SENA

GESTION DE MERCADOS

INFORME DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

DOLCE & RICCO ARROZ

AP02-EV03

“PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS- PARTE 2”

Desarrollado por:
JORGE HUGO OVIEDO OCHOA
LYDA CARDENAS
HAROLD MENDIETA

FUNZA – CUNDINAMARCA
2019
 INTRODUCCION

Para que las empresas mantengan y consigan nuevos clientes debe haber una
satisfacción total de ellos para lo cual se requiere un total conocimiento del mercado
con miras al cumplimiento de un conjunto específico y definido de objetivos y
examen de formas optativas de realizar el trabajo.
Con base en lo anterior, un buen estudio de mercado debe tener en cuenta dos
aspectos fundamentales: Identificar las necesidades del mercado y formular
estrategias
Una herramienta muy necesaria es la investigación de mercados, necesaria para el
ejercicio del marketing. Este es un tipo de investigación que parte del análisis de
cambios en el entorno y las acciones de los consumidores. Mediante el cual se
generar un diagnóstico acerca de los recursos, oportunidades, fortalezas,
capacidades, debilidades y amenazas de una organización.
Definir el mercado al que se enfoca nuestro producto, es el primer paso que debe
seguir nuestra empresa para poder hacer un estudio de mercado o al hacer un
análisis mercadológico del producto que vamos a ofrecer.
La definición de mercado meta nos dice que es el segmento de la población con
características similares (homogéneas) al que se enfoca un producto.
La cuestión siguiente es: ¿Cómo segmentar? Para esto es bueno generar un
enfoque claro de lo que se busca: características, población a quien se dirige
nuestro producto, y otras variables que podemos encontrar mediante un proceso de
caracterización del mercado.
El propósito de toda investigación de la descripción de mercados es ayudar a tomar
decisiones sobre el desarrollo y la dirección que se debe tomar frente a los
diferentes productos y enfoques de la empresa. La investigación de mercados
representa la voz del consumidor al interior de la compañía.
 DIAGNÓSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO

El objetivo del estudio de la investigación de mercado del proyecto Crear y promover

postres de arroz con leche con excelente sabor, nutritiva, sana y orgánica. Es
simple y llanamente el tener conocimiento de la demanda potencial con la que se
cuenta como esta actúa, como se desenvuelve como se enfrenta y como se capta,
todo esto para poder construir nuestra estrategia de proyecto de inversión de la
mejor manera.
El estudio de mercado contiene una encuesta dirigida a todos nuestros posibles
clientes y enfocada en las grandes cadenas de distribución y comercialización de
postres de arroz con leche y siendo esta una población finita, determinar
exactamente la demanda.

Una vez que tengamos los resultados se evaluara.

 El valor descriptivo de los productos.

 Segmentar el mercado y así conocer el nivel de aprobación que nuestros
productos tendrían.
 Obtener precio preferencial de acuerdo a las mejores y modificaciones que
el producto pueda ofrecer.
 Identificar el tipo de cadena de producción y comercialización de la ciudad
en la cual el producto tendría mayor aceptación.
 El crecimiento y desarrollo que podría tener como empresa.

• La definición del problema suele ser un paso fundamental para el éxito de la

investigación, tener claro aclarar y facilitar el trabajo del investigador.
 Los clientes pagan Desaprovechamiento Desaprovechamiento
altos precios por de los usos de de los usos de
postres de arroz mercados para diferentes ingredientes
preparación de y/o topping para
de buena calidad
postres de arroz con preparación de postres
leche de arroz con leche

Desaprovechamiento de mercado para preparación de postres de arroz

con leche

Desconocimiento de las
Desconocimiento de No existe un plan
técnicas y tecnologias
los usos de la estratégico y
para preparación de
estructura del direccionado al
postres de arroz con
mercado para crecimiento de la
leche a un bajo costo y
preparación de empresa anfocado en
un alto estándar de
postres de arroz con la producción de
calidad
leche postres de arroz
 MARCO CONCEPTUAL
Microempresa: Unidad económica que tiene activos totales hasta de 500 salarios
mínimos mensuales legales vigentes y menos de diez empleados.
Microempresarios: Responsable de conducir un negocio, conoce la organización
de la unidad económica y pone en práctica algunas herramientas gerenciales que
le permiten gestionar de forma eficiente la microempresa.
Compradores: Persona u organización que demanda bienes o servicios
proporcionados por el productor o el proveedor. Agente económico con necesidades
o deseos que cuenta con una renta disponible con la que puede satisfacer esas
necesidades y deseos a través de los mecanismos de mercado.
Contrabando: Factor que más afecta la posición competitiva de los
microempresarios, puesto que los precios de venta de los productos que ingresan
a través de éste, son más bajos, en comparación con los precios que los
microempresarios ofrecen.
Competidores existentes: Son los que venden productos y servicios similares a
los de la empresa.
Plan de desarrollo para la microempresa: Encargado de aprobar los programas
de capacitación y asesoría a las microempresas, al igual que los programas de
apoyo micro empresarial. Este plan está contemplado en la ley 115 de 1994 y el
MEN forma parte de sus directivas.
Comercio: Actividad socioeconómica consistente en el intercambio de algunos
materiales que sean libres en el mercado de compra y venta de bienes y servicios,
sea para su uso, para su venta o su transformación. Es el cambio o transacción de
algo a cambio de otra cosa de igual valor. Por actividades comerciales o industriales
entendemos tanto intercambio de bienes o de servicios que se efectúan a través de
un comerciante o un mercader.
Oferta: Representa la capacidad de productos y servicios que los fabricantes están
dispuestos a intercambiar.
Demanda: Representa el total de empresas, instituciones y personas que actúan
como clientes presentes y potenciales de esos productos y servicios.
Mercado: Es el espacio físico o virtual donde se encuentran dos fuerzas que
generan procesos de intercambio: la oferta y la demanda.
Mercadeo: Ciencia que conjuga esquemas sirviendo de base analítica en la toma
de decisiones gerenciales y en la solución ágil que requieren los problemas que
enfrenta la empresa.
Estrategia: Proceso de planificación de recursos y acciones que habrán de
utilizarse y ejecutarse en el futuro.
Mercado objetivo: Destinatario ideal de una determinada campaña, producto o
servicio. Espacio preferente donde confluye la oferta y la demanda para el
intercambio de bienes y servicios.
Entorno del mercado: Panorama global cambiante. Tendencias que moldean las
oportunidades y presentan riesgos, tales como las siguientes fuerzas:
demográficas, económicas, naturales, tecnológicas, políticas y socioculturales.
Producto: Cualquier ofrecimiento que pueda satisfacer una necesidad o un deseo.
El producto tendrá éxito si entrega valor al comprador meta.
Marketing: Es un proceso a través del cual individuos y grupos obtienen lo que
necesitan y lo que desean mediante la creación, la oferta y el libre intercambio de
productos y servicios valiosos con otros.
 JUSTIFICACIÓN

Mediante los datos arrojados durante el proceso representan una guía estratégica
para conocer quiénes son los actuales y potenciales clientes, esto nos ayuda en la
toma decisiones más concretas y a generar un plan de negocio y para nuestro
proyecto de empresa y lograr focalizarnos en un objetivo. Dentro de las razones por
las que llevamos este estudio de mercado es encontrar: lograr la satisfacción y las
necesidades los clientes, conociendo antes que nada sus gustos, estatus social,
educación y ocupación, y otros aspectos.
 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

- Identificar las razones por la cual no compran el producto.

- Buscar cómo evitar este problema.
- Analizar el entorno en el cual se mueve nuestro producto.
- Motivos que generan la compra de un producto decorativo y/o topping.
- Medio social en que se desarrolla nuestro producto.
- A las personas con pocos intereses en compra y venta de productos.
 JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA

Se realiza una investigación por medio del confiable y válido como son la entrevista
y la encuesta, que luego se analizarán los resultados serán evaluados y tabulados.
Justificación Práctica Se aplicarán tácticas de recolección de datos de mercadeo
que ayuden al posicionamiento de nuestra página web y los productos de nuestra
empresa. Con esto se subirán las ventas de nuestros productos y de este mismo la
rentabilidad de la empresa.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

 Elaborar un estudio de mercado de arroz con leche en la Ciudad de Bogotá, de

cara a tener una noción clara de las necesidades en un mercado de referencia;
teniendo en cuenta la demanda y la posibilidad de ofrecer un producto de manera
competitiva.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Establecer un estudio de investigación de mercados que contenga el marco

conceptual, las hipótesis y variables de los usuarios y consumidores de los
productos, sus posibles variables.
 Aportar elementos en la construcción colectiva de conocimiento.
 Proponer alternativas creativas lógicas y coherentes que posibiliten futuras
proyecciones en este mercado creciente.
 Determinar el tipo de producto que debe elaborarse y comercializarse en base a
las necesidades manifestadas por los consumidores durante la investigación.
 DESARROLLO DEL CONTENIDO- SITUACION

Proceso de recolección: para recopilar la información, se desarrolla un sistema de

encuesta con los clientes habituales y con los que han sido esporádicos, además
de consumidores que no han sido clientes aun, a partir de diversas fuentes.

Ubicación geográfica: Establecer en la ciudad y sector que habitan las personas

a las que se le ofrecerán los productos de la empresa.

Sexo: Género de las personas al que va enfocado el producto, nuestro producto

puede ir enfocado tanto a hombres como a mujeres o niños y niñas o puede.

Edades: Existen en la población grupos de edad que comparten gustos similares y

así segmentar el mercado: ¿A cuál grupo de edades pertenece el producto que se
quiere vender? ¿Niños, adolescentes, adultos jóvenes, adultos, adultos maduros,
ancianos o algún subgrupo dentro de estos?

Nivel socioeconómico: Esta característica es vital para segmentar el consumidor

en los que nos enfocamos el producto, ya que nos habla del ingreso promedio que
tiene una persona o familia, por lo tanto, podemos saber si estará o no en
condiciones de comprar el producto.

Estilo de vida: Este factor es un poco más difícil de medir que todos los anteriores,
se refiere a los patrones de comportamiento social que la gente sigue, es decir, si
una gente suele visitar un cierto lugar, o si suele comprar solo productos de cierta
calidad o de cierto precio.

Diseño de la muestra: Universo de consumidores: Rango de edades desde los 3

años a los 65 o más años (según el segmento de consumidores que forman parte
del mercado objetivo de las marcas de ambos sexos y de clases sociales media,
baja y marginal.

Cada unidad de muestra se elegirá a través de la técnica probabilística polimetálico

por zonas (manzanas, casas y consumidores). Elegidas éstas por muestreo
aleatorio.

Cuando la encuesta responde a un problema de mercadeo e información de nuestro

producto, es importante que respondas a los siguientes interrogantes.
• ¿El problema es relevante o importante?
• ¿El problema tiene que ver con mercadeo?
• ¿Es necesario investigar el problema para solucionarlo?
• ¿Puede llevarse a cabo la investigación?
• ¿La empresa cuenta con las habilidades para realizarlo?

Método de recolección y el instrumento que utilizará para la obtención de la

información.

En primera instancia, se encuesta a clientes y consumidores potenciales sobre sus

gustos y preferencias.

En muchos casos se preparan variedades de un mismo producto, para detectar

cuáles son de su agrado-desagrado.

En forma particular, gusto de adquirir nuestros productos básicos, aquellos que

incluyen como complemento y así tener una opinión sobre todos nuestros productos
que se ofrece en el mercado, pero más aún se sabe si al tanto de las nuevas
tendencias.

Por lo que se tomaran de base algunos clientes frecuentes y usuarios temporales

de nuestros productos, así como personas comunes que no nos conozcan para
identificar nuevas tendencias y clientes.

De esta forma se ha desarrollado una encuesta para medir, el grado de aceptación

de nuestros productos, el nivel de conocimiento de los productos que se desarrolla
y conocer de algún modo los gustos de los clientes y futuros clientes y su nivel de
satisfacción

Hipótesis:

Los clientes desean productos de mejor calidad y pagar un poco más por él, que
comprar algo más económico pero no cumpla con la de calidad esperada. Muchos
de sus hábitos de compra se realizan de acuerdo a la disponibilidad de dinero que
tengan y de acuerdo a la ocasión, prefieren productos innovadores y llamativos

Variables de la investigación:

El valor del producto: el costo del producto en la competencia Frecuencia con la

compra del producto, según la necesidad y satisfacción del cliente en cuanto a la
calidad del producto y la atención que reciba.
Hábito de consumo: de acuerdo con la ocasión, el gusto del cliente, reuniones
familiares o en ocasiones especiales.
 CRONOGRAMA DEL PROYECTO:

Tipo de diseño de la investigación:

Investigación cualitativa: este tipo de investigación permite rescatar de la persona

(cliente/ consumidor) su experiencia, su sentir, su opinión con respecto a lo que se
investiga sobre el producto, permite conocer sobre sus hábitos de compra y
consumo, que piensan acerca del producto, sus costos y si satisfacen sus
expectativas y necesidades.

Análisis de la Información

Ya realizada la encuesta se pasa a la etapa de análisis de la información mediante

la tabulación de los datos arrojados por la misma.
Finalidad del enfoque cuantitativo:

A través de mediciones numéricas se busca cuantificar, reportar, medir que sucede,

nos proporciona información específica de una realidad que podemos explicar y
predecir; utiliza la estadística. Generalmente la información recopilada, aporta
potencialmente mayor valor de análisis cuantitativo por medio de gráficas; por lo
que es muy recomendable determinar aspectos como; nivel de correlación entre
variables, validar la integridad de la información recopilada, mostrar gráficos,
máximos, mínimos, promedios,

FUENTES DE INFORMACION

Para realizar el estudio de mercado y de los productos comercializados y para

satisfacer las necesidades de nuestros clientes se usara las fuentes de información
internas primarias y las fuentes internas secundarias.
 TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION

Las fuentes de información que permite llegar a fondo son las primarias y en este
caso las externas y se utilizara los instrumentos de la observación, la entrevista y la
encuesta que por medio de estas nos darán el resultado más satisfactorio para
nuestra necesidad.
 INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION

La recolección de la información es un proceso metódico pues requieren unos

instrumentos que sirvan para obtener la información necesaria para estudiar un
aspecto o un conjunto de aspectos de algo.

Las características permitirá adecuar el contenido y las redacciones de las

preguntas a su nivel cultural, grado de cooperación e información que esté en
condiciones de proporcionar esto se conseguirá a través de ENTREVISTAS,
OBSERVACIONES Y REVISIÓN DE DOCUMENTOS.

Hay que tener en cuenta dos puntos importantes.

 OBJETIVO DE LA AUDITORIA: Determina información que solicita el auditado.

 TIEMPO DISPONIBLE PARA EJECUTAR LA RECOPILACIÓN: El tiempo

disponible debe influir en la extensión del instrumento y el grado de control que
se pueda realizar sobre la calidad de la información que se obtenga.

POBLACION Y DEFINICION DE LA MUESTRA

Para determinar la muestra se realizó un estudio basándose en la zona comercial

de la ciudad que está ubicada en uno de los centros comerciales más grandes de
la ciudad. Se estima que hay alrededor de 45 empresas potenciales en compras de
suministros e insumos para mantener su producción.

El marco muestra que se analizará a las empresas y el número de compras por

año comprendido en horarios de atención al público.

El tamaño aproximado es 3 empresas fijas en el sector.

Los métodos de muestreo probabilísticos son aquellos que se basan en el principio

de equiprobabilidad. Es decir, aquellos en los que todas las empresas tienen la
misma probabilidad de ser elegidos para formar parte de una muestra y,
consiguientemente, todas las posibles muestras de tamaño n tienen la misma
probabilidad de ser seleccionadas.
TABULACION Y ANALISIS DE DATOS, INFERENCIAS ESTADISTICAS

Para llevar a cabo esto es necesario:

• Replantear la hipótesis de trabajo, y discriminar de ella, las variables:

independiente, dependiente e interviniente.

• Seleccionar las categorías preguntas relevantes para análisis realizarlo con base
a la hipótesis; para lo cual es necesario, establecer los grupos de variables que
corresponden a la variable independiente, a la dependiente y a la interviniente.

• Establecer las relaciones causales, efecto, condicionantes, etc. entre las

categorías, subcategorías y variables señaladas como relevantes: cuestionar las
categorías, subcategorías y variables; responder esas preguntas con los datos
cuantitativos y cualitativos que se han ordenado previamente.

• Ir redactando el cuerpo del informe a medida que van surgiendo los datos de las
categorías, subcategorías y variables.

• Establecer las condiciones de cada pregunta.

• Establecer y jerarquizar las situaciones problemáticas.

Recuerde que cada matriz tiene datos que corresponden a una pregunta variable o
al cruce de ellas; y es necesario que al analizar e interpretar los datos se tomen en
cuenta estas sugerencias.
 INFORME FINAL

En esta guía podemos concluir que analizamos la investigación de mercados y

como la utilizamos como herramienta necesaria para el ejercicio del marketing.

Podemos definir de manera clara la diferencia entre Los problemas de mercadeo o

de decisión, y los problemas de investigación de mercados, ya que los problemas
de mercadeo o de decisión: son los problemas que enfrentan las personas que
toman decisiones y las preguntas realizadas en este momento tienen que ver con
lo que se debe hacer. Y los problemas de investigación de mercados son los que
buscan determinar qué información se requiere para tomar decisiones y cómo
puede obtenerse dicha información.

Podemos decir que este tipo de investigación parte del análisis de algunos cambios
en el entorno y las acciones de los consumidores. Permite generar un diagnóstico
acerca de los recursos, oportunidades, fortalezas, capacidades, debilidades y
amenazas de una organización.