Aplicación de las 5s´s

La aplicación de las 5s´s durante la elaboración de la botarga:

1- Seiri- eliminar

Durante la elaboración de la botarga, es necesario liberar el espacio donde se está realizando el

trabajo, se debe tener a la mano la tela, el material para para cortar y medir la tela, teniendo el
espacio suficiente para poder desarrollarse sin limitar el espacio.

2- Seiton- ordenar

Es muy importante tener ordenado el espacio de trabajo, ya que si el espacio es reducido, este
punto es importante. Definir sitios específicos para cada área de elaboración es muy eficiente
durante el proceso de la botarga y esto se ve reflejado en el tiempo total del proceso, tener el
espacio libre hará que todos los materiales se encuentren a la mano disminuyendo los retrasos.

3- Seiso- limpieza e inspección

Durante la inspección se pueden notar los errores durante la elaboración de la botarga, se pueden
notar o tomar en cuenta si algún pedazo de tela sobe sale por encima de otra, o si el
procedimiento se está realizando de forma correcta.

4- Seiketsu- estandarizar

Durante todo el proceso es muy importante que se sigan los pasos, como se tienen marcados, ya
que saltarse algún paso o realízalo indebidamente podría causar problemas en el diseño de la
botarga. Es necesario usar herramientas, como lo son los esquemas donde podamos ir observación
de manera rápida el procedimiento y pasos para terminar la botarga.

5- Shitsuke- disciplina

Es necesario que durante el proceso de la botarga se puedan llevar a cabo todos los pasos y
cumplir debidamente el procedimiento con sus reglas, para lograr la automatización del proceso.