ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE Nº 13

PROGRAMAS DE ESTUDIOS : Industrias Alimentarias

MÓDULO PROFESIONAL Nº 03 : Tecnología de Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 07 : Innovación Tecnológica en Productos Cárnicos e
Hidrobiológicos
TITULO DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Monitoreo y evaluación del proyecto de innovación

PERIODO ACADÉMICO : IV

SECCIÓN : Única
FECHA :
DOCENTE : Ing. Evaristo Calixto De la Cruz Castillón
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA: Diseñar y desarrollar un proyecto de innovación y/o
mejora tecnológica en productos cárnicos e hidrobiológicos.

LUGAR HORAS
ELEMENTO DE CAPACIDAD Nº 1.2 PEDAGÓGICAS
Aplicar la estructura de un proyecto de innovación en la Laboratorio ☐ --- Hrs.
industria de Productos cárnicos e Hidrobiológicos. Taller ☐ --- Hrs.
Campo ☐ --- Hrs.
Aula
COMPETENCIAS TÉCNICAS ☒ 04 Hrs.
PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDES
Presenta su actividad en monitoreo Monitoreo y Evaluación del proyecto de Coopera en el trabajo de
y Evaluación del proyecto de innovación. equipo.
innovación. Rinde Evaluación
escrita.
SECUENCIAS METODOLÓGICAS
MOMENTOS ESTRATÉGIAS MÉTODOS/TÉCNICAS RECURSOS DURACIÓN
MOTIVACIÓN El docente dialoga con los Lluvia de ideas. Observación 10 Min.
estudiantes acerca de la ejecución
de sus proyectos de innovación
tecnológica mediante la generación
de ideas.
PROPORCIONAR El docente monitorea el proyecto de Inductivo-deductivo Material impreso 80 Min.
INFORMACIÓN Exposición Pizarra
innovación tecnológica y expresa en
la pizarra sugerencias para continuar Plumones
su ejecución. Multimedia
DESARROLLAR Docente forma grupos de trabajo por Exposición Cuaderno 35 Min.
PRÁCTICA Material impreso
afinidad y pide continuar con el
DIRIGIDA lapicero
desarrollo del proyecto siguiendo la
estructura del proyecto.
RESOLUCIÓN DE Los estudiantes comentan, asocian Observación Cuaderno 35 Min.
PROBLEMAS Y sus ideas y desarrollan el proyecto sistemática Material impreso
TRANSFERENCIA propuesto. lapicero
EVALUACIÓN Los estudiantes responden la prueba objetiva. 20 Min.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
INDICADORES DE LOGRO: Diseña y ejecuta un proyecto de innovación tecnológica generando nuevas ideas y
mejores productos.
INDICADORES INSTRUMENTOS
-Desarrolla adecuadamente el proyecto siguiendo la nueva estructura. -Ficha de Observación.
-Elabora el proyecto adecuadamente. -Prueba objetiva.
-Aporta nuevas ideas en el desarrollo.

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Ing. Evaristo De la Cruz Castillón
Docente