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FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

IDENTIFICACION DE PROYECTOS

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

DOCENTE

ANA LUISA CUELLO QUIROZ

PRESENTADO POR:

MAIRA PALACIO FRANCO

MARIA FERNANDA MORA OSORIO

22 - AGOSTO - 2019
 INTRODUCCION

Durante el proceso de formación se realizaran actividades necesarias para cumplir

a cabalidad con los objetivos fijados en identificación y descripción de oportunidades
de negocio, aplicando herramientas web, siguiendo el esquema de Walter Wood y
la metodología de marco lógico de la CEPAL- Con el estudio de los temas
propuestos, se podrá fortalecer capacidades de búsqueda y sistematización de
información, así como de identificación y descripción de problemas.
OBJETIVOS

General

Desarrollar un proyecto bajo la metodología de marco lógico.

Específicos

 Aplicar la metodología de marco lógico para la identificación de proyectos

 Identificar los elementos para la descripción del problema o necesidad del
proyecto
 Formular el problema o necesidad del proyecto
 MARCO TEORICO

Autor, año Titulo Aporte

Metodología del Marco Se exponen secuencialmente el
lógico para la análisis de involucrados, el árbol de
planificación, el problemas, la estructura analítica del
Edgar Ortegón Juan
seguimiento y la proyecto y se detallan los
Francisco Pacheco evaluación de proyectos componentes básicos de la matriz. De
y programas. igual manera, se detallan todas las
Adriana Prieto 2017
ideas que comprenden el monitoreo y
la evaluación de proyectos y
programas.
Formulación y
Un proyecto es la búsqueda de una
evaluación d proyectos
solución inteligente al planteamiento de
un problema.
En un mundo donde la economía es
tan fluctuante, los gerentes financiero
deben buscar alternativas que
Marco Elías garanticen el éxito de la inversión a la
Contreras Buitrago que pueden incursionar, para evitar
fracaso, es necesario que se
2018 realicen investigaciones profundad
sobre el sector al que desean penetrar.
La evolución de proyecto es una de la
herramienta más importante antes de
arribar a uno (proyecto) a través de
este los ejecutivos estudian la tasa de
rentabilidad. Es necesario que
los proyectos sean lo más realistas
posibles, para que tengan mayor
sentido de ser.
Las 10 principales tendencias de consumo del 2019

según la compañía Euro monitor Internacional, que se especializa en estrategias

para mercados de consumo, publicó su informe 'Top 10 Global Consumer Trends'
que revela las 10 tendencias de consumo para el 2019.

1. Las personas se niegan a envejecer

Gracias al aumento de la esperanza de vida y al boom de las plataformas

digitales, la adquisición de productos tecnológicos por parte de personas
mayores, será una tendencia generalizada en lo que resta de año. Los
consumidores que se encuentran entre los 55 y 73 años son conscientes de la
importancia de las herramientas tecnológicas en la cotidianidad y quieren ser
tratadas como jóvenes.

2. De regreso a lo básico

Los nuevos consumidores se rehúsan a adquirir productos genéricos que se

producen en masa. En el 2019 las personas buscarán demostrar su
individualidad adquiriendo productos únicos, sofisticados, de buena calidad y
con un valor agregado que tenga relación con procesos artesanales, y de
sostenibilidad. Los más beneficiados por esta tendencia serán los restaurantes de
comida híper local, las industrias de productos caseras, el ecoturismo y
los productos artesanales en general.

3. Consumidores conscientes

El consumo estará influenciado en gran medida, por la búsqueda de una solución

al impacto negativo que genera el consumismo en el planeta. Es decir, cada vez
es más creciente la demanda de productos amigables con el medio
ambiente y con los animales. Los productos que sean ambientalmente
responsables y que no realicen pruebas con animales tendrán un espacio
importante.
4. Digitalmente juntos

La influencia de las tecnologías de las telecomunicaciones en la vida diaria de

los consumidores de hoy es innegable y está en aumento. Por este motivo, las
personas demandarán más plataformas que se enfoquen en reuniones virtuales,
citas online, educación, redes sociales y juegos en línea.

5. Todos somos expertos

Debido a la gran cantidad de información que podemos encontrar sobre un

producto específico a tan solo un clic de distancia, los consumidores de hoy se
están enfocando en buscar la máxima calidad al precio más bajo. Por tal motivo
las empresas deberán trabajar arduamente en mejorar el precio y la calidad
de los productos, porque ya no es suficiente con tener una marca con
renombre.

6. En búsqueda de sí mismo

Cada vez es más grande el porcentaje de personas que buscan apartarse de la

ilusión de las redes sociales y que han creado conciencia acerca de la importancia
de la protección de datos personales y de la vida privada. Por tal motivo
aumentará la demanda de experiencias que beneficien el desarrollo personal y
que permitan finalmente “la re- apropiación del tiempo del yo”.

7. El cuidado de sí mismo

La tendencia de priorizar el cuidado del cuerpo por medio de medidas preventivas

contra temores como las enfermedades físicas, la infelicidad y la incomodidad
está tomando fuerza en los hábitos de consumo de las personas, por lo tanto
los consumidores están buscando constantemente productos y servicios
enfocados en el desarrollo y cuidado integral del ser.

8. No más plástico
En los últimos años ha cobrado importancia el cuidado del medio ambiente, por
tal motivo las empresas deben prestar más atención al uso de plástico en sus
productos, porque el consumidor está poniendo especial atención a este tema y
puede ser un factor importante a la hora de comprar.

9. Lo quiero ¡ya!

Por la falta de tiempo, el estilo de vida rápido y los avances tecnológicos, los
consumidores esperan cada vez más de las empresas; la agilidad y la
inmediatez hoy son fundamentales, a la hora de adquirir un servicio.

10. vivir solos

La tendencia de vivir solo es cada vez más creciente y más aceptada por la
sociedad, sobre todo por ventajas como la independencia y la simplicidad. Los
productos que faciliten este estilo de vida tendrán una mayor demanda.

Al llevar a cabo un análisis en diferentes sitios bibliográficos, - revistas,

documentos, se pudo evidenciar que algunas de las megas tendencias de
consumo a nivel global son:

 Productos electrónicos- smartphones

 Artesanías
 Productos para el cuidado personal – cremas corporales
 Productos de belleza- Maquillaje orgánico
 Aplicaciones virtuales
 Servicio domicilio
 Comida rápida- Hamburguesa
 Prendas de vestir- vestido de baño
% búsqueda en los últimos 5 años, en todo el mundo

REGION O PAIS PRODUCTO O % DE BUSQUEDA

SERVICIO
Italia Smartphone 100%
Bélgica Smartphone 94%
Alemania Smartphone 83%
Francia Smartphone 68%
Túnez Smartphone 61%

Análisis: en el sector electrónico mundial, durante los 5 años, Italia es el país con
mayor demanda de Smartphone, con un porcentaje de búsqueda de 100%,
seguido de Bélgica, con un porcentaje de búsqueda de 94%, Alemania con un
83%, Francia con un 68% y Túnez con un 61%.

REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA

SERVICIO
Paraguay Artesanía 100%
Cuba Artesanía 81%
Chile Artesanía 63%
Nicaragua Artesanía 57%
Guatemala Artesanía 50%

Las artesanías se han convertido en un producto de tendencia en los últimos años,

principalmente en países como Paraguay, Cuba, Chile, Nicaragua, Y
Guatemala, con un porcentaje de búsqueda de 100%, 81%, 63%, 57% y 50%
respectivamente.
 REGION O PAIS PRODUCTO O % DE BUSQUEDA
SERVICIO
España Cremas corporales 100%
México Cremas corporales 50%
Paraguay Cremas corporales 49%
Chile Cremas corporales 46%
Uruguay Cremas corporales 40%

En el mercado de productos de cuidado personal, España y México son los países

con mayor demanda de cremas corporales, con un porcentaje de búsqueda de
100% y 74% respectivamente, seguido de Paraguay con un 49%, Chile con un
46% y Uruguay con un 40% de búsqueda.

REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA

SERVICIO
Australia Maquillaje orgánico 100%
Estados Unidos Maquillaje orgánico 80%
Nueva Zelanda maquillaje orgánico 78%
Canadá maquillaje orgánico 59%
Singapur maquillaje orgánico 54%

El maquillaje orgánico se ha convertido en un producto de tendencia en los últimos

años. Australia y Estados Unidos son los países con mayor demanda de
maquillaje orgánico, con un porcentaje de búsqueda de 100% y 80%
respectivamente, seguido de Nueva Zelanda, Canadá, y Singapur, con un
porcentaje de 78%, 59% y 54% respectivamente.
 REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA
SERVICIO
Bangladés Aplicaciones (apps) 100%
Nepal Aplicaciones (apps) 73%
Etiopia Aplicaciones (apps) 44%
India Aplicaciones (apps) 38%
Uganda Aplicaciones (apps) 37%

Las aplicaciones últimamente se han venido convirtiendo en producto con una

alta demanda en los últimos años, siendo Bangladés, Nepal, Etiopia, India y
Uganda los países que más usan estas herramientas, con un porcentaje de
búsqueda de 100%, 73%, 44%385 y 37% respectivamente en cada país.

REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA

SERVICIO
Guatemala Servicio domicilio 100%
México Servicio domicilio 99%
Ecuador Servicio domicilio 69%
Honduras Servicio domicilio 54%
El Salvador Servicio domicilio 50%

El domicilio se ha convertido en uno de los servicios más utilizados durante los

últimos años en países como Guatemala, México, Ecuador, Honduras, Y
Salvador, con un porcentaje de búsqueda de 100%, 99%, 69%, 54% y 50%
respectivamente.
 REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA
SERVICIO
Costa Rica Licor artesanal 100%
Portugal Licor artesanal 79%
Colombia Licor artesanal 74%
Nicaragua Licor artesanal 69%
Ecuador Licor artesanal 65%

El licor artesanal es uno de las bebidas preferidas, en países como Costa Rica,
Portugal, Colombia, Nicaragua y Ecuador, con un porcentaje de búsqueda de 100%,
79%, 74%, 69% y 65% respectivamente.

REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA

SERVICIO
Panamá Vestido de baño 100%
Colombia Vestido de baño 76%
Costa Rica Vestido de baño 60%
El Salvador Vestido de baño 40%
Guatéala Vestido de baño 40%

Los vestidos de baños son una de las prendas para vestir más requeridas,
principalmente en países como Panamá, Colombia, Costa Rica, El Salvador y
Guatemala, con un porcentaje de busquedas de 100%, 76%, 60% 40% y 40%
respectivamente de cada país.

Clasificación consumo global actual año 2019

# Clasificación De los De los De la
consumo global antiguos hobbies observación De una
actual empleos búsqueda
especializ
ada
1 Agnóstico respecto X Apps Centro de X
a la edad: virtuales, rejuvenecimiento
adquisición de aplicacione corporal.
productos s de
tecnológicos por entretenimi
parte de personas ento
mayor, las
herramientas
tecnológicas(smart
phone,
compotators, etc)
productos de
belleza (maquillaje
orgánico,
tratamientos)
2 2. De regreso a lo Fabricació x Elaborar X
básico productos n de productos
únicos, productos artesanales para
sofisticados, de de,(sombr todos los
buena calidad y con eros, géneros, gustos
un valor agregado bolsos, y
que tenga pulseras ) temporadas(acce
relación con sorios, bolsos,
procesos
 artesanales, y de zapatos,
sostenibilidad. prendas)

3 El cuidado de sí x Fabricación de x
mismo cremas
los consumidores Productos corporales y
están buscando de belleza, maquillaje
constantemente pr maquillaje orgánico.
oductos y s,
servicios perfumes.
enfocados en el
desarrollo y
cuidado integral
del ser.

4 vivir solos X Servicios a X

productos que domicilio
faciliten este
estilo de vida
tendrán una
mayor demanda.
TENDENCIA EN COLOMBIA
 Licor Artesanal
REGION O PAIS PRODUCTO O % BUSQUEDA
SERVICIO
San Andrés y Licor Artesanal 100%
Providencia
Caldas Licor Artesanal 64%
Antioquia Licor Artesanal 63%
Valle Del Cauca Licor Artesanal 54%
Risaralda Licor Artesanal 54%
La demanda de productos más naturales y menos procesados se extiende a nivel
mundial. Esta tendencia responde a la necesidad de buscar alternativas que se
posesionen como competidor directo a otras bebidas como la propia cerveza.

Si el valor “artesano” está aún por explotar en el sector vitivinícola, el sector

cervecero, que cuenta con una amplia gama de estilos de cerveza, ha optado por
enfocar la innovación de producto precisamente en el “arte de hacer cerveza”.

Según el informe Mintel Category Insight: Beer & Cider, esta tendencia se justifica
a nivel mundial por el hecho de que el consumidor relaciona reducir el consumo de
alcohol con un estilo de vida más saludable. No obstante, los consumidores están
optando por renunciar a la cantidad en favor de la calidad, provocando el éxito de
las cervezas artesanas y especialidades cerveceras. Es sin duda un desafío y un
reto para los grandes grupos que está suponiendo reflexiones profundas en grandes
compañías sobre cómo ganar en flexibilidad de producción y en personalización de
producto y todo ello con enorme velocidad de respuesta al exigente mercado de
consumidores de este producto.

Por su lado, los diferentes estilos (Pale Ale, Mild, Old Ale, de temporada, de
abadía, regionales, shandies, Kölsch, etc.) se han convertido en el factor clave que
impulsa el crecimiento del número de cervezas artesanales a nivel mundial. Es más,
según la investigación llevada a cabo por Mintel, entre los bebedores de cerveza de
Estados Unidos, el 27% de ellos ven el estilo de cerveza elegido como una compra
emocionalmente influenciada, porcentaje que se duplica (52%) si a quien se
pregunta es a los bebedores de cerveza artesanal.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Ddefinición: las personas mayores de 18 años, de los estratos socio económico

2,3,4 y 5, de la ciudad de Valledupar, carecen de una oferta de licor artesanal, que
les permita obtener productos, naturales, saborizados a base de fruta, ya que los
productos que ofrecen algunos establecimientos. Y/o locales no brindan esta
variedad de productos, y solo ofrecen bebidas, con otros sabores y características.

PLAN DE NEGOCIO

IDEA. diseño de un plan de negocio para la creación de una empresa productora y

comercializadora de licor artesanal a base de anís, saborizado con maracuyá,
canela y jengibre.

DEFINICION DEL PROBLEMA: demanda insatisfecha de licor artesanal,

saborizado a base de fruta.
MAPA EMPATIA
 MODELO KANBA

ALIANZAS PROCESOS PROPUESTA DE RELACIONAMIENTO

VALOR
Proveedores *PRODUCCION. cumplimiento de honestidad,
o La buena * El producto que abarque la fidelidad del
fabricantes calidad, acerca consiste, en la cliente
de del producto, elaboración *creación colectiva: permitir
suministro fabricación, de licor que el cliente aporte sus
*proveedores abastecimiento y artesanal a opiniones acerca del
de materia entrega del base de anís, producto
prima(fruta) producto. saborizado *Producto: un producto
con 100% calidad.
*aliados *diferentes maracuyá, *servicio al cliente: ofrecer
estrategias de canela y un buen servicio y así mismo
marketing. jengibre. un lugar agradable.
RECURSOS Cuya materia CANALES DE DISTRIBUCION
*Fermentación prima, posee CANALES DIRECTOS:
de anís, azúcar, características *portafolio
agua. saludables, lo
Se utiliza Ollas que hace que *distintos tipos de marketing y
para la el producto ventas.
fermentación en sea saludable,
acero inox. siempre y *pagina web
*Destilación de cuando se *ventas online
alcohol. consumido,
Se utiliza Ollas con *redes sociales,
para la cocción moderación. *alianzas o asociaciones con
del licor y la Nuestro
destilación del producto, otras empresas.
aguardiente, en único e
acero inox innovador, por
*Maquina su alto valor
semiautomáticas beneficio,
llenadoras por frente a los
gravedad y demás
embotelladora, productos
totalmente en competidores.
acero inox. sin
bomba y sin
filtro.
 (ollas, jarros,
piezas de
plástico).

canales
indirectos
*insumos para
elaboración de
licor.
Azúcar
Levadura
Alcohol
agua

COSTOS INGRESOS
costo materia prima principal *precios según las características del costo
anís: de producción y el segmento del mercado.
maracuyá: *venta del producto en envase de vidrio 750
jengibre: ml de contenido.
canela: por un precio aproximadamente de: 40.000
mano obra:
servicios públicos:
 MATRIZ DE CUATRO ACCIONES

ELIMINAR INCREMENTAR

Carencia de asequibilidad de licores, Aumento de oferta.

artesanales, elaborados a base de
Ventas.
fruta.

Preferencia de este tipo de producto.

baja oferta de licores artesanales a
base de fruta.
Uso y aprovechamiento de algunas
frutas de la región.

REDUCIR CREAR

Costos elevados de otros licores. Producto innovador (variedad de

sabores).

Variedad de sabores.

precios justos.
indicador de medición

VALIDACION DEL MODELO DENEGOCIO

Entrevista a 10 personas que estén dentro de nuestro segmento de mercado

que les guste el producto o tengan la necesidad.

Personas interesadas por adquirir productos, naturales, saborizados a base de

fruta.

Por eso, nuestro mercado meta son estudiantes y trabajadores mayores de 18

años s, de los estratos 2,3,4 y 5, de la ciudad de Valledupar.

INDICADOR DE MEDICION

1. número de personas que les gustaría tomar otro licor artesanal diferente al

tradicional.

2. Número de personas que están de acuerdo con el precio del producto.

3. número de personas que le gustaría probar licor artesanal a base de fruta.

4. Número de personas que comprarían el producto.

5. METOOLOGIA ENTREVISTA PROBLEMA

Bienvenida

Hola, actualmente estoy desarrollando una idea de negocio que pretende crear de
una empresa productora y comercializadora de licor artesanal a base de anís, sabor
izado con maracuyá, canela y jengibre.

Tenemos una series de teorías respecto a lo que el mercado necesita, si te parece

te haré algunas preguntas y al final de la entrevista te cuento lo que llevamos del

proyecto, no te cuento ahora porque no quiero condicionar tus respuestas

contándote la idea de negocio.

MODELO ENCUESTA

Ahora puede proceder a estructurar el instrumento para el estudio (encuesta). Para ello,
tenga en cuenta las cuatro variables de Marketing: Producto, precio, plaza y promoción.

LICOR ARTESANAL A BASE DE ANIS SABORIZADO A BASE ANIS, SABORIZADO CON

(MARACUYA CANELA Y JENGIBRE)

Nombre: _________________________ Fecha: ___________

Dirección: ___________________________ Teléfono: _________________

Edad: ____________ estrato: ____________

MARQUE CON UNA X

1. ¿con que frecuencia consume licor?

a) semanal__

b) quincenal__

c) mensual__

d) otros__

2. ¿Has escuchado SOBRE LICOR ARTESANAL, SABORIZADO?

a) SI__

b) NO__

3. ¿le gustaría probar licor artesanal a base de anís saborizado con productos 100%

agrícolas (jengibre, maracuyá y corozo)?

A) SI__

B) NO__

4. ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por un licor artesanal a base de anís saborizado?

A) DE 40.000$ A 50.000$ __

B) DE 60.000$ A 70.000$ __

C) MAS DE 70.000$ __
 BIBLIOGRAFIA

Revista Dinero (https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/recuadro/las-10-

megatendencias/18015)

https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/5607/S057518_es.pdf

https://www.eoi.es/blogs/mastertourspain/2016/07/06/megatendencias-globales-2050/