UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ FECHA DE ELABORACIÓN:

GALLO” 21-10-2019
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E AUTORES:
INGENIERÍA EN INDRUSTRIAS Cortez Guimarey Ricardo
ALIMENTARIAS Núñez Arriola Carmela
Yaipen Gonzales Lesly
MUESTRA: Cereal COPIX (320LOTE226)F a 35°C
25-10-2019 EVALUACIÓN SENSORIAL
DÍA VISTO BUENO
PANELISTA OLOR COLOR SABOR TEXTURA
1 9 3 8 2
Adriana Isabel
2 7 5 7 3
Carranza
3 4 7 7 5
Carrasco
4 2 9 7 10
1 9 4 9 3
Lourdes Becerra 2 7 4 8 4
Cueva 3 5 6 7 6
4 3 8 7 8
1 9 4 8 8
Leslie Solange 2 6 5 7 7
Garay Rojas 3 5 6 5 6
4 4 6 4 5
1 9 5 9 7
Luis David Cubas 2 7 5 7 6
Castillo 3 6 6 7 5
4 3 7 5 3
ESCALAS 0: malo 0: claro 0: bueno 0: suave
(0-10) 10:bueno 10:oscuro 10: malo 10:duro
 UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ FECHA DE ELABORACIÓN:
GALLO” 21-10-2019
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E AUTORES:
INGENIERÍA EN INDRUSTRIAS Cortez Guimarey Ricardo
ALIMENTARIAS Núñez Arriola Carmela
Yaipen Gonzales Lesly
MUESTRA: Cereal COPIX (320LOTE226)F a 50°C
25-10-2019 EVALUACIÓN SENSORIAL
DÍA VISTO BUENO
PANELISTA OLOR COLOR SABOR TEXTURA
1 7 7 9 8
Ricardor Antonio 2 7 8 8 7
Cortez Guimarey 3 7 9 8 6
4 4 9 8 5
1 10 9 7 10
Juan Carlos De La 2 7 9 7 7
Cruz Cajo 3 7 7 5 5
4 4 4 4 4
1 9 8 9 8
Lesly Judith 2 8 7 6 9
Yaipen Gonzales 3 6 7 5 8
4 5 6 7 7
1 7 6 9 7
Carmela Elcina 2 7 5 8 8
Núñez Arriola 3 7 7 8 7
4 7 8 8 6
ESCALAS 0: malo 0: claro 0: bueno 0: suave
(0-10) 10:bueno 10:oscuro 10: malo 10:duro