PRESENTACIÓN “CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA”

JEIFFER ALEXIS HURTADO CATAÑO

TECNOLOGIA: GESTIÓN LOGÍSTICA

FICHA: 1749891

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

CENTRO DE MATERIALES Y ENSAYOS
POSTOBON
Postobón es una compañía colombiana de bebidas azucaradas. Es una de las
empresas más grandes de Colombia y una de las principales en América del
Sur. Cuenta con una amplia gama de productos que incluye bebidas con y sin
alcohol (cerveza por intermedio de su subsidiaria Central Cervecera de
Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés,
energizantes e hidratantes).
Actualmente, participa en categorías como gaseosas, aguas, jugos,
hidratantes, energizantes y té, contando con un portafolio de más de 35 marcas
y 250 referencias, en el cual se destacan las marcas gaseosas Postobón,
colombiana, Pepsi, Bretaña, Hipinto, Popular, Seven Up, Montain Dew, Jugos
Hit, Tutti Frutti, Mr. Tea, Agua Cristal, Agua Oasis, ¡H2Oh!, Gatorade, Squash,
Peak y Lipton Tea, entre otras.

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
La organización estratégica la podemos observar mediante el siguiente link.
https://prezi.com/qvj2epz8mfj2/plan-estrategico-de-postobon/

MISIÓN
Ser la compañía líder en el desarrollo, producción y mercadeo de bebidas
refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los
consumidores superando sus expectativas mediante la innovación la calidad y
un excelente servicio Convirtiendo a sus proveedores en verdaderos socios
comerciales Contribuyendo decisivamente al crecimiento económico, de la
organización Ardila Lule y del País.

VISION
Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente,
reconocida por su dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no
alcohólicas de calidad, penetrando otros mercados e incursionando en otras
categorías de producto.
PROCESOS GENERALES ALMACÉN POSTOBÓN S.A.
El Almacén en Postobón S.A. es el encargado principalmente de gestionar el
proceso de compras de los materiales o materias primas cuando surge la
necesidad en cualquier departamento de la empresa. Al ejecutar la compra se
debe cumplir con las normas estipuladas por las directrices de la División
Nacional Comercial de Postobón S.A., tales como, la cotización de 3
proveedores mínimo
Para ejecutar la compra, la decisión se decide bajo un parámetro porcentual
estipulado, el cual está distribuido en 50% para calidad, 30% Precio y 20%
Entrega, estos son algunos aspectos generales que se deben tener en cuenta
al momento de realizar la compra. De igual manera el Almacén se debe
encargar de recibir la mercancía que se ha comprado o que se ha trasladado
de otras plantas del país con el fin de suplir la necesidad que efectuó el
proceso de compra. Se debe verificar que la mercancía llegue en óptimas
condiciones, tanto internas como externas, para posteriormente almacenar el
producto en el lugar indicado y estipulado, o en su defecto trasladarlo según su
urgencia al departamento o la persona que solicitó el producto. El Almacén
debe asegurar que la mercancía que se encuentra en el área de
almacenamiento este en óptimas condiciones para usar en cualquier momento,
el Almacén se encarga posteriormente de identificar los procesos de inventarios
óptimos para la organización, debe estar pendiente de las necesidades de la
organización para siempre tener lo requerido en el momento indicado. Por
último este departamento debe recepción la materia prima, almacenarla y
separarla debidamente para la producción bajo fórmulas estipuladas; la materia
prima, en especial la pulpa, es trasladada de otros centros productores o de las
empresas que realizan el almacenamiento de estas, se transporta a la empresa
productora para luego ser almacenada por un periodo de tiempo determinado
según los planes de producción; esto se realiza con frecuencia ya que la planta
de Postobón S.A. Pereira no tiene la capacidad suficiente para almacenar una
gran cantidad de materia prima, especialmente de pulpa que necesita
refrigeración. Posteriormente esta materia prima es trasladada al área de
producción tanto por el sistema SAP como de forma real, de esta manera se
cumple con el objetivo principal que es abastecer a los departamentos que lo
necesiten, en este caso el departamento de producción con los elementos que
son indispensables para su funcionamiento.

ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS

Todos los departamentos de Postobón S.A. surgen como complemento en la
cadena de suministros de la organización, es fundamental que todos los
departamentos funcionen con eficacia y acorde a los procesos que la Dirección
Nacional haya propuesto para el desarrollo excelso de las diferentes plantas
alrededor del país. Se puede decir que cada departamento trabaja alrededor
del área de Producción, con el objetivo de mantener esta área en excelentes
condiciones, pues allí se realiza la actividad operacional principal de Postobón
S.A. que es la de producir, para posteriormente trasladar a los departamentos
de Ventas y Empaque y Producto, donde ellos emprenderán el proceso de
comercialización y distribución de las bebidas refrescantes no alcohólicas. La
administración del área de Producción consiste en preparar, envasar y producir
bebidas con las normas de calidad que la organización y el mercado exigen; de
esta manera alcanzar los objetivos a nivel interno y externo bajo las directrices
y las políticas de la División Nacional. El departamento de Almacén, también
denominado Logística de Entrada, trabaja en gran parte para recepcionar,
almacenar y abastecer los materiales fundamentales para el desarrollo de la
actividad del área de producción; elementos como materias primas y materiales
de repuestos son base para el funcionamiento recomendable de las líneas de
Producción. El área de Mantenimiento tiene como función principal: mantener
un programa preventivo y correctivo de las líneas aséptica y caliente, con el fin
de garantizar el normal funcionamiento del área de Producción. De igual
manera el área de Empaque y Producto dependen de la producción para
satisfacer la demanda del mercado. Por otro lado, el área Administrativa debe
garantizar la asociatividad de departamentos para el desarrollo del corazón de
la empresa (Producción); otras áreas como Gestión Humana se encargan de
mantener a los colaboradores en lugares adecuados, en condiciones laborales
satisfactorias, con programas de motivación laboral y capacitación, todo con el
fin de mantener los procesos de cada departamento y en especial el de
Producción bajo los mejores estándares de calidad. Por último, el
departamento de Gestión de Calidad es el encargado de verificar el perfecto
estado del producto, analizando condiciones físicas y químicas de cada bebida
y sus actores dentro del proceso productivo, tanto máquinas como operarios.

PROCESOS GENERALES PRODUCCIÓN

En el área de Producción se realizan los procesos de tratamiento de agua,
preparación y envasado de bebidas refrescantes no alcohólicas. El proceso de
producción constituye el eje central de la organización, es el engranaje y
corazón de las plantas de Postobón S.A.; el buen funcionamiento de este
departamento hace posible el desarrollo normal de la organización. Es por tal
motivo que esta área tiene que estar en óptimas condiciones para producir de
esta manera un producto de excelente calidad, con el objetivo que el cliente
disfrute de una experiencia única al consumir productos Postobón.

PROCESOS GENERALES EMPAQUE Y PRODUCTO

El proceso de recepción de producto terminado tiene por objeto una verificación
de las unidades y/o cajas envasadas durante el tiraje de producción,
entregadas al Almacén de Empaque y Producto Terminado. Para este fin, el
personal que los Jefes de Producción y Producto Terminado determinen, debe
registrar en el formato “Control de entrega y recepción de producción al
Almacén de Empaque y Producto Terminado”. La recepción de producto
terminado procedente de Sociedades, Inter sociedades, Colbesa y Projugos
deberá realizarse de acuerdo al siguiente procedimiento: a) Al momento de
realizar un proceso de recibo de producto terminado, envase, cajas y/o
elementos en cada centro productor o distribuidor, se debe verificar que el
producto llegó en buenas condiciones tanto de empaque primario como
secundario, sin que presenten roturas ni maltrato, sin contaminantes o
sustancias extrañas. b) Una vez realizadas las inspecciones físicas a las
condiciones de transporte y a la carga, la persona asignada por el Jefe de
Almacén y Producto Terminado, debe verificar la documentación necesaria
para realizar el proceso de recibo de producto terminado. Las cantidades
físicas de producto terminado se deben comparar con la remisión.
Después de recibir el producto terminado, la Jefatura de Almacén de Empaque
y producto terminado debe realizar el almacenamiento y rotación, siguiendo los
procedimientos que para tal efecto se han establecido. Con el fin de agilizar y
optimizar el almacenamiento de producto terminado, el Jefe de Almacén de
Empaque y Producto Terminado debe ejecutar sistemáticamente los siguientes
pasos: a) Determinar los productos y cantidades que van a ser ingresados al
Almacén de Empaque y Producto Terminado, de acuerdo al programa de
producción y a los pedidos pendientes por ingresar provenientes de otros
centros. b) Informar al personal de Almacén de Empaque y Producto terminado
la ubicación que debe tener el producto terminado a recibir, con el fin de
garantizar que los Operarios de Montacargas lo almacenen de la forma
establecida, para asegurar una buena rotación y aprovechamiento del área
disponible en el almacén

PROCESOS GENERALES MANTENIMIENTO

El departamento de Mantenimiento tiene como función principal, la gestión de
mantenimiento de la maquinaria que posea el centro productor. En esta área se
realizan las funciones de mantenimiento preventivo y correctivo, asegurando y
verificando que las máquinas que se hallan dentro de la planta se encuentren
en un recomendable estado. Como principal modelo a seguir dentro del SIAD
(Sistema de Administración Documental) se debe generar un mantenimiento de
los equipos de producción y sus variables anexas a los procesos, tales como:
a) Identificación de tuberías y servicios. b) Arranque de la desempacadora,
empacadora, lavadora de envase retornable, llenadora y coronadora e
inspector electrónico. c) Ajuste y calibración del inspector electrónico. d)
Arranque del codificador electrónico. e) Inspección del funcionamiento de
electroválvulas, sensores, micro suiches y fotoceldas. f) Arranque de la
coronadora. g) Inspección de los equipos de producción. Estos procedimientos
se deben cumplir satisfactoriamente teniendo en cuenta que los procesos
pueden cambiar según la planta productora, ya que puede poseer líneas
productoras diferentes con equipos marcados con diferentes referencias. El
personal debe estar capacitado en plenitud para ejecutar labores, deben
poseer conocimiento acerca de los manuales de funcionamiento y normas de
mantenimiento que están estipuladas por la Dirección Nacional de
Mantenimiento.
Todos los “movimientos” que realice el departamento de Mantenimiento deben
registrarse en el SAP (Software de información que utiliza la organización)
incluyendo las labores que realizan las sub – áreas de Mantenimiento, Eléctrica
y Mecánica; las cuales podría decirse que tienen un contacto más directo con
la línea de producción y maquinarias inmersas en el proceso.

LOS PROCESOS DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD EN POSTOBÓN S.A

Están regulados por la División Nacional de Calidad, sin embargo, hay labores
que deben desarrollar las personas que conforman este equipo de trabajo. En
la planta de Pereira este departamento debe ir de la mano con el Almacén y el
departamento de Producción, ya que debe cumplir con procedimientos tales
como:
a) Toma de muestras y análisis de materia prima.
b) Toma de muestras y análisis de producto semielaborado.
 c) Toma de muestras y análisis de producto terminado.
d) Tratamiento de agua para la elaboración de los productos, a través de
PTAP
e) Tratamiento de las aguas residuales industriales con la PTAR.
El departamento de Calidad es el único que puede autorizar la recepción y el
uso de una materia prima; de igual manera es el responsable de entregar esta
materia prima al área de Producción para la elaboración del producto (Jugo
Hit), todo esto cumpliendo con las normas establecidas a nivel nacional y con
las entidades que regulan el Sistema de Gestión de Calidad. Este
departamento debe conocer a fondo el proceso de producción particularmente,
ya que en comunión con el personal de Producción debe generar las
inspecciones necesarias para el arranque de las líneas de producción en sus
tres formatos (350 ml, 250 ml y 200 ml). Por último, debe estar en constante
verificación del proceso y de esta manera asegurar que el producto final salga
con las condiciones óptimas para el consumo de los clientes.

PROCESOS GENERALES GESTIÓN HUMANA

El área de Gestión Humana dentro de la organización es comprendida como
uno de los ejes principales dentro del desarrollo laboral y personal de cada uno
de los integrantes de Postobón S.A., independiente de su cargo o labor se
realizan buenas prácticas de gestión con el fin de mantener un clima laboral
satisfactorio, garantizando de esta manera un ambiente sano y acorde a las
necesidades de la organización. Este departamento tiene como funciones
principales: seleccionar y contratar el personal que sea necesario para el buen
funcionamiento de los procesos, verifica que el proceso de selección se haga
de la manera más honesta y clara, con el fin de mantener los valores que
Postobón S.A. desde sus directrices ha designado. Además, debe promover el
buen convivir organizacional, manteniendo un clima laboral agradable,
asegurando la felicidad del colaborador en cada momento. Debe realizar
promociones o retiros según la necesidad, efectuar pagos de nómina y estar
pendiente de la salud y seguridad ocupacional.

ORGANIGRAMA EMPRESARIAL
DEPENDENCIA FUNCIONES
direcciona,controla,supervisa el desempeño de la compañía
PRESIDENTE dirige el comité ejecutivo
coordina y supervisa el trabajo de otras de tal forma que
GERENTE cumplan con los objetivos de la organización
AUDITORIA Inspección o verificación de la contabilidad de una empresa

dirigir a las personas dentro de una empresa, partiendo del

reclutamiento, la selección y el bienestar general de los
GESTION HUMANA trabajadores
 manejar e interpretar la contabilidad de una organización o
CONTADURIA persona, con la finalidad de producir informes para la gerencia
es planear, ejecutar y controlar las actividades en este campo.
VENTAS
Atender los requerimientos de diferentes unidades o
dependencias en cuanto al suministro de materiales,
ALMACEN repuestos, equipos y otros
por consiguiente, un proceso en el que una serie de
PRODUCION entradas factores, se transforman en salidas producto
El canal de planeacion es el que posibilita que el usuario
PLANIACION CONTROL DE obtenga el producto en el lugar, tiempo y cantidades
DESPACHO adecuadas.
Planifica y coordina el trabajo a realizarse en el taller de
TALLER VEHICULO mantenimiento y reparación de las unidades automotoras