18
Región Pacífico Central 313,0 312,0 313,0 313,0 388,9 390,4 391,6 391,6 0,0
Chomes 44,0 44,0 44,0 44,0 17,3 18,8 18,8 18,8 0,0
Barranca 23,0 23,0 23,0 23,0 23,0 23,0 23,0 23,0 0,0
Orotina 51,0 50,5 51,0 51,0 75,8 75,8 76,5 76,5 0,0
Parrita - Quepos 97,0 97,0 97,0 97,0 146,8 146,8 146,8 146,8 0,0
Jicaral 98,0 97,5 98,0 98,0 126,0 126,0 126,5 126,5 0,0
Región Chorotega 1 614,0 1 205,8 1 483,0 1 483,0 1 295,1 1 515,4 1 854,1 1 761,7 -5,0
Nicoya 500,0 350,0 430,0 430,0 385,0 455,0 541,0 541,0 0,0
Santa Cruz 460,0 322,0 430,0 430,0 354,2 418,6 549,0 549,0 0,0
Carrillo 50,0 32,5 40,0 40,0 33,8 39,0 48,0 48,0 0,0
Liberia 95,0 95,3 80,0 80,0 88,7 123,8 100,5 100,5 0,0
Cañas 50,0 32,5 55,0 55,0 33,8 39,0 66,0 66,0 0,0
Nandayure 80,0 52,0 60,0 60,0 55,2 63,6 72,0 63,6 -11,7
Hojancha 55,0 40,0 40,0 40,0 37,5 48,0 48,0 48,0 0,0
La Cruz 160,0 160,0 210,0 210,0 192,0 192,0 267,0 202,0 -24,3
Abangares 90,0 63,0 63,0 63,0 64,8 75,6 75,6 75,6 0,0
Bagaces 60,0 45,0 60,0 60,0 43,5 54,0 72,0 54,0 -25,0
Tilarán 14,0 13,5 15,0 15,0 6,8 6,8 15,0 14,0 -6,7
52
Variación %
Área (hectáreas) Producción (t húmedas y sucias)
Región/Subregión 2016/2017 -
2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 a/ 2017/18
Región Brunca 2 249,0 2 111,0 2 314,0 1 030,0 5 393,3 5 229,2 4 230,5 2 364,6 -44,1
Corredores 29,0 130,0 75,0 75,0 131,4 409,0 211,5 211,5 0,0
Palmar Norte 135,0 130,0 105,0 110,0 225,4 220,8 193,2 202,4 4,8
Coto Brus 125,0 71,0 41,0 - 172,5 98,0 70,4 -
Buenos Aires 475,0 475,0 275,0 225,0 880,0 740,8 505,0 412,5 -18,3
San Isidro 40,0 35,0 45,0 45,0 110,4 96,6 124,2 124,2 0,0
Puerto Jiménez 125,0 100,0 83,0 85,0 325,0 200,0 96,0 170,0 77,1
Pejibaye 1 320,0 1 170,0 1 690,0 490,0 3 548,6 3 464,1 3 030,1 1 244,0 -58,9
Región Huetar Norte 956,0 860,0 671,0 588,0 2 016,9 1 864,4 1 332,2 942,8 -29,2
Upala 671,0 491,0 441,0 378,0 1 461,9 861,9 753,4 616,7 -18,1
Fortuna - - - - - - - -
Guatuso 35,0 - - 70,0 - - - -
Pocosol 170,0 289,0 150,0 110,0 365,0 842,5 418,8 126,1 -69,9
Sarapiquí 80,0 80,0 80,0 100,0 120,0 160,0 160,0 200,0 25,0
Región Huetar Caribe 364,0 430,0 215,0 215,0 513,7 680,0 340,0 340,0 0,0
Limón-Matina 45,0 215,0 55,0 55,0 42,9 340,0 82,5 82,5 0,0
Pococí 205,0 55,0 60,0 60,0 318,8 82,5 97,5 97,5 0,0
Siquirres 100,0 60,0 100,0 100,0 117,5 97,5 160,0 160,0 0,0
Talamanca 14,0 100,0 - 34,5 160,0 -
Total 5 496,0 4 918,8 4 996,0 3 629,0 9 607,8 9 679,3 8 148,3 5 800,7 -28,8
a/Preliminar
Fuente: Sepsa, con información del CNP, disponible al 20 de Febrero del 2018, y proporcionada por las Direcciones Regionales.
53
1. Agrícola
Cuadro 6
Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Cosechas 2013/2014 a 2016/2017
En toneladas según año cafetalero
Variación %
Región Participación
Provincia Cantón 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2015/16 -
Cafetalera 2016/17 %
2016/17
Coto Brus Puntarenas Buenos Aires 4 227,0 6 057,8 7 766,6 5 659,7 -27,1 1,4
Coto Brus Puntarenas Coto Brus 33 675,0 42 443,4 44 768,3 36 551,7 -18,4 7,9
Subtotal 37 902,0 48 501,3 52 534,9 42 211,3 -19,7 9,3
Los Santos Cartago Cartago 18 819,7 16 984,2 20 865,3 17 098,9 -18,1 3,7
Los Santos Cartago El Guarco 2 166,8 2 025,0 1 567,1 2 455,9 56,7 0,3
Los Santos San José Acosta 6 689,1 7 236,5 9 234,6 6 351,3 -31,2 1,6
Los Santos San José Aserrí 14 856,3 9 614,7 13 350,4 9 359,8 -29,9 2,4
Los Santos San José Desamparados 26 545,6 24 786,4 33 505,0 26 284,7 -21,5 5,9
Los Santos San José Dota 20 087,8 12 424,2 21 304,8 14 438,2 -32,2 3,8
Los Santos San José Leon Cortés 46 296,5 35 784,5 56 653,4 39 935,0 -29,5 10,0
Los Santos San José Tarrazú 62 447,3 46 498,7 68 697,8 54 636,9 -20,5 12,2
Subtotal 197 909,2 155 354,1 225 178,3 170 560,6 -24,3 39,9
Perez Zeledón San José Perez Zeledón 40 761,8 73 176,5 65 230,2 63 148,3 -3,2 11,5
Subtotal 40 761,8 73 176,5 65 230,2 63 148,3 -3,2 11,5
Turrialba Cartago Jiménez 2 225,5 6 275,0 3 121,0 4 410,0 41,3 0,6
Turrialba Cartago Paraíso 8 739,5 11 296,2 3 142,2 7 273,4 131,5 0,6
Turrialba Cartago Turrialba 12 798,9 15 314,2 6 868,2 13 186,4 92,0 1,2
Turrialba Limón Siquirres 42,7
Subtotal 23 806,6 32 885,4 13 131,5 24 869,9 89,4 2,3
Valle Central Alajuela Alajuela 28 390,2 22 072,5 32 626,1 21 327,5 -34,6 5,8
Valle Central Alajuela Poas 13 020,6 8 295,5 14 476,3 9 569,9 -33,9 2,6
Valle Central Cartago La Unión 2 274,1 4 701,5 3 011,0 5 631,3 87,0 0,5
Valle Central Heredia Barba 3 710,1 7 496,6 5 536,5 4 137,9 -25,3 1,0
Valle Central Heredia Belén 0,0 1,5 0,3 -100,0 0,0
Valle Central Heredia Flores 92,1 21,3 112,9 9,2 -91,9 0,0
Valle Central Heredia Heredia 2 587,1 3 566,5 2 338,7 3 001,8 28,4 0,4
Valle Central Heredia San Isidro 1 428,0 1 651,0 1 259,1 1 599,9 27,1 0,2
Valle Central Heredia San Pablo 1 524,0 1 669,2 2 166,7 1 277,7 -41,0 0,4
Valle Central Heredia San Rafael 2 489,6 3 267,4 2 317,6 3 165,0 36,6 0,4
Valle Central Heredia Santa Bárbara 9 977,4 4 177,8 5 578,8 4 995,4 -10,5 1,0
Valle Central Heredia Santo Domingo 2 115,1 3 743,3 4 278,3 3 742,8 -12,5 0,8
54
Variación %
Región Participación
Provincia Cantón 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2015/16 -
Cafetalera 2016/17 %
2016/17
Valle Central San José Alajuelita 33,5 74,7 0,0

Valle Central San José Curridabat 312,5 882,1 121,4 911,4 651,0 0,0
Valle Central San José Escazú 240,2 620,3 123,4 203,5 64,9 0,0
Valle Central San José Goicoechea 265,3 0,0
Valle Central San José Montes de Oca 137,7 60,0 0,0
Valle Central San José Mora 365,4 246,5 451,9 0,1
Valle Central San José Moravia 468,5 1 505,5 162,0 248,8 53,6 0,0
Valle Central San José Puriscal 4 180,1 4 265,0 4 859,4 4 526,0 -6,9 0,9
Valle Central San José San José 5,4 23,3 2,6 0,0
Valle Central San José Santa Ana 1 839,3 1 322,7 1 543,9 1 504,8 -2,5 0,3
Valle Central San José Tibas 14,9 14,3 174,3 2 043,8 1072,9 0,0
Valle Central San José Turrubares 658,3 660,1 946,2 1 079,8 14,1 0,2
Valle Central San José Vasquez de Coronado 28,8 0,0
Subtotal 76 158,0 70 278,7 82 144,8 68 979,1 -16,0 14,5
Valle Occidental Alajuela Alfaro Ruiz 198,8 275,1 472,9 327,9 -30,7 0,1
Valle Occidental Alajuela Atenas 6 974,5 7 074,9 7 783,0 5 115,6 -34,3 1,4
Valle Occidental Alajuela Grecia 20 429,5 12 545,9 17 561,6 14 139,6 -19,5 3,1
Valle Occidental Alajuela Naranjo 29 542,8 28 131,7 38 175,1 29 646,7 -22,3 6,8
Valle Occidental Alajuela Palmares 11 804,5 8 095,7 9 095,0 8 288,1 -8,9 1,6
Valle Occidental Alajuela San Mateo 28,5 1 162,9 1 346,2 670,1 -50,2 0,2
Valle Occidental Alajuela San Ramón 30 315,3 29 206,2 35 668,7 26 120,3 -26,8 6,3
Valle Occidental Alajuela Valverde Vega 7 527,0 7 039,0 9 496,1 5 591,1 -41,1 1,7
Subtotal 106 820,9 93 531,3 119 598,6 89 899,5 -24,8 21,2
Zona Norte Alajuela San Carlos 94,5 196,7 30,0 55,0 83,0 0,0
Zona Norte Guanacaste Abangares 2 750,4 1 127,3 1 289,8 1 759,6 36,4 0,2
Zona Norte Guanacaste Hojancha 1 286,9 555,2 450,4 180,3 -60,0 0,1
Zona Norte Guanacaste Nandayure 1 319,6 1 965,5 1 920,5 755,2 -60,7 0,3
Zona Norte Guanacaste Nicoya 249,2 319,2 352,7 205,7 -41,7 0,1
Zona Norte Guanacaste Santa Cruz 45,7 0,0
Zona Norte Guanacaste Tilarán 2 329,9 1 408,3 1 924,0 1 398,2 -27,3 0,3
Zona Norte Heredia Sarapiquí 7,3 4,2 0,4 1,4 247,2 0,0
Zona Norte Puntarenas Esparza 2,4 0,4 -85,2 0,0
Zona Norte Puntarenas Montes de Oro 531,9 344,9 353,5 375,9 6,4 0,1
Zona Norte Puntarenas Puntarenas 526,4 529,1 921,8 1 204,8 30,7 0,2
Subtotal 9 141,8 6 450,5 7 245,4 5 936,4 -18,1 1,3
Total 492 500,3 480 177,8 565 063,6 465 605,1 -17,6 100,0
Fuente: Sepsa, con información del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
55
1. Agrícola
Cuadro 7
Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, según zona productora y cantón, por período, 2014-2017.
Área (hectáreas) Producción (toneladas) Variación

Participación
% 2016-
2014 2015 2016 2017a/ 2014 2015 2016 2017a/ 2017 %
ZONA / CANTON 2017
Zona del Caribe 42 006 42 117 41 468 41 944 1 947 122 1 776 391 2 150 798 2 271 422 5,6 97,9
Matina 10 339 10 639 10 572 11 170 536 410 479 846 596 154 648 568 8,8 27,9
Pococí 8 121 7 733 7 474 7 770 334 238 279 218 360 547 388 722 7,8 16,7
Siquirres 8 327 8 357 8 275 8 344 387 123 352 910 441 181 443 534 0,5 19,1
Sarapiquí 5 687 5 848 5 560 5 314 247 577 231 547 256 565 273 798 6,7 11,8
Limón 3 598 3 614 3 757 3 666 169 521 169 016 194 921 199 285 2,2 8,6
Guácimo 3 925 3 921 3 852 3 780 170 572 159 473 202 573 211 616 4,5 9,1
Talamanca 2 010 2 005 1 978 1 899 101 681 104 380 98 857 105 900 7,1 4,6
0,0
ZONA DEL PACÍFICO 910 907 941 977 45 995 46 344 44 701 45 718 2,3 2,0
Parrita 678 654 678 678 37 713 37 599 35 588 35 398 -0,5 1,5
Corredores 134 134 134 134 3 044 2 594 2 644 2 965 12,1 0,1
Osa 98 119 129 164 5 238 6 151 6 469 7 355 13,7 0,3
OTROS (1) 3 007 2 861 2 570 3 608 40,4 0,2
TOTAL 42 916 43 024 42 410 42 921 1 996 123 1 825 596 2 198 069 2 320 747 5,6 100,0
1/ Origen desconocido
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con información de CORBANA
56
1. Agrícola
Cuadro 8
Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla, según provincia y cantón por año. 2014 - 2017.
Área (hectáreas) Producción (toneladas) Participación

Provincia 2017
2014 2015 2016 2017a/ 2014 2015 2016 2017a/
%
Cartago 1 214,3 1 155,3 1 072,3 1 012,3 31 609,6 33 014,6 27 755,1 28 916,9 74,6
Turrialba 3,0 1,4 147,2 41,4 0,1
Oreamuno 479,2 446,2 139,2 549,6 12 941,4 12 133,0 3 447,6 15 397,3 39,7
Cartago 596,8 551,0 793,3 274,3 15 376,5 14 958,7 20 584,5 8 135,9 21,0
Alvarado 115,4 152,5 93,5 138,2 2 574,6 5 755,9 2 286,2 3 839,7 9,9
El Guarco 19,0 5,6 45,8 48,7 555,8 167,0 1 424,8 1 502,7 3,9
Paraíso 1,0 0,5 14,0 12,0 0,0
Alajuela 113,9 103,5 108,7 138,6 3 636,4 3 622,8 3 516,7 5 252,7 13,5
Alajuela 31,3 32,5 45,7 52,5 870,0 1 094,0 1 540,1 2 280,1 5,9
Zarcero 51,4 65,9 55,8 66,9 1 595,1 2 361,5 1 822,6 2 499,7 6,4
Naranjo 31,2 5,1 7,1 18,5 1 171,3 167,3 154,0 454,6 1,2
Poás 0,7 18,4 0,0
Guanacaste 48,8 52,1 12,0 23,0 1 952,0 2 082,0 682,0 920,0 2,4
Bagaces 44,8 42,1 11,8 23,0 1 792,0 1 682,0 672,0 920,0 2,4
La Cruz 10,0 0,0 400,0
Cañas 4,0 0,2 160,0 10,0
PUNTARENAS 8,1 287,5 0,0

Lepanto 8,1 287,5
Heredia 15,7 47,3 35,0 55,3 376,5 2 107,6 1 546,0 2 303,6 5,9
Barva 12,6 6,1 24,3 414,0 350,0 1 052,0 2,7
Flores 3,5 0,7 145,3 24,0
Heredia 2,1 25,5 16,2 7,9 74,5 1 363,4 726,0 400,0 1,0
San Isidro 3,1 5,7 6,3 7,0 42,0 185,0 216,0 184,0 0,5
San Pablo 10,5 0,0 0,0 260,0
Sto. Domingo 5,6 16,1 230,0 667,6 1,7
San José 26,1 34,9 41,9 38,4 793,7 1 101,3 1 393,2 1 385,6 3,6
Dota 0,1 0,1 2,3 2,0 2,5 54,1 0,1
Escazú 3,6 8,0 1,1 115,3 269,2 31,1 0,1
Moravia 7,7 0,7 0,0 201,0 24,0
Santa Ana 26,1 23,5 33,2 35,0 793,7 783,0 1 097,5 1 300,4 3,4
Total 1 418,8 1 393,0 1 277,9 1 267,5 38 368,2 41 928,2 35 180,5 38 778,8 100,0
a/ dato preliminar
Fuente: Sepsa, con información del CNP
57
1. Agrícola
Cuadro 9
Costa Rica. Área sembrada y producción de la papa según provincia y cantón, por año. 2014- 2017.
Área (hectáreas) Producción (toneladas) Participación

Variación %
Provincia 2017
2014 2015 2016 2017a/ 2014 2015 2016 2017a/ 2016-2017
%
Alajuela 719,1 794,6 997,5 867,2 17 438,7 20 380,7 24 860,2 19 446,2 -21,8 21,7
Zarcero 611,5 730,6 846,2 686,2 14 893,5 18 722,0 20 449,7 15 283,5 -25,3 17,1
Poás 63,0 1 602,4 1,8
Naranjo 107,6 64,0 151,3 118,0 2 545,2 1 658,7 4 410,5 2 560,3 -41,9 2,9
Cartago 2 673,2 2 853,9 2 873,5 2 553,6 59 310,4 69 660,6 71 425,4 68 303,1 -4,4 76,2
Turrialba 110,0 267,4 146,8 173,5 2 674,3 6 922,3 3 837,6 4 946,6 28,9 5,5
Oreamuno 1 071,5 633,7 973,7 802,9 22 315,6 14 839,5 23 146,5 21 356,9 -7,7 23,8
El Guarco 0,7 49,9 17,8 42,4 18,4 1 575,1 411,6 1 081,8 162,9 1,2
Cartago 538,1 972,5 547,3 600,9 11 183,5 23 599,0 13 265,5 14 972,7 12,9 16,7
Alvarado 950,6 920,8 1 186,3 926,2 23 088,6 22 609,9 30 735,7 25 823,0 -16,0 28,8
Paraíso 2,2 9,6 1,6 7,7 30,0 114,8 28,5 122,1 328,5 0,1
San José - 25,2 96,3 83,4 - 534,5 1 693,6 1 871,2 10,5 2,1
Dota 25,2 16,6 23,3 534,5 382,4 580,3 51,7 0,6
Coronado 4,9 50,7 81,8 1 089,7 1 232,9 1,2
Goicoechea 74,8 9,5 1 229,4 201,2 -83,6 0,2
TOTAL 3 392,3 3 673,7 3 967,3 3 504,3 76 749,1 90 575,8 97 979,2 89 620,4 -8,5 100,0
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con información del CNP.
58
1. Agrícola
Cuadro 10
Costa Rica. Semilla producida e importada bajo régimen de control oficial de calidad, según actividades por año.
2014-2017.
Variación
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2016-2017 %
Producción nacional de Semilla Certificada
Arroz 4 941,9 4 169,2 4 316,8 4 048,6 -6,2
Frijol 126,4 141,1 155,2 91,8 -40,9
Maíz 27,0 50,2 13,8 0,0
Teca 15,2 19,6 8,1 2,9 -64,2
Melina 5,1 6,1 2,3 2,9 23,6
Café 20,1 28,3 26,0 21,9 -15,9
Cacao 1/ 57 822,0 42 695,0 51 044,0 93 452,0 83,1
Papa (plantas) 2/ 0,0 0,0 375 000,0 0,0
Palma aceitera (semillas) 3/ 11 532,8 7 448,6 2 943,2 2 598,7 -11,7
Sub Total 62 957,7 47 109,6 55 566,2 97 620,0 75,7
Semilla importada 4/
Acelga 0,01 0,02 0,02 0,0
Apio 0,13 0,08 0,10 0,14 44,9
Arúgula = Rúcula 0,10 0,00 0,00
Arbeja 0,36 0,35 0,48 0,12 -76,0
Ayote 0,72 3,36 1,27 2,98 134,6
Berenjena 0,01 0,03 0,03 0,02 -32,0
Brócoli 0,08 0,15 0,24 0,31 28,8
Cebolla 4,72 3,89 5,34 5,64 5,7
Cebollín 0,08 0,15 0,24 0,19 -20,8
Coles 0,01 0,05 0,05 0,06 18,8
59
Variación
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2016-2017 %
Chile 0,24 0,42 0,06 0,07 14,3

Coliflor 0,04 0,07 63,20 34,49 -45,4
Culantro 66,72 48,13 0,25 0,29 14,2
Espárrago 0,00 0,02 0,05 0,02 -67,4
Especies forrajeras 273,75 270,86 354,95 210,49 -40,7
Espinaca 0,06 0,11 0,10 0,08 -18,8
Lechuga 0,34 0,72 0,62 0,45 -26,8
Maíz 95,97 112,13 96,96 107,85 11,2
Maíz dulce 1,64 1,22 1,95 2,58 32,5
Melón 2,88 2,91 3,11 2,35 -24,4
Mostaza 0,08 0,14 0,06 0,10 64,5
Pepino 0,29 0,73 0,34 0,71 110,0
Perejil 0,12 0,19 0,21 0,12 -41,5
Puerro 0,02 0,05 0,03 0,03 -18,2
Rábano 0,52 0,88 0,51 0,32 -37,4
Rabanito 0,43 0,61 0,72 0,30 -58,0
Remolacha 0,36 0,75 0,42 0,57 35,7
Repollo 0,33 0,43 0,34 0,36 6,8
Sandía 1,55 1,55 2,31 2,06 -10,7
Tomate 0,26 0,22 0,22 0,28 28,5
Vainica 105,71 98,19 76,70 85,46 11,4
Zanahoria 1,99 2,51 2,12 1,93 -8,9
Zuchini 0,36 0,71 0,31 0,29 -8,9
Sub Total 559,72 551,69 613,28 460,67 -24,9
TOTAL 5/ 63 517,4 47 661,3 56 179,5 98 080,7 74,6
a/ preliminar
1/ Plantas de vivero de cacao, se reinició el programa en el año del 2014
2/ La semilla de papa no está contabilizada en el total de semilla, ya que no está reportada en toneladas, sino en
3/ Se refiere a miles de semillas de palma aceitera
4/ Semilla importada a la que la Oficina Nacional de Semillas, le verifico su estandar de calidad.
5/ Total de semilla bajo régimen de control oficial de calidad
Fuente: Sepsa, con información de la Oficina Nacional de Semillas (ONS).
60
2. Pecuario
Cuadro 11
Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, 2014-2017.
Variación % Participación
Actividades 2014 2015 2016 2017a/
2016-2017 2017 %
Leche de vaca 1 076 951 1 101 721 1 137 527 1 144 352 0,6 77,2
Avicultura carne 123 700 124 567 128 266 133 200 3,8 9,0
Ganado Vacuno 88 196 81 986 72 954 77 006 5,6 5,2
Avicultura huevos 60 453 61 138 67 067 67 313 0,4 4,5
Porcicultura 55 024 57 504 60 361 60 640 0,5 4,1
Leche de cabra 20 20 20 27 33,3 0,0
Total 1 404 344 1 426 936 1 466 195 1 482 538 1,1 100,0
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con base en información de: Camara Nacional de Avicultores de Costa Rica (CANAVI),
Corporación Ganadera (CORFOGA), Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), Cámara Nacional de
Productores de Leche y Gerentes de los Programas Nacionales.
61
2. Pecuario
Cuadro 12
Costa Rica. Número de apiarios y de colmenas por provincia y producción obtenida. Periodo, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Provincia Nº Nº Producción Nº Nº Producción Nº Nº Producción Nº Nº Producción
Apiarios Colmenas tm Apiarios Colmenas tm Apiarios Colmenas tm Apiarios Colmenas tm
Alajuela 178 4 570 91 178 4 570 91 178 4 570 136 178 4 570 136
Cartago 33 675 10 33 675 10 33 675 20 33 675 20
Guanacaste 736 20 180 303 736 10 064 303 736 10 064 299 736 10 064 299
Heredia 6 181 4 6 181 4 6 181 5 6 181 5
Limón 1 5 0 1 4 0 1 4 0 1 4 0
Puntarenas 650 8 892 169 650 10 975 291 650 10 975 327 650 10 975 327
San José 450 11 401 171 450 11 441 191 450 11 441 340 450 11 441 340
Total 2 054 45 904 747 2 054 37 910 889 2 054 37 910 1 128 2 054 37 910 1 128
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con base en información de la Gerente del Programa Nacional Apícola
62
3. Acuicultura
Cuadro 13
Costa Rica. Área en producción según las principales especies acuícolas,
por período 2014 - 2017.
(hectáreas)
Área (hectáreas) Variación % Participación

Especie
2014 2015 2016 2017a/ 2016-2017 2017 %
Camarón 1 425,0 1 400,0 1 425,0 1 500,0 5,3 70,5

Tilapia 688,0 650,0 635,0 610,0 -3,9 28,7
Trucha 11,0 11,0 11,0 11,0 0,0 0,5
Langostino 1,0 1,0 1,0 7,0 600,0 0,3
TOTAL 2 125,0 2 062,0 2 072,0 2 128,0 2,7 100,0
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de
pesca (INCOPESCA).
63
3. Acuicultura
Cuadro 14
Costa Rica. Producción acuícola según especie cultivada por período. 2014-2017
Producción (t)
Especie
2014 2015 2016 2017a/ 2016-2017 2017 %
Tilapia 22 650,0 19 203,0 14 743,0 16 735,0 13,5 78,5

Trucha 864,0 897,0 915,0 800,0 -12,6 3,8
Camarón 2 973,0 2 682,0 3 027,0 3 165,0 4,6 14,8
Langostino 1,0 0,5 7,0 7,0 0,0 0,0
Pargo 350,0 500,0 600,0 20,0 2,8
Ostras 16,0 14,0 15,0 16,5 10,0 0,1
TOTAL 26 504,0 23 146,5 19 207,0 21 323,5 11,0 100,0
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de pesca
(INCOPESCA).
64
4. Agroindustrial
Cuadro 15
Costa Rica. Producción agroindustrial según producto derivado, por período 2014-2017
Variación %
Producto derivado 2014 2015 2016 2017a/
2016-2017
Azúcar 450 237 434 997 403 404 451 279 11,9
Aceite crudo 203 413 187 680 250 573 250 573 0,0
Arroz pilado 146 442 127 899 133 228 99 419 -25,4
Café Oro 89 551 83 846 93 720 90 390 -3,6
a/ Dato Preliminar.
Fuente: Sepsa, con información de: CONARROZ, ICAFE y LAICA.
65
4. Agroindustrial
Cuadro 16
Costa Rica. Índices de producción y rendimiento agroindustrial del Sector Azucarero Costarricense.
Según zafras 2013/14 - 2016/17
Área Área Caña Variación Azúcar Variación Rendimientos Relación
Zafra Sembrada Cosechada Procesada (t) caña Fabricada (t) azúcar Agrícola Industrial 5/ Azucar 6/ Melaza Caña/Azúcar
(ha) (ha) 1/ 2/ procesada % 3/ fabricada % (t/ha) 4/ % 96º POL (t/ha) (kg) 7/
2013-14 63 205 58 742 4 492 123 3,5 481 494 5,0 76,5 10,7 107,2 8,2 41,3 9,3
2014-15 64 676 59 161 4 422 451 -1,6 465 702 -3,3 74,8 10,5 105,3 7,9 44,7 10,0
2015-16 65 485 58 225 4 396 458 -0,6 445 988 -4,2 75,5 10,1 101,4 7,2 46,1 9,9
2016-17 8/ 64 250 56 355 4 343 890 -1,2 452 160 1,4 77,1 10,4 104,1 8,0 41,6 9,6
1) Corresponde al Área Efectiva de Caña Cosechada, no a la Sembrada.
2/ Caña procesada es igual a caña molida.
3/ Azúcar fabricada es igual a bultos producidos (dado en 96 º Pol).
4/ Es igual a toneladas de azúcar por hectárea.
5/ Es igual a kilogramos de azúcar de 96º pol por tonelada de caña.
6/ Se refiere a las toneladas de azúcar que se producen en una héctarea de caña, se obtiene de multiplicar el rendimiento agrícola (toneladas de caña por hectarea) por el
rendimiento industrial (que son los kilos de azucar por tonelada de caña)
7/ Se refiere a la cantidad (t) de caña necesaria de moler para fabricar una tonelada métrica de azúcar.
8/ Los valores de la Zafra 2016-2017 son preliminares.
Fuente: Sepsa, con información de LAICA - DIECA
66
5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones
Cuadro 17
Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios.
EQUIVALENCIAS
PRODUCTO UNIDAD EQUIVALE A
Arroz
Arroz en granza 1 saco 73,61 kg de grano entero y quebrado grueso
Azúcar 1 bulto 50 kg de azúcar 96 grados Pol
Banano 1 caja 18,14 kg
Café fruta 1 fanega 2 dobles hectolitros = 253 kg =0,253 toneladas
105,2 kg de pulpa fresca
148 kg de café en baba
57,9 kg de pergamino
10,9 kg de cascarilla
Café oro 1 saco 60 kg (medida internacional de café)
Leche entera 1 litro 1,034 kg
Naranja 1 caja 40,824 kg
Palmito 1 caja 6,6 kg
Piña 1 caja 12 kg
Plátano 1 caja 23,4 kg
Arroz en granza 1 tonelada 653,3 kg de arroz pilado (grano entero y quebrado grueso)
Arroz granza húmedo y sucio 1 tonelada 884,8 kg arroz seco y limpio
Arroz en granza seco y limpio 1 tonelada 1130.2 kg arroz húmedo y sucio
Café fruta 1 fanega 46,2 kg café oro
Caña de azúcar 1 tonelada 104 kg azúcar crudo (promedio de los últimos nueve años)
1 tonelada 20 bultos
Frijol húmedo y sucio 1 tonelada 988,2 kg seco limpio
Maíz húmedo y sucio 1 tonelada 918 kg seco y limpio
RENDIMIENTOS UTILIZADOS EN PALMA ACEITERA
Palma aceitera (fruta fresca) 1 tonelada 230 kg de aceite crudo

Palma aceitera (fruta fresca) 1 tonelada 40 kg de almendra
Palma aceitera (almendra) 1 tonelada 400 kg de aceite de almendra
Palma aceitera (almendra) 1 tonelada 500 kg de aceite de almendra
67
5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones
Cuadro 17
Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios.
EQUIVALENCIAS
RENDIMIENTOS Y PESOS UTILIZADOS EN LA GANADERÍA DE CARNE

PRODUCTO UNIDAD PRODUCE
Ganado Bovino
Machos,
Peso promedio en pie 1 res 469,43 kg
Peso en canal caliente 1 canal 266,01 kg carne y hueso
Rendimiento en canal caliente 1 canal 0,5571
Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 0,7637
Peso en carne 1 canal 203,16 kg carne deshuesada
Hembras
Peso promedio en pie 1 res 375,59 kg
Peso en canal caliente 1 canal 197,72 kg carne y hueso
Rendimiento en canal caliente 1 canal 51,82%
Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 74,69%
Peso en carne 1 canal 147,68 kg carne deshuesada
CONVERSIONES
Lácteos
29 kg leche líquida 1 kg Leche en polvo
3,33 kg leche líquida 1 kg Leche condensada
23,43 kg leche líquida 1 kg Mantequilla
6 kg leche líquida 1 kg Queso fresco
1,25 kg leche líquida 1 kg Yogurt
Naranja
2 kg 1 litro Jugo concentrado 11 grados Brix
6 litros jugo concentrado 11 grados Brix 1 litro Jugo concentrado 65 grados Brix
CONVERSIONES
Cacao
1,26 kilos de cacao en grano (luego de que se ha
limpiado, tostado y eliminado la cascarilla), 1 kg De pasta de cacao (licor de cacao natural)
2,69 kilos de cacao en grano 1 kg De manteca de cacao
2,13 kilos de pasta de cacao (licor de cacao) 1 kg De manteca de cacao
2,45 kilos de cacao en grano 1 kg De torta de cacao
En % lo anterior se puede resumir de la siguiente manera.
100 kilos de grano = 79 kilos de pasta de cacao, = 37.13 kilos de manteca de cacao equivalente al 37.13% de cacao en grano.
100 kilos de grano = 79 kilos de pasta de cacao, = 41.08 kilos de torta de cacao equivalente al 41.08% de cacao en grano
1/ Los rendimientos varían de acuerdo con la zona, las variedades y con las condiciones climáticas.
Fuente: Sepsa, con información de las instituciones del sector agropecuario y de la Empresa Cocoa.
68
Precios
69
Precios Página
1. Índice de Precios al Consumidor 71
2. Índice de Precios al Consumidor por producto 74
3. Canasta Básica Alimentaria 83
4. Precios Nacionales 96
5. Precios de Insumos Agrícolas 104
6. Precios Internacionales 111
70
1. Índice de Precios al Consumidor
Cuadro 1
Costa Rica. Índice de precios al consumidor (IPC) base junio 2015 y variación porcentual mensual según mes, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017

Mes
Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación
Enero 95,76 0,75 99,96 0,85 99,79 0,68 100,44 0,57
Febrero 96,40 0,66 99,80 -0,16 99,76 -0,02 100,85 0,40
Marzo 96,99 0,62 99,94 0,15 98,86 -0,91 100,42 -0,42
Abril 98,10 1,14 99,87 -0,08 98,95 0,09 100,58 0,15
Mayo 98,61 0,53 99,57 -0,29 99,14 0,19 100,80 0,22
Junio 98,99 0,38 100,00 0,43 99,12 -0,02 100,88 0,08
Julio 99,89 0,91 99,57 -0,43 100,04 0,93 101,21 0,32
Agosto 100,22 0,33 99,48 -0,09 100,08 0,03 100,99 -0,22
Septiembre 100,09 -0,14 99,22 -0,26 99,60 -0,47 101,24 0,25
Octubre 99,80 -0,29 98,94 -0,28 99,49 -0,12 101,80 0,56
Noviembre 100,14 0,34 98,93 -0,01 99,49 -0,00 101,97 0,16
Diciembre 99,92 -0,21 99,12 0,19 99,87 0,39 102,45 0,47
Fuente: Sepsa, con información del INEC
71
Cuadro 2
Costa Rica. Índice de precios al consumidor base junio 2015. Variación porcentual mensual según grupo. 2017.
Ponderación
Grupo ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
1/
Alimentos y bebidas no alcohólicas 1,93 -0,16 -1,34 -0,49 -0,21 1,00 1,60 -1,11 -0,46 0,66 0,88 1,19 21,40
Bebidas alcohólicas y cigarrillos 0,12 0,10 0,25 -0,02 0,45 0,43 1,36 0,57 0,15 0,29 -0,14 0,13 0,68
Prendas de vestir y calzado -0,23 -0,13 0,08 -0,04 -0,13 -0,59 -0,07 -0,18 -0,29 -0,12 -0,09 -0,17 4,92
Alquiler y servicios de la vivienda -2,49 0,52 0,69 0,66 0,04 -0,04 0,23 0,11 0,21 2,89 0,29 0,11 10,08
Muebles, artículos para la vivienda y servicio doméstico 0,14 0,04 -0,05 0,11 0,03 0,16 0,05 -0,09 -0,04 0,01 -0,14 0,06 6,84
Salud 0,75 0,32 0,32 0,11 0,49 -0,01 0,18 0,14 1,86 -0,03 0,19 -0,13 5,22
Transporte 1,28 1,83 -1,18 0,81 2,23 -1,46 -0,54 0,00 1,39 0,88 -0,21 0,78 15,04
Comunicaciones 0,05 -2,52 -0,08 0,13 -0,29 0,15 -0,20 -0,12 0,00 -0,09 -0,12 -0,15 4,90
Entretenimiento y cultura 0,27 0,20 -0,39 0,35 -0,88 0,65 0,19 -0,29 0,01 -0,04 0,13 1,23 7,18
Educación 1,02 2,27 0,05 0,00 0,11 0,08 0,03 0,17 0,12 0,01 0,04 0,03 6,86
Comidas fuera del hogar y servicio de alojamiento 0,14 0,24 0,00 0,17 -0,41 0,07 0,18 0,26 0,20 -0,05 0,02 0,34 9,08
Bienes y servicios diversos 1,02 0,33 -0,24 0,19 0,24 0,49 -0,05 0,03 0,10 0,13 -0,38 -0,19 7,80
1/ Importancia relativa (%) de cada grupo dentro de la canasta de consumo del índice
72
Cuadro 3
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor base junio 2015, Variación porcentual mensual del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase. 2017.
Ponderación
Clase ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
1/
Pan y cereales 0,05 -0,01 -0,03 0,02 -0,08 0,27 0,29 0,24 -0,19 0,05 -0,26 0,32 4,29
Carnes 0,00 -0,56 -0,50 0,25 0,47 1,32 0,03 0,32 0,32 -0,23 -0,85 0,23 3,71
Pescado 3,28 0,00 -0,51 -0,11 1,08 0,84 -0,57 -1,63 1,84 0,27 1,82 0,91 1,17
Productos lácteos y huevos 0,27 0,94 0,50 -0,15 0,51 0,35 -0,01 0,89 0,91 0,91 2,04 0,89 3,18
Aceites y grasas 0,28 2,65 1,46 -2,00 -1,43 0,02 -0,47 0,68 0,63 0,88 -0,52 0,34 0,59
Frutas 3,35 -0,79 -1,09 0,99 1,91 -0,30 0,97 -1,45 0,04 -1,61 1,77 3,08 1,49
Hortalizas, leguminosas, tubérculos y conservas 11,99 -2,02 -10,66 -5,24 -3,84 6,36 13,56 -9,61 -6,97 5,93 5,93 6,16 2,23
Azúcar, sustitutos de azúcar y golosinas 0,44 -0,22 0,20 0,05 -0,09 0,04 -0,05 0,32 0,51 0,33 0,24 -0,14 0,75
Otros productos alimenticios 0,36 0,42 0,48 1,33 -0,64 0,38 -0,35 0,47 0,79 0,13 -0,26 -0,08 1,48
Café, té y chocolate -0,21 0,47 0,43 0,19 -0,03 -0,39 0,20 0,37 0,15 -0,11 -0,56 0,51 0,68
Otras bebidas no alcohólicas y productos para preparar bebidas 0,15 0,33 0,54 -0,25 -0,45 -0,42 0,20 -0,20 -0,03 -0,07 -0,85 -0,64 1,83
1/ Importancia relativa (%) de cada clase dentro de la canasta de consumo del índice.
73
2. Índice de Precios al Consumidor por producto
Cuadro 4
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero -5,3 14,4 -2,0 7,6
Febrero -8,3 23,8 -7,2 10,9
Marzo -13,1 -3,2 -9,0 4,0
Abril 7,5 8,0 -5,7 -5,4
Mayo 7,0 -19,5 5,6 -13,9
Junio 13,9 -9,3 -0,1 0,2
Julio 3,9 -1,6 13,4 8,1
Agosto -13,4 -6,1 -1,1 -6,2
Septiembre -15,8 -3,6 -14,1 -4,0
Octubre -7,9 9,5 -3,8 2,8
Noviembre 0,6 12,6 4,4 16,0
Diciembre 3,3 7,8 8,8 31,8
a/ A partir de julio 2015, el INEC calcula el IPC con una nueva base (junio 2015).
74
Cuadro 5
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la cebolla. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 6,3 14,0 46,9 32,0
Febrero -15,4 -2,1 -9,9 8,1
Marzo -11,3 -4,5 -15,6 -30,6
Abril 9,0 -2,9 4,8 -17,2
Mayo 7,2 -9,2 -2,0 -15,8
Junio 12,5 -6,5 13,7 12,4
Julio 2,4 6,6 30,6 33,3
Agosto -6,5 10,7 7,7 -3,6
Septiembre 3,4 -2,2 -50,0 -19,8
Octubre -16,2 -11,5 -23,3 2,4
Noviembre -0,5 4,3 2,7 23,7
Diciembre -1,0 23,4 37,8 37,7
75
76
Cuadro 7
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 3,5 1,5 2,1 0,1

Febrero -1,5 -0,5 -0,8 1,6
Marzo -2,6 2,7 -3,6 0,8
Abril 3,4 -2,5 -0,5 0,3
Mayo -1,0 -0,5 2,9 -5,9
Junio 5,6 -0,4 -0,5 5,0
Julio 1,9 0,5 -1,4 -0,7
Agosto 1,1 -1,1 1,0 -1,2
Septiembre -0,8 4,3 -0,2 1,0
Octubre 0,5 -0,8 -0,5 -1,1
Noviembre 2,0 2,5 -1,4 1,5
Diciembre -1,1 0,9 1,0 0,6
77
Cuadro 8
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 0,0 0,4 -1,4 -1,9
Febrero 0,8 -2,7 -2,8 0,1
Marzo -0,7 -2,6 -2,7 1,1
Abril 3,9 -0,7 -5,6 1,4
Mayo 4,4 -0,5 -2,3 2,6
Junio 3,2 -0,1 -3,1 0,3
Julio 2,4 -3,5 -0,4 1,2
Agosto 3,4 -0,8 0,7 -0,7
Septiembre 8,5 1,8 0,3 -0,2
Octubre 6,6 0,1 0,3 0,0
Noviembre 0,9 -1,2 0,9 0,0
Diciembre -0,6 -0,5 1,6 -0,1
78
Cuadro 9
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 2,1 0,9 0,5 -0,6
Febrero 0,6 -1,6 1,2 -1,0
Marzo 2,6 0,5 -2,7 -0,3
Abril -0,4 -0,4 1,6 -0,6
Mayo -0,8 0,5 -2,5 0,7
Junio 3,3 0,7 -1,9 1,8
Julio -1,6 -0,8 0,6 1,7
Agosto -3,7 -3,5 1,3 -1,1
Septiembre 0,2 1,4 -2,6 -0,5
Octubre 1,1 -2,3 2,8 -2,5
Noviembre 3,4 -1,7 -0,1 -3,0
Diciembre -2,7 -0,3 -1,2 1,2
79
Cuadro 10
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero -4,8 -3,4 -0,8 -1,2
Febrero -3,9 -4,3 -4,3 -0,3
Marzo 0,0 0,9 -6,0 1,3
Abril -3,2 -1,8 -2,0 -1,4
Mayo 0,0 -3,6 -5,6 3,8
Junio -2,0 -1,8 -12,2 0,0
Julio -2,7 -1,6 -4,0 -0,7
Agosto 7,5 0,8 -0,4 3,5
Septiembre 3,5 2,3 2,4 1,7
Octubre 7,2 -0,7 1,1 3,1
Noviembre 15,6 1,3 0,8 8,1
Diciembre 4,5 2,2 2,2 4,6
80
Cuadro 11
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 0,1 -0,2 0,0 0,0
Febrero -0,1 0,0 -0,2 -0,2
Marzo 0,0 0,0 0,1 0,0
Abril 0,0 0,0 0,0 0,2
Mayo 0,1 0,0 -0,1 -0,1
Junio 0,0 -2,1 0,0 -0,1
Julio 0,0 -1,0 0,0 0,1
Agosto -0,1 0,1 0,0 0,0
Septiembre 0,0 0,1 -1,0 0,0
Octubre -0,1 0,0 -0,3 -0,1
Noviembre 0,1 -0,1 -0,1 0,0
Diciembre -0,1 0,0 0,0 0,0
81
Cuadro 12
Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar. 2014-2017.
Mes 2014 2015a/ 2016 2017
Enero 0,3 1,6 0,0 -0,1
Febrero 0,7 -0,2 0,0 0,0
Marzo 0,1 0,0 0,2 0,0
Abril 1,9 4,4 0,1 0,2
Mayo 1,7 -0,5 0,0 0,0
Junio -0,3 0,6 0,3 0,1
Julio 0,1 -0,1 -0,2 0,0
Agosto -0,6 -0,5 0,2 0,0
Septiembre 0,0 0,5 0,1 0,6
Octubre 0,1 0,5 -0,1 0,1
Noviembre -0,1 0,1 -0,4 -0,1
Diciembre 1,4 -0,1 0,1 -0,7
82
3. Canasta Básica Alimentaria
Cuadro 13
Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria,
total y por zona, según año, 2014-2017.
(colones corrientes)
Costo per cápita / mes
Año
Costa Rica Urbana Rural
2014 44 752,0 47 871,9 39 705,0
2015 46 129,4 49 342,5 40 931,4
2016 45 601,3 48 686,3 40 610,6
2017 46 399,1 49 560,1 41 285,5
83
Cuadro 14
Costa Rica. Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Alimentaria. Por zona, según mes, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural
Enero 43 426,4 46 522,3 38 418,2 46 762,6 50 028,5 41 479,4 47 319,8 50 527,1 42 131,3 46 876,7 49 992,1 41 837,1
Febrero 43 045,1 46 104,4 38 096,1 46 888,2 50 165,3 41 586,7 46 471,5 49 640,4 41 345,2 46 740,5 49 871,2 41 676,1
Marzo 43 126,7 46 181,1 38 185,6 46 676,7 49 962,8 41 360,8 45 698,3 48 820,7 40 647,1 45 863,1 49 000,3 40 788,0
Abril 43 664,0 46 729,4 38 705,2 46 661,0 49 961,7 41 321,4 45 755,3 48 881,2 40 698,5 45 538,3 48 678,1 40 459,0
Mayo 44 264,0 47 363,6 39 249,8 45 777,6 49 000,6 40 563,6 45 673,4 48 785,4 40 639,2 45 430,1 48 562,4 40 363,0
Junio 44 716,6 47 840,5 39 663,1 45 860,2 49 066,9 40 672,6 45 356,1 48 399,3 40 433,1 46 004,9 49 147,3 40 921,4
Julio 45 116,5 48 254,6 40 040,0 45 613,1 48 776,2 40 496,1 45 918,9 48 944,7 41 024,1 46 976,2 50 125,2 41 882,0
Agosto 45 841,3 48 985,4 40 755,0 45 679,0 48 820,1 40 597,6 45 806,5 48 835,3 40 906,8 46 299,9 49 449,5 41 204,9
Septiembre 45 517,5 48 643,2 40 460,9 45 571,3 48 714,8 40 486,1 44 532,9 47 559,0 39 637,6 45 980,9 49 135,2 40 878,2
Octubre 45 367,4 48 493,9 40 309,5 45 546,3 48 715,5 40 419,5 44 337,5 47 369,3 39 433,0 46 435,2 49 599,2 41 316,8
Noviembre 46 419,7 49 606,8 41 263,9 45 983,9 49 166,3 40 835,8 44 580,9 47 618,9 39 666,4 46 986,2 50 199,0 41 788,8
Diciembre 46 518,9 49 737,5 41 312,1 46 532,5 49 731,3 41 357,7 45 764,1 48 854,7 40 764,3 47 656,8 50 961,8 42 310,2
84
85
86
Cuadro 17
Costa Rica. Estructura calórica de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) urbana.
(calorías y participación porcentual)
Alimento Calorías 1/ Porcentaje Alimento Calorías 1/ Porcentaje
Vegetales 31 1,42 Carnes y embutidos 255 11,71
Tomate 6 0,29 Carne de res 85 3,89
Cebolla 7 0,32 Bistec de res 41 1,88
Culantro castilla 1 0,06 Carne molida de res 27 1,25
Chile dulce o Pimiento 2 0,10 Posta y hueso de res 17 0,76
Chayote 5 0,22 Carne de cerdo 42 1,92
Repollo verde o morado 3 0,12 Chuleta de cerdo 27 1,25
Zanahoria 4 0,17 Posta de cerdo 15 0,67
Ajo 3 0,14 Carne de pollo 61 2,81
Muslo de pollo 19 0,87
Tubérculos y Raíces 67 3,05 Pechuga de pollo 23 1,06
Papa 34 1,54 Pollo entero 19 0,88
Plátano maduro 33 1,51 Embutidos 67 3,09
Mortadela 24 1,12
Lácteos y Quesos 131 5,98 Salchichón 28 1,30
Leche semidescremada 98 4,49 Chorizo 15 0,67
Queso tierno, blanco 33 1,49
Pescado 45 2,07
Azúcar 345 15,80 Atún 45 2,07
Azúcar 345 15,80
87
Huevo 53 2,44
Pan y cereales 734 33,64
Pan y galletas 173 7,90 Grasas 332 15,20
Pan salado 115 5,25 Aceite 199 9,09
Pan dulce 21 0,97 Manteca vegetal 59 2,69
Galleta dulce 27 1,24 Margarina 56 2,58
Galleta salada 10 0,44 Natilla 18 0,84
Cereales y otros 561 25,74
Arroz 485 22,21 Otros alimentos 26 1,17
Tortilla de maíz 7 0,31 Condimentos 12 0,53
Espaguetti 33 1,53 Salsa 14 0,64
Cereales 16 0,75 Sal
Harina de maíz (masa) 20 0,94
Bebidas no alcohólicas 8 0,37
Frutas 33 1,48 Bebidas naturales 8 0,37
Banano 11 0,50
Naranja dulce 9 0,43 Leguminosas 123 5,65
Limón Acido 1 0,04 Frijoles negros 96 4,41
Papaya 4 0,18 Frijoles rojos 27 1,24
Manzana 3 0,12
Piña 5 0,21 Total 2184 100,0
1/ Valores diarios per cápita.
Fuente: Sepsa, con información del INEC.
88
Cuadro 18
Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos,
en la estructura calórica de la CBA urbana.
Alimentos Calorías 1/ Porcentaje

Azúcar 345 15,8
Grasas 332 15,2
Carne y embutidos 85 11,7
Lácteos y Quesos 131 6,0
Leguminosas 123 5,7
Tubérculos y Raíces 67 3,1
Huevo 53 2,4
Pescado 45 2,1
Frutas 33 1,5
Vegetales 31 1,4
Otros alimentos 26 1,2
Total 2 184 100,0
1/Valores diarios per cápita
Fuente: Sepsa. Con información del INEC.
89
Cuadro 19
Costa Rica. Estructura Calórica de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) rural.
(calorías y participación porcentual)
Vegetales 29 1,33 Carnes y embutidos 181 8,06

Tomate 6 0,28 Carne de res 61 2,73
Cebolla 8 0,36 Bistec de res 35 1,56
Culantro castilla 1 0,04 Carne molida de res 26 1,17
Chile dulce o Pimiento 2 0,08 Carne de pollo 56 2,5
Chayote 3 0,15 Muslo de pollo 20 0,9
Repollo verde o morado 3 0,15 Pollo entero 36 1,6
Zanahoria 3 0,13 Embutidos 64 2,83
Ajo 3 0,14 Mortadela 30 1,32
Salchichón 34 1,51
Papa 19 0,84 Pescado 41 1,84
Plátano maduro 28 1,23 Atún 41 1,84
Lácteos y Quesos 118 5,24 Huevo 36 1,57

Leche semidescremada 98 4,36
Queso tierno, blanco 20 0,88 Grasas 353 15,63
Aceite 159 7,05
Azúcar 392 17,36 Manteca vegetal 136 6,02
Azúcar 392 17,36 Margarina 43 1,91
Natilla 15 0,65
90

Pan y galletas 107 4,76 Otros alimentos 20 0,9
Pan salado 58 2,58 Condimentos 9 0,42
Pan dulce 19 0,84 Salsa 11 0,48
Galleta dulce 23 1,03
Galleta salada 7 0,31 Bebidas no alcohólicas 12 0,53
Cereales y otros 744 32,94 Bebidas naturales 12 0,53

Arroz 584 25,84
Espaguetti 33 1,45 Leguminosas 153 6,75
Cereales 31 1,38 Frijoles negros 124 5,47
Harina de maíz (masa) 96 4,27 Frijoles rojos 29 1,28
Frutas 23 1,02 Total 2 256 100

Banano 9 0,41
Naranja dulce 8 0,34
Manzana 3 0,13
Piña 3 0,14
1/ Valores diarios per cápita.
91
Cuadro 20
Costa Rica. Peso relativo de los grupos de
alimentos, en la estructura calórica de la CBA rural.
Alimentos Calorías 1/ Porcentaje
Azúcar 392 17,4
Grasas 353 15,6
Carnes y embutidos 181 8,1
Leguminosas 153 6,8
Lácteos y Quesos 118 5,2
Pescado 41 1,8
Huevo 36 1,6
Vegetales 29 1,3
Frutas 23 1,0
Otros alimentos 20 0,9
Total 2 256 100,0
1/ Valores diarios per cápita
Fuente: Sepsa. Con información del INEC.
92
Cuadro 21
Costa Rica. Estructura Calórica de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) nacional.
(participación porcentual)
Alimento Porcentaje Alimento Porcentaje
Vegetales 1,4 Carnes y embutidos 7,5

Tomate 0,3 Carne de res 3,0
Cebolla 0,3 Bistec de res 1,8
Culantro castilla 0,0 Carne molida de res 1,2
Chile dulce o Pimiento 0,1 Carne de pollo 2,0
Chayote 0,2 Muslo de pollo 0,9
Repollo verde o morado 0,1 Pollo entero 1,2
Zanahoria 0,2 Embutidos 2,6
Ajo 0,1 Mortadela 1,2
Salchichón 1,4
Tubérculos y Raíces 2,7
Papa 1,3 Pescado 2,0
Plátano maduro 1,4 Atún 2,0
Lácteos y Quesos 5,7 Huevo 2,1

Leche semidescremada 4,4
Queso tierno, blanco 1,3 Grasas 15,4
Aceite 8,3
Azúcar 16,4 Manteca vegetal 4,0
Azúcar 16,4 Margarina 2,3
Natilla 0,8
93
Alimento Porcentaje Alimento Porcentaje
Pan y cereales 35,0

Pan y galletas 6,7 Otros alimentos 1,1
Pan salado 4,2 Condimentos 0,5
Pan dulce 0,9 Salsa 0,6
Galleta dulce 1,2
Galleta salada 0,4 Bebidas no alcohólicas 0,4
Cereales y otros 28,4 Bebidas naturales 0,4

Arroz 23,7
Espaguetti 1,5 Leguminosas 6,1
Cereales 1,0 Frijoles negros 4,8
Harina de maíz (masa) 2,2 Frijoles rojos 1,3
Frutas 1,1 Total 96,9

Banano 0,5
Naranja dulce 0,4
Manzana 0,1
Piña 0,1
94
Cuadro 22
Costa Rica. Peso relativo de los grupos
de alimentos, en la estructura calórica de la CBA nacional.
Alimentos Porcentaje
Pan y cereales 35,0
Azúcar 16,4
Grasas 15,4
Carne y Embutidos 7,5
Leguminosas 6,1
Lácteos y Quesos 5,7
Tubérculos y Raíces 2,7
Huevo 2,1
Pescado 2,0
Vegetales 1,4
Frutas 1,1
Otros alimentos 1,1
Bebidas no alcohólicas 0,4
Total 96,9
Fuente: Sepsa. Con información del INEC. Enero, 2011
95
4. Precios Nacionales
Cuadro 23
Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por mercado, según mes, 2014-2017.
(colones corrientes por kilogramo)
2014 2015 2016 2017
Mes Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada
Enero 486,7 750,3 586,9 467,3 767,7 579,7 391,0 696,0 493,0 542,7 842,0 652,1
Febrero 451,0 674,8 521,7 674,0 992,0 841,0 426,3 737,3 532,5 603,3 858,3 662,7
Marzo 355,5 575,0 442,8 587,3 938,3 734,0 398,0 629,0 457,0 608,6 932,6 682,5
Abril 420,0 666,3 507,4 592,5 909,8 712,0 359,0 584,0 408,0 536,0 806,3 601,4
Mayo 495,8 805,8 645,6 527,0 750,5 608,5 433,0 685,0 511,0 440,3 740,8 505,4
Junio 630,3 912,8 728,3 428,8 709,3 530,0 434,8 695,8 508,8 447,6 745,0 526,1
Julio 605,8 903,3 725,6 391,3 674,0 462,0 565,0 868,8 636,0 554,0 831,8 644,4
Agosto 414,8 651,3 499,8 374,8 640,8 445,5 480,8 747,0 556,4 469,2 753,2 568,9
Septiembre 373,6 600,0 445,0 385,8 652,0 467,5 353,3 615,0 441,3 456,5 747,5 544,1
Octubre 332,0 556,0 418,0 473,8 732,6 565,2 383,0 649,0 467,3 503,3 793,8 622,1
Noviembre 353,3 553,0 423,8 566,8 849,7 652,3 380,3 697,0 505,4 664,8 936,3 750,0
Diciembre 369,5 669,3 445,5 576,0 831,5 630,5 402,0 745,8 489,0 870,7 1 200,0 1 044,4
Promedio mensual 440,7 693,1 532,5 503,8 787,3 602,4 417,2 695,8 500,5 558,1 848,9 650,4
Fuente: Sepsa, con información del Sistema de Información de Mercados Agroalimentarios SIMA-CNP
96
Cuadro 24
Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla por mercado, según mes, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Mes Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada Finca Feria Cenada
Enero 408,3 645,0 550,0 425,0 737,7 600,0 825,7 1 233,3 1 016,7 983,3 1 245,7 1 133,3
Febrero 312,5 514,3 400,0 433,0 722,0 600,0 737,5 1 056,3 875,0 800,0 1 128,0 912,5
Marzo 302,5 528,0 420,0 437,5 666,8 550,0 625,0 912,3 750,0 430,0 692,8 500,0
Abril 338,3 593,7 466,7 387,5 621,8 512,5 737,0 977,6 850,0 291,7 533,3 386,7
Mayo 370,0 644,4 530,0 356,3 538,3 412,5 675,0 856,5 750,0 212,5 528,8 362,5
Junio 500,0 856,5 750,0 350,0 532,0 418,8 810,0 1 124,8 1 000,0 412,0 663,5 540,0
Julio 531,3 767,3 637,5 362,5 619,0 525,0 1 200,0 1 612,5 1 487,5 681,3 890,8 775,0
Agosto 512,5 767,3 637,5 412,5 769,0 675,0 960,0 1 273,0 1 120,0 470,0 747,6 590,0
Septiembre 490,0 782,0 655,0 379,0 613,0 496,0 275,0 566,0 430,0 285,0 556,5 372,5
Octubre 400,0 613,0 483,0 261,0 513,0 394,0 200,0 481,0 370,0 348,3 609,4 475,0
Noviembre 400,0 660,0 525,0 376,0 617,0 500,0 207,5 492,8 362,5 562,5 815,0 687,5
Diciembre 375,0 657,0 450,0 525,0 763,0 675,0 387,5 700,0 600,0 875,0 1 141,7 983,3
Promedio mensual 411,7 669,0 542,1 392,1 642,7 529,9 636,7 940,5 801,0 529,3 796,1 643,2
97
98
99
Cuadro 27
Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro por mercado, según mes, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Finca 1/ Mayorista Consumidor 2/ Finca 1/ Mayorista Consumidor 2/ Finca 1/ Mayorista Consumidor 2/ Finca 1/ Mayorista Consumidor 2/
Enero 645,0 791,7 920,1 684,8 1 108,4 1 075,0 859,8 1 048,1 722,9 873,5 912,6
Febrero 637,1 761,1 911,6 496,8 1 089,6 1 044,3 511,7 830,9 1 003,8 733,0 900,5 941,3
Marzo 632,7 800,1 891,9 423,4 1 024,3 1 041,5 521,6 820,2 965,2 729,4 911,6 938,6
Abril 547,3 853,2 928,6 494,2 996,7 1 036,3 545,8 870,5 966,3 918,0 948,8
Mayo 599,2 896,2 938,6 486,4 975,2 1 032,1 503,3 842,1 915,1 955,8 944,9
Junio 933,9 973,8 955,2 1 036,8 775,7 918,3 951,5 964,3
Julio 693,7 912,6 994,0 950,1 996,0 812,0 902,7 979,6 1 046,8
Agosto 689,8 934,4 1 032,0 751,2 985,6 848,0 889,9 686,5 1 042,4 1 046,0
Septiembre 698,2 1 028,8 1 035,2 921,7 1 018,8 848,7 901,2 691,2 1 069,5 1 043,5
Octubre 1 066,5 1 077,1 902,6 1 021,1 814,4 902,2 687,6 1 077,0 1 021,4
Noviembre 1 055,8 1 065,7 889,6 999,8 870,5 918,8 1 062,9 1 026,4
Diciembre 1 076,2 1 080,6 882,9 1 005,7 871,6 933,6 1 108,9 1 030,8
1/ Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción

2/ Se comercializa en presentación de 900 gramos
100
Cuadro 28
Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 2013/14 -
2016/17.
Precio fijado saco colones /
Período colones / kg
73,6 kg tonelada
2013/14 22 604,41 a/ 307,13 307 125,14
2014/15 22 139,00 b/ 300,80 300 801,63
2015/16 22 139,00 b/ 300,80 300 801,63
2016/17 22 139,00 b/ 300,80 300 801,63
a/ Rige a partir del 23 de mayo de 2013. Decreto 37699-MEIC; Alcance No. 92 a La
Gaceta 95 del 20 de mayo de 2013
b/ Rige a partir del 28 de febrero del 2015, Decreto 38884-MEIC; Alcance No.12 a La
Gaceta 41 del 27 de febrero de 2015
Fuente: Sepsa, con información de CONARROZ
101
Cuadro 29
Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco por mercado, según mes. 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Finca 1/ Consumidor Finca 1/ Consumidor Finca 1/ Consumidor Finca 1/ Consumidor
Enero 266,1 495,7 215,1 550,9 557,5 527,1
Febrero 230,5 509,1 255,2 545,0 241,6 535,5 214,3 512,7
Marzo 272,2 547,7 185,5 514,7 257,6 530,1 514,1
Abril 319,8 539,9 128,9 521,5 257,3 542,8 512,7
Mayo 523,9 539,4 292,3 522,7 495,4
Junio 539,8 510,3 529,8 488,4
Julio 524,9 525,6 546,4 517,7
Agosto 108,7 503,3 574,3 501,1 508,6
Septiembre 206,5 538,9 525,5 498,1 497,6
Octubre 217,3 544,0 517,2 503,7 477,1
Noviembre 533,5 505,5 493,3 480,3
Diciembre 535,8 537,6 491,6 475,8
1/Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción

102
Cuadro 30
Costa Rica. Precios promedios a nivel de finca, según producto. 2014-2017.
Variación %
Concepto 2014 2015 2016 2017
2016-2017
Papa 440,7 503,8 417,2 558,1 33,8
Cebolla amarilla 411,7 392,1 636,7 529,3 -16,9
Yuca 439,9 430,5 441,3 439,1 -0,5
Frijol negro 642,9 517,1 520,6 708,4 36,1
Maíz blanco 231,6 196,2 262,2 214,3 -18,3
103
5. Precios de Insumos Agrícolas
Cuadro 31
Costa Rica: Nitrato de amonio. Precio promedio al consumidor. 2014-2017
(En colones por 45 kg)
Región 2014 2015 2016 2017

Enero 12 472,5 12 587,9 12 111,0 9 751,7
Febrero 12 639,3 13 226,1 12 556,1 9 969,0
Marzo 12 290,8 12 935,1 12 150,2 10 062,6
Abril 12 506,9 12 594,4 11 527,6 9 639,5
Mayo 12 128,8 12 404,8 11 240,0 10 059,2
Junio 12 804,5 12 823,2 11 557,5 10 149,2
Julio 12 704,0 12 511,6 10 031,2 9 748,5
Agosto 12 798,4 12 440,0 11 291,8 10 389,6
Septiembre 13 139,8 12 155,3 10 302,8 10 311,7
Octubre 13 236,7 12 697,6 10 168,3 10 664,1
Noviembre 12 916,1 12 235,2 9 211,3 11 042,9
Diciembre N.D. 12 393,8 9 241,4 11 016,9
Promedio 12 694,3 12 583,8 10 949,1 10 233,7
N.D. no hay datos
104
Cuadro 32
Costa Rica: Urea 46%. Precio promedio al consumidor. 2014-2017
Región 2014 2015 2016 2017

Enero 15 637,9 13 938,8 13 799,3 10 486,0
Febrero 14 951,8 15 123,2 14 381,7 10 699,2
Marzo 15 313,0 15 843,8 13 322,8 11 266,7
Abril 16 594,4 14 824,3 12 978,3 11 132,9
Mayo 16 075,4 13 782,0 12 119,3 11 304,2
Junio 15 954,5 14 243,1 12 283,2 11 799,3
Julio 15 632,4 14 208,1 11 512,1 12 232,5
Agosto 15 169,5 14 270,7 11 632,8 12 097,9
Septiembre 15 378,6 13 357,0 11 564,4 12 021,3
Octubre 16 134,8 13 943,8 11 666,2 12 255,8
Noviembre 15 118,4 13 655,6 10 910,4 13 523,0
Diciembre N.D. 14 512,8 11 798,2 13 301,6
Promedio 15 632,8 14 308,6 12 330,7 11 843,4
N.D. no hay datos
105
Cuadro 33
Costa Rica: Urea perlada. Precio promedio al consumidor. 2014-2017
Región 2014 2015 2016 2017

Enero 14 310,0 11 126,5 13 855,8 9 413,3
Febrero 14 129,5 15 769,5 14 874,7 11 218,1
Marzo 14 594,7 15 437,8 13 882,8 11 399,8
Abril 15 153,2 14 903,3 13 544,7 11 690,0
Mayo 14 547,7 14 457,9 13 485,6 11 514,0
Junio 15 247,0 14 816,5 12 048,3 11 447,9
Julio 15 843,4 14 219,1 15 792,2 11 792,9
Agosto 14 710,5 13 804,3 12 876,7 11 925,4
Septiembre 15 420,1 13 360,3 11 318,0 12 115,0
Octubre 15 971,5 13 604,5 10 950,4 12 512,8
Noviembre 15 348,8 13 665,8 11 638,5 13 201,4
Diciembre N.D. 13 715,8 11 011,3 13 476,7
Promedio 15 025,1 14 073,4 12 939,9 11 808,9
N.D. no hay datos
106
Cuadro 34
Costa Rica: Fertilizante 10-30-10. Precio promedio al consumidor. 2014-2017
Región 2014 2015 2016 2017

Enero 16 067,3 16 551,2 15 088,3 11 494,3
Febrero 15 502,7 16 799,0 16 017,5 12 827,6
Marzo 15 250,1 17 277,7 15 235,1 12 740,1
Abril 15 907,6 15 923,4 14 545,1 12 702,1
Mayo 15 832,2 16 171,3 14 187,3 12 837,0
Junio 16 206,0 15 770,3 14 846,4 13 900,1
Julio 16 176,6 15 600,5 43 402,9 13 808,6
Agosto 17 857,4 14 856,4 14 007,9 13 714,2
Septiembre 16 375,2 14 643,4 13 287,2 13 585,3
Octubre 15 475,2 14 800,2 12 578,9 13 656,0
Noviembre 15 646,6 15 087,4 13 352,5 13 698,1
Diciembre N.D. 15 045,8 12 716,1 13 795,1
Promedio 16 027,0 15 710,5 16 605,4 13 229,9
N.D. no hay datos
107
Cuadro 35
Costa Rica: Fórmula triple 15. Precio promedio al consumidor. 2014-2017
Región 2014 2015 2016 2017
Enero 13 760,8 16 053,0 14 609,5 12 209,3

Febrero 14 208,8 16 780,0 15 860,6 11 727,4
Marzo 14 534,7 17 032,8 14 584,7 12 334,2
Abril 15 525,1 15 677,2 14 094,1 11 764,7
Mayo 15 927,7 15 619,9 13 743,3 11 894,4
Junio 16 141,5 15 243,3 14 457,8 13 444,5
Julio 16 235,0 15 735,8 13 795,5 14 113,4
Agosto 15 809,6 14 092,3 13 411,7 12 972,3
Septiembre 15 458,6 14 629,6 12 812,0 13 676,7
Octubre 16 046,2 13 766,3 13 128,4 13 910,6
Noviembre 14 885,6 14 064,2 12 532,3 14 978,6
Diciembre N.D. 14 657,0 12 818,2 14 529,4
Promedio 15 321,2 15 279,3 13 820,7 13 129,6
N.D. no hay datos
108
6. Precios Internacionales
Cuadro 36
Precios internacionales de productos agropecuarios. 2014-2017.
Promedio anual Variación Promedio trimestral 2017

Concepto Unidad % 2016-
2014 2015 2016 2017 2017 Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic
Cultivos Industriales
Café, arábica $/kg 4,42 3,53 3,61 3,32 -7,94 3,64 3,30 3,28 3,08
Café, café robusta $/kg 2,22 1,94 1,95 2,23 14,13 2,36 2,23 2,27 2,04
Aceite de palma $/t 821,00 623,00 700,00 714,67 2,10 772,33 696,33 687,00 703,00
Azúcar de la UE $/kg 0,43 0,36 0,36 0,37 2,43 0,35 0,36 0,38 0,38
Azúcar en EE.UU. $/kg 0,53 0,55 0,61 0,62 0,91 0,66 0,62 0,58 0,60
Azúcar, mundo $/kg 0,37 0,30 0,40 0,35 -11,72 0,43 0,34 0,32 0,32
Frutas Frescas
Banano EE.UU. $/kg 0,93 0,96 1,00 1,08 7,59 1,04 1,08 1,10 1,09
Naranjas $/Kg 0,78 0,68 0,89 0,81 -8,76 0,92 0,78 0,73 0,82
Granos Básicos
Maíz $/t 192,90 169,80 159,20 154,53 -2,93 160,60 157,65 151,10 148,77
Arroz, Tailandia, del 5% $/t 422,80 386,00 396,20 398,92 0,69 371,33 419,67 404,00 400,67
Arroz, Tailandia, el 25% $/t 382,20 372,60 385,30 384,67 -0,16 364,67 399,33 389,33 385,33
Arroz, Tailandia, A.1 $/t 425,10 386,00 380,30 379,90 -0,10 354,36 398,11 386,13 381,00
Sorgo $/t 207,20 204,70 159,60 162,88 2,06 154,79 158,08 167,44 171,22
Trigo, EE.UU. HRW $/t 284,90 204,50 166,60 174,20 4,56 154,20 178,70 184,09 179,80
Trigo, EE.UU. SRW $/t 245,20 206,40 176,30 178,18 1,07 177,05 176,84 183,78 175,05
Pecuarios
Carne de vacuno $/Kg 4,95 4,42 3,93 4,22 7,45 4,05 4,40 4,29 4,15
Carne de pollo $/Kg 2,43 2,53 2,46 2,12 -13,64 2,00 2,31 2,22 1,97
Fertilizantes
DAP $/t 472,50 458,90 345,30 354,33 2,62 353,33 357,67 340,00 366,33
Roca fosfatada $/t 110,20 117,50 112,20 89,67 -20,08 98,33 94,00 86,33 80,00
Cloruro de potasio $/t 297,20 302,90 245,60 217,50 -11,44 214,33 216,00 217,00 222,67
TSP $/t 388,30 385,00 290,50 276,25 -4,91 272,33 275,33 280,00 277,33
Urea $/t 316,20 272,90 199,30 219,83 10,30 240,67 190,00 206,00 242,67
Energía
Petróleo crudo, promedio $/barril 96,20 50,80 42,80 52,81 23,38 52,95 49,41 50,18 58,68
Fuente: Sepsa, con información del Banco Mundial
109
110
6. Precios Internacionales
Cuadro 37
Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos y medios, 2014-2017.
(2010 = 100)
Promedio anual Promedio trimestral 2017
Concepto 2014 2015 2016 2017 Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic
Energía 118,3 64,9 55,0 68,0 67,9 64,0 65,3 74,9
Bebidas 101,8 89,3 91,0 82,8 85,9 82,4 82,8 80,3
Alimentos 107,4 90,9 90,0 90,7 92,5 91,0 89,8 89,4
Grasas y Aceites 109,0 85,2 89,6 89,1 93,6 86,6 87,4 88,7
Granos 103,9 88,8 80,7 80,5 77,8 82,9 81,2 80,3
Otros alimentos 108,4 100,3 99,2 101,9 104,4 103,9 100,9 98,4
Fertilizantes 100,5 95,4 75,3 72,6 76,4 68,8 70,4 75,0
Fuente: Sepsa, con información del Banco Mundial
111
Comercio
112
Comercio Página
1. Balanzas Comerciales 114
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria 120
3. Exportaciones Sector Agrícola 125
4. Exportaciones Sector Pecuario 128
5. Exportaciones Sector Pesca 131
6. Exportaciones Industria Alimentaria 134
7. Exportaciones Industria Agromanufacturera 137
8. Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos 139
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria 140
10. Importaciones Sector Agrícola 145
11. Importaciones Sector Pecuario 148
12. Importaciones Sector Pesca 151
13. Importaciones Industria Alimentaria 154
14. Importaciones Industria Agromanufacturera 157
15. Importaciones Química, Maquinaria y Equipos 159
16. Número de productos y empresas exportadoras e importadoras 160
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial 161
113
1. Balanzas comerciales
Cuadro 1
Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Concepto 2014 2015 2016 2017
2016-2017
Exportaciones nacionales 1/ 9 135 464 9 197 433 9 914 296 10 609 478 7,0
Importaciones nacionales 1/ 15 561 700 14 746 100 15 276 600 15 919 100 4,2
Balanza nacional -6 426 236 -5 548 667 -5 362 304 -5 309 622 -1,0
Exportaciones cobertura agropecuaria 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5
Importaciones cobertura agropecuaria 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 4,4
Balanza cobertura agropecuaria 2 154 802 2 151 408 2 293 157 2 396 924 4,5
1/ Las cifras consideran el ajuste por concepto de servicios de transformación por encargo de terceros, y
mantenimiento y reparaciones a las cifras brutas provenientes de la Dirección General de Aduanas
Nota: desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2
Fuente: Sepsa, con información del BCCR
114
Cuadro 2
Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5
Agrícola 1/ 2 595 679 2 472 742 2 715 752 2 849 096 4,9
Pecuario 2/ 244 577 226 850 226 397 230 892 2,0
Pesca 3/ 113 771 100 233 84 092 90 452 7,6
Industria alimentaria 4/ 1 399 530 1 471 085 1 535 542 1 580 181 2,9
Industria agromanufacturera 5/ 57 644 37 639 30 681 43 230 40,9
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 97 967 89 015 76 984 84 292 9,5
IMPORTACIONES 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 4,4
Agrícola 1/ 745 401 673 872 705 158 731 909 3,8
Pecuario 2/ 122 960 146 884 183 155 186 022 1,6
Pesca 3/ 72 781 76 505 81 055 89 958 11,0
Industria alimentaria 4/ 1 077 494 1 007 406 1 114 939 1 176 104 5,5
Industria agromanufacturera 5/ 2 504 12 349 11 868 4 557 -61,6
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 333 225 329 139 280 115 292 671 4,5
BALANZA COMERCIAL 2 154 802 2 151 408 2 293 157 2 396 924 4,5
Agrícola 1/ 1 850 278 1 798 870 2 010 594 2 117 188 5,3
Pecuario 2/ 121 617 79 966 43 242 44 871 3,8
Pesca 3/ 40 990 23 728 3 036 493 -83,8
Industria alimentaria 4/ 322 036 463 679 420 603 404 078 -3,9
Industria agromanufacturera 5/ 55 140 25 289 18 813 38 674 105,6
Industria química, maquinaria y equipos 6/ -235 259 -240 124 -203 131 -208 378 2,6
1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
115
Cuadro 3
Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona económica, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Zona económica 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5
América del Norte (TLCAN) 1 729 462 1 653 527 1 738 156 1 784 437 2,7
Unión Europea (27) 1 279 403 1 290 815 1 455 068 1 485 573 2,1
Centroamérica 700 263 737 852 726 481 758 134 4,4
Otros de América 372 295 354 403 354 863 375 346 5,8
Asia Oriental 89 370 77 329 70 663 133 150 88,4
CARICOM 83 663 82 975 88 256 85 959 -2,6
Resto de Asia 81 332 64 593 83 580 81 579 -2,4
Otros de Europa 57 334 56 828 54 857 74 767 36,3
Oceanía 36 459 20 634 31 801 34 537 8,6
Cono Sur 18 428 18 879 23 535 21 714 -7,7
Asia Meridional 8 258 8 181 11 285 20 884 85,1
Otros 52 901 31 547 30 903 22 064 -28,6
IMPORTACIONES 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 4,4
América del Norte (TLCAN) 1 049 848 1 059 210 1 114 942 1 137 983 2,1
Unión Europea (27) 182 898 198 008 198 109 231 799 17,0
Centroamérica 303 581 275 380 295 381 300 806 1,8
Otros de América 59 671 53 730 42 872 44 822 4,5
116
Variación %
Zona económica 2014 2015 2016 2017
2016-2017
Asia Oriental 111 995 115 213 120 026 114 978 -4,2
CARICOM 2 236 998 3 719 6 911 85,8
Resto de Asia 42 281 46 486 38 913 46 677 20,0
Otros de Europa 44 989 61 111 61 862 53 278 -13,9
Oceanía 3 752 6 534 7 799 7 824 0,3
Cono Sur 215 689 196 015 218 299 216 174 -1,0
Asia Meridional 3 208 8 095 13 266 16 348 23,2
Otros 334 217 225 378 261 102 303 621 16,3
BALANZA 2 154 802 2 151 408 2 293 157 2 396 924 4,5
América del Norte (TLCAN) 679 614 594 318 623 213 646 454 3,7
Unión Europea (27) 1 096 505 1 092 807 1 256 959 1 253 774 -0,3
Centroamérica 396 681 462 472 431 099 457 328 6,1
Otros de América 312 624 300 673 311 991 330 524 5,9
Asia Oriental -22 625 -37 884 -49 363 18 172 -136,8
CARICOM 81 427 81 977 84 537 79 048 -6,5
Resto de Asia 39 051 18 108 44 666 34 902 -21,9
Otros de Europa 12 345 -4 283 -7 004 21 489 -406,8
Oceanía 32 708 14 100 24 002 26 713 11,3
Cono Sur -197 262 -177 135 -194 764 -194 460 -0,2
Asia Meridional 5 050 87 -1 981 4 536 -328,9
Otros -281 316 -193 830 -230 199 -281 557 22,3
117
Cuadro 4
Costa Rica. Balanza comercial relativa total, 2014-2017.
(miles de US$)
Exportaciones Importaciones BCR

Año
FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2)
2014 9 135 464 15 561 700 -0,26
2015 9 197 433 14 746 100 -0,23

2016 9 914 296 15 276 600 -0,21
2017 10 609 478 15 919 100 -0,20
118
Cuadro 5
Costa Rica. Balanza comercial relativa de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Exportaciones Importaciones BCR

Año
FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2)
2014 4 509 168 2 354 365 0,31
2015 4 397 564 2 246 156 0,32
2016 4 669 448 2 376 291 0,33
2017 4 878 144 2 481 220 0,33
119
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria
Cuadro 6
Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Exportaciones 2014 2015 2016 2017
2016-2017
Nacionales (1) 9 135 464 9 197 433 9 914 296 10 609 478 7,0
Cobertura agropecuaria (2) 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5
Participación % (2/1) 49,4 47,8 47,1 46,0

120
Cuadro 7
Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Partida Producto 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
0803901100 Banano 904 167 829 314 994 039 1 042 171 4,8 21,4
0804300019 Piña 885 889 821 660 892 827 953 166 6,8 19,5
09011130 Café oro 277 327 306 695 307 873 305 251 -0,9 6,3
210690301 Jarabes y concentrados 295 265 311 162 274 222 303 732 10,8 6,2
20094 Jugo de piña tropical 100 316 145 281 200 503 156 449 -22,0 3,2
2103 Salsas y preparaciones 88 676 95 411 101 605 105 437 3,8 2,2
17011 Azúcar 65 900 98 393 63 684 103 823 63,0 2,1
15111000 Aceite de palma en bruto 97 417 77 509 77 312 97 455 26,1 2,0
2008999020 Frutas tropicales conservadas 25 251 79 830 86 456 8,3 1,8
1905 Productos de panadería fina 72 947 77 165 78 955 82 855 4,9 1,7
07141 Yuca 70 384 71 332 78 309 82 272 5,1 1,7
0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado 93 699 78 851 68 440 73 332 7,1 1,5
0201-0202 Carne de bovino 74 058 78 567 62 098 64 470 3,8 1,3
0602 Plantas ornamentales 72 418 71 251 63 267 62 679 -0,9 1,3
0807190000 Melón 72 324 68 655 65 866 62 208 -5,6 1,3
20091 Jugo de naranja 51 417 36 874 75 542 62 191 -17,7 1,3
0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en agua 35 172 38 800 32 267 46 417 43,9 1,0
0604 Follajes, hojas y demás 41 370 39 494 37 049 36 036 -2,7 0,7
2207 Alcohol etílico 25 729 15 133 8 593 14 356 67,1 0,3
Otros 1 184 692 1 110 765 1 107 168 1 137 386 2,7 23,3
Total 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5 100,0
121
Cuadro 8
Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0803901100 Banano 2 169 316 1 963 741 2 364 904 2 525 082 6,8 35,9
0804300019 Piña 2 126 203 1 911 495 2 007 433 2 129 089 6,1 30,3
09011130 Café oro 72 816 68 759 75 490 69 085 -8,5 1,0
17011 Azúcar 150 702 254 340 175 849 218 657 24,3 3,1
15111000 Aceite de palma en bruto 117 633 116 559 120 686 144 461 19,7 2,1
07141 Yuca 91 584 98 550 101 797 107 522 5,6 1,5
0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado 15 128 11 903 10 218 10 976 7,4 0,2
0201-0202 Carne de bovino 15 776 15 246 14 682 15 684 6,8 0,2
0807190000 Melón 135 040 129 828 124 574 115 703 -7,1 1,6
20091 Jugo de naranja 29 360 25 508 41 266 30 197 -26,8 0,4
2207 Alcohol etílico 31 839 24 118 22 413 23 106 3,1 0,3
Otros 1 193 932 1 020 373 990 691 1 066 130 7,6 15,2
Total 6 499 398 6 079 409 6 600 604 7 026 529 6,5 100,0
122
Cuadro 9
Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(US$/t)
Variación %
2016-2017
0803901100 Banano 416,8 422,3 420,3 412,7 -1,8

0804300019 Piña 416,7 429,9 444,8 447,7 0,7
09011130 Café oro 3 808,6 4 460,4 4 078,3 4 418,5 8,3
210690301 Jarabes y concentrados 32 147,6 32 196,9 32 752,5 33 406,5 2,0
20094 Jugo de piña tropical 671,6 802,8 935,9 763,5 -18,4
2103 Salsas y preparaciones 1 712,4 1 723,9 1 754,0 1 713,3 -2,3
17011 Azúcar 437,3 386,9 362,2 474,8 31,1
15111000 Aceite de palma en bruto 828,1 665,0 640,6 674,6 5,3
123
Cuadro 10
Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 1 565 553 1 499 234 1 602 474 1 648 756 2,9 33,8
Holanda (Países Bajos) 349 257 361 450 421 023 404 651 -3,9 8,3
Bélgica 209 329 216 969 254 424 315 602 24,0 6,5
Guatemala 211 886 223 382 224 742 238 992 6,3 4,9
Nicaragua 216 370 235 479 224 847 236 440 5,2 4,8
Panamá 229 739 225 089 221 484 229 066 3,4 4,7
Reino Unido 229 920 165 641 177 902 190 946 7,3 3,9
Italia 146 727 168 834 196 605 153 685 -21,8 3,2
España 107 406 122 403 147 553 153 089 3,8 3,1
México 180 978 154 732 143 253 151 703 5,9 3,1
Honduras 143 561 151 800 140 594 149 326 6,2 3,1
El Salvador 128 446 127 190 136 297 133 376 -2,1 2,7
República Dominicana 67 844 69 608 74 098 79 258 7,0 1,6
Alemania 70 857 97 998 88 645 78 303 -11,7 1,6
China 49 102 34 240 25 316 77 961 208,0 1,6
Portugal 14 602 19 112 24 171 43 954 81,9 0,9
Turquía 34 444 28 924 52 792 39 154 -25,8 0,8
Finlandia 37 846 0,8
Canadá 30 151 42 618 33 767 32 409 -4,0 0,7
Trinidad Y Tobago 24 178 26 354 30 037 27 613 -8,1 0,6
Rusia (Federación Rusa) 22 457 19 396 23 407 26 746 14,3 0,5
Corea Del Sur 12 640 16 234 15 513 23 940 54,3 0,5
Otros 463 719 390 876 410 503 405 327 -1,3 8,3
0,0
Total 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5 100,0
1/ Incluye Puerto Rico
124
3. Exportaciones Sector Agrícola
Cuadro 11
Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
0803901100 Banano 904 167 829 314 994 039 1 042 171 4,8 36,6
0804300019 Piña 885 889 821 660 892 827 953 166 6,8 33,5
09011130 Café oro 277 327 306 695 307 873 305 251 -0,9 10,7
07141 Yuca 70 375 71 332 78 208 82 256 5,2 2,9
0807190000 Melón 72 324 68 655 65 866 62 208 -5,6 2,2
0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en agua o vapor 35 172 38 800 32 267 46 417 43,9 1,6
0603 Flores y capullos 36 933 37 648 38 551 33 270 -13,7 1,2
0811900090 Las demás frutas y otros frutos sin cocer o 16 346 24 542 24 525 26 353 7,5 0,9
cocidos en agua
0807110000 Sandías 16 670 14 113 19 447 22 176 14,0 0,8
07143020 - Ñame 15 488 14 002 12 656 9 189 -27,4 0,3
07149020
0709902000 Chayote 16 198 12 992 14 602 17 026 16,6 0,6
07145010 Tiquisque 8 479 9 981 11 152 8 105 -27,3 0,3
1101000019 Las demás harinas de trigo o de morcajo 11 944 12 617 10 252 9 149 -10,8 0,3
1209309000 Semillas de plantas herbáceas utilizadas para 5 834 4 705 8 756 11 753 34,2 0,4
la siembra
Otros 108 744 94 941 104 416 121 891 16,7 4,3
Total 2 595 679 2 472 742 2 715 752 2 849 096 4,9 100,0
Nota: Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
125
Cuadro 12
Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0803901100 Banano 2 169 316 1 963 741 2 364 904 2 525 082 6,8 47,5
0804300019 Piña 2 126 203 1 911 495 2 007 433 2 129 089 6,1 40,1
09011130 Café oro 72 816 68 759 75 490 69 085 -8,5 1,3
07141 Yuca 91 584 98 550 101 797 107 522 5,6 2,0
0807190000 Melón 135 040 129 828 124 574 115 703 -7,1 2,2
0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en agua o vapor 27 891 28 325 24 362 39 467 62,0 0,7
0811900090 Las demás frutas y otros frutos sin cocer o 9 952 14 459 13 653 15 585 14,1 0,3
cocidos en agua
0807110000 Sandías 36 986 32 325 45 460 54 144 19,1 1,0
07143020 - Ñame 16 946 12 877 13 474 11 943 -11,4 0,2
07149020
0709902000 Chayote 31 090 25 045 30 344 31 615 4,2 0,6
07145010 Tiquisque 10 347 17 131 10 132 10 227 0,9 0,2
1101000019 Las demás harinas de trigo o de morcajo 24 125 27 819 22 578 20 245 -10,3 0,4
1209309000 Semillas de plantas herbáceas utilizadas para 4 3 5 6 7,1 0,0
la siembra
Otros 97 457 89 676 106 324 127 714 20,1 2,4
Total 4 929 785 4 486 413 5 009 913 5 310 372 6,0 100,0
126
Cuadro 13
Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector agrícola, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 1 250 457 1 164 293 1 283 990 1 313 198 2,3 46,1
Bélgica 186 909 186 613 211 280 277 701 31,4 9,7
Reino Unido 207 126 145 031 156 875 183 683 17,1 6,4
Italia 142 611 166 292 192 599 144 789 -24,8 5,1
España 83 806 91 630 108 944 114 454 5,1 4,0
Alemania 56 376 81 963 75 161 70 060 -6,8 2,5
Portugal 14 599 19 068 24 153 43 928 81,9 1,5
Turquía 34 157 27 965 51 243 38 583 -24,7 1,4
Finlandia 37 324 1,3
Rusia (Federación Rusa) 21 824 19 208 19 470 26 033 33,7 0,9
Nicaragua 17 726 18 581 17 750 25 091 41,4 0,9
Suecia 19 581 11 155 21 045 23 385 11,1 0,8
Irlanda 36 488 20 206 21 392 21 786 1,8 0,8
Noruega 22 787 26 027 20 256 21 131 4,3 0,7
Canadá 27 248 19 462 20 008 20 646 3,2 0,7
Ucrania 7 370 2 915 6 238 19 807 217,5 0,7
Corea Del Sur 11 718 14 998 14 925 18 989 27,2 0,7
Japón 11 034 11 009 14 527 17 368 19,6 0,6
Australia 9 399 13 712 11 229 17 095 52,2 0,6
Grecia 34 610 29 688 11 562 13 035 12,7 0,5
Iraq 4 450 9 703 118,1 0,3
Otros 149 899 155 390 153 459 119 199 -22,3 4,2
Total 2 595 679 2 472 742 2 715 752 2 849 096 4,9 100,0
127
4. Exportaciones Sector Pecuario
Cuadro 14
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector pecuario, según partida arancelaria. 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
0202 Carne bovina congelada 45 151 45 860 36 243 48 529 33,9 21,0
0401 Leche y nata sin concentrar 42 996 46 572 44 504 42 293 -5,0 18,3
0402 Leche y nata concentradas 62 430 31 445 41 094 33 964 -17,3 14,7
0404 Lactosuero 5 349 4 515 11 464 17 851 55,7 7,7
0406 Quesos y requesón 11 604 13 695 15 431 17 241 11,7 7,5
0201 Carne bovina fresca o refrigerada 28 907 32 707 25 855 15 941 -38,3 6,9
0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados 14 480 14 845 15 728 14 233 -9,5 6,2
0403 Suero de mantequilla, leche y nata cuajada 9 587 10 260 11 402 13 364 17,2 5,8
0206 Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc. 6 395 7 021 6 517 7 179 10,2 3,1
Otros 17 677 19 929 18 160 20 296 11,8 8,8
Total 244 577 226 850 226 397 230 892 2,0 100,0
Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
128
Cuadro 15
Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0202 Carne bovina congelada 10 109 9 548 9 850 12 620 28,1 11,2
0402 Leche y nata concentradas 13 824 9 216 12 610 8 487 -32,7 7,6
0404 Lactosuero 7 234 3 902 10 396 17 015 63,7 15,1
0201 Carne bovina fresca o refrigerada 5 666 5 698 4 832 3 064 -36,6 2,7
0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados 3 113 3 069 3 301 3 113 -5,7 2,8
0403 Suero de mantequilla, leche y nata cuajada 6 250 6 160 7 270 8 244 13,4 7,3
0206 Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc. 2 786 3 276 2 401 2 728 13,6 2,4
Otros 4 607 4 292 4 305 3 897 -9,5 3,5
Total 109 633 103 498 111 007 112 330 1,2 100,0
Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
129
Cuadro 16
Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pecuario, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Guatemala 47 534 45 560 42 548 49 273 15,8 21,3
Nicaragua 29 188 33 075 31 900 33 235 4,2 14,4
Estados Unidos 1/ 49 541 49 865 40 577 39 330 -3,1 17,0
Panamá 18 109 19 677 24 598 25 584 4,0 11,1
El Salvador 24 963 18 726 22 061 18 583 -15,8 8,0
China 11 725 12 282 9 661 16 984 75,8 7,4
Honduras 14 565 20 216 21 701 15 675 -27,8 6,8
Jamaica 3 361 2 120 1 934 3 246 67,8 1,4
Cuba 13 860 1 568 3 053 2 962 -3,0 1,3
Viet Nam 1 191 782 1 057 1 486 40,5 0,6
Aruba 2 386 2 502 1 209 1 392 15,1 0,6
México 2 313 2 821 1 674 1 031 -38,4 0,4
Argentina 93 0 0 706 282 195,1 0,3
Reino Unido 347 457 519 671 29,2 0,3
Japón 531 230 463 667 44,0 0,3
Colombia 1 518 742 524 646 23,2 0,3
Alemania 568 473 696 635 -8,8 0,3
Rusia (Federación Rusa) 4 8 3 717 624 -83,2 0,3
Hong Kong 1 546 685 948 579 -38,9 0,3
Otros 4 789 1 072 2 155 1 589 -26,3 0,7
Total 244 577 226 850 226 397 230 892 2,0 100,0
1/ Incluye a Puerto Rico
130
5. Exportaciones Sector Pesca
Cuadro 17
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
0304 Filetes y demás carnes de pescado 60 043 49 638 41 166 42 570 3,4 47,1
0302 Pescado fresco refrigerado 30 373 27 072 26 240 29 030 10,6 32,1
0306 Crustáceos 15 625 15 618 11 857 13 778 16,2 15,2
0305 Pescado seco, salado o en salmuera 4 303 5 625 3 723 3 191 -14,3 3,5
0303 Pescado congelado 3 283 2 141 1 033 1 733 67,7 1,9
Otros 144 139 71 151 113,0 0,2
Total 113 771 100 233 84 092 90 452 7,6 100,0

Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
131
Cuadro 18
Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0302 Pescado fresco refrigerado 4 730 4 023 3 614 4 127 14,2 33,2
0306 Crustáceos 1 420 1 486 1 127 1 343 19,2 10,8
0305 Pescado seco, salado o en salmuera 61 71 71 52 -27,6 0,4
0303 Pescado congelado 2 211 1 264 521 735 41,1 5,9
Otros 62 45 21 53 149,5 0,4
Total 16 671 13 506 11 438 12 424 8,6 100,0

Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
132
Cuadro 19
Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pesca, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 91 931 79 140 67 671 72 607 7,3 80,3
Bélgica 0 603 2 014 8 521 323,1 9,4
Hong Kong 4 310 5 624 3 715 3 209 -13,6 3,5
Alemania 10 178 11 614 7 772 1 986 -74,4 2,2
España 1 855 463 1 239 1 835 48,1 2,0
Nicaragua 256 337 252 429 70,2 0,5
Francia 334 454 281 377 34,1 0,4
México 2 270 892 347 299 -13,8 0,3
Perú 222 0,2
Ecuador 264 218 0,2
Paraguay 301 103 91 200 121,0 0,2
Guatemala 5 4 7 120 1 540,2 0,1
Chile 9 52 316 100 -68,3 0,1
Honduras 45 83 0,1
Sri Lanca 40 67 0,1
República Dominicana 195 10 2 55 3 045,3 0,1
Reino Unido 1 29 0,0
Canadá 118 9 22 27 20,3 0,0
Brasil 47 26 0,0
Panamá 33 91 61 16 -74,5 0,0
Suecia 14 0,0
Otros 1 624 790 302 11 -96,3 0,0
Total 113 771 100 233 84 092 90 452 7,6 100,0

1/ Incluye a Puerto Rico
133
6. Exportaciones Industria Alimentaria
Cuadro 20
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la Industria alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
2106 Preparaciones alimenticias 381 765 402 841 389 250 407 907 4,8 25,8
2008 Frutas u otros frutos 95 834 102 843 127 544 141 116 10,6 8,9
17011 Azúcar 65 900 98 393 63 684 103 823 63,0 6,6
1511 Aceite de palma y sus fracciones 132 611 110 104 101 548 119 145 17,3 7,5
2309 Preparaciones alimento para animales 48 249 49 476 47 374 49 851 5,2 3,2
2202 Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada 43 445 43 310 40 814 37 632 -7,8 2,4
20091 Jugo de naranja 51 417 36 874 75 542 62 191 -17,7 3,9
2007 Purés y pastas de frutas 52 348 40 349 32 413 33 025 1,9 2,1
1604 Preparaciones y conservas de pescado 29 664 35 235 29 855 30 246 1,3 1,9
1513 Aceites de coco, de almendra de palma 21 137 17 156 24 722 27 519 11,3 1,7
2208 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado 15 891 17 775 20 691 21 523 4,0 1,4
inferior o igual a 80% vol
1902 Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas 16 989 17 944 22 112 19 149 -13,4 1,2
Otros 182 341 180 927 178 929 182 313 1,9 11,5
Total 1 399 530 1 471 085 1 535 542 1 580 181 2,9 100,0
134
Cuadro 21
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la Industria alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
2106 Preparaciones alimenticias 33 238 32 223 31 366 20 909 -33,3 1,6
2008 Frutas u otros frutos 110 898 127 405 161 193 192 470 19,4 14,5
17011 Azúcar 150 702 254 340 175 849 218 657 24,3 16,4
1511 Aceite de palma y sus fracciones 154 066 159 588 150 944 170 497 13,0 12,8
2309 Preparaciones alimento para animales 48 697 46 845 44 294 43 548 -1,7 3,3
20091 Jugo de naranja 29 360 25 508 41 266 30 197 -26,8 2,3
2007 Purés y pastas de frutas 57 209 34 106 24 298 23 033 -5,2 1,7
1604 Preparaciones y conservas de pescado 7 761 8 646 7 429 7 000 -5,8 0,5
1513 Aceites de coco, de almendra de palma 17 986 18 138 19 821 22 085 11,4 1,7
2208 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado 12 919 12 939 15 184 17 007 12,0 1,3
inferior o igual a 80% vol
1902 Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas 12 533 13 126 15 752 13 390 -15,0 1,0
Otros 145 298 179 054 196 545 170 122 -13,4 12,8
Total 1 136 300 1 310 844 1 296 727 1 329 522 2,5 100,0
135
Cuadro 22
Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la Industria alimentaria, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 172 571 204 507 209 439 221 841 5,9 14,0
Guatemala 145 750 157 131 164 286 171 702 4,5 10,9
Panamá 156 639 161 914 162 154 164 946 1,7 10,4
Nicaragua 151 254 167 781 162 094 163 392 0,8 10,3
México 168 425 144 993 135 144 145 426 7,6 9,2
Honduras 112 436 115 213 104 986 119 803 14,1 7,6
El Salvador 96 246 102 128 106 540 106 961 0,4 6,8
España 21 075 30 031 37 137 36 121 -2,7 2,3
China 7 820 1 921 830 35 765 4 209,2 2,3
Bélgica 22 319 29 750 40 747 29 098 -28,6 1,8
Trinidad Y Tobago 17 149 19 783 23 313 20 836 -10,6 1,3
Nueva Zelandia 23 405 139 16 886 15 025 1,0
Francia 14 690 15 850 14 807 14 302 -3,4 0,9
Jamaica 14 087 14 379 14 437 14 275 -1,1 0,9
Canadá 2 229 22 955 13 593 11 483 -15,5 0,7
Indonesia 15 9 830 0,6
Chile 8 680 10 849 11 739 9 284 -20,9 0,6
Italia 3 267 2 260 3 678 8 730 137,4 0,6
Haití 6 739 6 200 4 868 7 496 54,0 0,5
Otros 110 039 97 218 108 539 83 337 -23,2 5,3
Total 1 399 530 1 471 085 1 535 542 1 580 181 2,9 100,0
136
7. Exportaciones Industria Agromanufacturera
Cuadro 23
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
4403 Madera en bruto 40 043 21 233 21 650 33 415 54,3 77,3
4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 16 905 14 527 7 046 7 617 8,1 17,6
5202 Desperdicios de algodón 1 325 1 633 1 504 -7,9 3,5
4401 Leña; madera en plaquitas o partículas 55 84 461 1,1
5201 Algodón sin cardar ni peinar 238 195 352 230 -34,6 0,5
4402 Carbón vegetal 21 17 3 0,0
Otros 382 259 0,0
Total 57 644 37 639 30 680 43 230 40,9 100,0
Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
137
7. Exportaciones Industria Agromanufacturera
Cuadro 24
Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
4403 Madera en bruto 204 716 80 733 85 956 159 969 86,1 92,9
4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 10 765 10 114 9 647 10 190 5,6 5,9
5202 Desperdicios de algodón 2 035 2 402 1 734 -27,8 1,0
4401 Leña; madera en plaquitas o partículas 217 129 99 0,1
5201 Algodón sin cardar ni peinar 828 148 160 208 30,3 0,1
4402 Carbón vegetal 34 40 4 0,0
Otros 518 339 0,0
Total 217 078 93 537 98 165 172 203 75,4 100,0
138
8. Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos
Cuadro 25
Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria química, maquinaria y equipos, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación % Participación 2017

Partida Descripción 2014 2015 2016 2017
2016-2017 %
3808 Insecticidas, fungicidas, herbicidas 51 091 52 246 43 838 44 128 0,7 52,4
3105 Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 33 981 26 512 22 334 28 260 26,5 33,5
3102 Abonos minerales o químicos nitrogenados 4 994 2 985 3 353 4 097 22,2 4,9
8437 Máquinas y aparatos para la molienda 3 172 2 363 1 324 2 967 124,1 3,5
8438 Máquinas y aparatos para la industria alimentaria 2 139 2 059 2 547 1 986 -22,0 2,4
8433 Máquinas y artefactos para cosechar y trillar 554 730 897 780 -13,1 0,9
3104 Abonos minerales o químicos potásicos 920 699 989 640 -35,3 0,8
Otros 1 115 1 421 1 702 1 435 -15,7 1,7

Total 97 967 89 015 76 984 84 292 9,5 100,0
139
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria
Cuadro 26
Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación Variación %
Importaciones 2014 2015 2016 2017
absoluta 2016-2017
Nacionales (1) 15 561 700 14 746 100 15 276 600 15 919 100 642 500 4,2
Cobertura agropecuaria (2) 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 104 929 4,4
Participación % (2/1) 15,1 15,2 15,6 15,6
Nota: ver desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2

140
141
Cuadro 28
Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida arancelaria, 2014-2017.

2016-2017 %
1005902090 Maíz amarillo 681 297 726 271 793 662 804 362 1,3 16,8
1201 Soya 245 172 267 063 306 127 309 923 1,2 6,5
160414 Atunes, listados y bonitos 34 338 16 474 18 576 24 446 31,6 0,5
0302-03-04 Pescado, filetes y demás carnes 27 531 29 403 26 502 28 883 9,0 0,6
1001 Trigo 273 366 261 563 266 945 279 895 4,9 5,8
1006 Arroz 102 465 130 764 162 413 175 554 8,1 3,7
071333 Frijol 38 347 34 724 37 971 51 582 35,8 1,1
2106903019 Los demás jarabes y concentrados 1 153 1 121 1 315 1 247 -5,1 0,0
380892 Fungicidas 8 311 8 624 6 069 4 385 -27,7 0,1
310590 Abonos minerales o químicos 116 492 81 623 93 543 118 204 26,4 2,5
151110 Aceite en bruto 34 601 9 066 58 410 55 649 -4,7 1,2
380893 Herbicidas 6 622 6 520 7 257 6 693 -7,8 0,1
2309909010 Alimentos para animales 24 728 27 407 39 067 37 950 -2,9 0,8
2004100020 Hojuelas fritas con control de 5 368 20 757 23 326 25 316 8,5 0,5
importación Panamá
31021 Úrea, incluso solución acuosa 88 427 79 208 118 628 97 366 -17,9 2,0
0203290090 Las demás carnes porcinas congeladas 2 008 3 563 5 278 8 878 68,2 0,2
310230 Nitrato de amonio 79 568 97 072 106 571 96 435 -9,5 2,0
Otros 1 090 746 1 136 832 1 174 628 2 664 182 126,8 55,6
Total 2 860 540 2 938 055 3 246 289 4 790 950 47,6 100,0
142
Cuadro 29
Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de cobertura agropecuaria, 2014-2017.
(US$/tm)
Variación %
2016-2017
1005902090 Maíz amarillo 237,4 207,0 192,4 188,5 -2,0

1201 Soya 549,6 426,9 418,8 411,8 -1,7
160414 Atunes, listados y bonitos 3 609,7 3 686,3 3 399,6 3 647,8 7,3
0302-03-04 Pescado, filetes y demás 2 246,1 2 174,7 2 383,7 2 458,2 3,1
carnes
1001 Trigo 329,8 304,9 251,4 253,0 0,6
143
Cuadro 30
Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país origen, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 790 137 824 462 902 316 894 178 -0,9 36,0
México 148 414 145 081 141 273 152 298 7,8 6,1
Nicaragua 121 595 101 309 114 628 121 541 6,0 4,9
Chile 81 356 88 104 102 880 107 193 4,2 4,3
China 99 344 102 278 105 251 103 703 -1,5 4,2
Guatemala 102 880 97 199 96 664 98 375 1,8 4,0
Canadá 111 863 91 003 71 989 92 107 27,9 3,7
El Salvador 46 361 45 234 45 553 50 482 10,8 2,0
España 34 382 40 798 39 504 49 670 25,7 2,0
Argentina 33 609 28 461 27 116 45 780 68,8 1,8
Panamá 57 719 50 894 38 795 42 093 8,5 1,7
Brasil 31 019 58 862 43 429 41 235 -5,1 1,7
Colombia 51 240 49 330 41 894 41 172 -1,7 1,7
Holanda (Países Bajos) 31 725 38 330 35 113 35 531 1,2 1,4
Honduras 32 746 31 638 38 536 30 408 -21,1 1,2
Rusia (Federación Rusa) 28 827 33 497 37 511 29 193 -22,2 1,2
Perú 18 116 19 210 27 443 28 268 3,0 1,1
Alemania 25 094 21 100 28 382 27 497 -3,1 1,1
Italia 25 199 22 464 21 889 23 231 6,1 0,9
Otros 482 740 356 904 416 123 467 265 12,3 18,8
Total 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 4,4 100,0
144
10. Importaciones Sector Agrícola
Cuadro 31
Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
1005902090 Maíz amarillo 161 726 150 302 152 691 151 629 -0,7 20,7
1201 Soya 134 739 114 000 128 215 127 626 -0,5 17,4
1001 Trigo 90 156 79 761 67 107 70 813 5,5 9,7
1006 Arroz 54 742 54 614 65 814 70 022 6,4 9,6
071333 Frijol 46 515 35 004 35 057 52 289 49,2 7,1
0808100000 Manzanas 18 782 20 360 21 021 19 969 -5,0 2,7
080440 Aguacates 21 055 18 910 18 323 16 855 -8,0 2,3
0806100000 Uvas frescas 15 150 15 615 16 733 16 329 -2,4 2,2
0805100019 Naranjas frescas 8 609 6 878 10 318 15 830 53,4 2,2
1107200010 Malta entera 14 801 5 670 6 540 10 691 63,5 1,5
10059030 Maíz Blanco 9 939 7 980 8 360 9 922 18,7 1,4
0901113090 Los demás café oro 25 086 12 793 14 380 7 604 -47,1 1,0
0601100010 Bulbos, tubérculos y rizomas 9 764 7 729 8 642 7 554 -12,6 1,0
1108120000 Almidón de maíz 6 778 5 975 5 567 5 470 -1,8 0,7
Otros 127 558 138 282 146 390 149 306 2,0 20,4
Total 745 401 673 872 705 158 731 909 3,8 100,0
Nota: Capítulos del SAC del 06 al 14
145
Cuadro 32
Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector agrícola, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
1005902090 Maíz amarillo 681 297 726 271 793 662 804 362 1,3 41,4
1201 Soya 245 172 267 063 306 127 309 923 1,2 16,0
1001 Trigo 273 366 261 563 266 945 279 895 4,9 14,4
1006 Arroz 102 465 130 764 162 413 175 554 8,1 9,0
071333 Frijol 38 347 34 724 37 971 51 582 35,8 2,7
0808100000 Manzanas 17 296 18 600 19 361 18 760 -3,1 1,0
080440 Aguacates 12 424 11 187 9 334 7 783 -16,6 0,4
0806100000 Uvas frescas 7 373 7 632 8 039 7 610 -5,3 0,4
0805100019 Naranjas frescas 55 395 34 851 57 533 67 992 18,2 3,5
1107200010 Malta entera 22 661 9 818 13 290 22 615 70,2 1,2
10059030 Maíz Blanco 36 818 32 846 33 935 42 862 26,3 2,2
0901113090 Los demás café oro 10 108 5 860 7 233 4 082 -43,6 0,2
0601100010 Bulbos, tubérculos y rizomas 3 231 3 035 3 452 3 319 -3,9 0,2
1108120000 Almidón de maíz 11 656 11 105 11 464 12 137 5,9 0,6
Otros 100 430 124 626 129 890 132 394 1,9 6,8
Total 1 618 040 1 679 946 1 860 648 1 940 870 4,3 100,0
Nota: Capítulos del SAC del 06 al 14
146
Cuadro 33
Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector agrícola, 2014-2017.
(miles de US$)

País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 %
Estados Unidos 1/ 374 704 366 859 381 391 391 713 2,7 53,5
Nicaragua 67 234 47 181 44 567 55 241 24,0 7,5
Canadá 60 528 44 200 31 143 44 675 43,4 6,1
Chile 23 346 24 730 34 273 34 915 1,9 4,8
Argentina 9 486 10 772 11 268 30 066 166,8 4,1
China 22 366 22 745 28 718 24 928 -13,2 3,4
Brasil 13 194 36 849 22 923 21 924 -4,4 3,0
Perú 9 460 11 802 18 827 18 646 -1,0 2,5
Uruguay 8 961 9 038 13 475 11 470 -14,9 1,6
Honduras 7 023 8 105 9 938 10 222 2,9 1,4
México 28 942 20 793 10 642 8 528 -19,9 1,2
Guatemala 13 131 8 014 7 489 6 204 -17,2 0,8
España 3 657 3 144 4 460 5 811 30,3 0,8
Suecia 3 274 4 363 5 640 29,2 0,8
Colombia 4 686 4 621 4 905 5 539 12,9 0,8
Alemania 2 637 2 140 6 865 3 579 -47,9 0,5
Francia 3 689 4 419 2 650 3 506 32,3 0,5
El Salvador 4 868 4 345 2 808 2 459 -12,4 0,3
Turquía 862 1 237 1 041 1 947 87,0 0,3
Otros 74 387 27 717 46 892 30 796 -34,3 4,2
Total 745 401 673 872 705 158 731 909 3,8 100,0
147
11. Importaciones Sector Pecuario
Cuadro 34
Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
0203 Carnes de la especie porcina, fresca, refrigerada o congelada 17 366 18 492 23 195 37 216 60,4 20,0
0201 Carne de animales de la especie bovina fresca o refrigerada 10 125 16 711 24 819 28 107 13,2 15,1
0207 Carnes y despojos de comestibles de aves 12 313 16 898 23 209 23 697 2,1 12,7
0202 Carne de animales de la especie bovina congelada 11 115 22 428 27 252 17 577 -35,5 9,4
0402 Leche y nata concentradas 13 545 13 015 13 828 14 048 1,6 7,6
0105 Gallos, gallinas, patos, gansos, pavos 4 304 5 296 6 045 6 311 4,4 3,4
0404 Lacto sueros 4 398 5 643 4 578 5 372 17,4 2,9
0206 Despojos de comestibles de animales 2 731 2 294 3 478 3 676 5,7 2,0
0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o cocidos 2 836 5 358 2 770 3 318 19,8 1,8
0102 Animales vivos de la especie bovina 10 369 4 970 12 821 3 070 -76,1 1,7
Otros 13 234 14 897 17 934 17 151 -4,4 9,2
Total 122 960 146 884 183 155 186 022 1,6 100,0
Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al 05
148
Cuadro 35
Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pecuario, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0203 Carnes de la especie porcina, fresca, refrigerada o 4 914 6 755 8 685 13 078 50,6 18,0
congelada
0201 Carne de animales de la especie bovina fresca o 1 506 2 487 4 537 5 248 15,7 7,2
refrigerada
0207 Carnes y despojos de comestibles de aves 5 131 8 962 14 300 14 203 -0,7 19,6
0202 Carne de animales de la especie bovina congelada 1 843 3 590 4 987 2 901 -41,8 4,0
0402 Leche y nata concentradas 7 519 7 883 8 450 8 667 2,6 12,0
0105 Gallos, gallinas, patos, gansos, pavos 75 86 84 85 0,1 0,1
0404 Lactosueros 1 591 2 539 2 776 2 518 -9,3 3,5
0206 Despojos de comestibles de animales 1 031 1 031 1 374 1 459 6,2 2,0
0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o 574 1 032 624 789 26,6 1,1
cocidos
0102 Animales vivos de la especie bovina 5 002 2 215 5 846 1 445 -75,3 2,0
Otros 13 858 9 995 13 555 12 919 -4,7 17,8
Total 50 886 55 164 74 000 72 506 -2,0 100,0
Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al 05
149
Cuadro 36
Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pecuario, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 53 305 61 274 73 402 73 282 -0,2 39,4
Nicaragua 29 016 30 734 48 316 42 353 -12,3 22,8
Chile 13 573 23 328 28 060 35 426 26,3 19,0
Panamá 12 738 14 325 10 593 9 528 -10,1 5,1
Nueva Zelandia 1 238 4 208 5 657 5 516 -2,5 3,0
Canadá 5 440 3 450 4 024 4 119 2,4 2,2
El Salvador 961 762 3 048 3 804 24,8 2,0
España 896 1 155 1 079 1 919 77,9 1,0
Italia 374 443 571 783 37,1 0,4
México 394 548 588 712 21,1 0,4
Colombia 7 155 109 701 541,5 0,4
Brasil 98 448 620 677 9,2 0,4
Dinamarca 436 450 498 552 10,9 0,3
Australia 750 440 304 469 54,4 0,3
Guatemala 97 421 321 466 44,9 0,3
Argentina 81 97 1 528 342 -77,6 0,2
Francia 506 420 364 335 -7,9 0,2
Alemania 57 34 416 269 -35,4 0,1
Otros 1 743 2 659 2 516 2 746 9,1 1,5
Total 122 960 146 884 183 155 186 022 1,6 100,0
150
12. Importaciones Sector Pesca
151
Cuadro 38
Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pesca, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
0303 Pescado congelado 13 748 15 420 13 093 15 123 15,5 46,0
0306 Crustáceos 1 445 1 655 2 098 2 002 -4,6 6,1
0307 Moluscos 1 829 1 799 1 573 1 877 19,3 5,7
0302 Pescado fresco o refrigerado 4 343 4 024 1 286 975 -24,2 3,0
0305 Pescado seco, salado o en salmuera 96 121 120 74 -37,8 0,2
0301 Peces vivos 39 235 48 40 -15,7 0,1
0308 Invertebrados acuáticos 26 1 10 735,4 0,0
Total 30 966 33 213 30 341 32 886 8,4 100,0
Nota: Capítulo 03 del SAC
152
Cuadro 39
Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pesca, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
China 15 729 15 225 17 689 18 719 5,8 20,8
Panamá 23 907 21 093 13 779 17 540 27,3 19,5
Nicaragua 995 2 698 4 729 8 584 81,5 9,5
Chile 4 760 4 688 5 281 6 681 26,5 7,4
Viet Nam 6 153 6 724 7 441 6 159 -17,2 6,8
Ecuador 1 630 5 706 4 471 5 348 19,6 5,9
Singapur 0 1 205 411 5 109 1 143,5 5,7
Honduras 499 1 727 5 938 2 661 -55,2 3,0
Marruecos 1 526 1 941 27,2 2,2
Estados Unidos 1/ 1 748 2 437 2 130 1 698 -20,3 1,9
Argentina 3 520 2 392 1 459 1 579 8,2 1,8
Taiwán, Provincia De China 1 257 2 018 2 359 793 -66,4 0,9
Perú 611 1 048 737 610 -17,2 0,7
Venezuela 1 651 597 0,7
España 58 20 552 388 -29,6 0,4
Noruega 289 299 329 360 9,5 0,4
Hong Kong 55 39 232 327 40,9 0,4
Corea Del Sur 579 9 211 2 185,3 0,2
Guatemala 14 115 202 75,3 0,2
Otros 9 327 9 187 11 867 10 451 -11,9 11,6
Total 72 781 76 505 81 055 89 958 11,0 100,0

153
13. Importaciones Industria Alimentaria
154
Cuadro 41
Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la Industria alimentaria, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 %
2106 Preparaciones alimenticias 18 602 20 614 23 070 1 389 964 5 924,9 62,9
1604 Preparaciones y conservas de pescado 39 331 18 767 21 159 27 408 29,5 1,2
2309 Preparaciones para alimentación de animales 63 075 67 034 84 360 89 508 6,1 4,1
1905 Productos de panadería 26 968 27 377 28 418 30 727 8,1 1,4
2103 Preparaciones para salsas y salsas preparadas 23 666 35 437 28 944 29 673 2,5 1,3
2002 Tomates preparados o conservados 24 133 26 014 25 029 34 342 37,2 1,6
1511 Aceite de palma y sus fracciones 35 664 9 634 58 928 56 034 -4,9 2,5
1901 Extracto de malta 12 587 13 908 14 842 13 721 -7,6 0,6
1704 Artículos de confitería 11 512 12 323 12 753 13 299 4,3 0,6
1806 Chocolate y demás preparaciones alimenticias 5 947 6 468 7 181 7 464 4,0 0,3
que contengan cacao
2004 Las demás hortalizas 19 833 22 255 24 413 27 510 12,7 1,2
Otros 341 112 361 682 389 803 442 085 13,4 20,0
Total 686 213 669 543 781 774 2 208 360 182,5 100,0
Nota: Capítulos del SAC 15 al 24
155
Cuadro 42
Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la Industria alimentaria, 2014-2017.
(miles de US$)
País 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Estados Unidos 1/ 294 381 324 718 398 856 385 829 -3,3 32,8
México 107 120 111 819 116 960 129 132 10,4 11,0
Guatemala 78 066 78 315 78 303 79 689 1,8 6,8
El Salvador 35 036 38 919 36 757 42 804 16,5 3,6
España 19 906 23 902 22 762 28 847 26,7 2,5
Chile 33 044 30 371 29 277 27 786 -5,1 2,4
Canadá 21 123 21 722 25 075 24 903 -0,7 2,1
China 14 865 19 026 17 504 19 273 10,1 1,6
Colombia 11 350 11 505 13 958 16 665 19,4 1,4
Honduras 23 800 19 894 21 527 16 131 -25,1 1,4
Nicaragua 24 092 20 479 16 270 14 562 -10,5 1,2
Reino Unido 11 834 8 238 12 215 14 273 16,9 1,2
Italia 11 936 11 889 13 541 13 686 1,1 1,2
Panamá 17 603 13 115 13 238 12 815 -3,2 1,1
Argentina 19 112 14 026 11 614 12 137 4,5 1,0
Brasil 11 174 13 398 12 297 11 257 -8,5 1,0
Alemania 7 459 7 244 7 421 11 124 49,9 0,9
Tailandia 7 889 11 214 8 145 10 601 30,2 0,9
Otros 317 503 208 753 244 388 289 206 18,3 24,6
Total 1 077 494 1 007 406 1 114 939 1 176 104 5,5 100,0
156
14. Importaciones Industria Agromanufacturera
Cuadro 43
Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
4403 Madera en bruto 1 763 1 513 1 554 2 316 49,0 50,8
5201 Algodón sin cardar ni peinar 169 9 234 9 802 1 718 -82,5 37,7
4402 Carbón vegetal 80 261 260 356 36,7 7,8
5202 Desperdicios de algodón 20 38 192 125 -34,9 2,7
4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 293 1 057 37 20 -45,8 0,4
4401 Leña; madera en plaquitas o 24 26 14 19 39,4 0,4
partículas
5203 Algodón cardado o peinado 155 64 9 3 -72,3 0,1
4103 Los demás cueros y pieles en bruto 155
Total 2 504 12 349 11 868 4 557 -61,6 100,0
157
14. Importaciones Industria Agromanufacturera
Cuadro 44
Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida arancelaria, 2014-2017.
2016-2017 2017 %
4403 Madera en bruto 2 962 4 464 7 648 8 922 16,7 83,3
5201 Algodón sin cardar ni peinar 81 5 221 5 835 865 -85,2 8,1
4402 Carbón vegetal 149 655 673 688 2,2 6,4
5202 Desperdicios de algodón 26 49 130 50 -61,1 0,5
4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 133 672 3 72 2 237,7 0,7
4401 Leña; madera en plaquitas o partículas 20 43 28 107 282,8 1,0
5203 Algodón cardado o peinado 52 19 3 -89,9 0,0
4103 Los demás cueros y pieles en bruto 100 0,0
Total 3 423 11 222 14 320 10 705 -25,2 100,0
158
15. Importaciones Química, Maquinaria y Equipos
159
16. Número de productos y empresas exportadoras e importadoras
Cuadro 46
Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura agropecuarias, por sector, 2014-2017.
Agrícola Pecuario - Pesca Industria Alimentaria Otros sectores 1/ Total

Año Productos Empresas Productos Empresas Productos Empresas Productos Productos
2014 320 681 155 65 332 251 91 898
2015 326 656 139 67 344 261 99 908
2016 323 631 135 56 340 254 93 891
2017 318 634 128 70 318 261 105 869
Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de exportación igual o mayor a US$200 y las empresas con un valor exportado mayor a US$12000 (no
incluye empresas exportadoras de café)
1/Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos
Fuente: Sepsa, con información del BCCR y de PROCOMER
Cuadro 47
Costa Rica. Número de productos importados de cobertura agropecuaria, por sector, 2014-2017.
Industria
Año Agrícola Pecuario - Pesca Otros sectores1/ Total productos
Alimentaria
2014 374 234 498 119 1 225
2015 368 230 511 130 1 239
2016 369 258 501 124 1 252
2017 375 241 502 127 1 245
Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de importación igual o mayor a US$200
1/Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos
160
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial
Cuadro 48
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con México, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 3 914,7 2 447,6 3 169,6 2 748,5 -13,3
Pecuario 2/ 2 313,0 2 821,1 1 673,7 1 030,7 -38,4
Pesca 3/ 2 269,5 891,9 347,0 299,1 -13,8
Industria alimentaria 4/ 168 425,1 144 992,7 135 143,9 145 426,4 7,6
Industria agromanufacturera 5/ 3 731,8 2 420,7 1 396,7 1 102,9 -21,0
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 323,6 1 158,4 1 522,1 1 095,4 -28,0
Total 180 977,9 154 732,4 143 253,2 151 703,1 5,9
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 28 941,6 20 793,4 10 642,4 8 527,7 -19,9
Pecuario 2/ 394,4 547,6 588,3 712,2 21,1
Pesca 3/ 821,6 814,8 0,9
Industria agromanufacturera 5/ 16,9 18,8 23,8 14,1 -40,6
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 11 119,2 11 086,9 13 058,5 13 912,3 6,5
Total 148 414,0 145 080,6 141 273,5 152 298,3 7,8
BALANZA
Agrícola 1/ -25 026,8 -18 345,8 -7 472,8 -5 779,2
Pecuario 2/ 1 918,7 2 273,5 1 085,4 318,4
Pesca 3/ 1 447,9 77,2 346,1 299,1
Industria alimentaria 4/ 61 304,8 33 173,5 18 184,3 16 294,5
Industria agromanufacturera 5/ 3 714,9 2 401,9 1 372,9 1 088,8
Industria química, maquinaria y equipos 6/ -10 795,6 -9 928,5 -11 536,3 -12 816,9
Total 32 563,9 9 651,8 1 979,7 -595,2
2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC
161
Cuadro 49
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con México, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
1511100090 Los demás aceites en bruto 96 002 76 578 70 859 82 976 17,1 54,7
1513210010 Aceite crudo de coquito 18 868 14 436 18 225 18 439 1,2 12,2
1513290010 Aceite refinado de coquito 0 480 5 109 6 934 35,7 4,6
1511901090 Los demás esterina de palma 3 082 2 681 7 790 5 777 -25,8 3,8
2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 7 191 8 703 8 605 4 958 -42,4 3,3
2009490090 Otros jugos de piña 0 775 453 2 331 415,0 1,5
Otros 29 307 25 530 15 398 13 133 -14,7 8,7
Total 180 978 154 732 143 253 151 703 5,9 100,0
IMPORTACIONE
S
1604149010 Atún enlatado 2 815 6 883 7 809 10 021 28,3 6,6
2106909990 Otras preparaciones alimenticias 8 943 10 598 9 824 9 874 ,5 6,5
2106909939 Las demás preparaciones en polvo para bebidas 137 19 1 743 7 609 336,6 5,0
1904109090 Productos basados en cereales por método de 9 921 9 002 9 249 7 515 -18,7 4,9
inflado
2309100010 Alimentos preparados para perros 5 561 5 846 5 958 6 715 12,7 4,4
2309909010 Alimentos completos y alimentos 6 704 5 926 5 613 6 194 10,4 4,1
complementario
1901101900 Las demás preparaciones para la alimentación 7 760 7 271 6 540 5 315 -18,7 3,5
infantil
Otros 106 573 99 536 94 539 99 055 4,8 65,0
Total 148 414 145 081 141 273 152 298 7,8 100,0
162
Cuadro 50
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Canadá, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 27 247,9 19 462,4 20 007,6 20 646,2 3,2
Pecuario 2/ 555,8 141,1 142,6 146,5 2,7
Pesca 3/ 118,1 9,5 22,3 26,8 20,3
Industria alimentaria 4/ 2 229,1 22 955,4 13 593,0 11 483,3 -15,5
Industria agromanufacturera 5/ 7,5 105,1
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 0,2 41,9 1,2 1,3 9,2
Total 30 151,0 42 617,7 33 766,8 32 409,3 -4,0
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 60 528,4 44 199,6 31 143,4 44 674,9 43,4
Pecuario 2/ 5 439,6 3 450,1 4 023,8 4 118,8 2,4
Pesca 3/ 23,2 128,5 202,8 22,0 -89,1
Total 111 863,2 91 002,9 71 988,9 92 106,7 27,9
BALANZA
Agrícola 1/ -33 280,6 -24 737,2 -11 135,8 -24 028,7
Pecuario 2/ -4 883,8 -3 309,0 -3 881,1 -3 972,3
Pesca 3/ 94,9 -119,1 -180,5 4,8
Industria alimentaria 4/ -18 894,0 1 233,5 -11 481,6 -13 420,0
Industria agromanufacturera 5/ 0,0 7,5 -7,4 104,9
Total -81 712,2 -48 385,2 -38 222,1 -59 697,4
163
Cuadro 51
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Canadá, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
1701140090 Los demás azúcares de caña 17 405 7 282 6 046 -17,0 18,7
0901113090 Café oro 6 031 5 209 6 347 6 026 -5,1 18,6
2009410000 Jugo de piña tropical 1 476 964 2 660 1 751 -34,2 5,4
2007999090 Las demás jaleas no hechas de cítricos 157 906 1 711 1 657 -3,1 5,1
0804300019 Piñas 2 020 377 793 1 300 64,0 4,0
0602909090 Los demás del grupo de otras plantas vivas 169 83 221 1 233 457,2 3,8
Otros 19 087 14 855 12 280 10 359 -15,6 32,0
Total 30 151 42 618 33 767 32 409 -4,0 100,0
IMPORTACIONES
1001990010 Los demás trigos 30 317 26 918 18 821 27 966 48,6 30,4
3105900010 Abonos y minerales químicos 20 788 15 211 9 391 13 585 44,7 14,7
2004100020 Hojuelas fritas 4 674 13 973 14 762 13 500 -8,6 14,7
1001190000 Trigo duro 10 459 8 257 6 166 9 163 48,6 9,9
3104200010 Cloruro de potasio 0 4 256 1 212 3 968 227,2 4,3
1701990010 La demás azúcar 0 369 3 082 3 354 8,8 3,6
Otros 45 626 22 019 18 555 20 572 10,9 22,3
Total 111 863 91 003 71 989 92 107 27,9 100,0
164
Cuadro 52
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Chile, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 6 130,0 4 942,1 6 995,3 6 831,4 -2,3
Pecuario 2/ 133,8 40,0 23,9 3,4 -85,8
Pesca 3/ 9,0 51,8 316,4 100,2 -68,3
Industria agromanufacturera 5/ 32,2
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 66,1 15,2 1,5 -90,1
Total 15 051,1 15 882,8 19 089,7 16 220,9 -15,0
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 23 346,1 24 730,2 34 273,1 34 915,0 1,9
Pecuario 2/ 13 572,5 23 328,3 28 059,6 35 426,1 26,3
Pesca 3/ 4 759,7 4 688,1 5 280,5 6 680,8 26,5
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 6 298,8 4 686,7 5 726,1 2 126,5 -62,9
Total 81 356,5 88 103,8 102 880,3 107 192,5 4,2
BALANZA
Agrícola 1/ -17 216,1 -19 788,1 -27 277,8 -28 083,6
Pecuario 2/ -13 438,7 -23 288,3 -28 035,7 -35 422,7
Pesca 3/ -4 750,7 -4 636,3 -4 964,1 -6 580,6
Industria alimentaria 4/ -24 364,3 -19 522,4 -17 538,7 -18 502,0
Industria agromanufacturera 5/ -302,9 -299,2 -263,4 -257,8
Total -66 305,4 -72 220,9 -83 790,6 -90 971,6
165
Cuadro 53
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Chile, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
0804300019 Piñas 2 538 1 583 2 945 2 754 -6,5 17,0
0811900090 Las demás frutas y otros frutos sin cocer o cocidos en agua 1 040 1 326 1 956 1 487 -24,0 9,2
1902190000 Las demás pastas alimenticias sin cocer 411 714 1 521 1 428 -6,1 8,8
2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 819 1 067 2 728 942 -65,5 5,8
2008910000 Palmito en conserva 452 180 949 654 -31,1 4,0
Otros 2 467 2 395 2 451 2 031 -17,1 12,5
Total 15 051 15 883 19 090 16 221 -15,0 100,0
IMPORTACIONES
0203290090 La demás carne porcina congelada 4 295 7 145 10 347 20 737 100,4 19,3
0804400010 Aguacates frescos 3 708 10 086 10 212 1,3 9,5
0808100000 Manzanas 8 576 7 907 9 398 9 500 1,1 8,9
2204210011 Jerez y aporto 10 285 10 102 9 488 8 720 -8,1 8,1
0402991000 Leche condensada 7 924 8 130 6 318 8 144 28,9 7,6
0304810000 Salmones del Pacífico 2 997 2 913 3 183 4 686 47,2 4,4
0806100000 Uvas frescas 3 550 3 253 3 698 3 666 -0,9 3,4
Otros 43 729 44 944 50 362 41 527 -17,5 38,7
Total 81 356 88 104 102 880 107 193 4,2 100,0
166
Cuadro 54
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con República Dominicana, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 774,8 626,7 945,0 1 216,8 28,8
Pecuario 2/ 16 445,5 13 991,0 15 399,0 15 996,0 3,9
Pesca 3/ 194,6 10,0 1,8 55,2 3 045,3
Industria agromanufacturera 5/ 380,8 162,3 46,5 65,2 40,2
Total 67 843,7 69 608,1 74 097,8 79 257,9 7,0
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 125,4 602,4 380,2
Pecuario 2/ 0,8 1,1 0,7 0,6 -24,2
Pesca 3/
Industria agromanufacturera 5/
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 69,9 6,8 5,0 2,1 -58,2
Total 1 185,2 1 327,6 1 487,5 2 059,8 38,5
BALANZA
Agrícola 1/ 774,8 626,7 819,5 614,4
Pecuario 2/ 16 444,6 13 990,0 15 398,3 15 995,4
Pesca 3/ 194,6 10,0 1,8 55,2
Industria agromanufacturera 5/ 380,8 162,3 65,2
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 4 418,9 2 607,7 3 110,9 3 906,8
Total 66 658,5 68 280,5 72 610,3 77 198,1
167
Cuadro 55
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con República Dominicana, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
0401200090 Las demás leche y nata 7 606 9 186 9 558 10 351 8,3 13,1
2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 3 357 2 855 5 256 7 662 45,8 9,7
2007100010 Preparaciones homogeneizas de pulpas y pastas de frutas 2 874 4 047 3 150 4 190 33,0 5,3
0402212290 Las demás leches integras con contenido mayor a 5 kilos 3 630 774 3 757 2 980 -20,7 3,8
2309100090 Alimentos preparados para gatos 2 112 2 956 2 477 2 445 -1,3 3,1
Otros 26 080 23 349 22 278 23 686 6,3 29,9
Total 67 844 69 608 74 098 79 258 7,0 100,0
IMPORTACIONES
0804400010 Aguacates frescos 125 602 380,3 29,2
2008199010 Crema de coco 273 384 514 416 -19,0 20,2
2106907990 Las demás preparaciones alimenticias 137 115 189 392 107,7 19,0
2401209000 Otros tabaco total o parcialmente desnervado 120 171 181 175 -3,4 8,5
2008199090 Las otras preparaciones alimenticias 107 154 188 159 -15,6 7,7
2401201000 Tabaco total o parcialmente desnervado Virginia 127 6,1
Otros 549 503 291 190 -34,7 9,2
Total 1 185 1 328 1 488 2 060 38,5 100,0
168
Cuadro 56
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Centroamérica, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 34 271,4 34 430,1 31 032,7 39 268,8 26,5
Pecuario 2/ 116 250,0 117 576,9 118 211,3 116 766,7 -1,2
Pesca 3/ 264,0 386,0 261,1 631,0 141,7
Total 700 262,7 737 851,8 726 480,7 758 134,3 4,4
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 92 255,8 67 645,9 64 801,8 74 126,0 14,4
Pecuario 2/ 30 110,5 31 922,5 51 801,7 46 767,2 -9,7
Pesca 3/ 1 507,5 4 543,7 12 406,7 11 447,4 -7,7
Industria agromanufacturera 5/ 1 301,0 1 637,6 1 318,3 1 747,9 32,6
Total 303 581,4 275 379,5 295 381,5 300 805,9 1,8
BALANZA
Agrícola 1/ -57 984,4 -33 215,8 -33 769,1 -34 857,2
Pecuario 2/ 86 139,6 85 654,4 66 409,6 69 999,4
Pesca 3/ -1 243,5 -4 157,7 -12 145,6 -10 816,4
Industria agromanufacturera 5/ -794,4 -961,3 -365,7 -1 431,2
Total 396 681,3 462 472,2 431 099,2 457 328,5
169
Cuadro 57
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Centroamérica, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
2103900090 Preparaciones para salsas y salsas preparadas 34 062 37 149 41 959 42 963 2,4 5,7
1905319000 Otras galletas dulces 29 474 30 721 30 220 31 515 4,3 4,2
2103200090 "Ketchup" y demás salsas de tomate 20 251 23 095 23 796 25 758 8,2 3,4
0401200090 Las demás leche y nata 20 882 22 769 19 860 18 454 -7,1 2,4
2103900010 Mayonesa preparada; salsa picantes sin tomate 14 491 15 645 15 230 14 740 -3,2 1,9
Otros 409 688 424 166 421 715 419 313 -0,6 55,3
Total 700 263 737 852 726 481 758 134 4,4 100,0
IMPORTACIONES
1604149010 Atún enlatado 12 929 15 469 12 309 21 150 71,8 7,0
0713334010 Frijoles rojos a granel. 12 019 13 160 7 387 16 603 124,8 5,5
0805100019 Naranjas 7 321 5 583 8 963 14 197 58,4 4,7
0201300019 Las demás carnes deshuesadas de Bos Taurus 471 5 760 7 737 13 524 74,8 4,5
0306171110 Camarones cultivados 3 123 8 554 9 414 10,1 3,1
1905900090 Otros productos de panadería 10 780 9 087 10 022 8 496 -15,2 2,8
Otros 260 062 223 197 240 410 217 422 -9,6 72,3
Total 303 581 275 380 295 381 300 806 1,8 100,0
170
Cuadro 58
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Comunidad Del Caribe (CARICOM), según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 9 271,9 9 036,1 9 292,6 8 606,9 -7,4
Pecuario 2/ 3 916,7 2 182,4 1 941,5 3 315,4 70,8
Pesca 3/ 317,3 151,0
Total 83 368,4 82 775,7 87 926,1 85 748,9 -2,5
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 36,8 6,3 19,2 6,7 -65,3
Pecuario 2/ 0,0 0,0 0,7 0,0 -100,0
Pesca 3/ 110,6 16,2 21,7 11,6 -46,8
Industria alimentaria 4/ 468,4 972,0 1 141,1 568,2 -50,2
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 1 689,4 0,0 2 536,6 6 320,9 149,2
Total 2 305,3 994,6 3 719,4 6 907,3 85,7
BALANZA
Agrícola 1/ 9 235,1 9 029,9 9 273,4 8 600,2
Pecuario 2/ 3 916,7 2 182,4 1 940,7 3 315,4
Pesca 3/ 206,7 134,8 -21,7 -11,6
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 1 219,7 3 934,1 472,6 -3 933,5
Total 81 063,1 81 781,1 84 206,7 78 841,6
171
Cuadro 59
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con la CARICOM, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
2008999030 Banano y plátano tostado tipo chips 631 9 266 6 744 -27,2 7,9
0706100011 Zanahoria presentadas enlatadas, envasadas o 4 275 4 519 4 347 4 404 1,3 5,1
empacadas en plástico sellado
1902190000 Las demás pastas alimenticias sin cocer 2 512 2 530 3 271 3 485 6,5 4,1
0202300019 Las demás carnes deshuesadas de vacunos 1 607 1 320 1 389 2 943 111,8 3,4
2103900090 Preparaciones para salsas y salsas preparadas 2 529 2 850 2 871 2 575 -10,3 3,0
Otros 31 587 29 302 21 097 18 620 -11,7 21,7
Total 83 368 82 776 87 926 85 749 -2,5 100,0
IMPORTACIONES
3102100010 Urea 1 606 2 535 6 269 147,3 90,8
1904109090 Productos basados en cereales por método de 164 250 193 233 20,5 3,4
inflado
2106903019 Jarabes y concentrados 414 173 2,5
1904109020 Hojuelas de maíz de tipo "corn flakes" que no 70 98 93 87 -6,8 1,3
contengan azúcar
3808930020 Herbicidas 83 52 0,7
2208401023 Ron venta por menor 69 55 32 37 16,8 0,5
Otros 312 177 867 57 -93,4 0,8

Total 2 305 995 3 719 6 907 85,7 100,0
172
Cuadro 60
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Estados Unidos, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 1 250 456,9 1 164 292,6 1 283 989,9 1 313 198,3 2,3
Pecuario 2/ 49 540,5 49 864,5 40 576,7 39 330,2 -3,1
Pesca 3/ 91 930,9 79 139,9 67 670,7 72 607,4 7,3
Industria agromanufacturera 5/ 58,3 46,9 5,4 320,5 5 829,1
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 996,0 1 382,7 792,9 1 458,3 83,9
Total 1 565 553,2 1 499 233,6 1 602 474,4 1 648 755,5 2,9
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 374 703,6 366 858,7 381 391,4 391 713,3 2,7
Pecuario 2/ 53 305,4 61 274,5 73 401,5 73 281,8 -0,2
Pesca 3/ 1 748,1 2 436,9 2 130,3 1 698,0 -20,3
Industria agromanufacturera 5/ 427,7 8 724,5 9 641,4 2 061,4 -78,6
Total 790 137,4 824 462,0 902 316,2 894 177,5 -0,9
BALANZA
Agrícola 1/ 875 753,3 797 433,9 902 598,6 921 485,0
Pecuario 2/ -3 764,9 -11 409,9 -32 824,8 -33 951,6
Pesca 3/ 90 182,8 76 703,0 65 540,4 70 909,5
Industria agromanufacturera 5/ -369,5 -8 677,7 -9 636,0 -1 740,9
Total 775 415,8 674 771,7 700 158,2 754 578,0
Nota: Incluye Puerto Rico
173
Cuadro 61
Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria a Estados Unidos, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
0804300019 Piña 458 958 430 132 469 523 463 576 -1,3 28,1
0803901100 Banano 381 064 312 527 379 344 437 831 15,4 26,6
09011130 Café oro 150 347 152 745 159 458 132 052 -17,2 8,0
07141000 Yuca 51 156 52 249 57 307 57 009 -0,5 3,5
0201-0202 Carne de bovino 46 820 44 979 37 004 35 041 -5,3 2,1
20091 Jugo de naranja 41 406 24 164 56 179 49 754 -11,4 3,0
0302-0303 Pescado fresco congelado o refrigerado 30 620 27 259 26 341 29 612 12,4 1,8
0807190000 Melón 29 563 27 228 28 381 24 204 -14,7 1,5
1209309000 Las demás semillas de plantas 5 557 4 516 8 440 11 575 37,1 0,7
herbáceas para la siembra
17011 Azúcar en bruto 21 944 68 253 23 580 44 061 86,9 2,7
0811900090 Las demás frutas y otros frutos sin cocer 14 019 21 485 18 376 18 388 0,1 1,1
2007 Purés y pastas de frutas 12 678 13 765 8 046 8 484 5,4 0,5
07149020 Ñame 12 154 10 942 9 535 5 872 -38,4 0,4
0709992090 Chayotes 11 244 8 152 9 904 11 043 11,5 0,7
2106 Otras preparaciones alimenticias 9 161 11 391 14 267 20 079 40,7 1,2
07145010 Tiquisque 7 490 8 806 10 265 7 511 -26,8 0,5
0604 Follajes, hojas y demás 4 663 3 574 3 373 4 124 22,3 0,3
Otros 117 617 113 794 133 441 142 051 6,5 8,6
1 565 553 1 499 234 1 602 474 1 648 756 2,9 100,0
Nota: Incluye Puerto Rico
174
Cuadro 62
Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria desde Estados Unidos, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
1005902090 Maíz amarillo 160 021 122 970 125 446 141 234 12,6 15,8
1201 Soya 84 180 113 998 128 213 127 615 -0,5 14,3
1604149010 Atún enlatado 58 363 30 799 43 977 42,8 4,9
1006 Arroz 23 461 27 646 30 474 26 187 -14,1 2,9
2002901000 Tomates enteros o en trozos 16 486 17 284 16 598 21 598 30,1 2,4
10019 Trigos 34 219 32 072 31 888 21 537 -32,5 2,4
2304001090 Harinas de residuos extracción de aceite de soya 24 850 23 561 21 435 20 657 -3,6 2,3
2303300000 Residuos de la industrial del almidón 21 151 20 979 19 333 17 073 -11,7 1,9
2309100090 Alimentos preparados para gatos 11 079 12 089 12 239 12 726 4,0 1,4
0207149190 Los demás trozos y despojos congelados de 2 603 3 828 7 844 12 495 59,3 1,4
pechuga
10011 Trigo duro 15 161 12 511 10 232 12 147 18,7 1,4
2103900010 Mayonesa preparada; salsa picantes sin tomate 8 622 9 238 10 317 11 719 13,6 1,3
1005903090 Maíz blanco 9 146 7 014 4 451 9 708 118,1 1,1
1905900090 Productos de panadería 8 090 8 751 9 594 9 517 -0,8 1,1
2309100010 Alimentos preparados para perros 7 860 8 799 8 934 8 491 -5,0 0,9
1901200090 Mezclas para la preparación de productos de 6 469 7 860 9 043 8 491 -6,1 0,9
panadería
0808100000 Manzanas 9 766 11 765 9 683 8 194 -15,4 0,9
2106907990 Las demás preparaciones alimenticias 4 642 7 025 8 898 7 462 -16,1 0,8
Otros 332 616 363 068 397 854 363 825 -8,6 40,7
790 137 824 462 902 316 894 178 -0,9 100,0
175
Cuadro 63
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Panamá, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 17 448,3 12 015,4 7 782,1 6 817,1 -12,4
Pecuario 2/ 18 109,2 19 676,7 24 598,1 25 583,5 4,0
Pesca 3/ 33,2 91,1 60,8 15,5 -74,5
Industria agromanufacturera 5/ 191,9 15,8 0,0 2,7
Total 229 738,6 225 089,3 221 484,3 229 066,4 3,4
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 2 927,8 1 199,8 614,2 1 721,4 180,3
Pecuario 2/ 12 737,6 14 325,4 10 593,3 9 528,0 -10,1
Pesca 3/ 23 906,5 21 092,8 13 779,5 17 539,9 27,3
Total 57 719,4 50 893,5 38 794,8 42 093,1 8,5
BALANZA
Agrícola 1/ 14 520,6 10 815,6 7 167,9 5 095,7
Pecuario 2/ 5 371,5 5 351,3 14 004,9 16 055,6
Pesca 3/ -23 873,3 -21 001,6 -13 718,7 -17 524,4
Industria agromanufacturera 5/ 117,1 -520,1 -37,8 -29,3
Total 172 019,2 174 195,8 182 689,5 186 973,2

176
Cuadro 64
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Panamá, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
3105900010 Abonos minerales o químicos 14 074 9 204 9 582 14 211 48,3 6,2
2309100090 Alimentos preparados para gatos 7 374 11 455 12 850 12 270 -4,5 5,4
1905900090 Otros productos de panadería 7 035 7 546 8 016 8 415 5,0 3,7
2208909091 Otros compuestos de ron y coca 25 4 913 8 286 68,7 3,6
2309904100 Preparados para la fabricación de alimentos de 3 281 4 511 4 576 7 244 58,3 3,2
animales
Otros 160 687 150 793 136 384 133 737 -1,9 58,4
Total 229 739 225 089 221 484 229 066 3,4 100,0
IMPORTACIONES
0303420000 Atunes de aleta amarilla (rabiles) 13 852 12 432 10 942 16 001 46,2 38,0
0406300090 Los demás quesos fundidos 5 935 5 496 4 406 4 841 9,9 11,5
0402911000 Leche Evaporada 2 550 2 351 2 755 2 414 -12,4 5,7
2301100023 Harina de carne de aves 2 539 2 827 2 006 2 304 14,9 5,5
1905900012 Pan a base de harina de trigo 224 753 668 2 088 212,7 5,0
2106907990 Las demás preparaciones alimenticias 504 1 074 1 546 1 838 18,8 4,4
0407110000 Huevos fertilizados para incubación de la especie 2 223 2 631 1 392 1 824 31,0 4,3
Gallus domesticus
Otros 29 892 23 330 15 079 10 784 -28,5 25,6
Total 57 719 50 894 38 795 42 093 8,5 100,0
177
178
Cuadro 66
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con la Unión Europea, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
0803901100 Bananos 423 578 439 216 519 832 508 181 -2,2 34,2
0804300019 Las demás piñas 398 208 362 581 387 122 430 941 11,3 29,0
0901113090 Café oro 82 404 96 479 98 554 113 984 15,7 7,7
0807190000 Melón 40 927 40 986 37 099 37 342 0,7 2,5
2009490090 Otros jugos de piña 19 509 46 758 45 732 24 939 -45,5 1,7
Otros 263 768 228 138 212 353 221 384 4,3 14,9
Total 1 279 821 1 291 632 1 455 290 1 486 454 2,1 100,0
IMPORTACIONES
3808929012 Fungicidas 19 089 19 009 17 327 14 890 -14,1 6,4
2208309030 Whisky 12 695 14 561 11 293 11 980 6,1 5,2
1107200010 Malta entera 1 922 3 699 6 518 10 580 62,3 4,6
2004100020 Hojuelas fritas 276 2 425 3 743 8 196 118,9 3,5
3102300010 Nitrato de amonio 570 5 006 4 370 7 470 70,9 3,2
Otros 138 120 141 801 143 720 164 772 14,6 71,1
Total 182 898 198 309 198 109 231 799 17,0 100,0
179
Cuadro 67
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con China, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 11 971,0 4 664,3 4 144,1 9 453,9 128,1
Pecuario 2/ 11 725,1 12 282,0 9 661,2 16 983,8 75,8
Pesca 3/ 112,5 70,8 108,7 0,0 -100,0
Industria alimentaria 4/ 7 820,1 1 920,6 830,0 35 765,2 4 209,2
Industria agromanufacturera 5/ 17 473,6 15 302,0 10 571,7 15 758,5 49,1
Industria química, maquinaria y equipos 6/
Total 49 102,3 34 239,7 25 315,6 77 961,5 208,0
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 22 366,3 22 745,2 28 717,6 24 928,4 -13,2
Pecuario 2/ 10,7 20,0 0,0 6,6
Pesca 3/ 15 728,6 15 225,2 17 688,6 18 719,2 5,8
Industria agromanufacturera 5/ 1,7 0,9 100,2 134,5 34,2
Total 99 344,0 102 278,2 105 251,0 103 702,7 -1,5
BALANZA
Agrícola 1/ -10 395,3 -18 080,9 -24 573,6 -15 474,5
Pecuario 2/ 11 714,4 12 262,0 9 661,2 16 977,2
Pesca 3/ -15 616,1 -15 154,4 -17 579,9 -18 719,2
Industria alimentaria 4/ -7 045,1 -17 105,1 -16 673,7 16 492,0
Industria agromanufacturera 5/ 17 471,9 15 301,1 10 471,5 15 624,0
Total -50 241,7 -68 038,5 -79 935,4 -25 741,3

180
Cuadro 68
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con China, según partida arancelaria, 2014-2017.
(miles de US$)
2016-2017 2017 %
EXPORTACIONES
1701140090 Los demás azúcares de caña 25 203 32,3
0202300019 Las demás carnes deshuesadas de "Bos Taurus" 8 560 8 328 5 334 7 821 46,6 10,0
2008300000 Partes comestibles de productos agrios (cítricos) 6 543 1 120 287 6 440 2 142,1 8,3
4101501900 Cueros y pieles enteros de bovino con curtido 10 429 10 712 4 203 5 598 33,2 7,2
4403490000 Las demás maderas tropicales 1 429 2 260 3 355 4 882 45,5 6,3
4403200000 Las demás maderas en bruto de coníferas 3 013 742 839 4 315 414,2 5,5
0202300099 Las demás carnes de animales de la especia bovina 1 019 553 1 160 4 219 263,8 5,4
deshuesadas
Otros 18 109 10 527 10 137 19 482 92,2 25,0
Total 49 102 34 240 25 316 77 961 208,0 100,0
IMPORTACIONES
0304610000 Tilapias (Oreochromis spp.) 13 157 12 766 13 784 14 457 4,9 13,9
3102100010 Urea 27 123 18 382 13 174 9 150 -30,5 8,8
0713331011 Frijol negro a granel, dentro de contingente con 9 316 7 626 7 302 8 708 19,3 8,4
China
3105300000 Hidrogenoortofosfato de diamonio 2 778 5 237 7 159 7 841 9,5 7,6
0703200090 Los demás ajos 3 853 4 393 8 233 7 020 -14,7 6,8
3808930020 Herbicidas 5 913 4 968 6 411 6 375 -0,6 6,1
Otros 37 203 48 906 49 187 50 151 2,0 48,4
Total 99 344 102 278 105 251 103 703 -1,5 100,0
181
Cuadro 69
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Singapur, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 65,4 296,9 456,8 245,6 -46,2
Pecuario 2/
Pesca 3/
Industria alimentaria 4/ 0,9 5,2
Industria agromanufacturera 5/ 18 201,1 5 355,4 1 243,3 0,0 -100,0
Total 18 267,4 5 652,3 1 700,1 250,8 -85,2
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 224,2 47,0 357,7 162,7 -54,5
Pecuario 2/
Pesca 3/ 0,0 1 205,4 410,9 5 109,1 1 143,5
Total 5 582,7 4 855,7 5 595,6 8 926,0 59,5
BALANZA
Agrícola 1/ 65,4 296,9 456,8 245,6
Pecuario 2/ -224,2 -47,0 -357,7 -162,7
Pesca 3/
Industria alimentaria 4/ 0,9 -1 205,4 -410,9 -5 104,0
Industria agromanufacturera 5/ 12 926,0 1 817,7 -3 435,4 -3 620,3
Industria química, maquinaria y equipos 6/ -83,4 -65,6 -148,3 -33,9
Total 12 684,7 796,6 -3 895,5 -8 675,2

Fuente: Sepsa, con información del BCCR 182
Cuadro 70
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria con Perú, según sector, 2014-2017.
(miles de US$)
Variación %
Sector 2014 2015 2016 2017
2016-2017
EXPORTACIONES
Agrícola 1/ 597,7 115,6 132,1 119,5 -9,5
Pecuario 2/ 1,9 0,4 0,1 0,0 -64,3
Pesca 3/ 221,9
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 374,3 356,9 100,8 456,1 352,4
Total 4 631 3 367 2 800 3 216 14,8
IMPORTACIONES
Agrícola 1/ 9 459,7 11 802,1 18 827,1 18 646,3 -1,0
Pecuario 2/ 0,9 2,6 1,0 3,3 220,1
Pesca 3/ 611,3 1 047,8 737,1 610,2 -17,2
Total 18 116 19 210 27 443 28 268 3,0
BALANZA
Agrícola 1/ -8 862,1 -11 686,4 -18 695,0 -18 526,8
Pecuario 2/ 1,1 -2,3 -1,0 -3,3
Pesca 3/ -611,3 -1 047,8 -737,1 -388,3
Industria química, maquinaria y equipos 6/ 304,9 -137,6 -162,7 273,1
Total -13 485 -15 843 -24 643 -25 052

183
Cuadro 71
Costa Rica. Comercio exterior de cobertura agropecuaria, según tratado comercial, 2014-2017.
(miles de US$)
Concepto 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Exportaciones 4 509 168 4 397 564 4 669 448 4 878 144 4,5 100,0
México 180 978 154 732 143 253 151 703 5,9 3,1
Canadá 30 151 42 618 33 767 32 409 -4,0 0,7
Chile 15 051 15 883 19 090 16 221 -15,0 0,3
Centroamérica 700 263 737 852 726 481 758 134 4,4 15,5
CARICOM 83 368 82 776 87 926 85 749 -2,5 1,8
Estados Unidos 1 565 553 1 499 234 1 602 474 1 648 756 2,9 33,8
Panamá 229 739 225 089 221 484 229 066 3,4 4,7
Unión Europea (AACUE) 1 279 821 1 291 632 1 455 290 1 486 454 2,1 30,5
China 49 102 34 240 25 316 77 961 208,0 1,6
Singapur 18 267 5 652 1 700 251 -85,2 0,0
Perú 4 631 3 367 2 800 3 216 14,8 0,1
Otros países sin TLC 284 399 234 881 275 769 308 966 12,0 6,3
Importaciones 2 354 365 2 246 156 2 376 291 2 481 220 4,4 100,0
México 148 414 145 081 141 273 152 298 7,8 6,1
Canadá 111 863 91 003 71 989 92 107 27,9 3,7
Chile 81 356 88 104 102 880 107 193 4,2 4,3
Centroamérica 303 581 275 380 295 381 300 806 1,8 12,1
CARICOM 2 305 995 3 719 6 907 85,7 0,3
Estados Unidos 790 137 824 462 902 316 894 178 -0,9 36,0
Panamá 57 719 50 894 38 795 42 093 8,5 1,7
Unión Europea (AACUE) 182 898 198 309 198 109 231 799 17,0 9,3
China 99 344 102 278 105 251 103 703 -1,5 4,2
Singapur 5 583 4 856 5 596 8 926 59,5 0,4
Perú 18 116 19 210 27 443 28 268 3,0 1,1
Otros países sin TLC 551 862 444 259 482 051 510 883 6,0 20,6
184
Cuadro 72
Costa Rica: Evolución del arancel promedio, según sector económico, 2014-2017.
(porcentajes)
Sector 2014 2015 2016 2017
Agrícola 13,0 13,0 13,0 12,9
Industrial 4,7 4,7 4,6 4,8
Universo Arancelario 5,9 6,0 6,0 5,9

Las mercancías agrícolas se definen de acuerdo con el Anexo I del Acuerdo sobre Agricultura de la OMC.
Fuente: Sepsa, con información de COMEX
185
Crédito
186
Crédito Página
1. Nuevas colocaciones 188
2. Crédito 192
3. Tasas de interés 196
187
1. Nuevas colocaciones
Cuadro 1
Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total del sistema financiero al sector privado no financiero según rama de actividad económica, 2014-2017.
(millones de colones 1/)
Participación %
Rama de actividad económica 2014 2015 2016 2017
2017
Total Sistema Financiero Nacional 10 434 982 10 267 272 12 857 439 13 218 070 100,0
Agricultura 187 916 179 111 299 284 230 873 1,7
Ganadería 67 423 57 801 61 654 119 638 0,9
Pesca 1 140 4 018 5 161 3 769 0,0
Industria 888 869 753 477 872 053 1 003 034 7,6
Vivienda 1 005 674 1 059 409 1 047 974 1 141 338 8,6
Construcción 339 074 333 113 363 243 404 349 3,1
Turismo 102 646 84 923 84 591 99 691 0,8
Comercio 2 126 700 2 061 869 2 229 744 2 495 581 18,9
Servicios 1 455 501 1 459 784 1 785 819 1 678 300 12,7
Consumo 3 671 681 3 918 350 5 726 970 5 727 475 43,3
Transporte 113 362 119 564 117 801 112 840 0,9
Otros 474 998 235 853 263 143 201 182 1,5
1/ colones más colones colonizados al tipo de cambio de cierre del mes
Nota: Incluye bancos públicos y privados, así como a las entidades (cooperativas, mutuales y financieras) supervisadas por la Superintendencia General
Fuente: Sepsa, con información del Departamento Estadística Macroeconómica - Área de Estadísticas Monetarias y Financieras, Banco Central de Costa
Rica.
188
Cuadro 2
Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total y agropecuario del sistema financiero nacional según entidad financiera, 2014-2017.
Variación %
Entidad financiera 2014 2015 2016 2017
2016-2017
Agricultura 187 916 179 111 299 284 230 873 -22,9
Ganadería 67 423 57 801 61 654 119 638 94,0
Pesca 1 140 4 018 5 161 3 769 -27,0
Total Agropecuario 256 479 240 930 366 098 354 281 -3,2
Participación % 2,5 2,3 2,8 2,7
Sistema Bancario Nacional 2/ 8 835 013 8 404 992 9 410 518 10 162 862 8,0
Agricultura 181 080 171 716 293 239 222 820 -24,0
Ganadería 53 490 37 085 47 835 92 271 92,9
Pesca 1 103 3 839 5 031 3 640 -27,6
Otras sociedades de depósito no bancarias 3/ 1 599 969 1 862 280 3 446 921 3 055 208 -11,4
Agricultura 6 836 7 395 6 045 8 053 33,2
Ganadería 13 933 20 716 13 819 27 367 98,0
Pesca 36 179 130 129 -1,0
Total Agropecuario 20 805 28 290 19 994 35 549 77,8
2/ Incluye bancos públicos y privados
3/ Se refiere a entidades (cooperativas, mutuales y financieras) supervisadas por la Superintendencia General de Entidades Financieras - SUGEF
Fuente: Sepsa, con información del Departamento Estadística Macroeconómica - Área de Estadísticas Monetarias y Financieras, Banco Central de Costa Rica.
189
Cuadro 3
Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total y agropecuario del sistema bancario nacional según entidad financiera, 2014-2017.
Variación %
2016-2017
Agricultura 181 080 171 716 293 239 222 820 -24,0
Ganadería 53 490 37 085 47 835 92 271 92,9
Pesca 1 103 3 839 5 031 3 640 -27,6
Bancos públicos 3 903 411 3 053 174 3 618 314 3 977 341 9,9
Agricultura 113 178 80 524 152 509 92 593 -39,3
Ganadería 37 844 33 346 44 705 77 477 73,3
Pesca 401 176 965 971 0,7
Bancos privados 4 931 602 5 351 818 5 792 204 6 185 521 6,8
Agricultura 67 902 91 192 140 730 130 228 -7,5
Ganadería 15 646 3 739 3 130 14 794 372,7
Pesca 702 3 663 4 066 2 669 -34,4
190
Cuadro 4
Costa Rica. Nuevas colocaciones del crédito total y agropecuario de otras sociedades de depósito no bancarias según entidad financiera, 2014-2017.
Variación %
2016-2017
Otras sociedades de depósito no bancarias 2/ 1 599 969 1 862 280 3 446 921 3 055 208 -11,4
Agricultura 6 836 7 395 6 045 8 053 33,2
Ganadería 13 933 20 716 13 819 27 367 98,0
Pesca 36 179 130 129 -1,0
Cooperativas 1 253 299 1 467 330 3 035 283 2 663 370 -12,3
Agricultura 3 510 3 846 2 820 3 177 12,7
Ganadería 13 788 20 411 13 256 26 976 103,5
Pesca 11 10 0 50 499 400,0
Mutuales 143 676 167 732 176 327 156 573 -11,2
Agricultura 0 0 0 0
Ganadería 0 0 0 0
Pesca 0 0 0 0
Total Agropecuario 0 0 0 0
Financieras 202 993 227 218 235 311 235 265 0,0
Agricultura 3 326 3 549 3 226 4 876 51,2
Ganadería 145 305 563 391 -30,6
Pesca 25 169 130 79 -39,3
2/ Se refiere a entidades supervisadas por la Superintendencia General de Entidades Financieras - SUGEF (cooperativas, mutuales y financieras)
191
2. Crédito
Cuadro 5
Costa Rica. Crédito total del sistema financiero al sector privado no financiero según rama de actividad económica, 2014-2017.
Participación %
Rama de actividad económica 2014 2015 2016 2017
2016
Agricultura 332 692 340 747 418 507 429 466 2,2
Ganadería 167 633 168 857 187 637 208 571 1,0
Pesca 1 973 4 655 4 996 5 533 0,0
Industria 704 570 661 138 743 713 753 153 3,8
Vivienda 4 063 159 4 536 601 5 048 143 5 517 691 27,6
Construcción 392 456 435 531 469 627 483 332 2,4
Turismo 292 572 319 805 353 845 382 094 1,9
Comercio 1 748 984 1 874 802 2 101 339 2 220 482 11,1
Servicios 1 727 783 2 064 513 2 407 088 2 573 846 12,9
Consumo 4 589 543 5 195 158 5 860 326 6 522 253 32,7
Transporte 162 308 198 520 223 088 238 769 1,2
Otros 401 386 517 860 585 212 620 952 3,1
Nota: Incluye bancos públicos y privados, así como a las entidades (cooperativas, mutuales y financieras) supervisadas por la
Superintendencia General de Entidades Financieras - SUGEF
Fuente: Sepsa, con información del Departamento Estadística Macroeconómica - Área de Estadísticas Monetarias y Financieras, Banco
Central de Costa Rica.
192
2. Crédito
Cuadro 6
Costa Rica. Crédito total y agropecuario del sistema financiero nacional según entidad financiera, 2014-2017.
Variación %
2016-2017
Agricultura 332 692 340 747 418 507 429 466 2,6
Ganadería 167 633 168 857 187 637 208 571 11,2
Pesca 1 973 4 655 4 996 5 533 10,7
Agricultura 322 572 329 570 406 440 416 111 2,4
Ganadería 141 697 135 673 146 776 167 049 13,8
Pesca 1 843 4 498 4 859 5 335 9,8
Otras sociedades de depósito no bancarias 3/ 2 837 968 3 300 817 3 789 331 4 287 646 13,2
Agricultura 10 120 11 178 12 067 13 354 10,7
Ganadería 25 936 33 184 40 862 41 522 1,6
Pesca 130 157 137 198 44,3
Fuente: Sepsa, con información del Departamento Estadística Macroeconómica - Área de Estadísticas Monetarias y Financieras, Banco Central de
Costa Rica.
193
2. Crédito
Cuadro 7
Costa Rica. Crédito total y agropecuario del sistema bancario nacional según entidad financiera, 2014-2017.
Variación %
2016-2017
Agricultura 322 572 329 570 406 440 416 111 2,4
Ganadería 141 697 135 673 146 776 167 049 13,8
Pesca 1 843 4 498 4 859 5 335 9,8
Bancos públicos 7 224 026 7 768 637 8 579 867 9 052 111 5,5
Agricultura 254 188 251 725 295 725 289 160 -2,2
Ganadería 131 755 134 340 143 527 150 395 4,8
Pesca 1 617 2 104 1 917 2 070 8,0
Bancos privados 4 523 064 5 248 733 6 034 321 6 616 385 9,6
Agricultura 68 384 77 845 110 715 126 951 14,7
Ganadería 9 942 1 333 3 249 16 654 412,7
Pesca 226 2 393 2 942 3 265 11,0
Fuente: Sepsa, con información del Departamento Estadística Macroeconómica - Área de Estadísticas Monetarias y Financieras, Banco Central
de Costa Rica.
194
2. Crédito
Cuadro 8
Costa Rica. Crédito total y agropecuario de otras sociedades de depósito no bancarias según entidad financiera, 2014-2017.
Variación % 2016-
2017
Otras sociedades de depósito no bancarias 2/ 2 837 968 3 300 817 3 789 331 4 287 646 13,2
Agricultura 10 120 11 178 12 067 13 354 10,7
Ganadería 25 936 33 184 40 862 41 522 1,6
Pesca 130 157 137 198 44,3
Cooperativas 2 090 325 2 461 296 2 826 759 3 228 618 14,2
Agricultura 6 683 6 298 6 432 7 490 16,4
Ganadería 25 683 32 983 40 472 41 123 1,6
Pesca 29 30 24 68 184,7
Mutuales 587 500 665 622 752 191 824 433 9,6
Agricultura 0 0 0 0
Ganadería 0 0 0 0
Pesca 0 0 0 0
Total Agropecuario 0 0 0 0
Financieras 160 143 173 898 210 382 234 595 11,5
Agricultura 3 437 4 879 5 635 5 864 4,1
Ganadería 253 200 390 399 2,4
Pesca 102 127 113 130 14,6
195
3. Tasas de interés
Cuadro 9
Costa Rica. Tasa de Interés mensual para préstamos en moneda nacional para Agricultura, 2014-2017.
(porcentajes)
Variación %
2016-2017
Bancos Estatales 15,0 13,9 11,5 11,1 -4,3
Enero 13,8 15,1 12,8 10,4 -19,1
Febrero 14,1 15,0 12,8 10,4 -18,3
Marzo 14,5 14,4 12,9 10,4 -19,5
Abril 15,3 14,3 12,9 10,4 -19,4
Mayo 15,5 14,2 12,2 10,7 -12,5
Junio 15,6 14,0 10,9 10,9 -0,5
Julio 15,6 13,9 10,8 11,8 9,0
Agosto 15,0 14,0 10,7 11,6 7,7
Septiembre 15,0 13,6 10,6 11,5 8,4
Octubre 15,2 13,2 10,8 11,5 6,6
Noviembre 15,2 12,7 10,7 11,5 7,9
Diciembre 15,2 12,8 10,4 11,5 11,1
Bancos Privados 17,9 16,3 13,1 12,1 -8,0
Enero 19,6 16,1 16,1 11,6 -27,8
Febrero 19,9 16,4 15,6 11,7 -25,0
Marzo 19,8 16,4 15,7 11,7 -25,3
Abril 18,3 17,1 14,8 11,7 -20,7
Mayo 17,7 17,2 12,7 11,8 -7,4
Junio 17,9 16,3 12,2 11,9 -2,2
196
Variación %
2016-2017
Julio 18,0 16,1 12,0 12,4 3,7

Agosto 17,4 16,3 11,7 12,3 5,7
Septiembre 16,9 16,2 11,8 12,3 4,0
Octubre 16,9 15,5 11,9 12,4 3,6
Noviembre 16,3 15,3 11,5 12,4 7,4
Diciembre 15,9 16,2 11,6 12,6 8,1
Entidades Financieras no Bancarias 18,9 16,3 17,9 17,8 -0,6
Enero 19,6 16,9 15,9 17,8 12,0
Febrero 19,9 16,8 16,7 17,7 5,8
Marzo 19,9 16,9 18,6 17,6 -5,3
Abril 19,7 16,4 18,6 17,7 -4,6
Mayo 19,5 16,3 18,3 17,7 -3,4
Junio 19,3 16,3 18,2 17,6 -3,3
Julio 19,0 16,2 18,2 17,7 -2,5
Agosto 18,6 16,0 18,1 17,9 -1,4
Septiembre 18,2 15,9 18,0 17,9 -0,5
Octubre 17,9 16,0 18,0 17,9 -0,3
Noviembre 17,6 16,1 18,0 17,9 -0,6
Diciembre 17,1 16,0 17,9 17,7 -1,0
Promedio 17,2 15,5 14,2 13,6 -3,9
Fuente: Sepsa, con información del Banco Central de Costa Rica
197
3. Tasas de interés
Cuadro 10
Costa Rica. Tasa de Interés mensual para préstamos en moneda nacional para Ganadería, 2014-2017.
(porcentajes)
Variación %
2016-2017
Bancos Estatales 14,6 13,0 9,7 11,7 20,4
Enero 13,7 14,4 10,9 9,9 -9,4
Febrero 14,1 14,2 10,5 10,0 -5,5
Marzo 14,3 13,2 10,1 10,0 -1,8
Abril 14,8 13,2 10,1 10,0 -1,2
Mayo 15,1 12,8 9,6 10,4 8,1
Junio 15,2 12,6 9,1 10,8 19,5
Julio 15,1 12,5 8,9 13,4 50,0
Agosto 14,4 13,1 8,8 13,2 50,1
Septiembre 14,5 13,3 8,7 13,2 52,2
Octubre 14,5 13,6 10,0 13,1 31,9
Noviembre 14,6 12,4 10,0 13,2 31,6
Diciembre 14,6 10,9 9,9 13,2 33,3
Bancos Privados 17,3 18,3 23,8 24,0 0,7
Enero 18,1 16,8 22,1 24,0 8,7
Febrero 18,7 17,8 23,9 24,0 0,6
Marzo 18,9 18,6 24,0 24,0 0,0
Abril 18,8 18,6 24,0 24,0 0,0
Mayo 18,7 18,4 24,0 24,0 0,0
Junio 17,2 17,7 24,0 24,0 0,0
198
… Continuación del Cuadro 10|
(p j )
Variación %
2016-2017
Julio 16,3 17,5 24,0 24,0 0,0

Agosto 16,8 16,2 24,0 24,0 0,0
Septiembre 15,9 17,0 24,0 24,0 0,0
Octubre 15,7 18,5 24,0 24,0 0,0
Noviembre 16,0 20,0 24,0 24,0 0,0
Diciembre 16,9 22,0 24,0 24,0 0,0
Entidades Financieras no Bancarias 23,0 18,6 9,2 6,5 -29,6
Enero 23,0 23,0 11,6 6,0 -48,1
Febrero 23,0 23,0 11,6 6,0 -48,5
Marzo 23,0 23,0 11,4 5,9 -48,0
Abril 23,0 23,0 11,4 5,8 -49,1
Mayo 23,0 23,0 10,3 5,9 -42,8
Junio 23,0 23,0 9,5 6,1 -35,5
Julio 23,0 23,0 8,6 7,0 -18,7
Agosto 23,0 14,8 7,8 7,1 -9,5
Septiembre 23,0 12,0 7,5 7,0 -6,8
Octubre 23,0 12,0 7,3 6,9 -4,3
Noviembre 23,0 11,7 7,1 7,0 -1,5
Diciembre 23,0 11,6 6,6 7,0 6,3
Promedio 18,3 16,6 14,3 14,1 -1,3
Fuente: Sepsa, con información del Banco Central de Costa Rica
199
Gasto Público Agropecuario
200
1. Gasto público efectivo por institución y objeto del gasto
201
202
203
Población y Empleo
204
Población y Empleo Página

1. Población y fuerza de trabajo 206
2. Población ocupada 209
3. Productividad de la mano de obra 213
205
1. Población y fuerza de trabajo
Cuadro 1
Costa Rica. Población y fuerza de trabajo, 2014-2017.
(personas y porcentaje)
Concepto 2014 2015 2016 2017
POBLACION
Total 4 770 658 4 829 654 4 887 976 4 944 804
Rural 1 301 819 1 319 286 1 336 468 1 353 134
Participación (%) Rural/Total 27,3 27,3 27,3 27,4
FUERZA DE TRABAJO
Total 2 284 142 2 276 104 2 206 179 2 255 847
Sector Agropecuario 250 060 273 973 266 539 276 479
Participación (%) PEA Sector Agrop / PEA Total 10,9 12,0 12,1 12,3
POBLACION OCUPADA (PO)

Total 2 064 406 2 057 302 1 995 748 2 051 237
Hombres 199 462 220 329 212 717 222 931
Mujeres 30 441 32 472 30 480 33 492
Participación (%) PO Sector Agrop / PO Total 11,1 12,3 12,2 12,5
POBLACION DESEMPLEADA (PD)

Total 219 736 218 802 210 431 204 610
Participación (%) PD Sector Agrop / PD Total 9,2 9,7 11,1 9,8
Tasa de Desempleo Abierto Total 9,6 9,6 9,5 9,1
Tasa de Desempleo Abierto Rural 9,8 9,3 9,4 9,4
Tasa de Desempleo Abierto Agropecuario 8,1 7,7 8,8 7,3
Nota: Los datos corresponden al promedio anual de la información de la Encuesta Continua de Empleo (ECE)
Fuente: Sepsa, con información de la Encuesta Continua de Empleo (ECE) - INEC
206
207
208
2. Población ocupada
Cuadro 2
Costa Rica. Población rural según condición y trimestre, 2014-2017.
Condición / Trimestre 2014 2015 2016 2017
Fuerza de trabajo
Ene - Mar 580 267 567 147 564 033 582 571
Abr - Jun 560 633 561 049 544 893 577 521
Jul - Set 551 481 552 793 545 958 573 909
Oct - Dic 553 571 556 527 570 500 567 901
Promedio 561 488 559 379 556 346 575 476
Población Ocupada (PO)
Ene - Mar 527 644 512 235 515 031 528 200
Abr - Jun 505 500 511 178 491 296 521 080
Jul - Set 495 941 501 594 497 151 522 357
Oct - Dic 497 195 504 426 513 459 513 702
Promedio 506 570 507 358 504 234 521 335
Población Desempleados (PD)
Ene - Mar 52 623 54 912 49 002 54 371
Abr - Jun 55 133 49 871 53 597 56 441
Jul - Set 55 540 51 199 48 807 51 552
Oct - Dic 56 376 52 101 57 041 54 199
Promedio 54 918 52 021 52 112 54 141
Fuente: Sepsa, con información de la Encuesta Continua de Empleo (ECE) - INEC
209
210
Cuadro 4
Costa Rica. Población ocupada promedio según rama de actividad. 2014-2017.
(número de personas)
Rama de actividad 1/ 2014 2015 2016 2017
2016-2017 2017 %
Comercio y reparación de vehículos 406 691 368 606 376 070 377 665 0,4 18,4
Agricultura, ganadería y pesca 229 902 252 801 243 197 256 423 5,4 12,5
Industria manufacturera 192 039 223 356 203 899 205 472 0,8 10,0
Comunicación y otros servicios 1/ 146 944 155 261 147 412 149 397 1,3 7,3
Enseñanza 131 478 128 501 127 212 145 012 14,0 7,1
Construcción 135 910 137 039 127 983 133 466 4,3 6,5
Actividades de los hogares como empleadores 159 264 165 205 139 794 130 245 -6,8 6,3
Actividades de alojamiento y servicios de comida 118 465 125 070 123 009 129 473 5,3 6,3
Actividades de servicios administrativos y de apoyo 101 430 106 245 101 991 121 109 18,7 5,9
Transporte y almacenamiento 103 551 85 197 100 310 100 398 0,1 4,9
Administración publica y defensa 86 795 92 587 79 736 88 099 10,5 4,3
Actividades de atención de la salud humana y de asistencia social 83 208 72 162 72 834 74 250 1,9 3,6
Actividades profesionales, científicas y técnicas 76 117 64 741 61 566 56 174 -8,8 2,7
Actividades financieras y de seguros 52 077 44 295 47 452 40 782 -14,1 2,0
Otros 2/ 36 159 33 012 38 657 32 370 -16,3 1,6
Ignorado 4 378 3 227 4 628 10 905 135,6 0,5
Total Población Ocupada 2 064 406 2 057 302 1 995 748 2 051 237 2,8 100,0
1/ Incluye información y comunicaciones, actividades inmobiliarias, actividades artísticas, de entretenimiento y recreativas, actividades de organizaciones y órganos
extraterritoriales y otras actividades de servicios.
2/ Incluye explotación de minas y canteras, suministros de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado, suministros de agua, evacuación de aguas residuales y gestión de
desechos y contaminación.
Fuente: Sepsa, con información de la Encuesta Continua de Empleo - INEC
211
212
3. Productividad de la mano de obra
Cuadro 5
Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector agropecuario, 2014-2017
Variación
Concepto 2014 2015 2016 2017
2014-2017
Valor agregado sector agropecuario (millones de colones corrientes) (A) 1 395 324 1 451 382 1 611 741 1 699 817 5,5
Población ocupada sector agropecuario (B) 229 902 252 801 243 197 256 423 5,4
Productividad mano de obra (colones corrientes) (A/B) 6 069 205 5 741 217 6 627 311 6 628 970 0,0
Fuente: Sepsa, con base en información del BCCR y del INEC
213
Salarios y Pobreza
214
Salarios y Pobreza Página

1. Salarios 216
2. Pobreza 217
215
1. Salarios
Cuadro 1
Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según categoría salarial, 2014-2017.
2014 2015 2016 2017
Categoría salarial
1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do.
Peones en la agricultura del cacao,
8 944,5 9 322,0 9 509,3 9 598,7 9 663,0 9 711,4 9 822,1 9 822,1
banano y palma africana (por 8 horas)
Ordeñadores, sabaneros, peones

en otras actividades agropecuarias 8 416,7 8 618,7 9 509,3 9 598,7 9 663,0 9 711,4 9 822,1 9 822,1
y forestales (por 8 horas)
Esparcidores de plaguicidas,
trabajadores en labores pesadas
1 402,8 1 436,5 1 584,9 1 599,8 1 610,5 1 618,6 1 637,0 1 637,0
en activ. agropec., ocupaciones
varias en pesca (por hora)
Recolectores de café (cajuela) 851,6 887,6 905,4 913,9 920,1 924,7 935,2 935,2
Recolectores de coyol (kg) 28,0 29,2 29,8 30,1 30,3 30,4 30,8 30,8
Fuente: Sepsa, con base en información del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social - MTSS
216
2. Pobreza
217
Conceptos
Alimentos: Se incluye en los “Alimentos” los productos de las partidas incluidas entre los capítulos
02 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano SAC , excepto los capítulos 05 (Productos de
origen animal), 06 (Plantas vivas y productos de floricultura), 14 (Materiales transables) y 24
(Tabaco), además de los contenidos en las secciones 0301 (Peces vivos), 1209 (Semillas, frutos y
esporas para la siembra), 1213 (Paja y cascabillo de cereales), 1214 (Nabos forrajeros), 1301
(Goma y resinas), 2207 (Alcohol etílico con grado superior o igual a 80%), 2208 (Alcohol etílico con
grado inferior o igual a 80%), 2301 (Harina de carne y despojos) y 2309 (Preparaciones utilizadas
en la alimentación animal).
Cobertura agropecuaria: Se incluyen todas las partidas comprendidas en los capítulos del 01 al 24
del Sistema Arancelario Centroamericano – SAC, además se agregan las partidas de uso
agropecuario contempladas en los capítulos 31, 38, 41, 44, 50, 52, 82 y 84.
Colocaciones efectivas: Es el monto del crédito otorgado en el año.
Consumo intermedio: Consiste en el valor de los bienes y servicios consumidos como insumo por
un proceso de producción, excluidos los activos fijos cuyo consumo se registra como consumo fijo
de capital fijo.
Desempleados: Son las personas en la fuerza de trabajo que estaban sin empleo en la semana de
referencia, disponibles a participar de la producción de bienes y servicios económicos, buscaron
trabajo, pero no lo encontraron, aunque realizaron medidas concretas de búsqueda durante las
últimas cuatro semanas. Además, se consideran desempleadas las personas que no trabajaron la
semana anterior a la entrevista, están disponibles para hacerlo y no buscaron trabajo por
situaciones especiales como: ya consiguieron trabajo y esperan iniciarlo en los próximos días,
esperan reinicio de operaciones de actividad temporalmente suspendida, esperan respuesta de
gestiones anteriores.
Fuerza de trabajo: Es el conjunto de personas de 15 años o más que durante el período de

referencia participaron en la producción de bienes y servicios económicos o estaban dispuestas a
hacerlo. Está conformada por la población ocupada y la desocupada.
Hogares no pobres: Son aquellos hogares con un ingreso per cápita que les permite cubrir sus
necesidades básicas alimentarias y no alimentarias; o sea, su ingreso per cápita es superior al valor
de la línea de pobreza.
Hogares en pobreza: Son aquellos hogares que tienen un ingreso per cápita igual o inferior a la
línea de pobreza, pero superior al costo per cápita de la CBA
Hogares en pobreza extrema: Son aquellos hogares con un ingreso per cápita igual o inferior al
costo per cápita de la CBA.
219
Ocupados: Son las personas en la fuerza de trabajo que participaron en la producción de bienes y
servicios económicos (trabajaron) por lo menos una hora en la semana de referencia. Además,
incluye a las personas que, pese a tener trabajo no lo realizaron en la semana de referencia, por
alguna circunstancia especial (huelga, incapacidad, falta de materiales o clientes, mal tiempo,
entre otras); y, además, el período de inactividad no sobrepasó un mes.
Precios básicos: Corresponde al monto que cobra el productor al comprador por unidad de un
bien o servicio. No incluye impuestos o subsidios por pagar o comprar por el productor como
consecuencia de la producción. Se excluye además los gastos de transporte facturados por aparte.
Producto Interno Bruto: Es la suma del valor agregado bruto de todas las unidades de producción
residentes más la parte de los impuestos menos las subvenciones, sobre los productos, no incluida
en el valor bruto de producción.
Saldo de colocaciones: Cantidad de dinero desembolsado por el banco y que está pendiente de
pago por los usuarios del crédito a una fecha determinada
Tasa de desempleo abierto: Porcentaje de la población desocupada con respecto a la fuerza de

trabajo.
Valor Agregado: Es el saldo de la cuenta de producción, equivalente a la diferencia entre el valor

de la producción (valor bruto de la producción - VBP medido a precios básicos o a precios de
productor según el método seleccionado) y el consumo intermedio valorado a precios de
comprador.
Valor bruto de la producción: Es igual al precio por unidad de cantidad multiplicado por el número
de unidades de cantidad, por lo que se puede decir que el valor bruto de la producción es la suma
de todos los valores de producción de bienes y servicios, donde la producción se registra y valora
en el momento en que los bienes y servicios surgen del proceso productivo propiamente dicho.
220
Anexos
221
Costa Rica: Composición de la agroindustria
Actividad económica
Descripción
CIIU Rev 4
AE033 / AE034 Elaboración y conservación de carne y embutidos de aves / Elaboración y
conservación de carne y embutidos de ganado vacuno y porcino y otros tipos
de carne
AE035 Procesamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
AE036 Procesamiento y conservación de frutas y vegetales
AE037 Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal
AE038 Elaboración de productos lácteos
AE039 Beneficio de arroz
AE040 / AE044 Elaboración de productos de molinería, excepto arroz, y almidones y productos
elaborados del almidón / Elaboración de macarrones, fideos y productos
farináceos análogos
AE041 Elaboración de productos de panadería y tortillas
AE042 Elaboración de azúcar
AE043 Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería
AE045 Elaboración de café oro
AE046 Producción de productos de café
AE047 Elaboración de comidas, platos preparados y otros productos alimenticios
AE048 Elaboración de alimentos preparados para animales
AE049 / AE050 Destilación, rectificación, mezcla de bebidas alcohólicas y vinos / Elaboración
/ AE051 de bebidas malteadas, de malta, bebidas no alcohólicas, aguas minerales, y
otras aguas embotelladas / Elaboración de productos de tabaco
AE054 Fabricación de cuero y productos conexos excepto calzado
AE056 Producción de madera y fabricación de productos de madera y corcho, excepto
muebles; fabricación de artículos de paja y de materiales trenzables
AE062 Fabricación de pesticidas y de otros productos químicos de uso agropecuario
222
Cobertura Agropecuaria
Productos incluidos para el análisis de las exportaciones e importaciones de cobertura agropecuaria,
según el Sistema Arancelario Centroamericano SAC
Capítulo del SAC Sector Descripción
01 Pecuario Animales vivos
02 Pecuario Carnes y despojos comestibles
03 Pesca Pescado y crustáceos, moluscos y

demás invertebrados acuáticos
04 Pecuario Leche y productos lácteos, huevos de
ave; miel natural; productos
comestibles de origen animal, no
expresados ni comprendido en otra
parte
05 Pecuario Los demás productos de origen
animal no expresados ni
comprendidos en otra parte
06 Agrícola Plantas vivas y productos de la
floricultura
07 Agrícola Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos
alimenticios
08 Agrícola Frutas y frutos comestibles; corteza
de agrios (cítricos), melones y sandías
09 Agrícola Café, té, yerba mate y especias
10 Agrícola Cereales
11 Agrícola Productos de molinería; malta;

almidón y fécula; inulina; gluten de
trigo
12 Agrícola Semillas y frutos oleaginosos; semillas
y frutos diversos; plantas industriales
o medicinales; paja y forrajes
13 Agrícola Gomas, resinas y demás jugos y
extractos vegetales
223
14 Agrícola Materias trenzables y demás
productos de origen vegetal, no
expresados ni comprendidos en otra
parte
15 Industria alimentaria Grasas y aceites animales o vegetales;
productos de su desdoblamiento;
grasas alimenticias elaboradas; ceras
de origen animal o vegetal
16 Industria alimentaria Preparaciones de carne, de pescado o
de crustáceos, de moluscos o de otros
invertebrados acuáticos
17 Industria alimentaria Azúcares y artículos de confitería
18 Industria alimentaria Cacao y sus preparaciones
19 Industria alimentaria Preparaciones a base de cereales,

harina, almidón, fécula o leche;
productos de pastelería
20 Industria alimentaria Preparaciones de hortalizas, frutas u
otros frutos o demás partes de
plantas
21 Industria alimentaria Preparaciones alimenticias diversas
22 Industria alimentaria Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre
23 Industria alimentaria Residuos y desperdicios de la

industria alimentaria; alimentos
preparados para animales
24 Industria alimentaria Tabaco y sucedáneos del tabaco,
elaborados
31 Industria química, maquinaria y equipos Abonos
38 Industria química, maquinaria y equipos Productos químicos de la industria

química (contempla únicamente las
partidas referidas en: insecticidas,
nematicidas, fertilizantes, herbicidas
de uso agropecuario)
41 Industria agromanufacturera Pieles (excepto la peletería) y cueros
(se incluye las partidas contempladas
en 4101, 4102, 4103)
44 Industria agromanufacturera Madera, carbón vegetal y
manufactura de madera (se incluye
las partidas contempladas en 4401,
4402, 4403)
224
50 Industria agromanufacturera Seda (se incluye las partidas
contempladas en 5001, 5002, 5003)
52 Industria agromanufacturera Algodón (se incluye las partidas
contempladas en 5201, 5202, 5203)
82 Industria química, maquinaria y equipos Herramientas y útiles (Incluye
herramientas de uso agropecuario
comprendidas en el capítulo 82:
machetes, palas, layas, tijeras de
podar, cuchillos, limas, macanas, etc.)
84 Industria química, maquinaria y equipos Reactores nucleares, calderas,
máquinas, aparatos. (Incluye
maquinaria y equipo para uso
agropecuario comprendidas en el
capítulo 84: arados, ordeñadoras,
esparcidores, cosechadores,
despulpadores, etc.)
225
Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria
Sabana Sur, San José, Costa Rica - Ministerio de Agricultura y Ganadería, 3er Piso
Teléfonos: (506)2296-2579, (506)2231-2506
Fax: (506)2296-1652
Apartado postal: 10094-1000
Correo Electrónico: direccionsepsa@mag.go.cr

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Sepsa, 2018 – 010

Área de Estudios Económicos e Información

Boletín Estadístico Agropecuario №28 |Serie Cronológica 2014 - 2017

Sandra Mora Ramírez

Edgar Mata Ramírez, Coordinador (AEEI)

Iver Brade Monge

Puede visualizar este documento en la dirección: www.sepsa.go.cr

Ana Isabel Gómez De Miguel

Directora Ejecutiva, Sepsa

Principales Indicadores ..................................................................................................................... 20

Cuadro 2. Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, 2014- 44

Cuadro 4. Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol según región y 50

Cuadro 7. Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, 56

Cuadro 8. Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla, según provincia y 57

Cuadro 9. Costa Rica. Área sembrada y producción de la papa según provincia y 58

Cuadro 12. Costa Rica. Número de apiarios y de colmenas por provincia y 62

Cuadro 16. Costa Rica. Índices de producción y rendimiento agroindustrial del 66

Cuadro 17. Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión 67

Cuadro 4. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa. 2014-2017. 74

Cuadro 5. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la cebolla. 2014-2017. 75

Cuadro 6. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate. 2014-2017. 76

Cuadro 7. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca. 2014-2017. 77

Cuadro 8. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol. 2014-2017. 78

Cuadro 36. Precios internacionales de productos agropecuarios, 2014-2017. 109

Cuadro 6. Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2014- 120

Cuadro 7. Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura 121

Cuadro 8. Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura 122

Cuadro 47. Costa Rica. Número de productos importados de cobertura 160

Cuadro 61. Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria a 174

Cuadro 62. Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria 175

Gráfico 5. Distribución porcentual de los sectores que conforman el Valor Agregado 31

Gráfico 6. Tasa de variación de las principales actividades que conforman el Valor 33

Gráfico 7. Aporte a la tasa de variación del Valor Agregado Agropecuario, según 34

Gráfico 8. Distribución porcentual de los sectores que conforman el Valor Bruto de 35

Gráfico 10. Costa Rica. Participación del VAA, Agroindustrial y Agroalimentario en el 39

Gráfico 2. Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la 46

Gráfico 3. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los 46

Gráfico 4. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de actividades del 46

Gráfico 5. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de algunas 47

Gráfico 6. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de algunas 47

Gráfico 7. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de algunas 47

Gráfico 8. Costa Rica. Variación porcentual en área y producción de algunas 47

Gráfico 5. Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la cebolla (base junio 75

Gráfico 25. Precio internacional de maíz (US$/t). 110

Gráfico 26. Precio internacional promedio de trigo SRW (US$/t). 110

Gráfico 27. Precio internacional de azúcar (US$/kg). 110

Gráfico 28. Precio internacional de carne de vacuno (US$/kg). 110

Gráfico 4. Costa Rica. Balanza comercial relativa total. 2014-2017. 118

Gráfico 36. Costa Rica. Participación de las exportaciones e importaciones de 184

Gráfico 5. Costa Rica. Desempleo abierto total y agropecuario, 2014-2017. 208

Gráfico 7. Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de 212

BCCR: Banco Central de Costa Rica

Canapalma: Cámara Nacional de Productores de Palma

Canavi: Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica

Cenada: Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos

CNP: Consejo Nacional de Producción

Comex: Ministerio de Comercio Exterior

Conarroz: Corporación Arrocera Nacional

Corbana: Corporación Bananera Nacional

Corfoga: Corporación Ganadera

Dieca: Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar

Icafe: Instituto del Café de Costa Rica

Incopesca: Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura

INEC: Instituto Nacional de Estadística y Censos