XXXIV Festival de Tambores y

Expresiones Culturales de
Palenque

ana
En
homenaje

“Aniceta”
a
herrera simarra

Kumina ri Palenge

DEL
1114
OCTUBRE
AL

2019

AGENDA GENERAL
2019
 Ana Herrera Simarra
“Aniceta”
La señora “Aniceta” tiene 78 años, nació el 30 de marzo de 1941
en el barrio abajo en Palenque. Sus padres Lino Herrera Cassiani
y su madre Alejandra Simarra Herrera quien falleció cuando
tenía nueve meses de nacida, fue adoptada por sus abuelos
Pabla Herrera y José de lo Santo Simarra. Es del kuagro La Flor
del medio. Tuvo tres hijos de nombre Antonio Miranda Herrera,
Margarita Miranda Herrera y Perfecto Miranda Herrera, el padre
de sus es el señor Sabino Miranda Cassiani.

La señora “Aniceta” se ha dedicado a la preparación de la

comida en Palenque, se ha destacado en la preparación de
diferentes tipos de bollos, mazamorra de maíz, plátano maduro,
arroz y demás. Es fácil sentarse con Ana y hablar de las diversas
formas de la comida. Su tranquilidad en el dialogo y su
pedagogía en la transmisión de los saberes. La comida que más
le gusta preparar es el arroz de coco y con pescado, en el que el
viajo tiene un tinte fundamental para dar un exquisito sabor a
la alimentación.

Estuvo en la investigación del libro de la comida palenquera que

ganó el premio internacional en el concurso Gourmand World
Cookbook Awards en el año 2014 realizado en Beijing, China,
continente asiático. Que se titula: “Kumina ri Palenge pato paraje -
cocina palenquera para el mundo”, que contiene un sinnúmero de
recetas para la preparación de la dieta en su hogar y negocio.
Luego de competir con más de 15 mil libros de más de 187 países.
Viernes,
11 de
octubre
>

Inauguración del XXXIV Festival de Tambores y

Expresiones Culturales de Palenque.
Lugar: Plaza Benkos Biohó de Palenque
Hora: 4:00 p.m.

Presentación del libro: Saberes ancestrales y

soberanía alimentaria en sus diversas formas
afrodescendientes y palenqueras
Lugar: Parador Turístico de Palenque
Hora: 2:00 p.m.

Anticuario: “Los tesoros de mi abuela Tao”

Lugar: Calle Boquita esquina
Hora: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Coordina: Sindy Herazo Tejedor

Presentación de las delegaciones musicales en

la tarima principal.
Lugar: Plaza Benkos Biohó de Palenque – Tarima principal
Hora: 6:00 p.m.
sábado,
12 de
octubre
>

Seminario del universo de la comida y cocina

ancestral afrodescendiente y palenquera
Lugar: Casa de la Cultura de Palenque “Graciela Salgado”
Hora: 9.00 a.m.

Coordinador: Jesús N. Pérez Palomino, Antropólogo

Moderadora: Ana Victoria Rodríguez Romero, Artista Escénica, Docente
de Teatro, Especialista en Lenguaje Terapéutico, Contadora de Historia y
coordinadora de la MegaBiblioteca.
Asistente: Doraida Márquez Cassiani, Abogada en proyección y gestora
cultural.

Investigadores:

Claudia Patricia Cárdenas Botero

Instituto Humboldt, Bogotá
Las comidas: saberes de la Biodiversidad

Víctor Hugo Mosquera Sánchez

Medellín
El racismo estructural en la alimentación de la comunidad de San
Nicolás de Bari, Sopetran – Antioquía

Ramiro Delgado Salazar

Universidad de Antioquía. Medellín
Comer en San Basilio de Palenque: Memorias, sabores, saberes en
tierras africano-colombianas

Lolia Pomares Myles

Raizal, San Andrés, Providencia y Santa Catalina
La delicia del rondón: La magia de la cocina de los raizales.
Ana Patricia Chaves Preciado
 Santiago de Cali
La cocina: En honor a nuestras raíces

Experiencia del libro de cocina palenquero: “Kumina ri Palenge pato

paraje - cocina palenquera para el mundo”
Palenque de San Basilio

Elsis María Valencia Rengifo

Santiago de Cali
El manglar, río y mar nuestra vida.

Taller de la preparación de las comidas

ancestrales africanas y palenqueras:
Lugar: Patio de la Abuela, Diagonal a la Inspección “Posà ri
mà chechelo”
Hora: 9:00 a.m. a 12:30 p.m.
Se hablará de la relación entre comida y espiritualidades, además de un
“tentempié o abrebocas”.

Taller del baile alrededor de la cocina

palenquera
Lugar: Casa de la Cultura de Palenque “Graciela Salgado”
Hora: 2:00 p.m.
Coordinador: Eduin Valdez Hernández, Etnoeducador y músico.

Taller teórico-práctico de la lengua palenquera

y su incidencia en el ritual fúnebre.
Lugar: Casa del Saber palenquero “Rafael Cassiani Cassiani”
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadores: Regina Miranda Reyes, Etnoeducadora y Andreus Valdez
Torres, Etnoeducador y músico

Taller de peinados tradicionales y su importancia

en la preparación de la comida palenquera.
Lugar: Casa de la Cultura “Graciela Salgado”
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadora: Moraima Simarra Hernández, Etnoeducadora
Muestra de los cinco mejores platos
tradicionales afrodescendientes y palenqueros
Lugar: calle Principal
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadora: Solbay Caceres Cabarcas, Etnoeducadora

Muestra de los conocimientos ancestrales en la

medicina tradicional para la cura espiritual y físico.
Lugar: SIKITO, Calle Nueva
Hora: 9:00 a.m.
Coordinador: Pedro Reyes Miranda, Manuel Pérez y Samuel Villegas Salinas

Taller para la enseñanza de la percusión

palenquera y africana.
Lugar: Parador Turístico de Palenque
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadores: Enrique Márquez Sanmartín, Músico
Luis Carlos Cassiani Simarra, Músico
Tayler David Miranda Márquez, Músico

Conversatorio musicalizado sobre el libro

Krónicas Ambulantes Malicia Zudaca
Taller de crónica: definiciones y características del género de la
crónica, Ejercicios de identificación, análisis y escritura
Lugar: Casa del Saber palenquero
Hora: 2:00 p.m.
Coordinadores: Jenny Valencia Alzate y Harold Pardey Becerra
Colectivo Malicia Zudaca, Cali

Presentación de los grupos dancísticos y musicales

Lugar: Plaza Templete de Benkos Biohó – Tarima Principal
Hora: 3:00 p.m.
Coordinador: Andreus Valdez Torres, Músico y etnoeducador.

Anticuario: “Los tesoros de mi abuela Tao”

Lugar: Calle Boquita esquina
Hora: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Coordina: Sindy Herazo Tejedor
domingo,
13 de
octubre
>

Alborada por las principales calles del pueblo de

Palenque.
Lugar: Todas las calles de Palenque
Hora: 4:00 a.m.
Coordinadora: Moraima Simarra Hernández, Etnoeducadora

Seminario del universo de la comida y cocina

ancestral afrodescendiente y palenquera
Lugar: Casa de la Cultura de Palenque “Graciela Salgado”
Hora: 9.00 a.m.
Coordinador: Jesús N. Pérez Palomino, Antropólogo
Moderador:
Asistente: Doraida Márquez Cassiani, Abogada en proyección y
gestora cultural.

Investigadores:

Rubén Hernández Cassiani

FUIMZO y PCN, Palenque
Saberes ancestrales afrocolombianos, raizales, palenqueros,
políticas públicas y soberanía alimentaria

Diana Vanegas Julio

Asociación Roblistas, Riohacha
Cachirra, plato endógeno: aroma, sazón y sabor de la gastronomía del
pueblo negro ancestral de Camarones, Riohacha

Sergio Mosquera
Docente, Quibdó
Las manos de los negros, enamoran las bocas de los blancos
 Carlos Alberto Velasco Díaz
Docente, Cali
Cocina, cultura y creatividad en el pacífico pitamoral
Enrique Morales Bedoya
Docente, Bogotá
Legado africano en la cocina del Caribe colombiano

Amber Rossa
Estados Unidos
Kandúmbe: Las prácticas gastroeconómicas de la mujer palenquera
como estrategia de libertad

Luis Marrugo Fruto

Etnoeducador, Cartagena
Prácticas tradicionales agrícolas, soberanía alimentaria,
etnoeducación y educación propia

Taller de la preparación de las comidas

ancestrales africanas y palenqueras:
Lugar: Patio de la Abuela, Diagonal a la Inspección “Posà ri
mà chechelo”
Hora: 9:00 p.m. a 12:30 p.m.

Taller del baile alrededor de la cocina

palenquera
Lugar: Casa de la Cultura de Palenque “Graciela Salgado”
Hora: 2:00 p.m.
Coordinador: Eduin Valdez Hernández, Etnoeducador y Músico

Taller teórico-práctico de la lengua palenquera

y su incidencia en el ritual fúnebre.
Lugar: Casa del Saber palenquero “Rafael Cassiani Cassiani”
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadores: Regina Miranda Reyes, Etnoeducadora y Andreus Valdez
Torres, Etnoeducador y músico
Taller de peinados tradicionales y su
importancia en la preparación de la comida
palenquera.
Lugar: Casa de la Cultura “Graciela Salgado”
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadora: Moraima Simarra Hernández, Etnoeducadora

Muestra de los cinco mejores platos

tradicionales afrodescendientes y palenqueros
Lugar: calle Principal
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadora: Solbay Caceres Cabarcas, Etnoeducadora

Muestra de los conocimientos ancestrales en la

medicina tradicional para la cura espiritual y
físico.
Lugar: SIKITO, Calle Nueva
Hora: 9:00 a.m.
Coordinador: Pedro Reyes Miranda, Manuel Pérez y Samuel Villegas
Salinas

Taller para la enseñanza de la percusión

palenquera y africana.
Lugar: Parador Turístico de Palenque
Hora: 9:00 a.m.
Coordinadores:
Enrique Márquez Sanmartín, Músico
Luis Carlos Cassiani Simarra, Músico
Tayler David Miranda Márquez, Músico

Presentación de los grupos dancísticos y

musicales
Lugar: Plaza Templete de Benkos Biohó – Tarima Principal
Hora: 2:00 p.m.
Coordinador: Andreus Valdez Torres, Músico y etnoeducador.
Anticuario: “Los tesoros de mi abuela Tao”
Lugar: Calle Boquita esquina
Hora: 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Coordina: Sindy Herazo Tejedor
 lunes,
14 de
octubre
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Salida de las distintas delegaciones y personas

invitadas
Delegaciones dancísticas y musicales participantes
Estación Caribe Mjembe
Caribbeanw Style Son Tradicional
Fuerza Negra Afrobatata
Juventud Alegre Jorikamba
Má Monasita ri Palenge Kandá Estrellas del Rawad
Afro Tambo Ruiseñores del Pacífico
Son de Negros Cimarrones Palenque Ardiente
Puerto Azul Son Azul
Cantares del Pacífico Escuela de Danza Mundo de Sueños
Tob Dance Afroraices
Pompatao Escuela Música y Danza Batata
Sexteto Tabala Alegres Ambulancias
Raza Caribe Tumacuba
Folclórico Universidad del Pacífico Estrellas del Caribe
Corporación Cultural Tambores de Cabildo

Contacto de Seguridad Tradicional

Segundo Casseres Reyes
Guardia Cimarrona
311 6585333

Ricardo Hernández Navarro

Guardia Cimarrona
3126526878
XXXIV Festival de Tambores y
Expresiones Culturales de
Palenque
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Tambores Tambores en Palenque
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festivalpalenque@gmail.com