Agenda:

Generalidades

Situación actual de la acuicultura mundial

Expectativas al 2030

Conocimiento, tecnología y recursos humanos

Innovación y medio ambiente

Mercado y Comercialización
 Producción Mundial de Pescado
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
160
Millones de Toneladas
140

120
Acuicultura Pesca
100

80

60

40

20

0
1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010

Según FAO 2014: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2012 de 90.4 millones de
toneladas, con un valor total estimado de 144 billones de USD. 66.6 millones de ton = Peces (137 billones de dólares); y
23.8 millones de ton. a plantas acuáticas (6 400 millones de dólares). Mientras que la Pesca se mantiene en
aproximadamente 91,3 millones de toneladas. Se estima que para el 2030 la acuicultura de peces iguale a la pesca.
Producción Mundial de Pescado
Producción Mundial de Pescado
Utilización y suministro mundial de pescado
Producción pesquera y acuicola mundial

La producción pesquera total

mundial alcanzó en 2012
158 millones de ton:
- Acuicultura 49 %
- Captura 51 %

86%: consumo humano directo

14%: otros usos
(harina de pescado)

Pesca:
Tendencia= estabilización:
90 MT
Acuicultura con crecimiento
Promedio de 8% anual sostenido
Producción pesquera y acuicola ALC

En 2012 La producción
pesquera total de ALC alcanzó

15.56 millones de ton:

- Acuicultura 17 %
- Captura 83 %

Pesca = estabilización
alrededor de 17 MT
Acuicultura con tasa de
Crecimiento acumulada
de 71% en últimos 13 años.
Producción de peces, según los 15 primeros productores y los
principales grupos de especies cultivadas en 2012
Principales productores acuícolas en ALC en el 2011
Importancia socioeconómica de la cadena de valor
pescados y mariscos
Exportación de pescados y productos marinos, 1976 – 2012
(Billones de USD)
Empleo mundial directo en pesca y acuicultura
 Contribución al empleo regional

• Aproximadamente 2.3 millones de

familias dependen de forma directa del
sector (1.9 millones de la captura) en
ALC.
• Por cada empleo directo se estiman 3
indirectos en el sector.
• La pesca artesanal se convierte en el
“seguro familiar” de miles de
agricultores familiares en tiempos de
crisis.
• Aproximadamente 15% de los
agricultores familiares son también
acuicultores (Diagnóstico regional en
15 países)
Proyecciones al 2030

Fuente: Banco Mundial

Consumo mundial de Pescado y Mariscos
Expectativas al 2030
• Acuicultura producirá 2/3 del
pescado para consumo humano
• China Consumirá cerca del 40%
de los pescados y mariscos
• Producción de tilapia y camarón
casi se duplicará entre 2010 y
2030
• Las carpas y moluscos tendrán
incrementos importantes en
toneladas
• Acuicultura crecerá más rápido
en India, América Latina y
Sudeste de Asia
Fuente: Banco Mundial
 Condiciones que favorecen el crecimiento de la
acuicultura
• El crecimiento de la población y el crecimiento económico
conducen a un aumento de la demanda agregada de
alimentos.
• Estancamiento de las capturas mundiales de pescado
reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres.
• La globalización ha reducido el costo de transporte de
bienes y servicios.
• El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el
suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay
suficiente control para permitir una logística eficiente.
• Para aprovechar estas condiciones,
hay que ser competitivos.
 “Dentro de los próximos cincuenta
años, la acuicultura nos puede
cambiar de cazadores y recolectores
en los mares a pastores marinos, de
manera similar a como hace 10 000
años una innovación cambio a
nuestros ancestros de cazadores y
recolectores en la tierra a
agricultores y pastores”
(1999).

“ La acuicultura, no así la Internet,

Peter Drucker, uno de los autores sobre representa la mayor oportunidad de
temas económicos y de negocios mas inversión en el Siglo 21 “
importante del siglo XX. (Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
 Requerimientos para tener éxito en Acuicultura
Agua y Suelo
• De este aspecto depende el 40% del éxito.
• Importante comprender la interacción agua suelo.
• Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer
acuicultura (Calidad y Cantidad)
Conocimiento
• Este comprende el 30% del éxito de la actividad
• Facilidades para el diseño y construcción
• Selección de la especie
• Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de
crecimiento (Recopilación de información)
• Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de
la granja.
Trabajar Duro
• Comprende el 30% del éxito.
• Se necesita mucha observación: enfermedades,
mortalidades, algas, oxígeno, etc.
Nuevas tecnologías en el cultivo
Características de una Empresa Exitosa

ESPIRITU
CAPACIDAD
PARA LLEVAR
EMPRENDEDOR
ESPIRITU ADELANTE PLAN DE
EMPRENDEDOR UN SUEÑO NEGOCIOS

EMPRESA
EXITOSA
Como Gestionar Correctamente una Empresa

PLANIFICACION ORGANIZACION

GESTION
EMPRESARIAL

ESPIRITU
DIRECCION EMPRENDEDOR
CONTROL
 Características de las Organizaciones del Futuro
1.-Organización que aprende, enfrenta el cambio y se prepara para lo nuevo.
2.-Organización Inteligente, genera conocimiento y tecnología.
3.-Organización flexible, en productos, servicios, procesos, etc.
4.-Organización molecular, con unidades autónomas y funcionalmente relacionada con
sus clientes internos y externos. Integrada a la organización por una filosofía, misión,
visión y estrategias comunes.
5.-Organización preactiva, que se adelanta a los hechos, que responde a los sucesos
futuros y probables.
6.-Organización de alianzas, fortalece su posición con alianzas para una mayor
productividad y competitividad.
7.-Organización virtual, con la nueva tecnología que brinda posibilidades
extraordinarias.
8.-Organización con responsabilidad social, generadora y responsable del desarrollo
de sus miembros, del desarrollo económico y social de las comunidades donde opera.

“Una organización es más que un conjunto de productos y servicios. Es también

una sociedad humana” M. Hammer
“Si en otros tiempos el factor
decisivo de la producción era
la tierra y luego lo fue el
capital…
hoy en día el factor decisivo
es cada vez mas el hombre,
es decir, su conocimiento”.
Enciclica Centesimus Annus, 1991.

S. S. Juan Pablo II
Pirámide de recursos humanos en Acuicultura
Quienes somos
INGENIERIA EN ACUICOLA
Oferta académica de grado en producción de
alimentos
Producción de alimentos  Eje estratégico para el
Mundo (Desarrollo y Seguridad Alimentaria).
Un compromiso, un desafío, una oportunidad

OPTIMIZAR LA CADENA AGENTE DE

DE VALOR CAMBIO ACUICULTURA

DISEÑO VISION INTEGRAL GESTION

ALIMENTOS TECNOLOGIA
USO INTEGRAL
 COMPROMISO UNIVERSIDAD CON DESARROLLO REGIONAL Y
SECTORIAL: INGENIERIA EN ACUICULTURA

CONECTAR:
INNOVACION CIENTIFICO- TECNICA
INNOVACION INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD:
•Enseñanza
•Investigación
•Contribuir al desarrollo económico y social
mediante innovaciones basadas en
conocimientos

UNIVERCIDAD su vinculación regional y

nacional

Formación de RRHH es una estrategia vital UNIVERSIDAD SECTOR GOBIERNO

PRODUCTIVO
para asegurar un desarrollo sostenible del
sector pequero y acuicola.
 DESAFIOS DE CARA AL FUTURO
La carrera:

• Carácter innovador.
• Requiere mayor difusión y acciones tendientes a posicionar a los
alumnos y graduados tanto en el sector público como privado.
•Genera profesionales capaces de convertir la gestión del
conocimiento en realidades productivas sustentables.

Rol del Ingeniero en Acuicultura:

actuar como agente de cambio y motor del desarrollo sostenible del
sector pesquero y acuícola en Colombia y el Mundo

Oportunidad única de transformar la actividad pesquera

y acuícola.
 DESAFIOS DE CARA AL FUTURO
• Situación actual del sector: crisis de rentabilidad, estrategias
cortoplacistas, condicionamientos para el cambio.
• Generación de ventajas competitivas intensivas en conocimientos.
• Optimización de estructuras productivas y de gestión del sector.
• Integración y colaboración para modificar la trayectoria tecnológica del
sector.
• Necesidad de incorporación de nuevas
competencias.
• Agregar valor a la cadena productiva del
sector.
• Generar políticas superadoras de
desarrollo sectorial.

Oportunidad única de transformar la

actividad pesquera y acuícola.
 Características de un Profesional Exitoso

• Capacidad para detectar oportunidades

(estar informado)
• Capacidad para innovar o crear (Valor
agregado).
• Capacidad para enfrentarse a los cambios
del entorno (anticiparse)
• Capacidad para adaptarse a los cambios
(Amenazas en oportunidades)
• Capacidad de dirección (Inspirar
entusiasmo y compromiso)
• Capacidad para tomar riesgos calculados
• Capacidad para tomar decisiones (Confía
en su intuición)
 Acuicultura e Innovación

“En pocas y entendibles

palabras, innovar es la
aplicación de nuevas ideas,
conceptos, productos,
servicios y prácticas con la
intención de mejorar la
productividad de un proceso”.
 Acuicultura e Innovación

La acuicultura como industria nueva

tiene que ser por definición la
industria de la innovación. Todo está
por descubrirse. Prácticamente todos
los días los operarios de las granjas
acuícolas se enfrentan a un
sinnúmero de desafíos que terminan
solucionando con su ingenio y
creatividad, aportando así un
componente al proceso productivo
que mejora la productividad de la
granja en cuestión, situación que
cumple perfectamente con la
definición del concepto de innovación.
 Acuicultura e Innovación

La eficiencia y la productividad
de cada una de las empresas
acuícolas, que les da la
oportunidad de producir a menor
costo, con un producto de mejor
calidad, entregado en mejores
condiciones y tiempo, es lo que
hace la diferencia. Y esta
diferencia está dada por la
innovación y la generación de
conocimiento puestas en
práctica.
Acuicultura y Desarrollo Sostenible.?

Desarrollo sostenible es aquél que permite satisfacer las

necesidades de las presentes generaciones sin comprometer la
capacidad de generaciones futuras de satisfacer las suyas
propias”. WECD, 1987.
Desarrollo para una Acuicultura Sostenible

BIOSFERA RESPONSABILIDAD

Económicamente
viable
ENTORNO HUMANO

Socialmente aceptable
ECONOMIAS
Medioambientalmente
compatible
ACUICULTURA

SOSTENIBLE
TIEMPO
 Mercado y Comercialización
Preferencias de productos
pesqueros y acuícolas en los
mercados Internacionales
• Especies de carne blanca
• Preferencia por los filetes
• Versatilidad del producto
• Alimentos naturales y nutritivos, no
uso de antibióticos, fácilmente
trazables
• Por el ritmo de vida se necesitan
productos con valor agregado y en
otros casos instantáneos
• Importancia del origen del producto
(trazabilidad)
Mercado y Comercialización
Estrategias de Comercialización
En la promoción siempre hay lugar para la
Innovación
Finalidad
En conclusión

Invertir en Acuicultura
puede impulsar la
economía, incrementar la
seguridad alimentaria,
mejorar la nutrición y
reducir la pobreza...