Barreras de entrada

Con respecto a las barreras de entrada en la industria, se presentan las economías de escala en
todas las áreas del negocio, debido a que las empresas del rubro, generalmente son de carácter
internacional y razón por la cual poseen sistemas de adquisición, transporte y compra de
maquinarias con costos preferenciales, lo que representa un menor costo de producción para la
elaboración de los productos.
Las economías de escalas están presentes en cada función de un negocio, incluyendo fabricación,
compras, investigación y desarrollo, mercadotecnia, cadenas de servicios, utilización de la fuerza
de ventas y distribución.
Existe además, la diferenciación de producto en cuando a la lealtad de marca que tienen los
clientes, lo que se deriva de las campañas publicitarias, el servicio al cliente y las diferencias en el
producto. Además en este mercado se destaca la diferenciación en cuanto al grado de confianza
que tienen los clientes, lo cual se da por el tipo de producto, calidad, imagen, publicidad, diseño
del local, precios, servicio, rapidez en la atención e higiene.
Por otro lado, existe una gran necesidad de capital inicial, para la inversión en materia prima,
capacitación de personal y pago de franquicias, ya que varios de los competidores funcionan a
través de franquicias. A modo de ejemplo podemos mencionar que para ser franquiciado por Mc
Donalds,se debe sumar al costo de derecho de la franquicia, que es de US 45.000, los gastos pre-
apertura, US 100.000, y la inversión en mobiliario, lo que en total asciende a US 600.000 de los
cuales el 40% deberá estar cubierto por capital propio, según especificaciones de contrato con Mc
Donald’s.
Existen otras ventajas en costos, diferentes a las economías de escala, las que serán difíciles de
igualar por los nuevos entrantes, tales como, la disminución de los costos unitarios a medida que
la empresa va ganando más experiencia en la elaboración del producto, los trabajadores mejoran
los métodos, hay desarrollo de equipos y procesos especializados, lo que es conocido como curva
de aprendizaje. Otra ventaja es la ubiación, las empresas ya están presentes en malls, centros
comerciales y ubicaciones estratégicas donde la afluencia de público es muy grande.
Por último cabe destacar el actual interés del gobierno por el impacto que ha causado en la
sociedad chilena el sedentarismo y la malos hábitos alimenticios, lo que ha llevado a agresivas
campañas publicitarias contra la comida “chatarra”, y también ha llevado a ponerle mayor
atención a la salubridad e higiene en la manipulación y tratamiento de alimentos lo que lleva a las
empresas a tener que invertir grandes sumas de dinero para aprobar los estrictos controles que se
les hace a las empresas de este tipo.