INGENIERÍA DE SISTEMAS ZAVALETA ROJAS, MIGUEL ENRIQUE JUNIOR

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA

CURSO : MICROECONOMÍA

TEMA : PRODUCTO BANDERA

DOCENTE : MG. DEL ROSARIO ALFARO, MANUEL JOSÉ

ALUMNO : ZAVALETA ROJAS MIGUEL ENRIQUE JUNIOR

CICLO : III

TRUJILLO – PERÚ
2018
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PRODUCTO BANDERA (SECO DE CORDERO)

1. DESCRIPCIÓN:

Es un plato típico de la gastronomía peruana, cuyos ingredientes son la chicha de jora y el

culantro. En el norte del Perú tiene una preparación muy particular, donde las presas se
maceran en esta mezcla varias horas antes de pasar al fuego.

Seco de Cordero, Trujillo - Perú Seco de Cordero, Buenos Aires - Argentina

2. LUGAR DE CONSUMO:

El ambiente es agradable y la comida muy buena y hay variedad de platos típicos de Perú.

Restaurante “Rico Perú”, ubicado en Av. Carta del restaurante

Rivadavia 7801 Buenos Aires, Argentina. "Rico Perú"

Precio del plato "Seco de

Cordero" - Mes de Junio
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3. EVIDENCIA:

BUENOS AIRES - ARGENTINA

Unidad De
Fecha Producto Media Precio País - Estado Tipo De
(1 Plato) Cambio

Peso Restaurante Nuevo

Seco de Carne Argentino Sol
Enero Cordero guisada de 130 0.1719
14.01.2018 cordero al Restaurante
Febrero culantro, 146 “Rico Perú”, 0.1651
16.02.2018 acompañada ubicado en Av.
Marzo de una 156 Rivadavia 0.1609
17.03.2018 ración de 7801
Abril arroz, y 157 Buenos Aires, 0.1598
14.04.2018 porotos Argentina.
Mayo (frijoles). 200 0.1303
15.05.2018
Junio 240 0.1118
17.06.2018
Julio 243 0.1200
16.07.2018

TRUJILLO - PERÚ

Fecha Producto Unidad De Precio País - Estado Tipo De

Media Cambio
(1 Plato)
Nuevo Restaurante Peso
Seco de Carne Sol Argentino
Enero Cordero guisada de 22 5.8510
14.01.2018 cordero al Restaurante
Febrero culantro, 24 “Rey Sol”, 6.0541
16.02.2018 acompañada ubicado en
Marzo de una 25 Carretera 6.2369
17.03.2018 ración de Campiña de
Abril arroz, yuca y 25 Moche 6.2707
14.04.2018 porotos S/N, Trujillo
Mayo (frijoles). 26 044, Perú 7.6782
15.05.2018
Junio 28 8.5591
17.06.2018
Julio 29 8.3646
16.07.2018
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PRODUCTO BANDERA (POLLO A LA BRASA)

1. DESCRIPCIÓN:

Pollo a la brasa es la denominación que se da en el Perú al pollo asado al carbón, a la leña o a

gas en un sistema rotatorio. Es considerado un platillo típico de la gastronomía peruana y uno
de los de mayor consumo, incluso por encima del cebiche, el chifa y las especialidades de
la comida rápida. Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por
el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea
incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.

Pollo a la brasa, Trujillo - Perú Pollo a la brasa, Buenos Aires - Argentina

2. LUGAR DE CONSUMO

Es un lugar económico, con muy buena y variedad platos típicos de Perú.

Restaurante “Mi Perú”, ubicado Carta del restaurante

en Barrio Liniers Ibarrola 7186 "Mi Perú"
Buenos Aires, Argentina.

Precio del plato "Pollo a la

Brasa" - Mes de Junio
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3. EVIDENCIA:

BUENOS AIRES - ARGENTINA

Unidad De
Fecha Producto Media Precio País - Estado Tipo De
(1 Plato) Cambio

Peso Restaurante Nuevo

¼ de pollo: Argentino Sol
Enero Pollo a la Papas fritas, 100 0.1719
14.01.2018 brasa ensalada Restaurante
Febrero (Lechuga, 103 “Mi Perú”, 0.1651
16.02.2018 tomate, ubicado en
Marzo zanahoria, 107 Barrio Liniers 0.1609
17.03.2018 pepino, Ibarrola 7186
Abril remolacha, 113 Buenos Aires, 0.1598
14.04.2018 repollo), Argentina.
Mayo salsa picante 139 0.1303
15.05.2018 y vinagreta.
Junio 160 0.1118
17.06.2018
Julio 158 0.1200
16.07.2018

TRUJILLO - PERÚ

Fecha Producto Unidad De Precio País - Estado Tipo De

Media Cambio

Nuevo Restaurante Peso

¼ de pollo: Sol Argentino
Enero Pollo a la Papas fritas, 16.9 Restaurante 5.8510
14.01.2018 brasa ensalada “Pardos
Febrero (Lechuga, 16.9 Chicken”, 6.0541
16.02.2018 tomate, ubicado en
Marzo zanahoria, 16.9 Mall Aventura 6.2369
17.03.2018 pepino, Plaza Trujillo,
Abril remolacha, 17.9 Cruce 6.2707
14.04.2018 repollo), Avenidas
Mayo salsa picante 17.9 Mansiche y 7.6782
15.05.2018 y vinagreta. América Oeste
Junio 17.9 s/n, 8.5591
17.06.2018 Urbanización
Julio 18.9 el Cortijo, 8.3646
16.07.2018 Trujillo Perú